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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 ]9 F7 |2 q9 F* K( @

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包- a) w5 \* H. z1 H5 z
材料:7 F) O/ Y0 `4 B4 @* l3 l( T1 Z
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇6 X4 h) q- c' H
調味:- G) R6 O5 g, W9 U  ]- Y
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ h  M9 X: A. u0 r- E( B
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* R* Q+ R, g' c9 S8 V
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量0 L/ X6 {+ ^2 w+ A/ s8 y3 p( O( c
做法:公仔箱論壇9 K% r5 g& y8 |3 R: l! |8 b" X
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。3 |! M9 r* S& w' y9 u' L; |
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www.tvboxnow.com% F: ^! m) ?, C; ]* C  g
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- O3 S5 A# p& R5 {* r
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tvb now,tvbnow,bttvb+ w: C: Q: f; M# I. h* F
食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇# `  d9 C) H: G* U, U( \: x
栗子雞飯
菜系:3 Y8 Y. x% K3 k
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com/ }& q. ]$ d5 T1 j2 p7 H
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 d1 J1 k( z
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量公仔箱論壇% z% w' ~) X3 R8 m
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇& j1 y$ `2 r* |! O
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇, W: \4 c, Z* b  w& R, \) C' e
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，& p3 a8 C. W6 j: }/ M3 C
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 H, [& R: ]' D
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:www.tvboxnow.com& |* |1 r# y* [; z7 Q
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ T" \$ p' r, h( j+ v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 _: S- J; H2 J
材料:3 c1 k8 g1 A5 r% l( l+ N
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:( b2 a4 [/ }7 H0 B
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ u; E8 W- c9 `$ C1 x
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com0 U. @* n  p8 J% B( L. |4 v3 a
3 M# r0 Y; g$ M& @2 u3 m+ d+ t* j
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

2 h2 ?% N0 D5 `' m; h' D/ k
食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ J6 v! k7 O! W7 Y5 F$ x
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:# o7 ^* {# \) a
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。/ @# `& ?* F; U" s6 M7 w
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇5 D6 k0 x( s. x. c1 u
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www.tvboxnow.com; z1 I8 E: W9 a  z5 i4 }

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 |* ?  }2 P+ M
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、1 r. P. n* U0 A
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:" X8 L! y) l( p( g$ v
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www.tvboxnow.com6 X% {, K# j- ]$ H  D
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲. i0 @1 A# p, a- {- t' H  |) w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ j" W( T. I6 t( m2 x7 a& z
參薯油鴨煲www.tvboxnow.com" w5 r$ G: r# z1 R9 U. V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。; w& v, d- o% U; l# S7 E
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
www.tvboxnow.com% `: ?( V- f9 Y$ N

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:6 ?4 ]2 n1 U9 Z$ q6 g
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb1 e; d) J5 l8 a) a8 ~# M. E
菜系:
廣東菜/粵菜6 F& m; N, Z1 r5 y% b1 \  H
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb; s) c; e, }5 C( x6 u/ o7 |
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、, A0 [5 A2 p! ^; m, g6 o5 b& F0 V9 c- E- ^
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量! W- Q5 I1 H3 d1 U8 _0 c# N
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。1 M- U% L% p4 S6 o1 N
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ z' H( r# j6 O' }
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
公仔箱論壇7 |$ K; C* p7 D+ v6 {' E' b

第3集 - 新派冬季美食
8 Z. T1 d" O8 `4 K1 R' ^+ C

食譜:黑胡椒羊骨湯www.tvboxnow.com. x5 i' a5 n5 b" I! l# A
菜名:
黑胡椒羊骨湯) ~3 y* G9 _$ t2 k
菜系:* P5 d6 x: l5 ~" [( o
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) H9 O5 M! T7 |# J/ x4 u5 q
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇, }8 e- |, l% y- D+ s' s( V! w
鹽適量. J7 n. V. {; b; y. o+ r, C% z
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- J2 i' g: M
略略拍扁備用。公仔箱論壇3 f7 P' B$ A' [4 k, R7 F! e
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb! I2 w9 O! r! S( s! m) W) K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( X4 a7 F3 L) G( S
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  ?1 x0 x! Q1 f4 @+ c$ _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! Y7 o6 T; }1 ^/ Y2 H, X! o
材料:www.tvboxnow.com1 ]& F+ B: m$ \: m9 ~, R
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:0 Y' E5 o0 a. X8 W" |& L
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- O& P; N" }4 a) h1 s8 D
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇! {9 l9 [: N0 U7 |! Y2 E1 T; ?  q
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。1 }, W7 T4 w( p. D- m$ u5 e5 V( Y7 t

1 T8 b( N. ^9 v
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l1 X3 K/ R  L  `* n' e9 e# |
菜系:* f9 A: R! z2 o- n7 {8 U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 q8 w0 S4 |" n7 W) B8 n( \
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) p. g0 |. d7 \& X% m- a2 l
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: D& R% f- u; x( F( W1 T. S
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。& r. ]! w$ `$ B: u' F: k* z0 Z8 c
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。7 ?" ~, ]: m  V! X1 z

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 |. Z  Q! X. t1 h" T
鹹肉炒四角豆# a! N" c. e" b7 R5 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇. D& z/ V: y/ Q& s7 |9 n7 F
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇. S9 m4 H7 }) u+ n) I, p9 R0 r

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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www.tvboxnow.com! h. X* x: n" d7 f5 L$ r+ C
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇4 L0 N6 y. H% f) _, v$ }
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb- [6 B9 q" r, {) x: _
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量2 N' D! V" Z7 d/ \2 X' ?$ ~+ Z# `
調味:
鹽適量
做法:* `& Z9 f" @. h/ _! W! {
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚www.tvboxnow.com" O2 b5 g: |% I" }3 r; g4 P* a4 a2 C$ o7 p
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇+ z5 h( }( _- [4 B1 K
菜系:
泰國菜www.tvboxnow.com' `( L; U3 J4 O: f0 y9 X
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇" ]( A8 P; s- D1 w: L! N
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇+ j+ [2 v  e0 J  T+ u6 O
菜名:; _$ J  N# D2 G4 n0 U& c3 N
香料燒雞
材料:5 Q! A% {4 w. j6 ]( m8 K# z  ]
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 j. V5 D. z, _" J) G
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. u7 u7 l- t2 t+ j, {- q
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 N7 {# q% h7 @7 ]" n" B
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb# }0 f" d$ L' B$ O& w2 ]+ X
食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g" B1 r  q* R
魚露雜菜
材料:( u3 }# c8 @* y" X- t0 U
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、$ Z! |# ^! k+ T5 ^& g3 l) ^) k& ?
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www.tvboxnow.com0 N0 ~& \, k; k3 I/ R1 T6 o
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ \% }  m0 n) Y0 m. |2 c
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 Z+ H% D- g0 f
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇# J+ `$ w0 l5 r7 _  p$ `

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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb  w: {# s# n/ W7 z9 z

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯9 i' t' _" z; X& g4 u! V6 E
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p. [' W2 D: r: }4 V3 p2 N6 s/ c2 W
菜系:公仔箱論壇% |8 {9 Z- S- B1 q
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb% A1 M1 Q# k" g. x
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇% h1 z" S+ C4 L5 N8 z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U' t- c, T1 |) {5 R: `3 u! s. D
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! k& \6 s( S" V; a5 m% v
菜名:公仔箱論壇6 r  [' z* q3 x# @! g
乳酪雞肉串www.tvboxnow.com8 C+ R$ l/ d1 _* a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ U$ i/ o7 P1 s9 P; o
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb/ i: O" R/ Q" L9 l0 }
調味:4 a0 |0 f/ m# ]
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。- O+ s3 R( Y8 K+ K! o
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www.tvboxnow.com" x7 I" I6 H  ~6 i: D
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。$ d3 A  j# h$ `2 l5 @& G

tvb now,tvbnow,bttvb5 w  m. }  X( u. c
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬' F2 x  z7 L2 _/ q" ]0 d
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 Y* h8 @; }
韓國菜! w3 N. W' o! G1 d. S# ]2 k4 f  o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 m4 K( S+ V3 Q6 s5 \* T
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 A: @% `0 w7 r. i: z
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。& R9 p1 p+ F, X
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, l4 u! Y+ x9 o. X
公仔箱論壇4 x7 u0 O# ?3 Z" O" Z( E8 e% O0 K: @
食譜:中東素牛肉飯
菜名:www.tvboxnow.com  r& n, B! U8 D6 D9 r
中東素牛肉飯www.tvboxnow.com8 F* W% g/ M; ^6 j- e4 x
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" j/ s5 D3 V# N0 Q" P8 P
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www.tvboxnow.com2 R  W  S% N+ b7 b& Q
孜然粉1湯匙公仔箱論壇) U# E% [! y7 {( o4 V
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇- S7 o3 W2 f$ j. R9 i1 `
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb- c5 Z# a5 h% f& o9 L
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com7 o7 J  a. |( _, _4 v4 u

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! v/ B4 E3 [% e  U
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯www.tvboxnow.com& ?3 z: H! x: g1 ?8 d4 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 `6 w" t1 `& L
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 R  R- G0 b' p  M) @2 p
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ L: A4 W) T: r* u0 r% x* w2 `
鹽適量www.tvboxnow.com# \+ n& s; C. Y( m
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹2 k4 a2 f4 O* N% v+ j( s
菜名:8 J! _- |9 M8 S6 r) ^
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb( z9 b3 V3 R$ ]+ a0 C) u9 W
材料:公仔箱論壇6 u7 `+ _, q. c% q9 O1 A
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、, a* c: }3 ?/ Y+ z
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P4 R! t  v9 ^* n# E7 v  M
調味:
鹽適量公仔箱論壇3 v/ [' d: @5 F' k1 B& @8 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 E5 [% d: n* q+ i. e
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  m2 W# x, t1 d- j
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。$ L+ t/ w7 O- P# \- b/ _
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯; |) N0 m$ B: R, O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, h3 J( r! q. G. [' f
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量- s1 v0 q7 ^  O% J
調味:www.tvboxnow.com( ~% K# Y/ e3 t/ y' I& `/ U  i
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www.tvboxnow.com, q/ U% {! J, _' x5 y. [. H
1 n  t& j5 T  W

食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇4 u% K$ y3 Q( t1 R! v$ ^. ^
菜名:公仔箱論壇7 y& `  U  Z7 y- t
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. l/ d$ C6 e$ [- K# b$ O3 O6 |
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇8 |5 n! @# v/ Y& F& t
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www.tvboxnow.com# |. k9 P$ k+ R
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

www.tvboxnow.com' K% \" {+ a$ k6 A$ v) s0 W
www.tvboxnow.com* l0 M* t+ c( e  `
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www.tvboxnow.com; W+ }$ v! w' W
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇/ I9 q  C$ \( V" |
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇# M7 q# N% E! `9 V
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量+ J  Z- f$ q2 }* X0 K! \' j8 u
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* z8 N. V. @2 D3 j3 V! g, r* Z
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 _$ f0 K" c' c) y! M
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb, O% x1 j1 t. v% C% n2 j5 i
食譜:芝士撻
菜名:0 N- C( c# F9 H) \3 I
芝士撻
材料:- N- m4 ]# A. J: v( A' ?
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 u: L) E, x$ R
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 9 x0 O  F$ j/ T
www.tvboxnow.com3 P' h" C5 }7 }& q4 W: }; U; M

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇* {  Y0 W8 r4 b( F! I" e
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" @9 ]+ q3 U; h) \3 q; P4 q
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。! B) _3 _8 B1 v0 l6 e: b
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯1 W2 C5 Q- m# v; b2 M
菜名:www.tvboxnow.com  E2 \3 V6 @! ^7 T6 f/ ]0 E  \
伽師瓜南北杏鷓鴣湯  v# i1 @$ n6 e$ A' E! E
菜系:www.tvboxnow.com" g  M7 J- e, L& A$ i
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ p8 Z9 _0 o8 I- Y3 {0 N
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇: h9 p1 m0 `! X* v/ i
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, p) r/ f5 x. [9 c* Y+ i+ g! j
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。- p' u: \+ S6 R9 u, n. R2 b
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲www.tvboxnow.com6 b- r5 A, V* }& q3 }, t
菜名:
花膠海參煲& K; P3 S- C, E4 y7 ~' Q; {
菜系:2 e7 `% m0 @3 Q4 r6 b% ?
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, t: E% j! `- V9 u
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' q# z# H: v8 L$ J
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb) _/ ?" G3 \2 ]8 I! \) \# R- r
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇- u9 ^) ^# ^7 w; j

公仔箱論壇2 B9 g4 U+ |6 g7 L
食譜:迷你南瓜法式燉蛋/ S4 m$ m" L1 @
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇0 L% ?8 x# o8 T( n% G
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www.tvboxnow.com5 g3 b5 J7 g' ?" p/ `
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Q. _8 `* T! C6 u1 T# d
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- I9 w& ~4 |: P7 b8 x% r
2 G3 N! a% k, \0 u4 v" h
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ H+ b+ G' D7 ]9 }4 d
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- C  L  C. x. w7 D
材料:  M& X2 H1 J' x# n0 a0 v7 A! N
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb* t8 `0 t1 s/ v7 c' Q
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、* T* O9 ^0 Y8 g5 o& v( Q* q( l
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: z5 H' Q! ]7 K* |
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www.tvboxnow.com7 X4 d# j7 N3 ?* @4 o. r0 _
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

5 Y. T' Z. l) z, S
食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇: m$ c9 F6 \* R" q; ]
菜名:
子薑豬頸肉' R. P* Y( ~& _0 o! `9 b' X+ {
菜系:5 S8 H# B8 y3 {& b3 z. `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# `" y8 W, f: `/ g
材料:公仔箱論壇' Y6 t* Q6 M) e% [& \  A3 z* g
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克9 o3 |9 _9 X, p0 i7 @) `" R& D3 Q
調味:www.tvboxnow.com- o( i9 d# |; k
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www.tvboxnow.com) K: E7 r# o1 W6 e* v

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tvb now,tvbnow,bttvb5 u& D3 b* @6 H9 i4 z
第8集 - 少見食材功效多5 u8 \$ }/ C5 |( m
tvb now,tvbnow,bttvb& e/ r: y4 `7 h
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食譜:五指毛桃烏雞湯www.tvboxnow.com. ?0 Z9 ]1 i9 A
菜名:5 o; \3 g* C$ h: v
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇  P& R* Z1 r( n: U- Y+ Y' R
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# R$ H1 g6 B0 d# u' |9 P. u
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。1 h1 P% D6 m- k: z, s2 B$ B$ m3 u. @
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www.tvboxnow.com3 A! z% Y" i2 B. f4 w7 U
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。( c8 R7 a$ H+ w( D
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tvb now,tvbnow,bttvb% h- z% r7 J3 z2 \  u
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:, w8 R3 a$ s  y0 L2 Q# ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ N: a- ]/ D& x
材料:$ @- o* a' S% G
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 @* Q9 ], x2 K" S4 `' X. y
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. b- ]: |7 Q9 o5 H8 t
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 n6 W: P. ?3 r
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H7 }3 }: g( {- E. O
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。. z# ]% E& Y9 n2 s( T# i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐. i- X  h, |9 F) {7 z
菜系:www.tvboxnow.com  L# X" p7 x, D! O
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p! q( |  [2 ~5 L
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:& [1 W. j8 y# t4 t' x
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇7 t0 e6 }1 P# q4 Z5 r2 |' i+ V
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇! o4 m4 t) S5 m* ^( y# E
菜名:  u% N, b3 ^5 h+ i
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb" l, U# X3 I3 Q( t3 z- k
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇* B2 t- U6 E! _8 Q0 d% A
調味:公仔箱論壇5 q" Z" x$ p- i+ M& Y/ \
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇* v/ ^+ h/ l. r- `1 {& q  ^
做法:; q6 Y3 Q2 l. a, ?" f% {
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com: s9 T& W1 Y! z5 Z' Q7 L, z! }. m
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www.tvboxnow.com/ T" I. m  v0 S8 Z& N  N. E
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公仔箱論壇, s* k7 V0 x6 K$ N) @, j
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇$ t. m, O, B: g5 ?3 ^1 S% R
鮮人參紅棗煲雞www.tvboxnow.com8 t  |: q  T: {& c0 D8 m7 f5 O
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; z1 z6 G. f1 G( N2 U
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇4 P# g% ]: {( |) ~
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇1 W, V+ V' w  Q2 b9 `+ j
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇/ y) a% b" O0 V/ C
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇0 y8 O# j5 D9 }% ]2 V( b  P
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb! H' v* m) v% q2 O9 u1 d9 w% T6 w( Y
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www.tvboxnow.com, C8 Z: t# N, I, ^) _7 c
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇3 w! {+ t+ i% a$ k  I0 q( x
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇1 Y1 p1 b- Z, t0 k. I: h$ c4 ~$ }
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ l0 V5 u& Q3 T1 R& h6 h( {
1 Z' X# F/ Q) k1 t$ w% l1 o
食譜:韓式紙包雞7 b: l( p- F  r7 A! ~
菜名:公仔箱論壇8 o/ ]# ?. _' [% z/ x3 ?4 p2 w6 T6 F0 F
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 t: |* [& b, I& W/ p( r( X4 Z3 U
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛% [3 }. e& j- {* }/ s! T
菜系:www.tvboxnow.com, ?$ Z- c8 q7 E7 ~* Y3 y) W
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、+ q+ {: w: ^+ `5 {" d* r: |
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www.tvboxnow.com1 d0 G( L/ k0 J& D7 r4 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, R) K# V0 F4 v
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。0 w1 Q! E2 v' G6 U1 [( h
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www.tvboxnow.com$ T  W) t1 A  t( g

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公仔箱論壇! M/ q# B1 ]3 l
第10集 - 鹿筋兩煮補DD9 g. {  ^, s4 H: t" \: F: A9 C4 F
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇0 L; ~5 R$ U- B- ?6 {4 |5 ?+ W
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 f; Q% x$ n. |; f% [
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:2 c; d7 Q3 g9 E7 _, U
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇  @% F9 y9 m& B3 u
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲0 t  V& v: V" I! A. {; U
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |  ^3 Z7 L; a( V# ?
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇& o1 P: i1 o$ _& H' l1 A
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 |  W' |) Z3 P4 |  K: |% ?
做法:6 [" W9 ?% T( `* m# L. W
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇) Q7 \$ \5 o5 A( [
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

& \, X  s3 W4 ]# g* i6 q
食譜:腰果露www.tvboxnow.com8 K& e3 C( _2 ^4 d4 s
菜名:
腰果露
材料:www.tvboxnow.com, b" b, y, ]1 e- ^! U- R
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。8 z: ~" ?1 [8 S
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www.tvboxnow.com, ~, w) _0 r( e! S9 V+ R$ V$ ]3 N

tvb now,tvbnow,bttvb' B3 y( V: G- T- X. c7 h
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com. P: a' |9 }1 I/ O% a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M6 L# ~. s, K3 o* w/ s( E" K
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 _$ i" m% h, ?* N6 r, h" k' W
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www.tvboxnow.com: F# ^! G3 r4 S7 c  |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ~' @( n1 o! _) o
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。# Z& |2 H5 r& \# V1 i
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇' J: M, H3 o+ B: w
tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ Y, [3 ~& \
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: s/ r5 c' ^$ J5 u' O# a* j8 b' ]
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' n3 M4 Q8 H4 A+ C" r8 N6 E
葡國菜公仔箱論壇/ A9 [2 \  O9 L8 o* ?7 T) E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- z2 S! z  ]) X2 A: }0 P/ M
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www.tvboxnow.com, E- V: |) v& d& b, A, ~
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。- Z1 _  L% d8 b& w: x2 F
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
, A) D5 O7 Q3 y
食譜:青木瓜腰果湯; J3 j, o2 q. n* q
菜名:www.tvboxnow.com  P7 h3 Y% N/ i* f( h% |1 S
青木瓜腰果湯5 {# ~* O3 C* t+ P, ~, G
菜系:公仔箱論壇! E( O4 d% e! ~- f0 ?* f0 C3 B
廣東菜/粵菜. P. p& q' |( x0 l( g9 ]- a
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨). P2 j' e/ s+ k
調味:7 d% p  U& l2 ^/ j+ f* U
鹽適量7 M3 ]7 J5 _7 Z. Z, F) {/ {
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 y/ \, F+ w
www.tvboxnow.com% ~% e) v7 p& D0 T- E
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" r, }' S& k
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( F' Y* A( G" N. \6 |
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www.tvboxnow.com/ Y1 I$ u7 N& L0 h, c: _3 o5 s8 P
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)1 R; x" H; s$ s& A* W
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇3 j% ]. R2 `% I
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。www.tvboxnow.com; G5 C9 q2 V. Y4 y) h* @9 T# C
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇$ p% d: I' _1 w1 b) I: a/ k
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 ]2 z5 e) j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* i7 w- X2 Q$ A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 T# Z) Y' |  y6 z
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb- t+ S7 L; F+ I; _( ^: c+ }8 I( j
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 Y- I6 O: ]. \" `5 p
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www.tvboxnow.com5 e3 K) a3 s" N5 ^, P) j) ^  a) p  p
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。www.tvboxnow.com7 A. J# p  g# }$ A: K% U! d
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇! c" ~* Y, R0 P9 v0 \6 r3 J6 ^2 f5 H
食譜:荷葉雞肉紅棗卷/ r* D! D" @0 w( Y* \% h: }1 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" }5 |' q$ h5 ]+ h+ f4 E
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜- \1 z( J3 n) }  H
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)$ s& J# I) o+ Y! D1 b3 w4 B
調味:
豉油適量、粟粉適量8 E3 o+ J2 C. v1 \' z" u! f
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。/ g9 k" e) X2 J" l
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, ^1 ^! @4 n
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb0 @, v$ O- }9 h( F9 m! ]
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 B  T4 Y7 N" C7 K
菜系:
廣東菜/粵菜7 M4 @; U" ~$ `8 P8 K* f# n
材料:1 U0 |5 s. H1 H% J2 u
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, [5 S9 |. \; Y4 j) h
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www.tvboxnow.com9 ~6 o8 g2 v' W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量- A& D6 u; F7 o4 ]7 _# n( Y
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。; N2 d0 T+ E3 D* k7 T
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。" o  t- m: I+ z% O( S
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:www.tvboxnow.com) _5 h) j. @$ {4 P( R1 M
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:+ W1 Z. x5 r/ v# n
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇; v6 K& m' h" |9 c  D/ M6 z. ~8 u
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www.tvboxnow.com' {/ ]" q3 n2 E: A" G1 `
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。( M, ]* e7 Z: B8 l7 X$ r* k
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www.tvboxnow.com6 S. [  `: t) \1 G9 m) x

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜8 r4 Z& v3 P: [! T, Q4 I! N
材料:www.tvboxnow.com' z$ y1 J' g- A5 h+ K
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 g# a* {! b$ t9 D- O# t6 |# N+ e
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。2 u6 ]/ w: m/ K3 \# A" ]
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。: K/ |1 N7 Z) Q0 J
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇$ G% F% k% R% `) [- }* f) }$ |0 D
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: X0 v' R# v" e( c

tvb now,tvbnow,bttvb6 w. U# V" l4 o- o& a  r
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆www.tvboxnow.com- o) m$ o3 I% K  J2 ^9 P3 Y
菜系:$ \' S) g: `5 u- \9 K8 ^
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 a" j, X2 c& E+ a
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇! n5 M- H6 g. m! A2 |* g
調味:3 o" J" n. [( t3 N# E
紹酒適量、麻油適量、魚露適量% }; T" m- S- x% j- {+ A
做法:www.tvboxnow.com4 e! V% L0 k/ ?* E8 T
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ r4 P! N  B5 N" G
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! E4 ^. E; B, m/ b; T, K
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www.tvboxnow.com* ^" I5 H3 J1 K' j# f- i( E
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! u! h; V2 ?3 g5 P8 L! R

公仔箱論壇$ ?+ {$ g; p8 o) I! S$ Y
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Z% U4 T+ }0 [' B! b
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ z% A! D4 y. t1 {* h1 F/ s: U
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! `% N, h1 e6 I
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 r2 t4 k' ~4 g& Q" P1 q" }
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 j! Z- i" f6 \, R5 Y0 w2 [
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔; i9 U/ ^2 H2 }4 R! Z, k8 i' z: x' r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" K( M$ y# C1 B& i
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇0 w5 _- |# {& u3 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇1 G2 D/ b: n; n2 {: @" n3 S' [0 ?
蔥少許、上湯適量www.tvboxnow.com0 W0 }% R" }: O- {8 G+ N" [1 ~
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇. ~# M; |, z% C0 s
食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇# x/ C2 l$ T7 h: H( `  t
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇: Q( U* T0 \+ @: d  x) I- H
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com2 j  a" f' d0 ?
材料:www.tvboxnow.com% i5 ], g5 k" S' R: c
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% f1 k& ~2 h9 C7 F
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb. t3 j# M) R# z
調味:7 b7 t. m! }: _0 @+ l& G" F
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www.tvboxnow.com2 ~3 z- {6 C  ^, H( S- J; ~6 x
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。/ z7 z9 p! p" i5 t7 n0 i
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。0 x5 P7 y7 S: {: R
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www.tvboxnow.com: `0 _( w8 [! ?

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:( X$ t2 ~- ?) v& T& ]& y5 W4 c
蘋果味噌炒豬頸肉www.tvboxnow.com3 Z: ]% D- Z' h5 ?' _  s+ I6 y
材料:$ I  j% f4 I. G7 _1 ?
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& X6 \6 G& r. {
做法:公仔箱論壇8 _% m$ k* U: a
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇+ b' Y$ Y' }9 p$ u
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www.tvboxnow.com) S* Y7 f8 T2 N, R, C9 x( j
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `- D5 j+ B) ?$ V% A% @$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 m8 ]6 ^4 s- n& F/ W! v

第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb) S% f" a2 b$ N# d' k
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ `6 l! b2 k# K, S
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 U0 c! q6 b/ R0 B* Z8 w. P8 T
材料:" A$ ?/ [1 s+ e. X+ S2 s% b
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb' d+ |: F  }9 H% e; ]: V" w1 w4 G
調味:& ?% J, `$ r1 n3 q7 [
鹽適量www.tvboxnow.com! v# U4 U5 n3 q* n
做法:. X! |; \# X+ E
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# r+ Q- C4 C, ?# ~* {
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。( k/ b, Z) q$ L
tvb now,tvbnow,bttvb: ^" r4 k5 V! T" W

食譜:金華魚肚
菜名:$ u% G& y% [9 Y" t
金華魚肚公仔箱論壇0 d$ T/ x0 m& b
菜系:$ e9 @  c) ~' N4 B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 T; [! q$ e, S6 `8 r
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:% ~3 r8 n0 {* o' w4 D  ^
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇- _* O1 E* B: R  o# p3 l
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。6 L$ B+ \5 j  R7 I( l
* c; m9 l! c1 z3 {2 o

食譜:清湯蘿蔔牛腩$ n. R' H/ B* s" m. C
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許- x9 w' g' o7 B* V: y/ K; H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% l" R1 Y! H% C7 ~$ b+ L& c! p
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com2 z" V8 h9 \, l
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。7 B) n! j) P; T& d8 V7 k  n
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇! ]* y8 d/ _( L) Y# e0 t/ Z9 l
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。* G9 |1 x6 W8 L3 Q
www.tvboxnow.com4 s% }% J6 T1 t

食譜:紅椒雞3 [2 p' O, V1 a1 g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ P7 t  Q" w) a5 Y
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 G. [4 r0 }+ F% D8 f5 w
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 d: I8 Z7 ]3 \8 L- d
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 _7 z! b, q2 k7 P) a3 @
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www.tvboxnow.com+ e' r8 X) b/ o6 p% y, T
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) H/ M0 Q  @/ |: v# u# d8 f& Q
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], ~0 a7 i1 Y0 f
公仔箱論壇3 b/ {) s# y5 A+ D

第15集 - 歡聚星夢幫
www.tvboxnow.com' R7 V# I' ?  M5 \( g
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:公仔箱論壇$ C" S. b% v  G
海星紅蘿蔔豬腱湯3 p/ l6 Z6 |: c+ Y3 g0 h/ j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, c* X6 Q4 [8 E- U# A; h2 r
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、: Q5 X8 a( O* Q- m$ D0 E/ S
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) A* O5 t8 j3 h; v
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇+ g, J+ g- M7 _! y
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! u% ?) ~) X
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 n( e. K) I+ W( `: ]$ _1 u
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* d2 C. o' h7 g( {

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" n8 ~0 A+ f
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 o2 ]  k* H) B3 g
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇2 W: r( w* i7 W3 @

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇$ }* {, a, ~: L% e
菜系:公仔箱論壇0 ^7 W8 U5 t" [, i
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) F2 X  n5 G' {7 X& @
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 v! J+ k5 r8 }! L
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www.tvboxnow.com& }! L# V2 M- R1 E* A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 t! z: T2 E- d0 P* G+ n: ~
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ t% |3 y+ a( F. m& ^
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www.tvboxnow.com, y# C# T4 T! z
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# y0 I9 l! a( w5 `: a
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www.tvboxnow.com) X/ U% I9 e4 g
調味:公仔箱論壇$ w2 g2 Q) p" K- Y* S  Y. x! a
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb9 [" F, ~# I/ X  S7 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ H: T; i" R( C7 P* [
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c# G& W4 ^) d/ W
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。$ }* v# C8 j% P2 F
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。/ k" D5 u+ l1 J6 t/ [
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" [' @  i. r) k. |5 N

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ H3 u. ^, ^! d. C7 F" x6 ~% y( j8 o1 p
食譜:黑虎掌黑豆素湯7 g- g/ X: |* @- b
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www.tvboxnow.com0 }7 c0 ^8 W+ S
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 E8 I% ^# _* y9 L5 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 z* A% V1 W  t1 U" d
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇( W8 n$ x  O0 w3 F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 R* J+ _3 A) ~" K0 ?
鹽適量www.tvboxnow.com0 H* Z( _8 {6 F, C5 s( ^  T
做法:& a8 V+ D8 {3 c0 K, }2 B
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www.tvboxnow.com& Y; a9 S* A$ ?* J% _7 s' K8 m
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
8 K! ?9 q) G4 D
食譜:酸菜牙帶魚( O5 S$ x$ N% o1 d6 H# ~0 h
菜名:
酸菜牙帶魚0 c6 Z6 x* n3 {+ ]7 ~% a5 \
菜系:. j: M; w0 g2 N# Y2 G( }
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' F. ^1 Q. b5 |0 y
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)' B; z3 z3 L' S. k. \5 z
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇  Z& o; `( K. W! f9 m" a6 Q
做法:公仔箱論壇9 m+ C  h$ J1 [; T% d
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。www.tvboxnow.com! k" s. y: \/ q, ]; W  Y6 g! H  t
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷www.tvboxnow.com) }) B  c) i( g  ]- W, V+ ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  d, j, `$ I. H/ L& R
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇. G2 c0 c6 ~& D
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
6 i- W8 r  j4 @; m' B
食譜:日泰混合咖喱雞" o: m2 J/ E! a( f4 v. I
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 B% m  x$ m' _: Q! }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 f7 t: ]0 `* C, c0 ~
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 H! v2 d% R; ?* w' s: D2 l& F
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www.tvboxnow.com( G$ o# C0 a2 F$ N* B: u; N
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇  P7 b+ K+ s0 q& n
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇1 f) R; \% ~3 k/ j
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:: J# l7 g- i8 G% C2 D) @9 D
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com* l; ?' U/ l" B/ |0 _" O
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、* `% v2 m8 S3 R) K8 G+ |9 x& L* L1 z; P
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb! D. |: p$ ^7 m% B, f8 f( t9 c
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! |: J* U# j9 c  J; L* [8 f
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇9 ?# g7 Z$ A5 p9 H) U2 ^, S% N
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 q0 G0 o; j
沙茶雞翼www.tvboxnow.com8 W, j$ _3 s2 A
菜系:" s; n" A: E$ L9 j* V: K
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www.tvboxnow.com4 j7 J0 G0 e7 x" p# }
做法:6 v0 p; l1 p$ o; h; z' h' f3 f0 |
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 _  F7 ]* {3 j
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ s% S+ y- j2 h

食譜:荷塘鴛鴦餅6 e) O- J8 p* H$ J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, F/ f+ \) a4 K8 u6 W5 `8 L
荷塘鴛鴦餅
菜系:www.tvboxnow.com& f) Y( E9 l* x8 j0 _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. k4 s2 m8 _) s. e. y
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D' V4 Z0 i9 f+ y; g% N* a( k
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)1 W6 z; K* W  n1 S5 ?% M1 {
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇0 _/ r& b8 a$ O& C4 ]
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇7 N, X2 t9 `2 g5 @% J6 V7 s$ ]) o; _
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜4 |/ o9 p4 K; Y' c/ w# y
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; o/ q# K8 V' E/ [% ^
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 H" K- V% ]. e( ?! ^
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( k5 S/ G4 v% d% z
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb& p( ]# B' I6 ]) U8 t2 D' P. `
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www.tvboxnow.com2 D% x: O+ P8 s' |4 i& j
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( X, o, L. D2 ~1 ^* F

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯; Z: \7 g3 i, U+ ?4 `1 {( U1 e
菜名:5 S5 X& q' m4 U
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb3 X; n/ |3 v7 b0 D. G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ Q" U4 {, ?0 G9 i: u5 j/ u" Y
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) m7 Y/ ~3 }, @* e
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' Y8 T7 }+ `6 t: T  @
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇& E( ~# a+ @. j" }* ]% [- K
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇' B, u4 H; b: I8 `/ c" P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! z2 C) e- ^7 k. C
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量9 i" |+ h! B2 i9 k5 @
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 v9 z7 @1 S/ Q6 H
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. Q$ ~2 ]1 ^
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ Q0 V1 b! q4 C8 A8 s
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇+ w  [% ^6 M' }
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇( b3 j% ^- k4 u" u! |
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:1 i* M* T' X( A7 X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 g+ H; {& y* A/ Y+ \
材料:www.tvboxnow.com2 A, k8 J$ N/ l4 R
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇4 r3 t$ [$ w2 f6 @8 ~/ P- \5 i
調味:www.tvboxnow.com6 F) m/ L0 Y0 [2 f" Q
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量' H* Y# W( n( h" Z. d) z- ~
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇3 D* t! c' t9 G: V6 j- v/ E
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。5 {9 ], s9 X& R
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' f. ^  M5 {* `/ M
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ Z" z1 Q. F! w( f* p
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。www.tvboxnow.com/ V+ @" \" I6 Z! V3 a0 ]4 J1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: \  }* _$ k  ~& @) ^
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇$ H3 H4 v6 J! n$ o# G' M
菜名:
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇5 g1 p# X! A" t2 v% y2 L9 r
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, s6 U5 t- ]/ i2 n
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb' U& Z! z) Z8 Z3 D1 x; j& r
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量: U0 E, a3 h0 Y% f
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) `6 x/ C7 ~' ]( J# |' h
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐( x# N8 G1 A1 W4 k
www.tvboxnow.com) Z4 N1 N' o- k$ B4 q6 j
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb. X+ G2 K4 ^2 u8 ~/ p  ^( y  F& F
菜名:公仔箱論壇6 c- n+ d' i6 ?. q, Q# {/ o
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; b" j# z  u- Q+ _+ N- Y4 g  J
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:www.tvboxnow.com1 F  i: Z+ u  U* K! M
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 l) L8 ?2 }. |, D  y
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。# S/ y. \! F1 ^' F9 {
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V  _4 i5 U( Z5 _6 j+ }2 o
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d$ w1 a  C& Z4 U. R- ^
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 v9 d, A/ y6 y3 D  t& j
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. a7 D0 |! o/ |  i
大蝦12隻、牛油30克
調味:6 Y7 p0 c, J6 z7 b6 o/ _6 x  I2 P
黑胡椒1湯匙、鹽適量www.tvboxnow.com; _1 W' {2 V* A6 V" R% u
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. O3 S& C: T! l( b1 {
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。www.tvboxnow.com5 K/ w  n9 `9 D3 D9 L7 X
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb% @; v. A- Q8 w! F- I" ]( b

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, \+ V) Q( p0 T6 I$ u
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www.tvboxnow.com+ W* C3 }0 g, T- k4 j' q4 k
調味:公仔箱論壇, K2 s" M$ j( x8 r6 b! N* S1 ~; `
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量& A+ q& S, \! A& R) E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 p3 t5 I, B$ A. o
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ F" g) h' j9 ~* x6 F' W0 ]
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇! `8 y% U# e! r* _6 A8 Y  F
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb% w" j" W, c6 P9 G, k2 k% A' f+ E" E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 d# P7 x, c" m
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb2 A, ]& _0 @3 W- W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇  g+ N/ L- ~  q$ ?, c2 [5 m
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。2 q; G7 I: X6 P1 C
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇8 T' k# u" C% ^# `# E' T# N
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 a7 ~& `0 Z0 w# ?# h  H$ i
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www.tvboxnow.com1 m4 G" o9 h6 ~. p" N9 Y

食譜:淮山黨參鵪鶉湯1 r! b" o( ]) n* n$ F
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯9 [5 ~% C/ d& i) z- J# V5 B
菜系:7 P; R9 s, O+ g' A3 v
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:公仔箱論壇! i- w; N) z4 Z# q/ V3 Y" J" z7 }
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 [1 M' m; Y; I
做法:- c. a# P# z6 `' P: e
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。% E' g0 ?, j) U& R

食譜:香辣薯仔豬肉餅0 P. c0 f" L9 J5 C$ ]2 M4 c
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:2 h' V4 L! ]4 R5 z; {5 E
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% O9 i3 W; H+ Y2 o
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 F: ]$ o# N- s' a2 b
做法:www.tvboxnow.com. t, [2 V3 ~( s7 ~
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 z9 ^5 ~# X$ Y. N! X, e
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。  F2 q# Y% ~( c: M7 ?
/ F' U$ x) a8 ]/ A0 P6 }" V: t
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:8 q' s8 }! I5 E* ]
蝦米燉椰菜
菜系:公仔箱論壇; b- t9 }3 X. ]3 W4 X
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:: q/ w" p+ L; G; j
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: z+ B% z+ K

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇( m( i9 P9 O. v" z5 s+ ^! ~! P, ~
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇# c2 X# T3 f4 E7 v- q4 M
中東菜/ M5 D5 e  o! `2 w4 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" q5 ?$ F8 x$ G6 q- q
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量; b% ~+ M4 Y- U; h' A5 ^9 }
調味:+ z! h! X% F: M* @
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 e' n, A+ }- U1 t7 R* y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% u3 Y9 s) A  E! C- a" @6 F" w
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇; x. s+ x% t( S  \5 V# C4 l
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) K# Q( u" J) S2 K
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
www.tvboxnow.com# s' ^2 i+ Y; k+ n* Q: R0 K
公仔箱論壇" h6 B. a0 b: t2 Q# _
食譜:蜂蜜檸檬雞8 }% l' b1 }; X& m, R* [
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇- T! i5 }7 K; {# m: O
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、) L: \- {8 O2 \' I4 t0 v0 N2 G7 q
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb, D( L+ s9 L" n1 C( P
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ Y3 O5 P5 K  n
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇/ G& S0 j' W" \/ {* j/ M7 r
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:www.tvboxnow.com# h' w. t" k4 z+ E2 C/ I
微波爐朱古力蛋糕& g( w" w! W1 T% E% M/ L6 \. d
材料:www.tvboxnow.com6 ?4 F! N0 w# p7 i3 u+ e! }
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:" G, R9 a5 d6 t5 x
1.將所有材料拌勻。www.tvboxnow.com( m. q. |5 g! u; y! c
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。www.tvboxnow.com' f! g; S9 d! V" S! M
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www.tvboxnow.com: D9 {7 ~; k0 _/ u( v

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ i7 @0 f, x9 H5 M

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜  W' A( q7 e# V# s! h% b2 \
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇( l3 `/ n  o2 \% G) K
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www.tvboxnow.com! l, C; [# y# R' O. E* a8 s
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# l1 W8 Z+ I6 |% K

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇9 b$ p$ g4 q$ m
菜名:www.tvboxnow.com. s  E! h6 w* g! X8 f$ n6 t0 B
泰式螞蟻上樹. ~: X# z' u9 z- g* [# Z
菜系:公仔箱論壇! H  g! M9 U$ _
泰國菜
材料:公仔箱論壇7 Q* ]# E9 c5 Y2 r' |( Q) M
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; }1 j  i, X( l5 l+ ^/ U! h9 J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, H$ v% l( j5 i0 W
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www.tvboxnow.com2 G3 P* ~/ A% u- ?8 J$ _) K' m
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www.tvboxnow.com( l. I" f' @/ |8 a
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 }# P; @6 O9 w5 ]
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www.tvboxnow.com; m+ s7 F1 |) r( N( Y0 ?7 O
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. D9 _9 f$ x' S* J) q# d7 X. c- R
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇" V4 v2 @2 g) `5 C0 C( s! ~
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻1 w/ r; U6 C: B5 P" d
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www.tvboxnow.com7 F4 [) h0 [5 n: _

. B) {% ~5 B0 U9 V
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" E* ?: ?4 b( J8 i2 E0 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com7 S$ Q$ h# }- S3 i' Y* M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量$ R5 k  p. r6 d; L5 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 d; f/ V! [9 c) y. G5 G% ?
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb7 U# m. t1 w: v* e" `4 g% H3 Q
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb, `- W& e; [$ v8 J3 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ z# N( Y" G' R$ l2 U$ ?
公仔箱論壇+ h7 P  ~5 G7 |
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# }' b* Q4 f
廣東菜/粵菜
材料:2 M% b  t1 Q9 ?6 w. e4 M* f
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb$ t' L/ L  R/ @
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克& E3 }% L4 c. {+ i/ f) ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; ?1 S0 n4 K( Y$ a3 u8 z
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ l% h; I( ?3 i+ e! p7 I
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。( c7 {5 l3 @# a5 U- P, i
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。0 {0 x- R( h: q( E
公仔箱論壇$ h$ s- {6 f) g5 Z2 [+ p
食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, n% A9 M" H  U. z
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜: I/ S; S! L; x7 ~& T5 f
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t7 r/ ?: o1 V( @( w- H0 P% r
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 H0 Z$ w. n3 d" n7 \
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。www.tvboxnow.com. Z3 Z4 w7 W& F. T8 m5 s
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com: ~" }3 ~$ J: v' `" U1 P7 p2 W
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 m. P7 r5 U3 ]- f1 u- M
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食譜:桂花銀芽炒素翅+ ?4 ]. j, H& n
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O  z# @3 [4 s# m9 u8 {0 Y6 v
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 J' \* ]$ g  W$ o) n+ h" q: o
做法:1 h5 L+ x$ C, |/ @
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。. D6 z9 X% r, `# C' B
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕www.tvboxnow.com8 Q( p" I9 C3 N- m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% C2 d* {* f( l. I
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、/ ^) @5 E+ i0 Q/ q( v" ^+ n
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb- k) _$ X. C4 m4 u% h) [  R4 O6 w
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www.tvboxnow.com; ?0 t! ?% T+ s: \
公仔箱論壇) o6 H% `( o; j9 @$ b3 F
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。( G& J1 J  d. q

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( \0 Z. C+ z! u& F1 d( h! R; u
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇+ ?# i6 t5 W. S1 D
公仔箱論壇" T& ^1 q) R4 r, u- i6 r

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 c* V* T8 h4 J. a6 l
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯: `" `- c6 K9 s1 J! w5 y9 u9 R( u
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阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# G& `( U; C% L+ J3 I5 U
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇  m6 s; N' u, s2 ]+ c7 i+ g  U
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www.tvboxnow.com- W+ i! u1 l* g& j1 _
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:4 o' ^( g3 o/ T. ^" A+ S+ H
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。3 C- q; _# t' z) h
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 n9 K0 F$ C
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲www.tvboxnow.com5 [3 A6 X; b5 @% q% l) k* L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! p1 u9 W6 [! P! _/ }
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙" }* \7 F, J: Y
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www.tvboxnow.com, Z- ]. w5 U" ]& e8 z5 s" {
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。5 ~3 `8 p% o% U) {
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www.tvboxnow.com' M5 Y0 l& o5 P! X: _" f' ?
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。1 G+ y+ H6 J; E
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, Z. u! V: K1 X) f( W7 m1 H) c
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。" ^: e& d& c: W, ?

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:www.tvboxnow.com  x- F6 Y8 b, G
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb* _+ h" ?/ E! s( W, O% }: d8 ^
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ B! G& a4 n! a* X# [
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- f. x3 }2 b, C$ G- h. y
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 H/ J  B) P5 \* z' u
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www.tvboxnow.com7 R+ G" [2 `. |3 a

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 p. `6 U# G' w& t% @' q
廣東菜/粵菜2 }2 c, ~; G0 y2 j' g% s
材料:公仔箱論壇6 b- I& a  O* o! h
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、- d8 I! g* ~( s( o: \
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量6 F- |* I9 M1 S4 \8 o
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙9 ]3 h7 v2 u; j+ J6 s% @- g
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。' ], A2 u! M/ U, h% v. e
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ F' Z. F2 T+ }, W" q' F
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www.tvboxnow.com; h5 @) x; R% `$ Q+ [* ~$ F
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯4 }; Y" }5 o( H5 F! F: ~
材料:- c0 p6 E' h  X
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www.tvboxnow.com* z8 f* S4 ^" }" A% Y' }' l
公仔箱論壇+ L$ \. G9 B; ^9 Q
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:  g8 G: e: S+ z( H
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:$ }* P9 x; x! T" n* I% f" K  H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ X) L9 d+ S  Q" e0 P2 q' g
材料:www.tvboxnow.com- r# r- ~4 T: C5 y& h& K
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙- I4 x0 E  q0 A1 U8 e1 j
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 ! Y4 W6 J2 d% f$ y( p
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 @! E5 Y- y6 r) Z& _- p
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 [  S( f5 Y. D0 K2 ^
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、$ r# a: O+ h4 Z; x5 ]6 Q2 m' Y  y
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、4 l8 ]7 [" x2 K" g$ @2 L
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇3 ]; a; L4 W5 |9 m: E% L: k" }: A
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ D# o) b/ P
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 }8 A7 L3 [( ]+ h' K( O

食譜:金湯雪耳
菜名:/ n! ~; a5 @2 ^4 }. X* u$ H5 G* p
金湯雪耳www.tvboxnow.com* \$ u/ K) D( ?! _0 a. b- D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 b: h8 c6 i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 q- N8 C' M* y( q/ k' S
材料:# q9 g8 u- _, T
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)- f8 }" a. B8 q9 ^% v( B
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% N$ D1 R' E+ l7 Z
公仔箱論壇6 F" p( c! e9 m6 I0 W9 T$ x6 f+ Y
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, F: M# t! A6 v. y+ O4 @
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb+ [% ~2 d) ?8 I
菜系:www.tvboxnow.com3 g) W) \) }! c. |6 }: H; z: \
廣東菜/粵菜
材料:! T/ N, d1 i8 u- b  X* M( ^
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb  d7 @0 O+ ^# @- A) }- O; q4 w$ q# j
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& E2 H, r. }& I* U) u: X
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J, c, x% a. m8 B9 y) c: B: m$ C
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。: ]+ e: h( |4 P  `  n  n
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www.tvboxnow.com- \9 m3 n" x' e8 g' C' r* }
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食譜:西式麻辣鹿肉www.tvboxnow.com9 ^9 \: l4 p" c" I! l) j
菜名:" l6 w$ O$ G1 H1 s8 E
西式麻辣鹿肉. @0 G. `* `$ Q8 Q0 u% e; U
材料:公仔箱論壇5 ^2 L# z& n. Q4 M
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇* Q% O) ?3 i8 v9 O# d; x
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇/ |& b/ D4 G- N' Z) a5 e
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www.tvboxnow.com6 ~- L" _$ Q- e) ]( b
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 `& J; U+ T6 Q1 o
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ E3 _. Y6 D) D0 Z
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) |: `' P# R. I6 [) L% }% o6 W
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。# F. t. k& l$ l: }) _
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇5 _+ H8 V2 S. X8 G2 A% x7 k$ [
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www.tvboxnow.com4 [, q8 D/ P# U' b( p; e. Q0 w/ k" k
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。* M7 H$ r. }( Y: L5 H& a: Q
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇2 G& J& {6 ]* t2 W6 y) q
公仔箱論壇* I# ~2 z" e) i) }. i1 ~5 ]7 ]! `
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:6 B  @% ~  ^! K: L3 G  Q
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:" k' c- A) o# }( j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 d: j! D; m& |/ F
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 O, o' G9 r4 g
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www.tvboxnow.com  ^+ A& e3 A# y
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉6 r5 I0 y, E+ n5 `0 j- J
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 q- n, P" ~3 ~+ u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" j2 h* T- r2 P7 r, j- h
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 C% {4 j5 |+ I
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿; `% X6 K* V7 S
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇, ~: s0 G/ Q5 J6 X  g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; L5 ~* e8 u
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ b1 c1 F- M& W
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:www.tvboxnow.com8 S" ?( u# b5 ?+ U+ _
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。/ \0 X2 q, ^3 K4 d) l" c
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ b" u/ Y0 d' H+ @8 r* J' q
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: Q- S4 B8 k" e; \
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 x) q; S. t2 J; b0 O* P$ K5 k
蘇梅鴨
材料:; h; ^/ R1 d+ Z9 O4 z  }6 n
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" O$ x; b  P$ h( d8 f
做法:4 S! h+ g& i6 V0 c2 w
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。0 Z# |4 L  l" M/ i, H" p/ G
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。5 D0 U+ ~7 q" ?/ q" |0 }
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 K# j2 e! J3 W% N$ i/ T% {

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參www.tvboxnow.com& A: v2 D$ V/ E
材料:公仔箱論壇* `; A/ \+ ~% H5 {! j
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:. a" Z% M# s( {7 y# p7 L
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇- x/ R3 ?6 b# E% A
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇2 z; t8 ^, N% D% x
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇& \; o1 E& L9 R) ^& ?) _
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:+ p* r8 E- s. z' P
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& y8 b1 z+ v+ _) {
做法:* A5 v+ P9 U6 L" K* V( `( V9 [
1.南瓜洗淨切片，備用。www.tvboxnow.com! ^5 Z3 X- i: G4 `/ s. {$ s, Y
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 w: x# `  D, |, Q( |3 ?
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇' |, ^9 m6 y' e/ u( r1 q: V- U
# Q! H( L: p  p) N3 w
食譜:田七補氣湯- H# n6 Y. _) M4 T- E6 o1 q
菜名:www.tvboxnow.com* E) K7 U0 C2 F$ A- A* ?" G* X+ R
田七補氣湯5 s3 W# |5 V. S- j( Y
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" ]$ q* u. R- R
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:www.tvboxnow.com4 Y4 \/ o: W" s5 a
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb# s2 X3 }. C3 _5 f; _4 j/ y' I. z1 X
材料:4 `4 T2 o+ v% a. u2 p
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# Q- F  F9 [/ o: ]" j# b& ~5 k
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^  \2 }; b" Q+ u" q3 C' l0 [
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇: T8 p5 `9 \8 I: l0 g
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb, c8 w- k* R0 N4 `3 U
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇3 @# n$ O/ A4 l. a- L; _
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:www.tvboxnow.com$ Y0 f, \+ Q) [+ e( }
紅棗蟲草花煀乳鴿2 s# v6 A8 P, R
材料:+ B) p: Z% S6 Z) [3 M6 @. }/ x* \
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯$ I7 D5 _5 I0 H9 x  P
做法:公仔箱論壇7 B, C3 |" u1 F1 @3 a/ Q
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www.tvboxnow.com+ h# p7 ~6 o' F. R, b$ S7 ?/ \. N
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 b& J7 n$ N; x
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www.tvboxnow.com- Q5 |5 }  V( ]  Z) w; x6 a9 L
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 b- E" R' W1 ]# X/ h
菜名:+ j' v& G% n: E: m6 s, ?
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* l, U2 x! [6 g
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 b; u+ m9 a6 m
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇3 q! r3 N6 `$ x" y! g6 c9 P2 S) `
菜名:8 k0 G5 \" F/ P) J  u" P+ o5 J1 E
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www.tvboxnow.com, }! W. k2 L; b
做法:+ X3 Y' g" U% a) q( \; ^( n; G1 P
1.西洋菜洗淨瀝乾。" j: M* p0 ?' L4 z' v+ K
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ ]& }7 N: Z
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。& x  X: b' n/ }8 s- j
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( X9 ~2 m; C* ~- e; h" C5 t7 c

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量$ E' P: _2 {. a; s" L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 @! [+ M, i
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇# m# D- K+ [( }) i
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。www.tvboxnow.com  q1 D8 W, {3 v* X/ R9 a
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& O" V) L9 t
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb$ f; m0 c0 T3 o/ V5 [! v
菜名:# ~3 C8 B# X0 {8 @  [  [" w% M
臘味蘿蔔糕
材料:www.tvboxnow.com5 D6 f8 M8 c! Q0 p; {' Q; W. I
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 z( h4 B9 l. W3 `0 `
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb9 B. [# k) v' ^2 R$ Q( N5 @
做法:1 Y* b7 F+ c. D3 d/ m9 ~
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇# ~+ v* S* `/ T1 N; [9 i- V: a
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb% }  Q" P" @5 \$ X( c- A; g' ~
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。, m8 z: r$ M0 b1 o5 _4 C
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇* a1 Q  K4 L/ ]
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C- r8 R  K! j0 p9 K) P
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

8 M3 S" K# s* }! f  T. D1 g/ p8 N
食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇; N6 m& v& d* @3 X& }
菜名:
喜氣洋洋金元寶* d* F% C& m) y/ N0 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% E* P8 i! s0 ?: o7 {, B* ]6 N
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、: H2 u5 B: N# L' ?! r7 }+ T
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇, I5 e( |2 W8 W9 w8 n' l
小棠菜6棵(切半)
做法:: `8 o6 ~; B  ?+ {% D; ~
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www.tvboxnow.com( Y. [! J$ |: p+ ^. r. n! n; H
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。: X1 K1 O9 N; G. l4 W! o
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ f( I3 H! S% U
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www.tvboxnow.com+ I7 {, }; }+ m8 g
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇# Z2 @, E3 J- d+ z; q. y* \3 g) S

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」: @! q% _4 D7 L3 }% D3 B
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食譜:私房蛇羹
菜名:0 E$ Q7 Y8 s4 r+ }* m3 F
私房蛇羹www.tvboxnow.com; D4 s# W9 W! @' u. m% B% K
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇7 a) h9 q' a7 |/ Q/ U$ N
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇3 i, t8 o0 q4 ~1 x% `& Q3 n
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www.tvboxnow.com: t# X+ a6 [5 j  v
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. V# W4 R& b' R; |
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 w' d+ s7 |( d, D4 g+ b
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。; C. o6 M: i% f
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* W& U6 s# B
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 j, f  z& r2 e5 l8 }

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食譜:星洲炒米粉www.tvboxnow.com9 R3 }" @. N% }, t
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇( i' v3 }2 Z) x% m# ?* W9 v+ H$ m
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、+ @$ x6 n/ p( a( p& A
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 r* v# i3 A& ]6 j# b6 a: y
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! P1 `  I. l
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 A8 x0 \) j1 U, y* V. S$ k. Y3 j
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片www.tvboxnow.com! @" \7 H/ u, E& E+ K! ]
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。" i8 \: e$ \% n4 }" a
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 h8 `/ M' _! A8 h
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。' f( a% y& p4 G, J

食譜:高麗參小米紅棗粥% n# B& A7 M) H" l9 s
菜名:( ?& ^5 W3 {& K: A. p( T
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇$ Q# K9 j5 T3 w5 T  G7 w0 L2 c
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- c" L# v* o* ~" f; w' x
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇2 ^  c) F! o7 n) @; A+ G0 c6 Z
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。2 Q7 F( e! a1 D- V
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。+ s+ W* f" F& v' E/ W9 B# j5 \
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www.tvboxnow.com0 K: t* Q0 L, D/ V  k
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb, E7 L/ K5 M6 d! l$ J& r9 }8 l9 _
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. w: u% l7 |7 I  Y1 ]2 [
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、1 E! _3 v$ A' B. n6 p7 W/ ~/ R. e) q
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇4 W  e- K1 [4 s
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X8 w3 a# K2 R9 s; F
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb5 R! ^; D- @4 U7 ?
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* U9 F0 N. `& }1 {* M1 S0 f5 N
材料:% x6 c: ]( D( q
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇: F) C  @% q! ?! y# e7 |
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜0 y4 g. O# y. {
菜名:9 l/ A# a0 g2 z' d
臘肉炒四川娃娃菜www.tvboxnow.com2 x5 C& e/ t; S1 M2 L
材料:  v( C; v/ H7 b8 ~6 J3 Q5 |
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙www.tvboxnow.com2 l- S% j% ~! r$ Y; `
做法:( `  u# j; D3 I& `8 @
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb# U# I# l, p2 h+ i. a) A
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 D3 d5 |, S9 b# K9 o
www.tvboxnow.com) c3 B% K) H% O! c2 x, l: K

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷; A) @& V' ^  N; Q( c) Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ e* H9 B" B7 A
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ f! p& H5 d: _, Q& O9 i* D
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、1 k& G+ m8 M3 o' I
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、1 g. z+ i: x( Q7 q! y* c+ m1 b
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇% T7 }- h8 g9 C! m* U- F& r, J" q1 o9 q
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。+ p5 Z& z$ X) A8 n* e+ m
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇$ {; g9 Y6 A% {
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" J& G& D% q, j6 H. c, k5 N) Z" I
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 _* T) y  R( Y6 O+ U0 i  W
tvb now,tvbnow,bttvb- m  f+ a" u* q2 h
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 z- I9 ?& X  Q0 T' z
香辣素蝦碌$ W9 ]6 S8 h3 x- T2 \, y: X
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇$ c, ?1 i8 @- L9 d3 B
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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