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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p5 x, `# H: A( J; K0 x* R

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇# A) b$ h' S$ ~! B- B

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇3 G6 Y) {/ }4 V) n' X
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、" r& x$ W: K1 ?* t+ b- W) h1 V' j
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) F3 L3 k* ~$ X8 }8 F; `
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( j* `5 t, t! _7 R% l3 g

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 N5 ^. R8 d5 b. ^
黑啤燜牛尾. Y8 P5 v- V( d! m
菜系:9 O2 ]' h+ ]. x7 F2 a! P' `) ?* U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& G, G9 f8 E) T# K0 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; G# S' ^# \2 j4 b8 H' _
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& ]9 U5 F0 D8 g) k, x, N
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. D0 w+ X1 {! O: k  ?1 z, n! N
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& _! A! X" c1 m/ F
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇# I9 F$ l6 q+ h# s8 B
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食譜:栗子雞飯9 Y  P' f; _  g  ^) a
菜名:
栗子雞飯" D) }, D  r; j, r' N* s. d0 N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( r7 c# H/ ~, j- U, Q" f9 b- T
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、) B4 M4 D8 L/ K
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. |3 |) v) `; Y' Z& B5 d
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# b6 E) T( R
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇8 ]) T5 H( E! J
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。0 T, i; e4 ?+ A6 K# Q+ x
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: d- j) K, g' b- k9 j; E
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www.tvboxnow.com4 ]) W# r) h" N1 L+ j
公仔箱論壇! V& J' N, F+ Q* J/ Y" b& M4 ?' t! M

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯- a. w& e1 ?) ?. w0 ?' @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 q. i* H! l( K) h
魚翅瓜蘋果雪梨湯www.tvboxnow.com2 d: n3 o; V  s1 m5 l) s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 z3 b/ d( B1 l& G6 a' J3 P- u
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com: \- w5 i+ ]/ J
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇6 G, y6 {/ G) A4 {2 @& G+ n# q
鹽適量www.tvboxnow.com9 _. r; k! A3 t# j
做法:www.tvboxnow.com6 c+ t5 J9 i) d( Y- p* R
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。2 h& C0 n; k5 J7 ]* _
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* h7 g; r: p/ E0 a4 P3 r( p

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 C5 r1 f9 z1 C- i1 a

6 K0 b! W1 {; F3 j# T! i' U. h
食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇! U2 t& v- H* K  F
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& s1 \# g/ B5 W1 P9 |3 G  q
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量; L; E$ z9 ]  q: k0 q
調味:
鹽適量
做法:4 s6 w6 Z7 g" k# E6 S4 e1 y
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。2 j8 N4 E' u: ]5 k
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com) r% z, D- y; N( d) K6 d
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。) r- N+ _9 d; R# s
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www.tvboxnow.com3 Y- z; ]; A! V- i  U

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食譜:混醬大魚頭煲$ y& ~3 z" _4 z* y% s. ~# U
菜名:
混醬大魚頭煲: Y) m3 ]7 `1 \: x6 L; _  C
菜系:
廣東菜/粵菜3 w- d- Z; @3 H2 {4 Q6 q
材料:4 M* M. G/ w# R9 I1 C4 b
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇2 m. [2 I4 Q: p' I% ?
      紹興酒少許、生粉水適量www.tvboxnow.com" b5 K' X) k+ m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 N  C- {+ X' ?+ h
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量3 f+ p  M& i3 r+ ^$ T; @0 s  a) B
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h; z. |. |7 u  |& o. c8 D( }& P( E2 z
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇. l4 G' I6 A0 n! I* k& @
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:www.tvboxnow.com( Q6 P2 U$ U8 i! P+ u  J/ a
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" D$ y0 o0 ]6 S7 `7 c
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇7 B* b6 V8 _- a; b4 @5 q
調味:公仔箱論壇( u' x' C( j) t( r# Z
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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公仔箱論壇& o3 x+ }& _! f) |; O  d2 S% ?( J
食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* b- P) f& O4 R4 L, t1 q  k
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 n! i) d5 d% \1 m* |
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、5 U$ m) h/ ?: c" N5 g0 \
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、; _  e" v  `# x
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇+ z5 |. q0 O$ d6 G$ c/ G
調味:
煲仔飯豉油適量- b, P1 J4 l% i! e$ G
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇6 Z- P* T( f$ t3 X) G* _9 t: a6 P7 d
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇3 z* _4 i( c2 ^! d
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。www.tvboxnow.com: X! j6 M# Y/ p, z
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. \3 H7 B. q4 p' y" @
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食' q/ K, M$ F8 i; E

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯+ a2 N- N- y1 A3 w* v9 S- O- S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量0 H' K( a) h8 A7 C8 p5 S
做法:公仔箱論壇2 E* }4 g% X4 ~
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb* v" i& R, j) F) b3 H
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。* K4 i' L* Z6 N9 l. L' {( @2 I

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www.tvboxnow.com3 B0 Y- |- b* F& X. j
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 Q0 y  o- h$ F
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量! _+ [, E( z2 f5 O
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼" h4 ]4 L9 J$ m( r1 w2 F
菜名:. B% ?# a9 |2 _) F' V' H
鎮江辣雞翼
菜系:www.tvboxnow.com: X$ u! H$ z& `% n/ B" C" k3 `
廣東菜/粵菜
材料:7 d9 ~( w6 j( Q* E
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f5 g6 K& z. Y4 o, Y
調味:公仔箱論壇. w1 u- _  Y9 K; S
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# v) p, ]+ z1 N. C1 e+ V
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。, r" k7 Z& J. X4 Z: v
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( e9 |' I$ K" i6 k3 n
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb. I6 p4 |# {% }7 M/ W
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 [2 Z+ G- ]' g; v9 |7 a
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇3 p1 d  L+ y5 e; w
做法:www.tvboxnow.com: M7 s9 j4 G5 J
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。8 R9 F* u  ~$ L2 ^: u& K
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www.tvboxnow.com, z/ M* [- E1 I: _
www.tvboxnow.com5 z/ c6 ?8 J9 ]9 O$ H$ i# `) T( G# W

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇' S# q& X( L; @# Q$ ^- l9 Y

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, g% N* C' K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: W- \* ]( f; J2 ~3 p
太子參烏雞湯公仔箱論壇( ?2 `, C9 u  Z5 i7 w& [. }$ W
菜系:9 B/ R; T3 L' \$ m7 l2 G, L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, Q& H9 j4 o0 l7 D4 x, V
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:+ U4 [1 F8 x" W$ `5 D8 X- o6 w/ |" s
鹽適量
做法:公仔箱論壇+ S/ {1 x2 O# j7 l+ l# b( C
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com, o$ n' X. s* K6 U! }

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚1 c6 K  e4 z  q# D+ G/ A; r
菜系:$ v, X6 w/ E0 b
泰國菜www.tvboxnow.com/ x, s( G$ E4 d/ `+ i1 D
材料:www.tvboxnow.com' L6 s% u! O) E! ^
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克; n& i! \- y+ V
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。www.tvboxnow.com% X7 n1 ~/ w' T& I: I, q5 k/ S
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞; n  j" Q& x! L% F' Z
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ o2 W& k- |% \
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:/ R% S0 ?- }# ?- t7 m
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www.tvboxnow.com9 p$ f! B3 Q! ?8 x" y5 j6 x
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 q* ^8 a1 X4 K" d4 x" F) \
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; D1 H8 Y9 l

tvb now,tvbnow,bttvb, q1 t% e7 M0 y) A: M+ F/ M  d4 F  q
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: Z. P1 @9 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; ?5 x" ~  l$ u; ~0 Y  q
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、- U7 _* f' S3 d% R: c# C
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 C: R3 Q8 f8 Y
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www.tvboxnow.com! [; F& f. U& b3 e9 ]4 U
tvb now,tvbnow,bttvb& H) n9 O1 p1 Z0 v. d' {7 @
www.tvboxnow.com9 _1 f, f& L3 r

公仔箱論壇7 a. h4 @' a/ P
第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇; o) u( G4 _5 Q! R8 l& H
公仔箱論壇+ M1 ]8 [  G0 e. U* T
tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ K- D) ^" p6 l# f
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇: Z# r& o" S- s$ |: x2 z! x
菜名:www.tvboxnow.com) A1 O9 N' ?5 }
牛鰍黨參瘦肉湯www.tvboxnow.com1 c- N- y+ }) I& H
菜系:公仔箱論壇! p& T* G0 y/ G+ y2 U5 M
廣東菜/粵菜. @% v6 a! _  t1 h* l, A: ?( R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 _$ W  h  k9 q7 z
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:1 q; x' ~) H# ^0 ~( \7 H
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r  Q; E0 n) V# W+ F! Z/ M
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇8 c3 B5 {7 @" f2 R& n
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4 z! g9 j( Q3 R3 C. q
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb, H8 l( d) C) S
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、1 M& ]2 x* t+ u/ G1 A+ w# [5 v
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:' `$ o% O: z% F5 V! e
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。& A( i3 t& F) [4 Y3 e; ^# Z
公仔箱論壇3 Z. N+ P8 X% {
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 \7 R  q. z( v
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 H5 e7 _; \7 G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 M% S2 o; ?8 j
韓國菜- W9 u' `2 K) K7 ~& K- p3 L
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇- l5 n. f8 E. d8 c! L& l
做法:/ z0 p5 D! F& s) X8 o. N& y
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www.tvboxnow.com& W% ~, j( F5 B
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www.tvboxnow.com! \' }0 J, @# ~$ X# q; @
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。( h8 E  W* R5 \# t6 x
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇9 |4 I: s  V, O" P9 a! e) F3 v
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& F! ?$ r/ D1 t/ Z
孜然粉1湯匙7 q! L# F; N7 A. T* A
調味:
鹽適量; C/ O4 {! A- y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 y- @' u0 b2 r! n9 G3 o( C
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。7 d+ U8 [7 l. F! T
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 _: L4 H/ T/ t* _/ C+ A& F
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇6 A: m4 G6 s% _
石斛淮山杞子烏雞湯7 I, N% m2 W' M  m9 T. `3 g9 p5 j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  ^8 n% Q- L( R6 o
做法:% r7 S. g) b% G+ V
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ~, D* O( e+ `, _
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ s/ e3 g, W, w8 Z
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb! }3 J" K% R" V6 k6 t8 i
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:  u6 I+ Z& ~7 m, ]
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb- s2 _! B' r6 y) R6 j& {

tvb now,tvbnow,bttvb) z4 @) s$ u6 K7 w4 b
食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 M) x# a) q; O8 s& q5 D
菜名:www.tvboxnow.com+ O6 `4 ~0 \+ M/ x# f% k7 g9 |
鬼馬炒飯" _% [# c) [! P8 y( @# p7 k
菜系:* s! N" A( w: k: h
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- O; T6 k( s) v7 |
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% @: `* N6 D
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 _# G: Y1 I1 q
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量: o8 S* S, N2 C4 K
做法:www.tvboxnow.com2 p& G% f# {& c$ ~0 T" P. M
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇! l0 f' |! |! v
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。) X! J1 P0 x! ]. j3 ]
公仔箱論壇6 ~4 R3 _6 p3 E7 H" Q) @1 ^

食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb; Q! u# q9 E; F. E* f  A0 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 u& Z' ]6 _& M& A5 q
韭黄火腩燴海參9 o- j! B% F1 z# ^/ P- |3 m- M
菜系:+ ]1 M  r  o' x& S
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com  X  D! N' _& e; P
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j  x% J( l; `0 i( \
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量: k/ C7 t8 `, y; T2 V8 T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 q8 ~, u: Y( F: ~2 L  \4 ^9 H
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 D9 o9 L/ I0 z: P1 E" }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& e' D* d& ]7 W8 ?
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
公仔箱論壇# P" `/ e$ W; z& o) w  E% S
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食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb  }1 G  e5 j  Y4 j1 B$ s
菜名:+ M6 X9 M5 c) |. X
馬拉惹味大蝦
菜系:- a" I7 p. T1 Q. N% m5 Y2 L
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 P8 }' y+ y/ Z4 ~) i1 f% ~
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量( q3 n4 y4 S& [, ?* c, b" H
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" A/ M/ `/ t  ?/ o$ y, s9 y* D
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。1 a; m" o+ d4 I7 y/ C
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ Y: p" h' M% ^' F
公仔箱論壇4 b# X0 q) i9 Y" S
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻8 A6 D) N& Q$ F  t2 l
材料:www.tvboxnow.com% j/ {& O# J2 W0 Y' ~1 z
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、/ w) ?% g0 F7 F- }5 k! f8 L
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:www.tvboxnow.com/ L" Y5 c' \" D+ H* I
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www.tvboxnow.com- O1 y" @% K2 [) S) y# E6 r$ R
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www.tvboxnow.com# n1 k* A& |5 c7 J, ~
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 L( x% V: x' k, L' `' b5 v
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇, v7 E9 L2 o/ F2 K& Z( f+ o5 i

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯  \# P3 `0 w: }+ J& q# ]
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# E' n% K5 @2 U5 K
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?  J5 Q) q6 u+ c/ z& q. l" E* s# U" M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. ~% C' J) V5 s/ U
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:www.tvboxnow.com+ }( b- Q  ^& }/ _: X
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。! u4 b/ X! I( S8 B% c. y* I+ G
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

9 C; m5 Y" R; M( i. v9 s- w  O
食譜:花膠海參煲公仔箱論壇, h" v9 u: D, \0 J3 w3 [5 \( R4 b, g
菜名:
花膠海參煲
菜系:) V5 s  `; y. E4 n
廣東菜/粵菜8 Z# a3 ?( S% d8 S2 r
材料:公仔箱論壇! I( R5 u( h" Y
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb+ G" L2 ^! f" I5 u1 E- z; U
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* @& Y  j! X. ]* D+ o
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 |' _; K; m2 N4 w; L: [. F
公仔箱論壇) C* `- }* A+ A/ _+ Z
公仔箱論壇& i& l( \0 J' }1 A' q8 N; p
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 h2 A; `# S$ s3 Z
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, d+ x( B; a+ \" z: l& s
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb0 r* x+ e& C5 z, Z6 }
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 N4 R+ Q; f( X& B
菜系:公仔箱論壇: L8 p) r4 _, X" ?
廣東菜/粵菜
材料:  ]( ^) I) y! H# w" \
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:6 G6 ^5 d* z7 M7 f8 q
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 n3 n# d7 E+ g* G3 {
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 U/ R9 d9 f
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇0 h$ X. a& y+ f  Q" V8 I
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www.tvboxnow.com& c" P# _/ a0 d- f
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉& M* X; h' X& l6 i9 x. ~  ]7 a
菜名:
子薑豬頸肉: K  Q% W, t1 Z$ a5 W1 w) X
菜系:
廣東菜/粵菜1 F. N2 x/ S% a/ f/ S" ?, Z$ T( _
材料:8 C% s( U- t6 J  i3 x- X
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙- \4 k7 Z( }& P, t) c, I' {
做法:公仔箱論壇  R5 Z2 }$ a2 g8 j
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb3 J. r& d7 X$ ~/ e5 j1 H2 o: W

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第8集 - 少見食材功效多

tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ X6 u1 s0 |: @* x# t1 O
食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! G! C+ p2 t/ C" Y9 J  \+ V5 @* R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 G. U+ R2 z  X/ H
五指毛桃烏雞湯
材料:, [- y5 @! L+ b7 P) [5 g
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇& n5 N6 O/ v) S
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。- y( R5 g  }* [% P' Q5 X" t
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食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 \& l5 |' r. @+ j6 T0 ]
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:www.tvboxnow.com; {+ u" Y7 G9 h  c7 K: p
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 N: F4 ?) `% ]5 v* F$ W# [' u
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇' O: H4 u5 e8 e1 l& \$ |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& X" u* R/ }4 j/ R  g. E) `
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb% z( o: {2 [+ v7 [9 R! j
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb% |+ q5 ~1 E% n9 h3 z
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb) F. |: ]& S: j+ s- Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 w1 S, _1 ^- [
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, ]$ S9 V! X$ U
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。$ M8 M& R* S7 c9 O' \
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公仔箱論壇, }; O2 F$ m% L. _4 g
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:www.tvboxnow.com, }) S8 ^3 E! I0 o
日式大蔥牛肉煮豆腐! V3 a# M9 o0 ^
菜系:
日本菜
材料:6 `8 P1 `  t, C
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- R8 Y- w  n4 j$ n8 r3 i. N
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇) L3 {$ ?2 _& g$ Q4 Z
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。: B) a; l. j# C2 L* ]' x# |
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花+ m( P2 g: M0 B( L8 u6 {7 Z2 N+ d
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇  C) ?) |& \% L# v: z' o6 R; X3 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 T' x/ O& n9 a0 F# g, [
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb- O0 }' ?# W) R7 f0 A$ x
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙% K7 B$ E7 D9 P, y$ [; _
做法:9 J1 l' S2 q# f: x+ v  Z& _" e
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。- B/ v8 W# N; \$ I0 O
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www.tvboxnow.com- W# o" i6 O+ g5 ?
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com! C  ?- _8 e) V( W. O7 h' w0 Y$ v+ D
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- {0 A5 J+ {  B

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g; \5 Y7 Z# ?; G% U6 Z
菜名:www.tvboxnow.com+ `, \# h* y; i6 R7 f
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇$ O" d3 q& A* W# g; ], c
菜系:
韓國菜
材料:www.tvboxnow.com; i) B) P( E  l6 P5 _4 c) N
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、& L8 k' V0 u4 K2 [. {5 N' A6 ~% ]
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 p: p3 f8 v* U! I" `" G" s
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www.tvboxnow.com0 k1 B& Y) ^" I& q
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。/ @" {1 i0 b( k% o
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公仔箱論壇+ l; M9 [3 E  ^# |8 L
食譜:韓式芝士豬肋排www.tvboxnow.com! N1 i$ ~6 |' H
菜名:
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb  M. v' J* ^1 d. {# c! v
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:; @3 u* d5 X( b* T. W% \
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克( r9 [9 w; c3 Z, Q* u1 |7 R) b( ~
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。www.tvboxnow.com( C+ }) D  y) |* Q" [
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www.tvboxnow.com2 k# d8 }" ?5 O* f( c% i) Y
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。' Q' P& ]6 \( \5 x" t+ E8 y7 x
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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb! N. w5 t! N* a: c( e' I' q7 k
菜名:
韓式紙包雞$ M9 D& ]0 c+ S. S6 a
菜系:
韓國菜; n& [0 i, `1 G' x  \
材料:- M1 F4 u( ?) j
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www.tvboxnow.com+ D$ a  C% s( Y* X$ e
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 {' i) F3 c: H9 }/ ^/ J" a

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛# I- p0 C- C5 h, X$ \
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! C8 R& |  E1 d, v$ F0 |
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb" t! |! U% {: L. ~- c7 }! p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  c9 Y, K( P8 N
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www.tvboxnow.com) [8 a0 J. m# y/ s
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇: m- @8 ]+ d& i' f" A. }! `: e
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇- }/ }" H% Y+ Z/ w% F. @. q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  V7 m9 ]( l6 ]( D4 \" ?
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www.tvboxnow.com1 ^9 v6 e: b% ]. e& h; k
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。1 s' P* \$ u2 p/ @, l5 Y, ]
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 b8 Q- l; a& b  n$ b% @% H8 w
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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 n7 f9 @: Z4 a* W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 b$ }- U/ Z
雞蟹煲www.tvboxnow.com( F0 W( ^7 r1 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! f2 K, c  Y. K/ h5 l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 P/ ?# p, V  c) }& }. x
材料:www.tvboxnow.com' C/ }) X. H2 a0 s& Z
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙0 u/ u" G6 V4 [4 s
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。: H8 w- v. M/ A) n' O( e/ M; N
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。% W3 a" R% S; \: n+ P, n7 Y4 ^
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www.tvboxnow.com& @- J8 C: h5 S9 K3 I$ Y( u+ v

9 w- I" c; ~1 Q
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb- R+ f; b6 d* p2 _
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。# R* E$ o$ k9 ?& L
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。8 X5 v4 B4 M( W
公仔箱論壇/ D# i+ I! v4 D) @
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ U" F1 ]" N/ q( T) R# B3 K( B
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% L4 ~3 d/ ]- j0 B: I& |- h1 h- L
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! |$ I8 H; @
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。) ]6 u# {1 f2 d9 Q* e1 t
tvb now,tvbnow,bttvb. B, M  b% w3 _' `" t/ l) g7 A
公仔箱論壇3 T% @. t/ `* S- ~1 _3 y

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' U2 f, U1 Z
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www.tvboxnow.com* e( O- J' s* b, b" D0 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. ?5 X0 t& O" R* A; Z% j  h+ t$ o
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 j3 ]. {) o7 M! r/ E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. f: F3 S6 O9 q2 c  k
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、8 \1 [) [6 I# M# }
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇4 I0 v% O0 d6 H% C
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ O) j) }3 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 t' _' J5 W. [# ?0 C* ]/ M
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。4 L+ Z0 B2 a% L7 @. w2 m- \
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇2 G  p/ N+ E: E" }7 f
菜名:www.tvboxnow.com" U9 ~) G8 U8 r- V$ ~6 {6 i3 f$ ~
青木瓜腰果湯
菜系:# T/ S+ u0 f$ M; e5 e
廣東菜/粵菜, v$ n' q, U; o8 m5 C
材料:公仔箱論壇. a% y2 ?1 D- S3 R
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)) {$ |. v9 J& q3 \& q+ T1 N( k" W
調味:7 P: D2 e9 A& t3 s4 x' z1 ]
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& w' G" G$ Y
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇  i/ P( \5 m, v# \; D7 W4 `

食譜:越式魷魚仔www.tvboxnow.com- f0 v4 l& S' w5 x( M
菜名:www.tvboxnow.com0 N' s0 h% ]/ H) R0 S# t7 T
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" g3 O! b0 b0 b: o. J) S8 A
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& D$ @) r# V9 _- t2 R% M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z8 x2 u$ g, |  T
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇, f/ ^  o: y& w
做法:公仔箱論壇$ p5 y+ ^' q- f# P* s: L: m- e
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。4 c% e, @0 w; Y" S! B: s( R% c. M
www.tvboxnow.com9 z4 _' V  h, N2 q
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ F* z, X* z
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、2 \) Q3 w4 a1 g/ D+ F
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:# s- N8 I) R/ s( R& H
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www.tvboxnow.com/ Z* `2 H9 Y# h0 H9 X
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷7 m! j9 X$ ?3 P7 D
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:www.tvboxnow.com* Q  P6 g8 h$ A# O+ L' K
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; R! |2 x3 h# g# X) b
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)# T7 f( S% T9 u/ c0 @) d, E
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇% w% U5 s; i) B. r4 k7 H
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉www.tvboxnow.com  b& L' f- Z/ \$ N  {% W6 Q

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食譜:蟹肉海皇羹5 u1 I" |( F9 m- d2 L
菜名:
蟹肉海皇羹5 @1 Y# W$ o8 |) D9 g) R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( A3 c: a- {1 e3 B; {8 R+ A
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量+ G2 f0 h5 R2 d/ u: }: c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 |) r+ M: w
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。! E9 T/ G% A( M. J% P/ c
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

; e% v5 b% L% F0 P
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:www.tvboxnow.com3 p) ]3 Q; Q5 g# Z9 l! {2 a
香草煎厚切豬扒
材料:www.tvboxnow.com# e% u  P% Y9 {! s* L1 D7 ?
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www.tvboxnow.com  f  Q' s8 U( a/ k7 q- Q0 D% x
調味:公仔箱論壇9 E* b0 R7 B* Q  r5 J8 Z( ^
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇, N1 |3 |0 F9 R* {  W
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。  l$ b. J% Y- V9 A6 V9 ~& ~$ C
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 i% h1 Z. z. d1 v9 s! i* m
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。; \5 X" b5 U- C: i
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb! H) S  a. x9 ~) V( F
" C2 ^1 y3 M6 U, o. O
食譜:栗子冬菇燜排骨www.tvboxnow.com5 L  j% w. `& U$ I" z
菜名:- s$ {2 w; I7 V6 J  t; `
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ x  _! B2 s* g  i& O  T' P! H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 v, Z7 n& z/ @  t+ w9 S
材料:公仔箱論壇. G) d% b% B" Y4 m
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:& `5 v6 P  z' j1 ~/ ?
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許5 s7 [0 }- y* T
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www.tvboxnow.com" r8 w/ s/ x' f- m) C5 m4 e
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。3 C, u# N' K6 f2 n, ~

食譜:翠玉瓜炒蜆6 Z3 p$ X% S% B$ O: w
菜名:3 S" I5 X0 y1 `& |" k1 }+ }
翠玉瓜炒蜆
菜系:www.tvboxnow.com" G! {* f; Y2 P3 x: P6 R
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www.tvboxnow.com( J3 x# _5 Y& U
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 }9 ]2 g. P6 j& X
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ Q# ]) f7 `2 \* K5 T
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ D) k0 @+ A2 G) Q. t/ E
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇2 V! A: A! L. }9 d
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) E0 M* _- V( |2 L" p
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- c- O  D  N7 o; W
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www.tvboxnow.com6 p9 T' v$ G+ ~4 P- _
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇4 e; I1 q  I; ^2 X" C6 w! U# `$ E
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com. ^" T$ z5 H! U& z, g$ X

食譜:黃花魚煮蘿蔔+ [! R& K' A1 V
菜名:公仔箱論壇: I- T  E5 o% q' w. ^7 Y
黃花魚煮蘿蔔
菜系:8 Z0 e% y! |9 t& W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, E' T: [1 J" P3 H
材料:3 |" p' G' v* L) }8 x# \) m3 M5 h2 h; O
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' V  y* w9 `5 H0 M, j6 q
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# Z. d$ P: O9 I4 ~
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。5 w( `! @# u, y2 f% _7 t) K
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
www.tvboxnow.com; f" g& o9 A( ?( r4 ]* O
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:# T1 p) Q) c& f
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:: D$ U6 O( A, W2 K
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com, V/ ]) N% H- J) t
材料:www.tvboxnow.com2 Q5 Z! k, m3 L7 q9 j
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb& t! X# N1 [4 ^" m+ U, v
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 C( s- O3 t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 Y1 |* j/ s
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇# e- h( \- S6 i
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www.tvboxnow.com( V( Z. a& f1 S9 ?& V  {
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇0 ?1 V* o( R5 V/ Y: h5 v% O- X
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉: k! W, I7 Z4 P! R
菜名:  r/ |8 b& |! c* U
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:% d/ y. j& d  A9 D0 q
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)( n2 O: n! l' {$ q: C. {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ y4 ]! r% n
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 m; f3 I  l5 L& c+ E
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。' O( ~& D. S0 B5 S
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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6 J: R2 n/ c" S# Q7 n
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇- _# T) k: \0 e" `: F, \5 I: k8 p
蓮藕排骨湯) ?+ b8 G- J. u4 |1 \+ l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* W3 B6 S% C4 ?$ J. H
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www.tvboxnow.com( b+ S  f: s) T, K, C
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇- x# w, \% x3 E; E+ U
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb- U; u6 I1 H! M! y; V* Z7 p
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 D8 \' S  K; B
金華魚肚
菜系:www.tvboxnow.com/ J' ?: U8 V  @% Y4 p& u
廣東菜/粵菜9 R" L, d5 R' O# K( o/ v
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www.tvboxnow.com! x2 v8 F. A" j, j' F3 l2 S
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 Y) @% [( ?0 f% D5 c, u0 |
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇% W0 }6 K6 M3 k* p$ w
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。: b+ A; G+ Y  P) D9 z
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食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇6 k! O( t& L$ x; v) F9 a
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* x% X. x! l5 J( @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 g; J. c# ^" r, `8 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  {" n/ [2 ~3 A9 w) b! \9 t
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許" `2 M* J, H# y0 ]& a4 ]3 k
做法:# _: E5 I- R6 u1 u3 V* L$ e5 j
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。6 a" ]# T& Z* }8 x" a
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, p7 b% W9 c/ U6 P8 _- F2 }7 I5 |
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www.tvboxnow.com+ r* x5 F% k! }& H# y" k
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

公仔箱論壇% ~% V/ k2 l6 G$ L0 X
食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 g. \0 |0 w9 E! c0 c: Y
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb+ \- K: ]$ t  N9 m
菜系:" K# ]0 S$ W4 H9 Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! s: f; o; x! ?0 H+ c8 I) V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' a/ d% m, W4 H# D2 Z( C" y
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ C$ D( B# o# C" W1 Y
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:0 S) j" Z1 k0 p9 T6 S! B3 D
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 j5 j* L% n! e2 ^5 r
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。0 R& K% n7 Z. q+ A" Y
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www.tvboxnow.com, Y6 W2 v! O% F0 P: K/ S7 [
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯4 D  r# {/ P* r+ |& r3 k# m% I
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯" t) w4 s& V# H1 j1 }  ~$ b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 d$ n; m2 X0 q; E
廣東菜/粵菜( s' i. F/ O/ C. s& w9 {5 h
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ y& t" H- |$ b% J) K1 k* w: l
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 t/ o* \1 C
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇: I* t* Q- B$ h5 y! F" m7 J$ R
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 `: Z+ L5 a  ~& y% `; K) k5 R' y
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 G' K3 P7 l2 W+ b* `
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。, k, L: a' v# o0 d9 s) j* N

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶8 S& B, `+ z+ A1 W9 j* E, M
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:$ k( p% L* r) M- Z, ?
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com1 J8 H, R' S- a3 y. x
材料:www.tvboxnow.com2 `0 w! x2 Z& \1 z
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www.tvboxnow.com% \$ z+ E' V3 W2 {
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www.tvboxnow.com( ~' X5 S/ W# r" g$ @
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:www.tvboxnow.com9 X  n2 y" F% I& w) \% s1 S
腐乳辣醬燜鴨. ?. s5 Y4 y' N( n2 W  m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇0 n5 e3 K( Z( r$ X5 m8 p9 w+ j; O
調味:公仔箱論壇+ f$ a! U2 l7 X% f
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:0 s8 F5 g3 m& y& b
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www.tvboxnow.com( ^) J2 [4 V2 ]5 ~  D
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇: t6 t  U1 n4 f9 Q8 |- V
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www.tvboxnow.com" W+ Y! F1 ?# e' B4 R2 f
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb2 u: Y% _: L( {
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& x) w" g/ D* o/ f) ~9 J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: i/ K7 F; g' q% B: }0 Y
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇" ]1 E$ Z7 O+ R$ B
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www.tvboxnow.com8 T  D6 t: Z& y6 F( r
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
www.tvboxnow.com) W) D; _) ^% _0 w. M3 v

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:/ r2 q8 N8 b/ ]  Z' A
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 h4 S) ~/ s/ A+ ], p
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片) l& h, [+ Q2 a7 \; L/ G& a
調味:# `) c- q  \0 l1 \2 r3 c! [5 H
鹽適量: O( f2 l* V8 n8 U, k) i* c0 B
做法:www.tvboxnow.com7 g9 X, T5 R. m2 o* ^! x
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。; ~6 S" s$ l1 K9 b
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇4 z; U( o! W; z
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇2 G  t( E) A0 p& U
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。, k. k; Q/ s7 d

食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 c* K, ]2 \$ D- @9 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 O4 V0 z% v) s- P* q6 E* }
酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com0 |) Z4 B8 l! h) F/ B- K6 R
菜系:www.tvboxnow.com: e' K+ r5 M/ m: S! s0 j
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com/ ?/ r: ~& V5 `2 N6 n6 P/ Q, K
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)) z+ B( ^2 S/ z8 `
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量! l. z, p: k6 J) k7 D- q- Q4 a
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' n; t$ ?. y% _* ^) U
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb) R: ]; n3 h# Q+ Z9 L0 Q4 |

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  d4 X3 J3 b( @
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 l; y/ q8 g1 M
菜系:+ m: `- W2 M7 I, h2 j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, \: V3 ^" g' J9 h& a: n, l  M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 d, L, b4 U, {3 w' g  e3 }" E3 x2 I
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 {7 n6 c6 V! E) P( B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u1 w4 h, r# E: ?' i& Y0 h6 A$ y6 ^
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。7 J/ p" K2 D2 T( z6 L. V$ w
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇0 h# E6 q( p1 m+ W# C! X3 o, U
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:( p8 k' g. R, n! f! f# c: C' Q
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb; f. C1 f5 b+ o& o' ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 n6 S7 W, l3 E2 j% W
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)9 B/ a! q8 i6 u/ D- v/ v5 E% s
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  \4 D! k, J
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。" `7 S. E+ s+ U! n8 p% P  p8 n5 U" A
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。( i- e# i8 R6 n) E
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" x$ Q7 C, [& G
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。0 |$ t$ \0 o" c  J: \
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 W8 q* ]; l) G5 L
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb6 F, D! S6 G; j
菜名:www.tvboxnow.com" t" o7 \# w3 m' B
蛤蚧豬腱湯0 R- Z9 N" G! n7 L5 [% K5 C! n
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; |. f7 f/ z, n4 @7 \$ w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# S7 t5 F7 b. i
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:6 E7 L9 [& C, G- ^$ v/ H
鹽適量、薑適量、紹興酒適量) |) T* c0 T5 O% c; i2 I) H
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。6 b8 Z! |3 n+ ^- p3 N) U  W( x
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com' z2 j$ B4 J( J
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' y& o, e4 F+ p# l/ ~7 K5 f
食譜:沙茶雞翼www.tvboxnow.com; B, j/ @. l1 Y+ m7 x* M) g0 k
菜名:
沙茶雞翼$ G, y4 N' x3 ~' ~( F9 k
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) {* v: ?& ?- _4 {+ S
材料:
雞翼10隻
調味:* K5 `; y' C/ b1 z* X$ q# u
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇; w1 ?3 |" [. P; k$ {/ Y
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。! Z. C& X9 C5 ?1 o7 v
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。9 y7 u. E1 i0 A8 P2 T5 v* x
4 K9 r) r, ^, W5 u6 q7 F
食譜:荷塘鴛鴦餅www.tvboxnow.com, u& ~9 F" ~: o, b- X
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇+ Q# d% V0 N+ n! i, X" C$ F/ \  R
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- J" m5 {" ^) u1 ^$ X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 D% h/ C( J5 m& w& P2 ~) Y
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇9 i& a+ V7 _/ \+ e  K- t* [& }/ D  d
調味:8 C) S3 {& \- y" A( N1 _) L" r; s
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www.tvboxnow.com; S) F9 N' W' y/ l' \
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; x% e% f! M  k0 O7 X( S' U6 o
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。4 X1 @' V  M+ n" @5 m

食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 E6 b5 f1 U$ U
避風塘炒田雞
菜系:! A% C- G8 d5 B) I$ \; k
廣東菜/粵菜
材料:7 p% B+ i! I0 E; Q+ `, u2 @
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:& y. g  j3 F1 T. M
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇. D, D' [& }% W! w/ P
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。8 A4 ^( O7 x! O/ _8 ?1 ~  H9 f% w
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb) Q  Z$ I2 g4 {; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ X/ |7 W! N; q0 `" f( ^
公仔箱論壇6 h3 a; q7 X  y+ |
第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb3 }- S  }- w) I. T. [. g
食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 |6 W3 n# X# Z; f( v, h9 ~* s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 s% ?) H" _/ ?: \( `% {
浮小麥泥鰍湯
菜系:" c3 Q& |( b" x/ e! H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 B* {2 G, Y3 }$ {$ j
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 ?4 j) I& H5 V
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 D9 X6 l4 R  N0 ^1 G
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 I' `7 R+ N3 E4 D+ u- \
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com1 Z: P4 C) y: A7 N; e+ `0 ?) r
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。( o* f( q) {5 ]* S* Q+ b
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb) D! |; Y8 q" E- r( f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ [- }. \9 a+ b! X  @
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇0 O* K' G! p/ y/ P( L  t. o
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量$ k, e$ o6 A+ W( c
調味:公仔箱論壇* b0 u4 Z/ o) p! J- }% g: C$ \' B9 h
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ I2 r9 x8 _! Y
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: i9 m% ]$ i) L5 e0 r; N
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。www.tvboxnow.com0 x) V0 H8 C- X& b& c6 H, D$ I
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇+ |1 A9 T! U, g- [; K2 y* H
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 ^. n! s2 t- k4 I

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:- ]7 l0 ]) L8 Y. T! H5 s% J( ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, P8 U+ Y8 k3 p* y: [" ?, K
材料:www.tvboxnow.com4 i1 }( O3 @5 B8 W) F
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量4 {$ g2 D2 z9 _
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量$ u* S" Z: ^9 q# J
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ E* j1 U9 g5 \6 B
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。6 |5 M# b4 n  w. P$ ?3 I
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。www.tvboxnow.com  f$ r5 k: x( Y) `* ~
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。2 L7 L2 M( K" x+ f
6.大火將汁煮至濃稠即成。www.tvboxnow.com8 R; T) p/ [6 k+ f# w, r
tvb now,tvbnow,bttvb* D. M# O& q, ?
食譜:鹹豆漿浸菜心www.tvboxnow.com- q% `. k( v+ b# }3 L4 m
菜名:
鹹豆漿浸菜心www.tvboxnow.com5 n" d; A: V. ^  H, B$ Q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ A/ B6 Q* Z! b; e. X
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊). i+ T( G3 S$ z
調味:
鹽適量、黑胡椒適量) H1 F6 R* W6 \+ O( C: u4 \' _( p
做法:公仔箱論壇* v9 v1 x$ d1 O+ `; T
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇. U0 E# o9 F# X/ ~' y) a8 w

第19集 - 潤肺補血海鮮餐/ u9 c( B, y+ B5 A

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇, ^( Z* U, Y9 i
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:+ F+ O$ ~# `' @( h) _- \5 A
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. E. V7 s2 ]1 a7 x% M
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {' i$ F0 [8 _3 ]( l/ W
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇7 F$ I) P8 Z) c' O0 ~
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 L3 a+ K  g5 i4 I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, A+ e* r: E* `$ h+ J
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇. M1 V( M% y. O3 {
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www.tvboxnow.com3 F4 j- j% m" g1 e( ~9 H( S# b  Y" K
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: a9 \7 L- {) B* J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: x& }% Z# y2 _# O
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( z" O1 ~$ N! C8 P; H1 [1 J, y% r
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 s1 E9 C* j2 a; O# A8 d
做法:4 S4 y4 @' X( }/ |; P/ z
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。6 E# q# |5 o# {) ~% f9 _
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇- o5 V0 m& K8 O1 h% x/ f
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www.tvboxnow.com) I  P0 i( _1 v+ f

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫3 U0 g+ O0 a) y: k- a0 f$ C
菜名:www.tvboxnow.com. q6 ?2 Q  y, K
果皮豆豉蒸油甘魚鮫2 t2 L0 E: l; K; v+ I
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ e* c" W( D( A0 R. T) y
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)2 i$ L3 z1 m* ?' d/ a1 [
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:www.tvboxnow.com+ R# r: T0 E; m  r) p- {
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇# {* z' m" p8 Y9 ]
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。! m/ g( [* K0 p6 r
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! K2 o; k' j' J) d1 q
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。4 K5 a2 Q7 Z" b$ b, N( w

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb# M/ M# X& K0 e
菜名:: r+ Z2 x- A; q/ H" a: \
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇/ q; ~! d9 w; N
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ C* K; W" |/ x) _; V
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。4 L6 Y# n  u# ]+ V, T7 j
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb8 l; f# h: p9 J
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
www.tvboxnow.com0 R' @: i8 R4 m+ v9 r1 I, F1 q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb: D7 l6 U8 h+ i6 g
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯" l1 u( D3 |& u: M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: x& {1 p& x3 Q. y
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb# ?" `3 @0 i" S; y- z. Z
調味:/ V. ?! R: ~' n4 n/ N4 A# g  ?1 @
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:" Q: a: R, |  a4 Z6 N5 s9 k
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com8 m$ n8 W" h5 j, h) ^- F$ k
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅% x' m+ w" u+ f
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) v$ P$ S" w" w0 s2 v8 w
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( k$ b) J# ^9 V( I  K& f
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! |1 F  [/ K. R
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇- O9 p  p: B, f3 G) a
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' d  w% I6 [8 E+ z
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:www.tvboxnow.com! K) W7 s7 B# V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% \1 W6 T6 v, i+ {( H6 J9 Q/ X
材料:公仔箱論壇6 J7 M0 e  G% W6 k
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www.tvboxnow.com( k# W* D% K" O1 i% V- ]% I
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `  c" G" B; g
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www.tvboxnow.com5 F/ Z0 l  K; q0 J6 `# H; ?

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb4 F. ~" o- ^! O1 {
菜名:www.tvboxnow.com9 B1 \! {6 U: d0 i' P9 O
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www.tvboxnow.com% K0 |1 ?) _0 k1 I$ ~! t2 I1 R
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇* u" u, T; b6 W. I- v. S. n2 ~/ i
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www.tvboxnow.com9 Z9 J6 U0 y1 D$ |& B
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。' Z; U+ W! e! F! q
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& j) ~; |8 k" ?2 J/ T5 r# H7 @
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:. x/ X/ }7 U5 X
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 ^0 l% m4 X1 u$ }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 {# g3 n) |0 B4 F
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇$ u5 H/ p# X# H# `$ ^% f
紫洋蔥1片(切碎)www.tvboxnow.com, g, n3 r5 v, S% z& Q
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇+ ]& F) i% p3 ?7 B" F7 Q
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。+ H& h" C0 p, p0 h+ h# U. E/ i1 u
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇& I4 j! q* k0 O) D1 m

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# a, ~- N' X- K3 G; a4 B  b4 q
菜名:
微波爐朱古力蛋糕www.tvboxnow.com, M+ n1 N4 B# O
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、6 r+ A" F, x; q9 Y+ F
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量; c2 L. ~' l  K( x( ^* K; Q
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
tvb now,tvbnow,bttvb' c5 c+ f% \) g5 `. _7 Y# \
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb( e* o! |* D* s
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:5 o# a9 |$ v0 b; \# @" A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 X$ @: s4 \7 O- D* j/ I# Y
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、0 ^7 ?6 V0 k( y: K
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇7 |& g( ]3 {! \6 K6 |, F+ A$ M" a
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。) e3 z( s9 _) d( q5 P" }
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。* U% C; t' m  }: |

食譜:泰式螞蟻上樹' O" ~( s+ @1 X9 z
菜名:
泰式螞蟻上樹+ D6 s& E8 k3 J; Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! f' q5 N5 `# m5 ~' X
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb) Q# V6 l$ E' y& I- _! ?( g/ h
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇/ F  R( d, _: T5 r+ U! K
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ j3 @5 M# M4 }0 J3 _+ U2 _3 O
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www.tvboxnow.com& l" U9 ~. d/ N7 ?, ~
公仔箱論壇: R8 I6 U! h6 S1 K
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* i. g8 b& c3 c, D/ D+ K& q( n1 F
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇* W4 S  z, i! Z9 D9 O9 O; k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 O) u$ a) z& Y% V$ T
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  H/ C, {% V- j5 e- t2 x& {
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 Z! S5 Q9 m: X
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇5 f8 X( J7 E3 e6 w$ B& Q7 g
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 ^$ s( M# ?2 D( r6 |9 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ A! N9 s  I* S8 ~3 l& a
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇( F) M  t& Y5 k4 S
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

& [. q; G( W1 D- w& ?/ ]* }  A3 x
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:$ Q) K4 ^4 m! C( q. X7 o4 ^
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb( N* G5 H5 V. e# v, y4 k  o" J
菜系:
廣東菜/粵菜  H. ]% ^, g8 c- d; h% m+ J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# y# m- S0 Q$ Z$ y7 }- `5 m# K
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克+ f0 w6 O5 ]( g. `
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。, s. t! a' T1 K5 x+ L
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www.tvboxnow.com2 ~7 y5 m$ G4 y' q
食譜:素獅子頭/ O3 v, k# y0 z) P
菜名:
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- B% x& M" h: Y- y/ B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: Y- C2 ?3 T0 N, @4 i; X
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇# W! q3 b. i: }6 w
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:2 G4 G( N# V% t/ f2 ^5 ~
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇( {; L) B! T" c/ _6 ~1 r
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。6 d6 u! E' _7 f8 k- V: ~
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇( ?% m* h5 D" B: g2 W# |
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, Q% J; A6 f6 U7 u
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕, W$ f+ u; G  e. J# K
菜名:
椰汁南棗千層糕0 _" I& U9 s7 j* H9 v+ ?7 {0 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 F% d* v6 R) v; C+ s6 n5 L3 e
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" X8 u% P4 f( ^
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 q7 @) {% n& ~9 N" p' z( I
做法:公仔箱論壇: h( \2 S! k2 C
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb  |+ a/ X+ f* H+ _1 a
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:. Z/ R& [5 d' L8 [
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 ~  Y) F* R# |  v$ Z) W8 Z
: q$ v4 Q' n2 _4 s, R' P
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 ^( S2 u; l. H# c& p
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www.tvboxnow.com6 ], a" R$ U" T5 r9 m9 i
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
www.tvboxnow.com: A/ b# G+ J7 s) U0 _
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第23集 - 滋補藥材養生菜/ n) G4 I. n  u* x' z/ g

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb4 D' V' F. K9 z
菜名:公仔箱論壇8 P, y1 F7 H+ Z. J6 i
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) v4 T5 W! G! J9 `5 a4 m
廣東菜/粵菜5 n& ^: I" v0 z5 q
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ G) T% r# o3 y3 l
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( m( e$ T4 T1 B- H1 ?( m1 I
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇( t$ y% e/ w' s: {+ f0 K; d
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇- c- \4 [. W8 R$ d

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb; |! F: p8 J2 D) x/ T! i
菜名:www.tvboxnow.com0 c2 ]$ V( \1 p8 a* V$ q
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; Q! x# q7 @) I7 h3 F" g
菜系:5 o5 {  w& h+ ?6 _/ v% T" o! N
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 ^( ?" V# [: z5 r. s& }
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb9 C- z  H) F8 C5 D  T3 K, T
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:www.tvboxnow.com2 ?2 {1 [. Y: X! N; l
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇$ J/ {5 V) e+ R; T: a7 P
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。4 S0 x! d2 e$ |: z4 D  s. O
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。1 c" Y  Y, ~1 m  u$ r3 y
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
www.tvboxnow.com( h7 e: X7 L: p9 ^4 N: w9 O5 V
食譜:砵酒燜羊腩6 D6 q7 o4 @% x1 U2 H5 R
菜名:
砵酒燜羊腩0 ^4 J* V0 e) q5 Y4 D# }
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 E& m) T) a  l; Q5 g
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。www.tvboxnow.com. l' d4 |; G! T. X
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www.tvboxnow.com  ~4 j- {1 C( \, V
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ F, _5 [6 I4 K+ l1 H3 A
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www.tvboxnow.com' V% h/ i- U3 j3 d, K

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋6 M4 {( U" B; f8 i6 L
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:6 a# u0 x4 V+ d  L
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www.tvboxnow.com2 J# k' P* r" @% C: w. [! _3 D/ b
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 g. |7 C* L2 {. h, j6 V1 U0 O
做法:4 A. k4 `% V  N; \. A0 \
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇2 W# c! L7 G$ g- Q
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ \, `+ @. u6 _. Q
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www.tvboxnow.com4 K" u. A7 \# Q3 |3 U
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }& X5 L3 A! b3 L/ J9 `. P7 ]
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- o3 p2 E, N- k
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。; t' B" K0 u/ i5 G' E

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb- f0 S4 ^, S. x, [+ R2 `7 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" [" d& z' f4 I" R. o9 F( D
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' z6 G" G' \% O0 r
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。6 ^3 C& }5 }- w- k8 c* z% \
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 I" c) ]& f7 r8 Z( U( u: |4 h, W
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, w) w7 A- v* b4 ]6 V* j9 V2 A  r4 N
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇3 S! A  G& K* e: }9 r3 g
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www.tvboxnow.com7 _  B4 J/ m( h3 S0 f% v
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。( }7 v: ?, P- v0 O! A
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www.tvboxnow.com: w7 U5 n1 B% M2 z; I  \% A

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb, w( W$ z' c6 A. @
菜名:; [: A' ]# {" @; M
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* l8 S  N7 c7 D4 l
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 W1 U9 i1 q9 P/ t8 |3 h
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯www.tvboxnow.com! F/ }" U% ~1 d* _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: s3 |& E% W/ V! X
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 r0 f' C1 e, e. ^5 s$ }$ G# d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) y7 ^. i0 _" m9 E5 h2 Z6 ?
材料:www.tvboxnow.com* k' Q2 x1 V+ a0 L( S: \" P
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤); V$ r5 _5 R" M9 h
做法:4 h1 f" Z5 P  P0 F
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。$ ~! A9 `: A6 j1 {1 ~" X, v
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 w- P3 Y; H
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ F% w" T8 ?8 B3 U
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)- C0 b; w. h0 _+ G  U* b% i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I; K$ Z9 y1 T- H6 J
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z% V7 ^$ V3 a1 X6 L/ W
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~; P4 _$ r  c0 ^  n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇$ ~" C# C# S2 U) x# m9 m
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇& K$ p' T& ^. R$ T) M% ~- I( }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; c; w+ s7 ^& b0 {% k( J
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) X, J: V6 ^- k/ [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 X- L, l9 @# `0 [: m
材料:6 L' C/ U  E3 `
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ z' u0 `  y0 i4 L3 Q
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www.tvboxnow.com4 @4 m: u, a- i8 _9 T. B0 l
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% \8 ^* a  I" q$ ]3 r

7 e4 _* {, |+ Q- M
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:2 U! c+ y# J$ a. \9 a- `
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 A9 R6 }5 v/ t4 `
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。+ U# B7 P. a2 {4 M9 l( _
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb, }' L! b9 J+ ^7 x$ [4 i2 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, G4 V" y5 o7 L4 ?" N
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb) `: p7 D# P/ J: b7 [$ |1 M! ?
菜系:  |0 y9 i' M$ w. P( J' K
廣東菜/粵菜
材料:' t2 ~* t. l  R! F
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* Z& |' m1 t$ G/ {2 n) N
調味:www.tvboxnow.com+ d. \8 @7 ?* n( d  v# {4 I
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇; }2 B5 P4 P4 J# F0 i' [8 P& N9 n
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇7 D2 i, L+ Q/ o1 G
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇( n# g! A% c  I7 f1 ?' y. ]
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇3 Y3 M/ }/ b; u# [( \% \/ A
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 p' {3 i; K0 u# A5 p) a& X' u* E
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。. y9 S  F5 x2 ~8 t  j& l. e( l

食譜:炸牛奶蕉www.tvboxnow.com! q* d# \0 S0 c: _' ^
菜名:www.tvboxnow.com- p/ b2 E* M& Y% f
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克' P5 R. T4 [8 U) R
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇, \1 G1 z, u; ?  K
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成& Y4 `) H! Q; g8 G/ ?, A
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' ^; D% \5 @* M$ W
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯# F' u1 I2 g9 @; R. S( S# _; J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* {3 ^3 K, E, h/ `
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 A# ]% B$ l3 C* x& k# |5 E
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:/ s3 S+ i: X0 x6 V7 o# d
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨5 C  k! W$ v' C/ m4 t5 `0 y5 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 `8 S' B0 m' a" r$ g
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇9 V4 Z) b  Q% h# K4 l
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* M- R5 j5 ^
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇4 f6 [% e1 U9 u* {8 P% C( ~
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. S# i. K1 W4 ?) x
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。& `% V/ Y2 b" g, `& G

食譜:素火腿釀海參
菜名:8 C/ O( E" w7 w' N$ i
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B0 q7 n" I5 S' H
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb; v% `3 e* ^) }; p* ?  [
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 T5 e9 z5 j4 [

食譜:陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com# w* _6 {, G, a4 S3 P( j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ I  @6 R% m0 g0 q5 G5 K, E
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 N. t4 O. ^9 i8 \4 g$ x
材料:www.tvboxnow.com6 I& x5 ]2 x$ g4 e0 C' A6 H
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克7 @& [" s0 U& A& F. E$ b9 L  W
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇5 S# x3 |& ?# |* l
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 C9 |9 j& r

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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ ^& Z' w/ O1 F
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食譜:田七補氣湯8 I7 p5 X+ Z% Z" L, k
菜名:+ n1 x5 Q% i8 w% k3 E; l; h- K
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇0 p: L, |3 m# }: K4 m
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇7 W8 V2 x$ Q; a" K- u# ?1 I6 \% Q
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% E8 e3 k# Z2 K! K( m5 l9 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& C. ?) W/ Q+ X  |9 k2 u& G
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb. B% T+ c0 J" k  n0 \0 ]; ~
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。7 ^! Q" H' v- `9 e% S; E
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 j# C; B, c- J7 ~. D
公仔箱論壇0 o9 Y/ |8 p' i6 x2 _
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www.tvboxnow.com8 t* X7 ]! U% i( X" ?! _' A
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇; n2 J% `8 |- m
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www.tvboxnow.com( h- |# p0 ]& F/ w3 L
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。7 Q3 }" d+ d4 V, J
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。& ]9 Y# j( ^9 h- Z

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g0 @$ ?9 C" I, z. `
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( `5 D6 H$ E: Y- o" P
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www.tvboxnow.com7 J+ Q: e6 W5 M1 h
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
9 I' v% o( }3 d! j, `4 h  b. L! a

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯4 S( X. v5 Y& J& A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, D- A6 g" l9 W( S" u$ q
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤); U: |% O3 G) u' K
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( O+ `% J+ f3 c$ u+ z. S
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇: l: N  y1 H/ M' f  B' d2 v( ~
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- E  U1 Q7 D9 v- Y) h$ G2 R

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 H) ?$ j% z" [; ]8 ^$ f
材料:www.tvboxnow.com8 G6 I6 S" z7 W  Z/ q7 E
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:7 b5 `1 q& g! n% R0 J+ J( l9 v
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。www.tvboxnow.com1 \2 i& Z: w" q; {/ l+ H" y0 w; ^) c. @
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www.tvboxnow.com1 K" y3 `" t1 ~' A- O, [2 |
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。- ]1 p8 s) C+ o6 J( \
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 v' j2 \2 v' ~. O3 G8 S
臘味蘿蔔糕" O- Q' a4 @/ z/ z. s( d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& V; u" d/ {" r
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片- k0 t5 B4 q0 d/ v. b* n: u+ h
做法:公仔箱論壇! ?( I1 f& F. x
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! _! D6 M/ e+ m7 ^
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; s( X" s' G- i/ E- `
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇* q) T$ H8 d9 u' U
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: L- g/ G9 s8 c( C
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇9 g6 D8 n8 P$ Y$ C
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
公仔箱論壇6 q. x' ^7 x0 T1 D

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb& X8 s6 ^' }$ {, J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ N3 @1 W6 _% I5 j8 @
喜氣洋洋金元寶2 e: r# @! }. l/ L8 @! q
材料:www.tvboxnow.com3 t7 c+ ]* z7 ~4 U+ x
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; t8 P% S2 F% q  v! r9 b
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇( v- p( i& f! d3 L
小棠菜6棵(切半)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) ^$ i$ [4 l( D3 [0 J
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 m- q! D7 I/ X
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www.tvboxnow.com# n/ a$ |& A: t
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l! C' x8 g' n1 N. r0 B  V" W
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇8 H) T* F3 p# D5 X7 E

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F  ?* c9 b9 `. Y* a% p: i2 t% S
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 + }: m8 R/ a8 t
www.tvboxnow.com6 [( V0 }& P8 K8 F! `- Y1 O* V' X5 v
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:+ k: u% c" ]* j& u
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb8 v( n- F* _4 R* ?
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb- h; U4 l7 t- v: ^" b. r, F$ @
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。www.tvboxnow.com+ b* U+ S+ d& F
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www.tvboxnow.com8 ?. |' `2 @! @6 F
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www.tvboxnow.com$ Y# o' p& |: D# b6 E/ k! Q. c3 V
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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www.tvboxnow.com# b4 W$ y' }$ p' F1 j& m
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇" A4 b* K* t! `4 L4 S3 A2 }3 w/ h
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www.tvboxnow.com" o0 j9 j: d6 q' a
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇( N9 p1 z! P+ M
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。- Q2 d" X& @2 m
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 B8 M/ C$ K6 x
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。5 j4 h. P* E; p2 B5 n' E8 u" C

1 m2 Q. j# M1 p% @
食譜:南乳脆腩片
菜名:www.tvboxnow.com0 O# B6 J$ |" C! Z0 {3 \' B; j
南乳脆腩片+ S3 {! c8 f$ A4 g  U, f* i# b, M
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇: U% E0 G3 ~( x9 w, J
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。www.tvboxnow.com/ \# f- Y& _  |, g1 [' K
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 w( h0 G8 E4 Y
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇6 Z; i  K9 b2 G8 Z! J, I
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇( X6 Z1 z, q/ q) [1 ^2 `! m5 M
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇$ N6 t& E7 E- |
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量! a. n7 q: |$ Q/ ?
做法:$ E. Y2 a/ I! I  w/ \
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇1 v+ j* B6 W& i* }' N8 ^/ {' q  m! }6 ~
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇3 X$ B2 S7 @. |
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
www.tvboxnow.com; g) _+ b& }, T8 c- n% @  N  k

第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb  h% l! p6 e6 W: q
tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 g- E0 U" M
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 }6 u! g' b- R- x
菜名:7 g% ?7 s' ^$ [# ~8 [. A/ C
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! g- k8 G" r2 l2 N& G
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇5 D1 @+ v3 x7 p, L: y6 c* R
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 E( E  V2 g! ~2 ~
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www.tvboxnow.com& I% X: w2 q" v4 V' }4 m
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇: V, ]% R9 J- a% R+ a
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。/ C- \. x; s! v' k7 r  X
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 q- g- D5 z5 u7 p
tvb now,tvbnow,bttvb) ]* T. i+ H0 l6 t

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲3 n! _/ k# |* I& f2 O) H
材料:公仔箱論壇" @8 e; \! o/ }8 t! f1 N! c6 ~
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、+ U3 S( P7 {( ?- S. y
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ @; c( o. _. I& F5 q: f
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇' b# w/ N7 h8 E5 J: K6 C. X
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。7 D9 _- M( n2 w8 H2 E- {6 o
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。5 j) P: X, e; i3 b, T' B- x6 w
tvb now,tvbnow,bttvb2 c: c$ C6 N) h  K0 n& W( ~; B  p- X4 {

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 t3 U# t' F! @( L7 [& A; m9 ^
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb: e7 }( }2 \. s, S1 N# F
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇- `' D# ]( ]$ `7 \" z# F! l
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
www.tvboxnow.com- F7 P0 `9 c; R

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 Z" e% c8 |: W
菜名:0 `1 J( c$ k4 O% j' K  M
意大利式烤脆皮豬腩卷www.tvboxnow.com" b3 d# q  `' i9 N. f3 \* l  L
材料:' _0 M/ r7 v  k7 l; m& f
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、( l# q* @8 n/ ^- T. x3 X7 L
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 b6 o  B0 l6 C( M5 ]+ m" e
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。4 Y4 u, N- N. O  d* C
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。: b. S) G4 U( \3 l9 \, A# D
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }, ~9 l) d! s' G
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌www.tvboxnow.com% S! C7 x! x2 y: o! D8 G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 `  q. N" B5 c$ \
香辣素蝦碌公仔箱論壇- Q8 r2 o0 f7 \2 S# z4 Z
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇0 o# ?3 i! J5 J% c' \7 @+ l4 C
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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