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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www.tvboxnow.com! F; P7 K: `- h* Z8 e* `7 D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, n- M: K% Z4 T0 J5 @6 ]
食譜:紫菜水果包, G  L$ W2 @0 H6 d( R: \9 g
菜名:
紫菜水果包
材料:. _7 v# u; M# [7 g" i8 |7 Z
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、4 ?2 ^, a- {. o6 M5 a% V! {" |; _
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:: Y# G3 X( Y$ c9 X) |9 M
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www.tvboxnow.com2 z1 o1 G6 |. V. u6 b
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 g' O3 r) Z4 s, U3 k
黑啤燜牛尾- e2 R9 S$ ?" F- p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com5 f' B  b4 [7 b! _, m- X
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇  m0 p0 |. R- m- w; w: G: _% o* n
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 m- t& M; ?3 a' x' ~6 y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www.tvboxnow.com! p9 u+ n2 V# C  g# y" G7 S# X
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

- i) x; I2 m" ?0 H
食譜:栗子雞飯& B0 \2 Z0 ^, R& [
菜名:
栗子雞飯- S- p& k6 a2 [$ ]
菜系:
廣東菜/粵菜& w  e% E% ]+ g% n7 X% P; b2 |# {
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、# P* [) X$ A& ?5 D/ e: G; M$ t
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:: J6 V* I& _0 ?' d5 h) O
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇( ?) t1 s! X! @1 k
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ K1 `1 s/ ]+ X/ W
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇% l; Y. B. _, \- x2 E

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 @3 i( ~; j" ^; y* t* i
魚翅瓜蘋果雪梨湯www.tvboxnow.com' _8 S: ]$ H5 z' k6 F: z) X% p0 `' [
菜系:& L4 u+ p3 p6 s9 v- e7 J: P
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇# j8 O* S+ f& j* p' S4 R& O
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量5 H/ \& {7 Q( v" C
調味:www.tvboxnow.com) b( y& _+ R; `; U
鹽適量% s( u) r! x7 v3 B5 A
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

$ c- ?' P3 K7 d, o9 D$ u( `+ I

tvb now,tvbnow,bttvb) x6 @4 f6 E0 _* T& N) Q/ X6 _! j
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www.tvboxnow.com- E4 x" q+ t) ]* }: y

食譜:杏汁白菜豬肺湯www.tvboxnow.com- p/ S* `- e% Z
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、6 D9 Q2 ~, }0 j/ w. J0 j
      薑適量、紹興酒適量、清水適量( X5 x. o/ k. h8 }
調味:
鹽適量公仔箱論壇9 i/ a0 a4 J9 e4 Y2 e
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。# Y3 @! S! h* n& w6 O, \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 B. k! _2 G, z
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇, s. e( f( s* ?3 f# o- u
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 N- r  a" {8 M+ \" E: I+ x: e
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇$ J9 `0 M! G" `. N: i- P5 ?
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇5 C* `6 I: s* q. t0 d4 t
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& i: G) ?' y# {5 V9 O4 t; N$ g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. w6 n. {: }; t* m
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb2 h) x; P7 j3 A
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:www.tvboxnow.com1 R! H( A/ d! j# Y0 v
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- [6 {, d- v' d0 [" v7 O
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、! ^2 j* f' n) D( s/ X; D
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇2 g$ [: d& \/ w- |( D+ w
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, r1 ~$ ~. Z3 h! r* X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& i/ {; _7 b7 f& `) P% ]
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& K* Z; U  ^4 g9 O9 o9 E6 J
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量0 @- Q4 c3 r6 Z2 L) c1 P( I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% _0 D& }( n% f
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 k* |" u, B$ x( g" ], Y
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ _5 A8 S; r! a7 }* c7 Z
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。) a/ h- ]4 E& ?+ V* A/ A1 d" N
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- \0 @% X4 b; O. A* f' o
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ n" W) a4 M" ?# p0 B
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 r) Y' Q. |; ?. G8 U
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:9 g' v" j6 j4 f0 [! g
煲仔飯豉油適量
做法:3 {5 Y+ R8 s9 N4 \/ i- W' A  U
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。www.tvboxnow.com* a( A: T; V4 s. Z( y
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# Q* P2 W3 v( h4 m
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯www.tvboxnow.com- Y! E2 G2 w, ~# d" t) l# F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t( ]3 X% L: o- F0 z( x# X
廣東菜/粵菜9 e# P1 l3 X+ [$ |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: K8 ^: T  Q/ q& B, q
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 j6 r4 V0 q; b3 o: K# i
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, j9 j7 J5 `! a, f+ k
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, _  Y$ r! \) D& M1 u
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 H; s7 b3 o) s; J' _6 b1 n

公仔箱論壇9 h; J/ A7 f' J6 A% O% w1 w
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, P; a  t+ R
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com" }: x1 r/ o5 b, K& H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- [! q6 |! [' ^6 d
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb- L! q$ @2 e# j/ O$ p9 C. G- e
調味:6 k% f7 x  S; E4 W* x: i5 w
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，3 p+ ~7 Z- f' _: [/ s
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇6 m) D: V0 L8 r, y
菜系:
廣東菜/粵菜1 v  E; M  X* z$ v7 b# Q
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量1 ]) f$ c* `. V- c+ S- h* ?
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 l. y! o" E' ]3 s
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www.tvboxnow.com% F7 {2 j6 A# w8 n* ~6 x
做法:; P- K0 y# \! g7 @; K
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G; z5 E& \$ i' r
鹹肉炒四角豆4 E& v2 N2 e2 y* |3 C: ^
菜系:
廣東菜/粵菜2 t! H1 c( q5 |* q2 n& d0 R. v  H8 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 D3 t, y# H, X* i- y( {
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:www.tvboxnow.com2 o! ^: Y; f; r3 r  y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 u1 t. R* u: ]* U6 I
菜名:公仔箱論壇2 O2 e6 |2 P5 ?+ J
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; U3 I$ e! |% A) ]
菜系:
廣東菜/粵菜9 a# A" a8 g3 S5 v
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇; I2 M2 [7 a7 \' Y7 X, a
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [  h. i  j3 P' J: M
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 N, u( O" J* z/ P' \* x) k
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& N& z) [: s" g6 V  r9 X
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

; X2 k/ u2 G' H( k* r
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, o9 B( U9 q! [' ?; U
泰式浸鮑魚公仔箱論壇) [! U% y  a- v9 G7 M4 f  t
菜系:公仔箱論壇3 W6 V8 U+ e3 ^9 ]* {
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 J# x( _4 M& P4 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' G: x9 ]0 |: n5 L1 \$ H
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇, K  T6 a( {9 w5 G+ p
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。3 y& `$ q/ [; [  \1 _0 d
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。( q8 B4 s  r& _+ H# s$ R

食譜:香料燒雞" V; z8 g% C7 P5 X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( i7 ?& l6 X2 Z) B. ^' ^
香料燒雞, _6 Q0 ~8 z+ e2 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# h' T7 b' l( j7 k- O: Y
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb1 S; _) t0 o9 ^/ |1 d/ {  |
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# a" \( O* O) b! V" X
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www.tvboxnow.com- p/ l) F! n( ^/ E, B6 L( C
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" e6 [! R/ g4 Z! r" E
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇+ ]6 v  [, b2 P( }$ h
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:$ Y: }) R0 z9 Z) D# P2 \
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www.tvboxnow.com7 T" V/ i3 \. e$ j; X- E: {
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量$ o9 F: R3 w: g$ a* e
調味:+ a+ _, R3 Y+ k
魚露適量、糖適量
做法:公仔箱論壇8 M$ ^, Z" ?. s4 y6 G7 B+ @8 O
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 ^% o4 L: ?7 f2 O& C: I0 R6 U
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 Y1 T+ z% D8 f5 n
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 F2 L  d/ v0 s7 N9 [
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ D2 b! W* ^8 N
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇( I! r" B' L" w: v& n
菜系:6 B- t' T# G8 S$ n0 b
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com) [+ E% X9 F6 @5 p" m7 ^5 X9 ^2 _
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www.tvboxnow.com( ?( ~$ b, g% s- y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com0 j! s7 T: p! a# {/ t8 I
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇- Q, g4 _( m0 v& C! L$ X; n

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇; M% K# V+ c1 A* U  V( p3 `
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇: ?' P- w' F& z! m6 N
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 G/ {1 `5 c3 d3 n
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% s# O2 P  I! a
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, ~. m2 U* u$ X" f; ^3 e. W
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。8 g) T& V0 G) V3 f3 k3 P% g
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% ^( R( f# W' O* m& M# i
菜名:www.tvboxnow.com* b$ \0 o8 ^! _1 W  h9 n# |4 c6 _. L
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 F& D& S4 ?8 M1 m0 u
材料:公仔箱論壇. ?  f# U8 A0 _7 A: W2 B1 d9 t
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 f% p5 G4 n/ f4 v) F9 B
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 p$ b8 W8 Y* s& T8 y- n
孜然粉1湯匙www.tvboxnow.com9 ^. f& ]+ I9 n) T$ i$ S4 q0 f
調味:( p5 E6 g- W8 |. t6 k
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; B  I& X, D' V1 G  @
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇1 L- f/ a0 B1 n( x$ I
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇; ?8 l% q2 c6 o0 X1 [5 g
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! {6 M- u0 ~8 e# }
第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb% M% i7 b) a1 Y9 b  N
tvb now,tvbnow,bttvb% B1 U; v- y& Z4 n. @  C' Y" [, X

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇- P, h* c5 D8 g; h; t; I$ g% n
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:% R- s& s7 k  T  o! a/ y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& Y7 J8 a* E1 H) z* N  F
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb: Z! T9 Z2 J  M; g6 d
調味:
鹽適量  c) w: ]+ g) F" W: k. h) H9 [! I8 A
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! z4 d* V. M3 s6 h+ V
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 @5 e! J+ ~9 d8 J- _, K: h
材料:www.tvboxnow.com% y0 w4 a" o  n
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 t( e7 E& o
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇& Y7 X8 |+ C0 ^) ]) e
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  e% l4 \3 A  q) \: z
鹽適量. c" _  s0 z( E8 Y/ Y
做法:公仔箱論壇' W6 w  N* H) A. w: W( J" `
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。' L6 o. J" _3 O( {, ?
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www.tvboxnow.com8 M1 E6 w; w3 M; e  V9 u2 u' n
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公仔箱論壇7 w  r- U5 {: F$ `7 u4 Y) B
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇7 T" ~, K4 |6 |4 b. h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ y1 T( P. N* K
鬼馬炒飯. {0 Z$ y0 l5 f5 l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- C& S9 G( c8 T% W6 _! [/ @
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com% w9 C! I0 D$ a/ u5 t" w
材料:公仔箱論壇' r$ w9 c9 b$ l3 j2 u6 y8 f
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、  F. d. l8 _0 a4 ?
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ q7 Q; w& `9 F. {7 H
做法:/ t* e$ ~6 l9 {+ N$ X. i, k# ?
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參www.tvboxnow.com) I9 m7 I  z' C7 P: o
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇3 I! B( z( M5 p
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb% `- D* b$ X9 ]+ M5 `$ F: `4 ?
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量5 S( W7 H; C# i* Z% h) m
調味:3 o( v, x4 T2 V: r% I; p
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇3 b8 ^0 r" @' W9 u+ e3 ]
做法:www.tvboxnow.com) d4 y6 }3 R5 z& A
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。6 U! b2 \5 K. Y
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ I, l( F! W8 g% L& I

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/ }* d5 W- l: X  `- \1 }* P
食譜:馬拉惹味大蝦+ W' k& v3 S# h- y  w  I8 `; y
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇4 J( H- ]; g4 N
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:6 D$ f4 @9 q8 @- c/ Q
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb, ~& c. X  L7 b- @+ ^
做法:: ]6 C! q6 s% J* u, ^% h
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  u. n# k5 x4 h
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。0 c+ A9 \' F: m; ^, e. j+ Z4 ]

7 ?  O: c! s" G1 H
食譜:芝士撻
菜名:www.tvboxnow.com* W6 E1 W* F( |# ^  r9 q) n$ e! U
芝士撻公仔箱論壇0 F. c" F" ~, f; ]9 Q5 H. p
材料:4 U1 D+ [$ s7 Y7 j9 H& T: R$ k
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb) c/ n& T( R- Q  L9 }

8 S9 P4 w8 {+ i% K' ?+ b* J( }( U5 {
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], K- i  S0 l; D1 z* y! Z. _
雲呢拿油1/4茶匙
做法:8 E& M9 K6 ?& e) t% X1 ~6 ?6 `0 v
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# c* \+ [: x8 G" g# A) I$ B
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。  x7 G) r( Q0 c
6 t$ U/ d4 O* C) u1 u

第7集 - 手撕雞肉顯功夫www.tvboxnow.com! ]# h7 `+ m9 |5 |

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 [3 ?$ O7 b3 M7 G. K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com: A* M+ ?" ]" k/ f. Z1 P7 {, g. n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、! P' @! B+ I, V/ k
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:www.tvboxnow.com$ V8 J8 `( N4 o5 e, \
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& v' G" ~/ f- t
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S6 x* ]6 s* m- X% ?2 `
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  `  D3 A8 w" y- e# Q$ q
2 u# ^8 R, {( J( C; k

食譜:花膠海參煲www.tvboxnow.com  `9 O2 B; O4 F- _5 [" I
菜名:1 z  q3 {, I* k9 N& D8 h
花膠海參煲www.tvboxnow.com9 U- \( H4 U5 W3 g3 Z) r9 j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 i* ?5 @5 m' c& Q
廣東菜/粵菜* q* N3 v5 }+ U1 z' k
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" G! i+ `8 b# D7 T, [% g3 X
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www.tvboxnow.com+ h! Q. {8 K+ |# ?, q1 {  j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* P7 |- w7 U# @" g, B
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。& j) q. w. _# f2 Q# \% M4 J' R. ~) {
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www.tvboxnow.com6 X" O! I, r) L) c0 U4 v) t7 j

www.tvboxnow.com3 r' @/ @3 E/ I1 t
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M  v! v) ^. ?, o% f$ F  e: i
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:4 ?6 A0 A  T% W  L
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。www.tvboxnow.com% Z! w7 v/ S% V  V! ~
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www.tvboxnow.com: _- p. M) \, |, g
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) i) K5 i" G4 C  z$ @
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇  u4 Z) r( b, p
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食譜:特色手撕雞6 r  {4 m+ I4 [( Y) B- M9 B) n4 v
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb& O* r/ ^7 k6 q$ y& l$ R& T+ Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 V" z, u8 K& P1 r
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:" ~* {, R# L6 m# d$ d
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、/ D; F  E2 H" B# c1 w& Z
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇7 R* r6 A7 n( ^; U- ~+ ~
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) B) Z, ^: F! m' k8 g
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  ^  x5 w5 y; m6 q4 m
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' G( g7 C; R& {0 @. K5 ~; P% I% @
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。5 ~. H# L2 e5 z
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
www.tvboxnow.com( e9 G" @% C9 e7 I4 F+ U
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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:www.tvboxnow.com$ X& v4 O/ o9 c2 O. S
五指毛桃烏雞湯www.tvboxnow.com. X9 v+ R0 M6 C! M* i& T
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）1 s- h9 W3 O' P" g8 E9 _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ u! w5 ]3 g
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: P$ t: R* W) T9 W( v9 I$ a5 h9 i8 \
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 w) f7 g, c, x1 Z' D+ W

食譜:車厘子香草豚肉9 T: ~- e0 r* Y4 E! {2 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 i/ U' @5 L/ \/ q( T/ Y/ t
車厘子香草豚肉公仔箱論壇4 w$ W9 S# R. C2 Z1 g& K8 J
菜系:& N& w. V* B/ Z8 x0 V( c* p# X, ~5 @
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:8 w  @8 i3 d4 C: F
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:公仔箱論壇. `) R+ ~9 I' Z  H# S& p0 T% K
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇7 u3 m4 c+ F# X  x8 r
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇3 a+ t, Z2 z9 q7 U* W- ~- c% R
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。7 u4 c( G3 a4 O8 r6 d+ R
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐. z1 {, I& u0 A" \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  d4 I) g% S9 V7 a8 ~
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 ?' D) m" L2 u9 f* @* @
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 S0 z9 L8 X1 {
材料:www.tvboxnow.com& m0 B7 W! e* T8 D
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇; d) X6 o( d# z5 s! D
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www.tvboxnow.com; K$ C7 X$ e4 c
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。) m" D+ p$ A* F; U+ j
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ H  f2 o+ e! V' |5 W+ G/ Q8 w6 {
tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ }3 K' C5 w4 F. u

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:www.tvboxnow.com# y& L  f" ~* j. o
塌菜肉碎雲耳蟲草花. o) i" {2 A2 `" d0 k: m
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、% I# i5 _) W/ y/ n* j
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' x- b$ ]5 \9 \  B( n
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www.tvboxnow.com' {& O* a1 P4 o+ P
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com2 n1 p0 o( Y" K/ d. f. [
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ g% N5 U6 A. a
tvb now,tvbnow,bttvb6 X: a5 X) E* I# [+ q9 t2 X4 l9 ?

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇" ~% p3 C7 h3 Y, n
鮮人參紅棗煲雞
菜系:7 k% I5 W$ A. o$ _
韓國菜% P1 i) h9 v1 r2 N8 ]3 n  }: y7 u) V7 V
材料:0 C* ~; u$ C0 x) c5 \% _2 t
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）8 A+ p: ^  G# t
做法:/ c7 E& k; h( X+ `! H
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 `; h" x( x# I3 U; M/ N; g0 R
# `" C  R% I; _, ^* v

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, Q$ K' q$ @8 d* x
韓國菜
材料:www.tvboxnow.com7 F4 B7 o3 o4 z( J+ G" \
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www.tvboxnow.com8 l6 j! Y8 ]# L
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www.tvboxnow.com2 K4 z' ]) d; z8 o: F0 o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! N  J& t; U
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。9 t, f, K8 x/ v
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:, L& K$ P7 O7 L+ i$ ^$ I$ b
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜2 l  \/ K+ G9 y
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" a9 Y1 I& \% E7 z; |
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。5 a6 J' o0 {5 d! \" u+ i6 D
( P$ m* C, s- O* h' J9 X* _# p. a9 R% k
tvb now,tvbnow,bttvb7 \. n- L9 x% k0 p) I1 B& U, Q# Z2 q
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. x) w0 I1 X( B: p4 Z8 ~4 E
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:* f( {- W. ?. s5 M' y1 ~
韓國菜www.tvboxnow.com& e# R0 N. |; P) q, f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& u* q. l' C" P( x& ]3 X
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb* l# c2 w9 M/ ~$ E: ^( F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& m" d$ j7 ^5 [4 J" |7 [; E
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 }- c3 C& W. y, q
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb; V# y* Q4 x3 i8 _
0 t  r& a. F$ T& Z/ @

1 ?* O' R% }* p; D1 B* R
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
1 C8 o# V) ?& T/ O3 Q! K
) S3 g4 |, ?& }0 o( \9 }/ x0 n
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇& S1 i% Z% \: `5 B& g# L  d# Y; p9 c
菜系:! X! _  y" Z: v( K8 S# q* G
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、8 }# J$ i% M& A' k8 m8 r; c
蜜棗2粒（洗淨）* Q$ n4 x/ d! _' |
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜0 E8 c* r4 `  G  w
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:www.tvboxnow.com7 \9 Y9 I& i; Z% j
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升$ y0 _: m, D2 O
做法:www.tvboxnow.com3 f( k( V# B- @
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。" W; A) l& |& ^  Q6 q- n
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www.tvboxnow.com- m* D5 v2 T9 L* V3 E' |% X0 N

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋  `% G) B9 C0 j. P9 E) Y' B+ w; l
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com% n" k4 W+ g: z# L% R, O" A0 c
菜系:0 l0 |( N- ~) l) K6 a
廣東菜/粵菜
材料:/ ~3 O9 P: G) o
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:www.tvboxnow.com, |% `4 D- U+ K, ?! F6 E
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇1 x  `+ e  j+ L+ r6 v$ t# a# U7 H4 d
2 c. e0 o% ~% [7 N% T/ c) O& z

www.tvboxnow.com6 \/ o# y6 N/ r5 U' M  Q( w/ [
公仔箱論壇, F$ I/ @1 [  b9 ?- k6 K
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 {8 P* U, p5 o9 E% {5 |, q# e3 t
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇+ |6 U+ L7 i/ D/ y6 ?
葡國菜公仔箱論壇1 g: d: Q! R+ C% _# ?7 F3 o
材料:www.tvboxnow.com* W! i! U* @4 {. Q. p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、# X. G+ o9 z% @; G% P6 n
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www.tvboxnow.com# R. ^) R2 G5 j+ S
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www.tvboxnow.com* u. J' G# W# B4 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ t) A  A0 Z, F
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www.tvboxnow.com9 D; x3 j" G. r7 r2 m- J
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇) T7 z8 s- A! }4 p4 L' s1 h
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯* I4 L2 Q; [# \+ e
菜名:www.tvboxnow.com$ s& h4 d6 l: v8 R- T* d
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com- s  c4 y  s% ?1 `- r" h3 `
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇; U+ \' X  _2 k" I! u) W$ C2 _
調味:! m: B$ L  D  A( z* U- z
鹽適量
做法:公仔箱論壇+ K* N9 s3 h  t  n- T% i7 _
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www.tvboxnow.com; a0 \: x9 ?: L
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 v# P5 J' S4 u( u5 }
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇$ f7 X, I( |3 V, v5 j; e3 j
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( c  c! U9 n& C
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇8 g! ]4 u" h) o( Y- A2 n
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲). J* @+ V7 D& e8 a0 L8 k
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( j. `: V) t+ D3 C$ L. N
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www.tvboxnow.com7 X. z  m* |: B  n
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  S0 x' v2 m( ~0 y
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇7 H' i% ?& S" M
www.tvboxnow.com9 U# d% M4 s8 \; ^' C% ]; {
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:www.tvboxnow.com+ t, h- ?3 f4 a  V; a& }; Q
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜  ?! h9 u( W4 h4 b% x$ D$ t% I/ L
材料:www.tvboxnow.com! u' i( l8 N/ ~; B, S7 {
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% m& O7 Z! m% ~4 l
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& R0 N9 p! f2 z
做法:公仔箱論壇: P3 J9 x+ n7 u
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com% N# T8 v2 |5 J5 U1 S3 ^8 Z
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb& I+ ?6 W- e: x) Q0 `
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www.tvboxnow.com9 [" z7 g! {" M' A& X- T
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- u3 g( P# J9 I2 Q
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇# T( u: g3 E3 c; K. J" s2 k

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:; k- n% A% u! R5 t; r1 j; u% |
蟹肉海皇羹
菜系:8 o' L: d: v- I2 k
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇6 L: O5 x6 Z& P' E9 F+ W3 \% y$ V
調味:公仔箱論壇* O4 @  n& O' D4 v5 S, L
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb: e: O' w' Y8 T5 d; t# u
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇8 V/ |+ X# s" f1 _8 o
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。* A2 R! U4 L" T" E) [  P* t
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食譜:香草煎厚切豬扒2 T5 k" Y" p& ~) C/ q
菜名:
香草煎厚切豬扒! a! \" P) E3 o, N: N4 v
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇, q6 L. A9 h0 Y7 r: ~" g
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:www.tvboxnow.com, P9 e: G8 Z! T! ^
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:/ N9 i7 r- `1 R1 |- y
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇% h7 r% M7 m7 k* ~. S. T, U7 v3 f

食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 Z; }8 ^& R+ e8 y' z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 @" Z( Y- S' E; k: ]& x
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 M% ~( x* B( n3 @
紹酒適量、麻油適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 F. e  g- @: C
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- Z9 j" |6 e: O2 Q' I
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Y* A' v% Z3 e7 y4 E0 m
% d6 k+ C/ [* d; h5 y1 ~

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇3 _6 B- t+ }, w4 w0 I" O
tvb now,tvbnow,bttvb: X* ~1 a# Y- H, E3 Y; j
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇$ P0 T! H/ ?6 g" w
菜名:公仔箱論壇5 T5 E) v$ X5 ~! X4 k* w7 }
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 Z3 \4 A4 B8 j5 V" m* p" D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 x+ I2 |6 n0 t4 O; m4 s
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e2 s" _6 x' t! [! S; L$ h" \
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。6 a8 v6 J/ ?3 Q) p4 e# X  S
4.最後加鹽調味即成。0 P* E3 i# ^) S1 D5 w2 [; s

食譜:黃花魚煮蘿蔔' Z8 i: Y- u4 G% ]: k6 g/ k" p
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜9 p( m8 K, d1 D/ O, T! T( V! y1 ~/ Q
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb6 D; Q8 l  q! O4 H, e
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇3 v" \4 |# l/ P/ u5 j: C
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。& d6 c0 @5 Q% @$ M
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。9 K. E/ W8 k$ t0 P
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:! _: N; s& `- O$ |9 H
廣東菜/粵菜
材料:# E6 {$ {( d& z; J$ y. F  l; B8 j
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  c; j; G0 H3 R* F- ~
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 m. u( S0 ?
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉6 z* c- X+ `& ~1 a3 i
菜名:( e; w4 n/ d; {4 V( y
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:* W1 F$ l- y' \$ Y9 |% u
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量9 \' {, F7 y' g
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇; ]( X0 V9 C" v* q/ e
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇0 s: ~2 b* X0 K4 s) T
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) @. q; q8 H% K( _
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 M; K% K0 j6 f7 a0 v
# X: K# D3 Y  V5 t" Q6 s4 d

第14集 - 靚湯美饌開胃D

5 {8 e9 E8 c8 o
食譜:蓮藕排骨湯) r7 p4 _1 {3 x
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" s$ ]% o9 B! Y1 f4 S/ w
廣東菜/粵菜
材料:& I, d& R: w8 T
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡), L+ J( n( b% Y! f9 h* s) z, a/ P
調味:8 Q+ `. I+ E5 R; Q' n( D
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 w- D5 y) B# J4 n
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, b7 ]6 w5 I5 k+ F- B6 Q
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  I: P3 Q; T6 Z/ d
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; w6 D" }) Y% b
菜系:www.tvboxnow.com9 ]% z2 R) A$ w( @; F3 Y$ L
廣東菜/粵菜$ C) j9 O" Q2 Z% I
材料:www.tvboxnow.com: a/ j3 Z0 [6 s2 [7 A- t
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb  j3 d3 A5 _' L8 N0 M' r! [+ j) t! i
調味:公仔箱論壇, N; z! i0 v4 ?! m5 t
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:, P# s7 `+ ]6 o$ r8 N, J
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇; P' {$ r) m% s! j
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。% Q0 L6 W8 l3 t! T& t
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩% N8 Y0 d  M( w& f; r+ _
菜名:公仔箱論壇. H, s- g+ k" t: {7 w
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb  X1 ?+ t! o$ D3 R5 L- H: Y- U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許6 R- A0 \* l$ A9 V  o7 O
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www.tvboxnow.com3 i9 A. f. i' ^+ D2 g8 \/ |
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。  x- K2 P3 q4 L( \1 z
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ d# p. }2 O1 j% _

tvb now,tvbnow,bttvb: p2 Y. h7 L4 M, d
食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 a; |( Q7 x  ]4 E2 Z
菜名:
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 k$ h" K5 K+ r
菜系:# a- v4 f3 T: n% G5 \- D$ {0 G
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇6 J4 [7 C, c! u4 K$ N
做法:7 |/ y) I) |( _9 l
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。3 v* }( S  Y4 T, M
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇1 V* e, B: |" D( W
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。& }4 z/ f6 U0 t
4 b8 K3 t% M( D( _. G% T

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: R% d6 ^( u! J8 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. t* c; t& z. W7 @% }
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: G% W; ]/ c1 w3 U8 {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇$ |* q/ c! R! Y1 ~# @8 l, n% i4 F
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! P) @+ f. G0 \% y! p+ A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 h$ ]" L0 m' Q* H
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e8 ~! h3 p8 B& _7 K% e
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇  o' x# p& ^: y  P9 k8 O

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# G$ Q/ b  }/ y. ]7 Z
芫荽1棵. H* B  z0 n- W2 r5 U7 j
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www.tvboxnow.com9 Q; A/ m5 z; M# Q7 X/ A+ U; l: H( s
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb, N& y$ W, l* U# N  [' Y
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇3 _4 z! k+ O) z

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇* f0 R/ [6 k; G! X' f! X2 A
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:. g, Z+ X+ h" L- a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* W( `9 G  k; {* j/ Z$ H
材料:www.tvboxnow.com8 N4 `6 H, U0 A  e- p5 j" ~( u
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇- z/ d! _7 K* \4 q3 C8 O0 L
冰糖50克、鮮奶1公升7 K7 |  c8 R6 K" E$ T& M
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( J; P* j4 }$ T( I
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
www.tvboxnow.com7 B+ \# H: ]+ ?* V) S
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 p* Y+ M0 l8 C. z" B
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 V& a& g" z2 `8 ^+ |5 N/ l  y7 L
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb& A5 f/ V! j' ]$ u* s0 l- n2 O
調味:公仔箱論壇* @( F& v2 f9 @4 J, Z- v
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb, U. c* i5 G0 Z1 z2 P4 N" T3 u
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。. d" W) A8 l  m: u4 T  A8 C4 Z. k9 g
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。* k2 w) c- m  g
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  V. q6 f- C! M/ K
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb2 a( i5 R2 Z4 W1 N
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) v  G* i( U: u, p- d  }
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許, L% }% w* n6 x4 W. ~/ k: l
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www.tvboxnow.com& ?' b8 r; m9 v, Z' C+ F
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。/ R8 O% _2 a+ Y; B* j

第16集 - 新派素菜食Green D+ {  w1 k9 g# C" y- \9 A8 ?
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb# r0 O1 `: [: i- Z$ M9 V
菜名:+ P, P7 b' l) a8 f
黑虎掌黑豆素湯
菜系:( v: r+ v3 L' i
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com! I! i2 ^6 {6 \! [& M, d; l  Q. P: G6 `
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www.tvboxnow.com. l- P4 @0 I4 k+ |' h/ t
調味:
鹽適量( o1 Y, e! ~$ o! I' p/ ~- F# D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, p5 v) k) `9 d; X8 z/ f: ^0 u4 H" f
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 V5 q% Y, ?5 l$ m2 B& M1 R7 k
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com, l# T) i5 ]% ~* i
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: t* b8 i3 Y! I' j. Q
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. M( Q7 h) F5 u) |3 T# T6 W
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇5 M1 z! \# K. M# x$ @. k2 T3 Y
菜名:3 K8 q, j* `* M6 j* |. H! S# x' ?# n
酸菜牙帶魚; M, d! J! H+ Z% h: t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 B+ y& `, t; X3 u, S, K6 p3 y
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇. ]: g* v, c% X$ l/ [1 ?9 A) E2 ?
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇1 U- S- O1 G$ i5 \! q# U! P- v" l
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇$ i/ @7 x" R- `9 j7 ?$ L. B
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
tvb now,tvbnow,bttvb- r1 J; u1 P$ _4 ^7 U7 t
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇- M3 o5 `* l4 w# G4 ]  G& S
菜系:
廣東菜/粵菜% c( }) f  ?& n! \; `6 y
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件3 D3 X) [. M6 _/ q
做法:公仔箱論壇% K' Y- K& o- U. N* @2 r( D. H) k
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q  W7 L' q0 O9 j. T7 L- }
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇# @" q, Q+ e$ Y( l, ~0 }7 G
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www.tvboxnow.com9 z- Z* B4 B; y$ _$ x" d) K! P$ b

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ Z1 [, ?( I7 c& a; U( `5 S5 M5 |
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)0 U' _" n$ i- ^9 g( x( Z
調味:. C& V4 O- e7 v0 T
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 Z$ A, [3 \: ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 E) O* Q8 |/ \
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇# F+ M, `! \2 l8 k; l
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。3 ]$ F1 g; X+ h& \" p
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。' B! O6 }, d" X5 B: E! v
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www.tvboxnow.com4 h' h% b0 i6 k: k+ E/ Q
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www.tvboxnow.com6 y  M& V  T  S% b6 G
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ U& E6 j+ C6 f, y- W4 |
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 l. T1 D3 H9 H, r7 x& s) b! v
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www.tvboxnow.com  K- f1 T+ U' y$ d# O2 ?
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。! g  m5 {& @5 z
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇, O! u! ]; m+ n. n9 \9 S# c
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇$ E1 j/ f9 Q9 s8 Q# s
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食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 K8 a8 S6 Z8 d6 j
菜名:
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' X  x& i: ~5 q" e; e
菜系:
廣東菜/粵菜9 N( c5 S5 ~* q" `: Z2 p
材料:
雞翼10隻
調味:8 T. F2 {! T7 H2 i  J7 r4 E
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www.tvboxnow.com7 F" R  k5 h& ~5 W* u
做法:www.tvboxnow.com0 ]+ W9 u5 E  l/ U
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇9 _9 c2 ~: \' v" a5 M; d+ q
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅www.tvboxnow.com" A3 d- h$ }7 K$ r/ `' b4 o, D
菜系:$ Z1 E9 N5 z: k/ c. A# I) j8 I! Q+ {  @
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com& |/ r9 y0 [: E. ?
材料:- l3 o! o' d7 K6 c8 G9 Y, k9 P
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ V: N3 Z$ C$ H2 w
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許9 I8 Z9 T6 m$ b# L# B8 A% A
做法:0 d3 B9 k  H' ?" N) I/ }& G+ ~: u, ]7 G' }
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇: d( U, W9 S4 h0 ~
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇( z7 x5 Z% D4 @2 B! e& N
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 V: R, {! K- ]6 \+ i" W
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- d! _' T  ?! E0 P3 y5 ]% A' I
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 ~; B0 h& w5 `+ c7 u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( B8 {2 G0 q& x$ I9 L' u
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) E& O4 l- s: ~
做法:公仔箱論壇- K5 d5 ?% C* D3 b0 C( O" ]
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% p! o5 M% m9 J4 }; f* M
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: k4 A3 P# c. ]3 N1 v# D/ e7 f
調味:www.tvboxnow.com3 n- g7 F2 `( Z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 v. a& x! o% C. M1 ]! ?" ?; H
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。  n9 ~8 V1 o3 u6 G/ b
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚4 D4 E( z0 ^8 c4 i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( T7 ?+ U& [) J  H
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb4 g& P9 e7 r' F' X/ H
菜系:
廣東菜/粵菜; K  ]% ~' p3 W9 t5 Q$ C+ `
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇! l" X( q3 f( }" w
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) ]! ]$ r; R$ R! Z( ?- g
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇( X6 d# F  {( i! H
調味:$ b+ w' F! i8 \+ b- P
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& P" X/ {$ j" x% V1 u& g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  o5 L1 ?* w* K; ~& X' ?8 Y' ~" r, r
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( D0 d) l5 z0 ?1 o
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: g' W* l8 o1 g
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:www.tvboxnow.com- y8 A: q' w2 L" S: x: M% {) i5 K/ B! j
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇" C6 l" P- M* h4 y; C3 S7 a8 S
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( Z# Y% t; [4 R6 R
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb- O# [' K2 Z1 j3 p" n6 j
調味:www.tvboxnow.com/ D1 g2 F* c' U7 `: U
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www.tvboxnow.com( P; }0 @  e* X" m$ i4 s. |
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ I% q0 C, S1 E. Z4 a
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。' k5 y: G3 p9 h" r  j0 F
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇7 r; z6 o# @9 q' _
tvb now,tvbnow,bttvb( \# N/ @( Z; c5 B! y2 f& c
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: v+ ?% G5 J( a$ X2 m! p% |2 P
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)公仔箱論壇5 ]# g& I! f( m% Q- n; \/ S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. d0 k0 h: H" J( ]
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇" ^" x* j7 E2 Q- H0 C  y9 M
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。+ i: e7 I; d( h3 \# W1 c, g! u

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯- p$ C7 O7 Z+ M1 Z: M5 L. p6 k0 T8 W
菜名:公仔箱論壇" d( u& s) {" C' D$ a
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb; F3 x, G1 i, a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 C; }% E) ?( Q
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 p$ e% L1 G( b; u! @( h' k4 r
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5 `  x4 O0 a" n$ y
做法:2 N# q  u* x/ [, Y0 v# a- ^
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。7 N  f! h6 L% p0 _$ ~; S
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: N- {3 u0 \* C! _: @
www.tvboxnow.com. c# Q( N8 R, x; n
食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb  R% G. N2 ~, n$ l& t0 q7 N
菜名:
琵琶蝦www.tvboxnow.com- ^) v* i& b, m5 F7 r
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( E0 l1 Q; h  ^
材料:( e0 A" _/ [$ R( a  D: H$ @
大蝦12隻、牛油30克
調味:; j$ G7 t. k6 e5 L+ j
黑胡椒1湯匙、鹽適量" T/ J$ W; _7 M+ z
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 n* _1 `: c" t- |; t, n" d8 w' w
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。8 r0 n; A; s$ t: [- \9 q

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫1 \3 z% L" @& ~- F; ?9 G' n! f: L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 ^# G8 k/ o
廣東菜/粵菜
材料:* i) g% n6 }3 c) V& V
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb: A* s, v6 m7 l" _2 O6 B4 ~! L
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:www.tvboxnow.com( O; `! V' v  J" [
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m: g" S. D5 d- U' V2 T  @& E
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 O! q  g+ ~0 N4 ?0 Z+ `
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 @) P0 V9 U0 r9 O
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:# `' ^' T# w" s+ ]
廣東菜/粵菜6 Z* Q' t2 G% k/ U
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- P6 x5 L3 e: q9 s" }
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:! e4 s4 h8 @7 y- U) I
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com) @, E) _: p4 A: B, F4 g* V
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www.tvboxnow.com. Y! O/ l) R6 R
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" [, `: f5 D( c
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。3 f- o5 z7 P2 E' A5 I1 H+ Q
www.tvboxnow.com" V0 y. m: H  g' Y/ p4 m2 M
tvb now,tvbnow,bttvb$ X. v3 i* s; h' M: O7 E$ w
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
; V, o% E9 t* U; P
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 d4 @8 [. S$ M2 D
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅4 W% ?' P8 W$ |+ w' h4 g3 G
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:www.tvboxnow.com0 u9 G# S9 H7 }2 I  W. T
廣東菜/粵菜
材料:  L" X  W% F" e3 q
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇$ W* R( x% n( M0 {) N+ u
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量www.tvboxnow.com. V: E7 N& H. b3 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 x; B7 t! W
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www.tvboxnow.com% Q0 A  u! X+ `
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇! ?9 c' ]4 z: h4 [
蝦米燉椰菜
菜系:www.tvboxnow.com# l. G7 J& ?# B/ @
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com$ `/ j3 b% k0 I5 |
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克: x: y" p8 ]* i' q5 d
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇. i) C- U8 F2 w" C8 ?) q
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇' ]0 r/ ?+ w2 R8 V+ c5 D" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 q! E' {9 O  X2 N9 y
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇* q7 T# X. J6 ]' _( R9 r) T5 @
菜名:$ s$ K. Y& S! Z' h
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb8 F, w6 N/ ?; `" t8 ]
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇  u! j( O- s: C# a
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇! ]0 W+ P1 J3 q: g
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇! I4 J) g' N% F  ]. h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a  T6 S0 _' B6 J1 Z" \" [
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。3 T; o! w! h$ w/ d, u& z, C
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: C. e, G  y+ Z$ \9 A* I

公仔箱論壇* |- |/ P' U# _" G" F; r, U5 L
食譜:蜂蜜檸檬雞: P6 o+ Z! Q' S7 Z4 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" }7 O/ o: Y  @! B# T) C  u
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# ]/ m" C0 V3 p6 Q
菜系:
廣東菜/粵菜, k/ v0 u6 ]: `. w% E" d7 `' O
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇3 ~' S* {2 T5 A" O+ `. o: T. U) d& ~7 O
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇5 T  f" }* S7 _' C0 N" b' ?
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www.tvboxnow.com, h% q( x: y' N& `
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇6 u6 A+ d7 r: ~' \
* L1 }2 B3 f2 x; P" y% y) ^. w
食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇" H+ |: Z: g0 w) k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; d) e0 N  C/ E" W
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、9 \1 F% Q, ^3 {5 X" t4 B
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量3 J: c7 M, V9 T# ~% T6 [9 h' Y
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www.tvboxnow.com* W7 m  [6 q! t1 j( V6 t
tvb now,tvbnow,bttvb; [( e& A" b7 b. \
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意& }: n3 @& N) t
/ k+ r. Q- F# K3 p
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:8 `) R5 F: _7 s) H
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇) l6 Q; w7 l( T7 j3 ?( G
廣東菜/粵菜
材料:8 p5 |3 o1 E6 |7 t
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, G& _7 u$ h" C$ N9 J2 O* a
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
www.tvboxnow.com5 U8 b7 X4 D. K7 f  @& G$ q$ t
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% z1 e& P. u( D; u+ q
泰式螞蟻上樹) `7 [2 {4 D# [4 J4 f1 {& l& `8 Q9 @
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 x6 y4 N& P6 O: d" _8 h+ ~7 B- Q
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www.tvboxnow.com4 o- j' d- Y3 c  ~  ?4 U
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:7 @9 F: e4 w2 a* |
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www.tvboxnow.com6 c; Z2 m. e( g7 I8 v# z& l
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味2 _/ V& [- v: ~
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 U  L7 T1 k
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb  j0 x. d6 {# C0 G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; B: T0 @8 j/ K/ |7 {( A
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、5 b% c/ L. L+ ]8 f+ @! O3 n
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克* S& W0 Q1 d8 r! c9 F1 l5 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ U. ]* M* p8 C/ [: r- M
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb* a1 q0 A  M3 @4 R( R" r
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& G" s' J" X, \* B, a) Z( o1 W

公仔箱論壇) w, q1 Z1 i6 b3 E9 |( t
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www.tvboxnow.com5 h" K& y$ a5 o) S8 C' q
菜名:www.tvboxnow.com- n- i% ~1 T5 ^/ p2 j$ Y0 z
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 u7 H5 R% C9 P
廣東菜/粵菜
材料:& \" Z0 h" B3 @3 R4 P9 [9 F
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量- R# B5 q$ s6 ^$ U8 [# Y/ A& o, ^
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用, \& k5 c5 E7 B. u* r' e
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成$ C2 U4 U% Y" H1 i2 J. a: Q* ^: F

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb4 N, f3 V* h% k. H# C

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯! s5 m( [/ S7 [! Q/ Z2 V
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯, ?$ P8 j. N7 ^, Y! s7 r1 O- k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" Q; N0 L0 F9 G- J
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇9 \9 l: l- X" m" A5 N: @; n; T
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、$ x, \; q- ~- Q: H$ Z# b8 ]3 F5 f% W
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克/ h2 B2 X& d9 k" [% `6 D
做法:" O; [+ }6 Y5 u% k: f& z) G
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。5 P. a( [7 [- D

食譜:素獅子頭
菜名:: j1 S4 u  \" V& W( o5 Q! a- p
素獅子頭: K  W% N9 }" E. T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 X( R+ v3 L* Q4 |* W: I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ e0 |4 M, a/ a7 g
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, N- C# O4 }" W2 l
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇  p! W1 T0 m; P& C6 q+ ]% g" t! c% ]
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:1 y8 z" _$ @( _4 U6 d4 g
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! N- q6 f( E' t8 ~2 A
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ ^& S7 v8 G7 {
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇; r4 B+ M* }! D
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。1 T! C4 M; `# @' H' G' S
tvb now,tvbnow,bttvb6 }. @( f; k( o) o
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇$ ]' o1 q- k: w* S% e
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* r8 t) O; x( j0 @  S: R
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量* O: K+ S7 e: N- M
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( c/ A: R3 ~& v& g8 n4 B
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇# g3 f% b# N1 `2 J2 i* F

食譜:椰汁南棗千層糕) I" Z  l7 ]) J. B& J5 u3 _
菜名:
椰汁南棗千層糕/ A8 Q/ ~& l8 v2 A+ K# ]' |
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、  W. }: E, o0 H/ u# b/ C
白砂糖160克、暖水200克3 L* ^" Z8 R4 e8 x! g
做法:, ?; I# x' K3 k0 p- S, ^
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。1 j4 _8 s6 k0 {& I3 d  A5 k1 Z
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇4 O1 h0 P' ~) {& H$ x8 e

椰汁粉漿:www.tvboxnow.com& F# I) X  G: S; X: o) V) R  S+ K
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。9 Z( y9 f+ D0 z1 g- L
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法公仔箱論壇. Z# L1 B- V, _" }4 n" k9 d: e- o
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。. p# G, i6 `# G7 u5 y
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www.tvboxnow.com4 V7 {! U3 I+ G1 z
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ F3 F$ J; r8 @/ ?: l
  Q+ u$ h* \% k, m& {. O0 @: {
公仔箱論壇& x5 P& l, F2 @9 {! ?  {( f6 ?
第23集 - 滋補藥材養生菜
8 l& O4 y# o( f5 z! v
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯; J3 B, d0 Z( ^$ H2 d" d# R5 N1 ^
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ k$ ?! t0 H% A8 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 {; c: b  D# N( j* d( O
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( k( g7 F# _: S, l, ~
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www.tvboxnow.com# D' c; C+ {/ w0 k2 e; }
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。) ^1 ^2 Z. h8 h5 U- }
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。% A! D( L1 ^" F4 j, i7 _- {
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食譜:枝竹鯇魚煲www.tvboxnow.com/ ^0 V# K! J* t
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% z; r0 C3 H$ E. ~1 e
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:9 V9 Z2 }5 @; D) R, X7 {5 e/ n$ v
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y; L- v/ c' S$ N2 ~$ d7 \3 c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  y- t; s" ^+ D% U7 H! s7 c/ r: |" \
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇; d9 M' Q+ Q# d, }7 ~5 ^% A9 v
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 o  Z( w! ~( b! H% K: E/ I) T
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。3 X- X$ @7 S2 A9 Y: _
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
' g9 N4 J8 L* o% L7 _7 L7 K
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:8 w' u% ?/ K  y) X
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: J% {% {/ p/ Q; `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:& |8 i8 c  i3 Y, l# R# k7 r. G# d
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ d, L% J. [* w

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb' {8 ?. ^2 a( k4 E9 [7 ~1 V0 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 G- R8 z/ s% }. a! Y# U% V, t7 A
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、) Z' D) C/ S  F" }; f7 L) D
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www.tvboxnow.com3 a5 `" W/ m* I' A
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www.tvboxnow.com7 A, N7 ]3 r! g# W0 L. U  [. n
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S: y; V) Y; j! U$ x* @* i
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' y4 [8 g; D5 S$ m* z# G
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。7 Y* ?& W. l, N4 n

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介www.tvboxnow.com1 y% J: K9 U/ [0 _! z& _
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇. ^) z/ L( W7 W- {# a. f
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 x7 _  x. U3 J0 [6 Q; y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _1 K1 E& j! k2 J
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www.tvboxnow.com$ t5 @8 O+ r1 k- I% v  z
菜名:/ H8 T4 w8 }7 A, z( J
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- d$ u; a; y7 B* A( q0 s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- O# ]) S6 l- m* A
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p: M! I( q, O. }
做法:公仔箱論壇0 M( r3 h! u# z: p3 U' \. M
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。: E' ]" h3 G; e, e) B: h" M! K
www.tvboxnow.com  |4 |9 Y+ J7 Q) u  R! L2 x
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇  T5 |% q* b% H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- d3 m/ F' r$ C3 m$ ~% y" _
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:www.tvboxnow.com2 H0 O/ _$ d# B4 W- q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ B* q& z8 o# D6 z, a$ A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, ^" [! @5 m# l  T
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、4 T9 D7 b2 U3 f( f5 w$ K5 u% V9 a
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒); }1 P) Z9 U* J* ~
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ `1 a: q/ f/ j2 c& G7 [
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。( |( Y7 l2 {5 P; I1 C& f6 H
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www.tvboxnow.com4 b1 w) H- e0 _1 x) t/ ~
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。, L$ n0 }9 r5 Z
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇8 M8 f* [5 S: x4 ~2 O
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇4 X+ g' W3 n' |5 C: E/ d5 O3 F; L
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇+ ~8 h+ n+ m7 v' |# Z7 g
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb$ W' d( H# W4 Y" Y3 u8 `9 [
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯, M  q, K7 d2 z' Y% e/ W, f
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 R- J/ m  T# }3 }0 b
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、; D) j7 @# [( ?$ m8 Y5 V5 B
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇# i' Y. }6 L5 J6 y8 o3 F7 z0 O$ ~
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb! T7 o: f% R: Q  b# v  W
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 C% \$ k) i) c' t; Y" l
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食譜:西式麻辣鹿肉; w, ^9 C. ^+ p" N- C
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 z. W* q9 m  |, L8 v
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:1 Q" ?# }" T& d3 Q
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% G# e' Q7 w- w
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘6 q0 U8 n# b3 L, H. b( O$ ~; |
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:www.tvboxnow.com2 k+ ?% m/ f) L, G2 L& p
XO醬時菜炒蒟蒻麵www.tvboxnow.com5 Q9 }" j! i" v
菜系:www.tvboxnow.com/ X9 G* j& B" o+ b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  t( M) {2 H% X
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ g. h- Z1 ]- ~4 M4 K
做法:www.tvboxnow.com6 {1 B' P9 W3 D. v; W# z$ b
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www.tvboxnow.com6 W: t2 v! ^9 P
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

& E% x9 M. o4 X
食譜:紅棗紅糟蒸羊架www.tvboxnow.com- h7 O2 f  n: W5 G" g0 P) ]. T: f/ ^
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb. E: W0 y2 l; t4 x) M9 h/ [
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)+ v& H3 H! [0 y, J" U
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、0 O& p& A/ O8 P3 a. E% {
生粉適量、紅糟30克7 D- b& V3 P+ q, [
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。9 Z; A/ b2 E" w1 D/ Z  @  G

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:2 B3 b8 y! B$ A9 f  Q. L# S* t
蝦乾牛肉餅煲仔飯www.tvboxnow.com, _3 Q! W  l( b# n
菜系:公仔箱論壇% g. R7 x' A% H4 W4 x% O/ S
廣東菜/粵菜1 ^7 a/ p. ?$ M+ W6 J6 l* S
材料:+ X, k# \+ I4 L
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* _1 U: O& ^0 b, [
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇5 |* ?+ a: D- u  A$ J1 _
做法:公仔箱論壇* Q( ?# \. N) t# C% p0 [
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟% R" M$ \: S  W5 V$ `! Q
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。5 T+ H$ V7 Z3 @' B3 J' p
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇, T6 m7 s, c/ y- Z6 @* Y% Y
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。/ ^7 t" f2 z5 J" \! y- V
tvb now,tvbnow,bttvb- g* W& g& \  ?! x% r, x
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb- A) K! c( l' L8 P. b
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇. j' i" p) W% t: i$ a0 s
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( O+ i, h. n$ Q8 E- U' r4 u) U
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿# \" E4 Y8 w7 V! V
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿5 T$ B+ h& N+ n1 R" d$ E
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食% t& W4 C, W  `2 B2 q' I
* J9 |: {+ X" n. K+ E- h) v

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
0 a. y/ r3 ?, z+ _4 ~# b
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ J% D, K0 j! G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- y. S1 b! D3 t, N
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( J3 n6 C7 n# c1 a
材料:公仔箱論壇9 E! e- J1 [, r
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com  }5 |' |. K" Q. H5 x6 z4 l1 z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, b8 a* \% L+ Q
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, _( K7 g( p0 b* E
蘇梅鴨$ p' r( W4 j3 X9 }+ `
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O" H& J  u  h& ?1 g4 X2 J
做法:
1.素鴨解凍後切件。www.tvboxnow.com% h& s- V' I/ R( B% H4 {) z4 |3 }
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 N( e/ i# t( Y  m
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; l' s( }% O6 N2 P* n

食譜:素火腿釀海參+ t. c8 a+ J3 B6 s& P: r
菜名:公仔箱論壇/ T6 d8 l/ n  h& s
素火腿釀海參' }% W9 E/ c& E; K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( |) v/ [4 e
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www.tvboxnow.com( t: \3 o% Z+ D2 J: ~& N
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。0 ^5 U8 K- ]/ ~' s% t1 h. Y& G% F% s
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www.tvboxnow.com3 ~2 w, q7 G: i3 p% c4 B
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。7 J1 S' }. U$ ^+ s! j
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇. p. `3 W& C/ o! l* h% |# U
食譜:陳醋黑糖南瓜片# _) `7 C" F7 a: H6 I
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb' ~  D) N: v0 s" A  k
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。www.tvboxnow.com* V9 f- W2 _1 ~* x/ F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。# m* ]$ y$ u3 M. m, s4 ?, f
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。, B# d; a& D6 u8 J+ e5 A+ ?$ F

tvb now,tvbnow,bttvb3 S" p7 D0 I" H6 S5 [, \
第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯; i2 B" k" a3 E! _1 k* w( V0 j
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb. a! v+ q$ L9 Y! ^
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d. P5 Q# @# Q- s
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www.tvboxnow.com# V, Q1 Q& h5 H
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙% P1 ~6 m# H* @. l: C+ Y" f9 y
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* y2 T$ ?5 Z, l, r* ~1 {* b1 u1 d  v& C
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻5 t3 ]; X8 H- h) [5 @6 |+ O
做法:
1.急凍蟹肉解凍。* J9 _4 C/ v  w+ O; ]& o
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www.tvboxnow.com' w; v. i( p! b7 ~6 c9 p3 S  d
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。, r( t$ x# `& u1 Y9 a! D! P; a& N
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇4 V3 a6 ?$ T& ?2 H" a
公仔箱論壇! |; j* e9 u- Q" f" v! S
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:( ]1 O, B  {% D/ ^3 P" I5 n
紅棗蟲草花煀乳鴿www.tvboxnow.com# n8 a! ^8 ^8 B. k& f8 e% l
材料:+ I1 q1 u- t% X" M
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯+ \) i0 |6 K0 g# g3 h$ e
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www.tvboxnow.com8 J: ], @5 t! Z
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
www.tvboxnow.com1 @! Q8 L, f% v' z
食譜:雲南醃菜煮鱔片6 U0 [8 P: g5 r
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% h( h% W1 t) _1 x6 S( j. F
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙www.tvboxnow.com, i2 E1 z) V* {
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A. V  c0 o: [6 `+ w5 I
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。( i$ w* C2 H, v1 [- {9 q" |
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com; C( ?* f  W9 q! u+ U0 }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 p" V6 p& J" L% u3 D9 Q1 P9 h
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! y7 v: l; e* Q0 R  h4 [- c4 S
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇7 j, v+ p4 r6 L  B, s4 @
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇7 u) F. A- @& H) C
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 z; \- Y  R& E+ z4 V
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 x+ Z1 d0 [
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 h. P+ z8 C8 ]! ]
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 k9 ~4 C; E0 V
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www.tvboxnow.com+ t3 i3 a6 D9 y1 s9 S. s2 ~" I

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:0 G, v4 h) O& e0 Y
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、2 L) ^; G9 ], l5 s, E/ `2 V. Q
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇' R: p+ w, ]( n
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。4 }  i$ |- ^/ S& n5 X
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇. @% c+ \6 S. y* q) \
4.蝦米洗淨切粒。www.tvboxnow.com3 |. N, x5 c" h7 c& t
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。! N$ j& y" ?0 c; J
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 ]4 j% S! T9 Y( A' o$ i( [
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。- J+ v: v2 p- I5 R* y/ h* L# ^
www.tvboxnow.com% [8 c9 {) |& i; p
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:) [. w/ j8 J, z+ K" R9 G7 ^$ U
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V  N& v2 ^, q: {. s+ `
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、" ^) m' k- R/ `
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、( x; c8 y/ K& _% o
小棠菜6棵(切半)/ U: \5 L& c/ r3 @, ^
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 b- F; p+ m# X0 ]9 a) @! s
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X  V1 E  t) d% ^
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇( x2 l9 V: S! R2 w0 q

食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' K' {: E7 `* c8 ?
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g4 f2 t( r& i
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. [5 O8 ]. r% X8 P8 `
做法:www.tvboxnow.com' z$ u7 @% X) F/ N4 n" j% ~
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 D- N+ Y7 h( Z0 _8 M1 z" c
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 I& i; l4 f2 w& c' J4 V
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。/ }* P& k& [& g8 @6 s: ?- @7 C
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。0 `" Y5 n! z0 G, d% O, e

. r# d* h3 q) W6 |: W
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. ]) W1 @2 j
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。7 b8 a' y9 ]+ i- ~
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。8 G. v( g% v$ s1 `5 c

食譜:南乳脆腩片- ?! f" \- D0 L8 n
菜名:公仔箱論壇' ~8 F8 Z2 J" R5 W
南乳脆腩片& b5 W( H1 E  y1 Z6 ]6 R" f
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇7 X8 D! P- v$ I; ?! g
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。" i0 ^2 p- r- M) _! n7 f
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥3 o1 x3 Q7 R: J$ r2 ?: N; E
菜名:  Q: }2 P0 T) B, H& G. Z
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇8 c$ P- g8 [5 v3 O1 d$ j8 x
做法:6 k  a4 G8 O; f
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇7 i- c8 x( D! R1 J7 v
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% d: K4 |$ h  a4 @2 k1 u6 m- B; t
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb; ~. H1 l& F! l; S/ ?
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( g) G, K# L% s7 F: X
菜名:公仔箱論壇* \2 ?% m# {; G7 K  c
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、! j0 o' l9 ~# K/ d" E2 G/ a+ ?& I/ h# q
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! V2 W) i& q1 S4 _- _2 t) u. z
做法:+ w7 a6 c2 h) y+ |! J% B+ e
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。! m% [0 L, b1 f
2.雪耳浸洗。, r% N+ d9 e8 g/ O
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。% N* T4 a' h& E: m) U( b6 a- O
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:9 T$ y8 I6 d  b, S9 e
養生雞煲
材料:3 ]4 z- b9 P+ e9 N/ M
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb% P( j: H- Z" k  ~7 H7 h4 d7 U" ~$ V6 l
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇. q5 y2 D' q3 d
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P# Y$ M, @, T* ^7 H, t" Y
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 ~( a8 O5 E, K
www.tvboxnow.com+ a& N( p) c0 N! K9 D+ l6 G9 G
公仔箱論壇+ r$ S8 J1 _* x! x- ?% \
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇% F8 ?1 g5 l% {3 K! c
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜www.tvboxnow.com8 K; b6 E% W# u+ {3 r
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www.tvboxnow.com9 A- T4 [0 F" y
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:8 d  C  C& [* Z5 `: c% |1 A6 ]
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ M- S4 R. a& V
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www.tvboxnow.com5 A; `$ a+ w2 l% ^

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& W2 O" U- s* b$ N+ D5 E# S
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)  w8 P8 v( v2 I% D% T$ ]
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www.tvboxnow.com4 _6 I% v* G; G6 L0 G( b
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb" D2 p/ A3 X* L  {, y
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇* n% {- r. y( a8 N; A2 n- d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" f4 o: L" h- v# \
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。www.tvboxnow.com: `8 F1 n7 y2 b# P. [1 m8 o
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。$ h7 V8 K8 D8 ]
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。# c0 v* U! C: J! [% X% r/ T. y
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
' k. ]4 I3 F, o% m
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 V5 m2 k1 G/ C
材料:www.tvboxnow.com1 w  ]  I  [; d: s
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇& d  {/ R6 V4 d4 K$ f
做法:1 a- T, a+ Z! E7 b7 R+ o
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇2 b. j/ i$ M( ~6 c' J  `4 p
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 W8 C* C# y! H' b& S. j
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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