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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇+ _$ m8 @* W* k4 L! A& Q
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇0 s4 B7 Y8 m8 Y. d7 W- a6 `5 }

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇/ V7 }5 h7 l1 i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* Q4 k% g4 C8 a( [$ P
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 z- R5 m! M5 u- D+ U, Q
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb# T$ w7 x3 p5 r* f1 T- e; U
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 m/ g1 T1 `- M) u  |
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇# `1 U, a" |; P. _- G( ]* V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; ]5 i5 c, @* p' S1 }' `4 V
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ f# o& {! p+ p" \/ `8 i4 E1 h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ~0 S6 N. i: D6 M- j6 e, q; ~' P7 O
材料:www.tvboxnow.com2 ]% m+ ^- C; F, v" v
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com' y# E# F) u* i5 z1 a" ]2 I
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 h/ h4 Y2 J2 r7 i1 X6 {& i( r) P
做法:www.tvboxnow.com+ P- U# _/ Q, _1 P' M5 ]- ]
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& b0 C, p1 L  k4 ^& m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇( U2 [+ \3 }: s; C+ Y
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯: u8 X, L- w* ~9 Y4 S/ {
菜名:6 z# a% ^2 ~* |
栗子雞飯
菜系:! x4 B& W3 y( p& C. s
廣東菜/粵菜, X* F0 r. l( v( ~: ^/ Y
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www.tvboxnow.com# {1 ?2 v! b7 W. G' G$ d8 `
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb8 }- y8 b3 X& D' l, Y3 Q6 X
      蔥花適量
調味:www.tvboxnow.com7 P( f6 v, W' u5 ~" r: }+ A
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& D+ X, c: u* S0 n' e
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。3 K2 `- j7 A0 a5 r
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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/ L' T. r1 h# ?: q
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇$ R+ h0 Q. ^. R" l* E
菜名:www.tvboxnow.com. ]) z( E  \6 ]9 i+ C& t
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量: o$ F# ?% m& x9 k1 G$ S' V. e
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇2 [+ A' C7 }. f& D3 G: G  U7 u
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。: z. Q0 [% U+ `8 @8 b
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ c/ C% m) z* k
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇+ O* \- h7 t  a/ k( [7 i% `+ A4 v  m
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?* z- K, Q2 C5 @' x
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ X. c$ `+ _! J/ S$ T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 n. L8 _: N5 R

公仔箱論壇" K# `1 U# Z# Y4 n: v7 o; Y
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com8 M7 h+ t8 ^& u( O5 \
材料:( I7 K. M, u- Q) P2 L1 `9 y) T
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ g* O) _7 h$ W/ t) W
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 x. V4 g- Z, t" j# U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: a7 \8 }% U3 m- ?
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 Y7 D7 j8 e& i- G% m4 A
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇, d, Z+ }& D7 \( z" r, K6 L
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb: k- z+ S9 ?& @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb- k/ J! m+ @3 l4 B! I) [7 S
調味:www.tvboxnow.com& y' J/ P8 a8 R4 n% ^* O( A) Y. D; T
糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) j& Z. ~+ ]6 `5 [0 g
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇; z! W: B. q, C+ [
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:www.tvboxnow.com9 H. ^, d& V. M/ ^
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- g. d) _5 m" i! ~# j5 Q  o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: g& O* Q: ^. l1 G8 B
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www.tvboxnow.com& |1 ~* s- P, d; A' s( {3 T
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、! ^2 D- \& ?) @& k8 W4 b
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  u+ x8 c$ P4 W) P4 C
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 s6 I# I; i5 I
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www.tvboxnow.com' G0 k. S4 y# \
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& q& [1 y* ]1 k! ~
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食
公仔箱論壇2 m& O/ f7 ^5 |0 M# u- S

食譜:黑胡椒羊骨湯. e# R1 P& ?! E- k
菜名:
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 I$ j5 J+ ^  U: F) J: b- P8 h  i7 `2 y
菜系:公仔箱論壇, X0 r0 G' R# h+ f5 a% Y, E! N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 R. b" @& J* |0 x
材料:公仔箱論壇9 b6 U% F" F4 x% f, u! m( J& z
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K( k5 h& x* _( Z
調味:
鹽適量公仔箱論壇4 i, Q7 _( s( q/ A
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇0 A- i0 B1 S4 M- f9 b

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& M1 R. R; m3 N  i  T
油、豉油、糖各適量* z  A& N, {9 _1 X- u- G' ^4 x
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。4 K+ Q& \% Q6 `0 [' Y
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，5 K+ |1 d( F: w  U, k; }! }. {( j
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。' h0 g: z: @$ z) n/ F6 |4 O
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:9 V1 B+ @! S- ~. a  o! k
鎮江辣雞翼$ J9 }, a- J/ k) J, Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& g/ a2 b0 s5 m
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量/ M& o) ?+ W9 R! o5 |8 u, Q( E7 b; L
調味:www.tvboxnow.com2 K/ U) P+ A/ M" z4 k7 L
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:/ M5 q2 q# d( h/ M" H0 H
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。( t4 h% `. T3 }3 e
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5 m- g3 Z8 ~: j, `$ u- j. j
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

公仔箱論壇! ^' }& W: ]# X! `9 k5 f7 _
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& t+ `6 J& a4 i2 g. }- T
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 }) `* a% K% j4 _
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廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com% t! g# k! c/ |: m0 \% E
材料:9 @7 ]# u3 }2 H
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb' K, m7 R9 g/ v' T5 L4 ^6 ]
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb/ O: ?' u" l" n" ^5 F9 F' r

公仔箱論壇6 o0 ]7 \7 H% E$ x: c
食譜:太子參烏雞湯www.tvboxnow.com6 H8 S) B4 @" }, C" ^, N* _
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:www.tvboxnow.com/ c" q) b1 q. D" V' ~2 c* j
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:" V4 c* C9 g6 {7 ^6 R
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 W6 C3 b+ B1 w( f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 U9 z* e+ T* `
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. J5 p2 J! ]8 M: _7 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 H. K6 G- |) A3 v
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 U& ^* ^; ?9 X
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:www.tvboxnow.com1 k# u! w5 E. O" V; e
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇- v2 D: }4 c% r& {  U! U
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* N5 |# E/ j  v( i# j
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量www.tvboxnow.com0 R) {% s, j" Y, l5 k
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www.tvboxnow.com7 u3 B4 }- ?, H5 {& e8 q5 f  \
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。' ?8 |( S) M; [8 m8 w/ _) g2 e; T( s: U
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:2 b3 ^9 t( d( [4 @
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb* l7 X' H* q4 I. x( |% Q: b
菜系:
廣東菜/粵菜  s, _$ C, |/ `! V6 @0 F
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊8 M" |# L$ q4 y3 P- }5 v# Z& t4 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 i  o; g+ c+ v
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。8 ^  s0 g* C" C
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。; D$ l% T) O8 `
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# ?) v$ a* m2 h, a0 F% S  Z
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www.tvboxnow.com7 T+ q1 ~8 Z4 ?8 p
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:7 K& U, Z3 q& D/ N) x0 b5 q- B4 W
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。www.tvboxnow.com4 ^3 K- i: I3 _  t5 {" y% @  [7 A' R+ ]
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。www.tvboxnow.com' ~+ m( y6 Q) i6 o; }

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) j6 V  O1 O4 L, U0 R
菜名:公仔箱論壇- A+ p4 d$ @  l
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 }) T/ B8 J
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. {" R0 y4 Z4 |1 F6 {2 K* K) R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& t1 K1 F" O- V- t
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、- v* J8 l3 C" }" T! s
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇1 e# s0 I& }- G! C
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。& r, y7 R8 `3 P
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。* _( `) Z' n6 r  z- N$ f
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。- `0 }4 F4 e1 w/ s
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇# `+ a4 c( @0 l3 l, Q& H
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公仔箱論壇& z/ Y6 Y+ P1 C/ s! W1 J
食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- {" l) Q( ]& B' l. |; N% [; O: m
中東素牛肉飯公仔箱論壇" S  a$ {. ~) t  D. G; \4 E/ E% I+ y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t  X6 n9 V, R
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www.tvboxnow.com2 Z0 N4 S) |. E/ P
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www.tvboxnow.com& u% {/ F. a$ B# P( x
孜然粉1湯匙公仔箱論壇( o& j% b' J" d4 K8 l
調味:! E, m( [8 W8 I4 Q- I3 _
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* K1 r7 ]6 X$ Z( l, M; }, o/ p
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ o2 w! E. r' Q
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j; x# Y5 `* Q# H2 M

第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 \! o- Y' A6 s0 A

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇/ Y( U4 m+ y' Y1 g! r) M" v
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, ^: L: K0 W9 ^. M
菜系:www.tvboxnow.com6 l0 E0 x) a9 P% l8 Q
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com8 L2 ~( g+ M/ H
材料:www.tvboxnow.com2 v0 Q( H1 Q& c& }+ F) I
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇1 ^3 ^! j9 k2 n* X, V
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 [- r9 b4 F; D4 x
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 q& y3 L; [( U8 J  h: C
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* _: L. }; n. W- Z. L9 K& c
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 S5 ]# ^, D" f. N
黑胡椒蟹www.tvboxnow.com6 [) L4 A+ e% a6 p. ?
菜系:
新加坡菜: i9 g7 ~: h1 z' w# X. E) }! |
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www.tvboxnow.com6 V1 b: @0 y0 T) u4 N: D! D! q
調味:
鹽適量公仔箱論壇+ y* K/ K7 r" R. ], l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ |, D( A! {9 R# ~! _' p1 o
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( }# x: m; M4 i: t
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜& Q( w6 X( `* H2 e0 M8 C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. K# B# t1 L% D3 l
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ l  x' {9 _- @
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:% }  N. r1 P+ O6 d: U
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: M2 k' R! k, h
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www.tvboxnow.com* b5 C6 [5 f' m! ?' W7 ]# G
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇, x* R4 M: E6 n2 H( c- L& v5 @

tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 [* w! `+ ?& c! W5 U" A. S$ n
食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb0 A$ ~2 X$ n6 ^7 E3 a3 m* V: V' T
菜名:公仔箱論壇$ W. ^, q  }" r1 j. d% E* m
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% h% u) k% q- V! E
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:www.tvboxnow.com7 T0 }6 U& n) S+ o
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 f. c! S: |" f# w& I6 M
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ ]) q; M" E8 [) A
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ H/ P, S2 V6 Z: e9 Z9 S

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* D/ h: j/ h- C3 P' B5 C
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦" \" |0 y# ?/ Y# i* X
菜系:www.tvboxnow.com  g8 A' {, d( _  w; {6 R( z& P
馬來西亞菜/馬拉菜2 p" L- G/ c9 j- y3 D3 N
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www.tvboxnow.com. a' Q1 I. g! d6 j2 t6 }
調味:: Q3 R) W& U' N
蝦醬1湯匙、紹興酒適量8 b: N3 W8 n& m2 ^7 L5 e- h: D- d
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www.tvboxnow.com3 r8 C7 A" h6 R/ m# k/ ~
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ [9 I; `) R. c
菜名:公仔箱論壇! q9 ~1 E6 o  ?' P' p2 }  Y
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇) Y$ W9 O4 o% {4 [- ]& j. @
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) r5 W5 O. K7 m5 x" c% h
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 w) |: y1 b6 J
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www.tvboxnow.com3 m. f5 @  _  C& i# o
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:& }' m5 ^, i2 `3 k
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 A0 b3 Q# M1 V6 l
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:www.tvboxnow.com7 }  l& j: U) Z" `* j: z* r  i
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇, a5 B2 O% n1 k

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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇$ F4 W3 y) ?9 f, R$ t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% W# w& B6 {1 h8 x
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www.tvboxnow.com/ X6 |4 i7 x. ]' \
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。& R) d4 m7 j7 a3 g! [9 \
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 }+ [6 ]7 n+ `& K
菜名:! H# a2 h$ w  {1 b  S! @
迷你南瓜法式燉蛋
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- t- w7 T. K$ H# O* X
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克3 |$ ?2 d8 @' S& P5 n: K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. R. m' m: S2 \: ?2 M' c- g6 s7 o
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇8 K% l- d. T8 [( ]" ~6 R: L1 l
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www.tvboxnow.com. c; B+ V5 V4 i5 h8 b0 H: _# J) y- X
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 l1 J6 v2 W! O, q' E' B  f, h! G
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。' H6 d( i- P. J' `! c

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb5 m  _5 z5 ]+ L0 o
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www.tvboxnow.com3 o. o8 u' ^, u1 }- k8 r3 m
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。www.tvboxnow.com1 C4 U/ j' [; A4 m( W

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* V  q5 Q4 M- s5 ]+ {
菜系:公仔箱論壇5 v+ J( E) l/ m' B  p
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% C0 E3 q. S9 b
做法:  I+ |# W" i7 ]' x7 x) H7 R1 p$ q. R
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ Z* \7 v5 G( o+ q( P% n

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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- ~0 S  K+ w& Y8 T' L9 W  P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' [8 S$ ?' Z# x* ~
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% z# X; R8 C* J! W$ N+ V+ f  z
做法:公仔箱論壇3 M" m9 y6 q. S! q0 \; K1 O6 o: o
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r, x6 w4 Q1 y  [
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' L/ V. |2 l! l6 o9 z3 |- ~

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:www.tvboxnow.com1 b; P7 q# \; [6 b" a- Y
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, @1 f! P6 q8 G9 W) l5 a* t
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* l/ l" y$ D( Z
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升4 y0 a4 p: k  ^$ D* Z0 c
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com  `. _7 A$ g0 z& |, O9 r1 P
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。  L" @! d/ I. S3 d
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇, l6 ]8 O; i: {1 {2 B% Y4 o, F
菜名:- j) @: H9 F6 Y/ }7 ~9 J9 s; V+ m
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) [1 J* a) p9 |; K) k- u
菜系:
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb# j* J( |* P* m! \# ^& @( l
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 }3 z- {% Y
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。* h' B( K8 v4 \4 V
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, z+ P) c1 C" v( f4 H2 b
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:www.tvboxnow.com% @7 l5 i+ {" Q8 ~
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb3 R) |: T5 N+ `
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:8 b% r& N- s; U5 E8 g
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇) Y! |0 k$ `. T( G) t' H! R4 ~7 D
做法:www.tvboxnow.com! i: f% v5 x2 B
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^  K: x9 f  t% F1 }5 j1 n/ F
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。  x' ?, a0 T( [
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www.tvboxnow.com7 N# S$ |9 A- a

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# f6 J* k4 j- I. X9 i  }* G1 U
菜名:: g* X! o, U$ o" L( N2 ~
鮮人參紅棗煲雞www.tvboxnow.com# r" w# u: d+ N* S0 ~( n1 x% s8 m
菜系:
韓國菜2 m" E+ B5 q9 q
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 w  u# A3 j/ y9 I# |1 m
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% C3 t# \/ A. j9 y/ k, K$ H

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排www.tvboxnow.com1 V: r0 G: h! S) \0 I! @- S
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ W$ U3 z+ q) w. W* R4 K
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克6 p! n- [- r' D$ C; l
做法:www.tvboxnow.com" _# e  x  W6 `& Q) n7 I. r8 u
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: ]7 O* F# O: r. n; H
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 d8 i' m* p* ~! {4 }
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇" h0 J5 E! ]& q* T
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb# g9 e8 p$ Y7 d+ u5 A& C  H
菜系:www.tvboxnow.com4 L, W- r% Y/ C( y4 N
韓國菜% G) s) K% Z3 N6 @1 n+ S
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙* p) K) v& v6 g5 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 q  A, C& v" Y9 u
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。6 p3 n& h+ M: a4 ?4 t7 m
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。: V3 H. @5 t- Q; u* B/ J. g3 \

公仔箱論壇! ?3 x2 x7 t9 X+ m3 U8 ^$ P
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:' \0 U: y; u. N& _) E
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb2 T% C9 j4 p* ?
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、9 m! ?$ G7 A( N% F  @1 h: ]
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www.tvboxnow.com) y0 x7 [; o5 o  r- U
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
www.tvboxnow.com3 C7 _* s3 w  d# H  W2 S
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 z5 L' ]9 D8 b+ z5 i) {
tvb now,tvbnow,bttvb5 I) G- ]7 o5 Y: A& I3 R

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜% k' e* S/ \6 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~  R( I, V/ U0 @4 L1 K
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、! X( g$ ^0 C4 Z: p& k
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb; L+ A0 C) h5 U" ?2 j5 m8 ]
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 z. s4 b) D; k1 U
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。7 s( a# J% N+ g+ g/ Z6 |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' Z( z  ~2 E, G
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食譜:雞蟹煲
菜名:) L& S  E; A9 c6 ^
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb; |9 N  I) e$ x: ?# `& v1 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵. z4 s7 g5 {, g# E4 T2 I& T$ U  @
調味:  s; h7 g: A5 M" t) K$ o
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 z: w5 X- i7 u# I: @# h
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。8 [+ @, N1 S1 m( Q9 Z& m
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb) g1 V8 m2 k. G2 c8 @5 j# g

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食譜:腰果露公仔箱論壇. X% x0 j4 w" D0 ]
菜名:公仔箱論壇! e( P" ?% d. c$ c' t: V: h, d
腰果露( m, i) G& j9 m# L
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 h" ?% S: L% F/ _8 b9 H* E, j
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇# z- U# m6 _1 p, \
公仔箱論壇* u1 Q9 c1 @, K$ i, W

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 a  P+ S+ E; n* c2 x
冬菇鵝掌燴鹿筋5 k" S# |) Y$ O; n6 e5 s! U
菜系:- d: t9 c8 z4 r+ b# L
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; _- o2 f" `+ E( M
材料:% t2 [( U+ N: @9 G+ k2 [
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www.tvboxnow.com) i% ^4 ~4 Z) O
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。9 N+ X; r: V3 z
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公仔箱論壇+ `" L  @; L9 p4 i  |% k

' H! t" s( `6 M
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯7 x) P3 i  P# _' P! O/ W0 Z0 a; G
菜名:公仔箱論壇5 G% v6 w% }) B: f- v: a/ `
葡萄牙海鮮腸仔飯  [3 X0 y+ r, g
菜系:
葡國菜
材料:9 n# o* p! k4 _
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb; }" p/ H9 c. p7 m! H- k
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇  m( _% W) x1 ^6 `* D0 z3 h2 V: K* E
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i# D$ f; O  Y! V) y: N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ d3 u$ S& ^$ Q4 j; K
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。2 L7 w; O( r8 _
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( |8 U) O  k* M
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D' T/ V/ S% P7 s# @; y9 f8 z! E  s

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:$ X9 ~# R& K; o) F1 U
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: H( Z; \4 r+ A  n( }! l
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www.tvboxnow.com2 v- X3 ?$ W: d
調味:% n8 `4 W: g( u5 M1 B0 a* o) v
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' m4 r3 \! c( e4 Y* E
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。" T! B& Q, t3 n1 s; Z
; ~/ Z' y" @. V! p) t2 O
食譜:越式魷魚仔
菜名:www.tvboxnow.com3 B" o) k- [3 F" I0 ]( P
越式魷魚仔公仔箱論壇" A5 e" J2 j: b  v
菜系:! Q+ |6 Z+ \. h# F& T$ k( h% x
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)1 z: h) ]! R) R9 U
調味:公仔箱論壇5 M+ O, V1 J- c6 a; r/ h
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:8 i) [9 I/ ]' v2 c' I5 h  y2 `
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& n$ y7 P8 O; \, y; H
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ f, k) v6 L* z  s% r0 l
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www.tvboxnow.com" l8 `1 r* f" \& k
www.tvboxnow.com( z4 H3 F7 }% E7 @7 r& T8 b
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb  V+ Q) C1 h' c
菜名:公仔箱論壇, H+ z- o  {/ c8 v% l1 ~
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇* H! X  I* m% c$ @& @) h, i9 v1 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 _% J1 O7 j& L2 A( |
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% m( y9 y" E8 j& M0 J; n( G
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) h, \* Q5 j, {
菜名:& T: Q5 h- E6 G) S( k: y$ \
荷葉雞肉紅棗卷4 H: y" q5 p% v/ p
菜系:
廣東菜/粵菜, j6 k% x0 W. Y' [) ^) k  Z% N4 l* t
材料:公仔箱論壇$ x$ l9 I0 q+ c# o- O! n
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( S6 a' o' Q
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:www.tvboxnow.com& W; M1 Y% A2 K; P6 R$ T2 e
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K5 p+ w/ U, f5 X" M8 T+ a. x
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇3 e# R5 B7 Z2 W% t. y2 W* i* a
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉; U1 f1 d( i' q  P

tvb now,tvbnow,bttvb8 k- V; A0 f/ ^- \) m
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:www.tvboxnow.com* t  W/ T7 B' B( x' l! T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( R) c  b; W7 L/ N0 Q0 ~/ q
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:www.tvboxnow.com* f1 i1 R; b4 V, _, A3 ~
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www.tvboxnow.com+ H0 t. z: s. I, }, H/ }% J  v9 u
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb* }, F& _# z# }4 l% W
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* V/ d8 q9 M
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇9 Q5 H' g& {9 q1 s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) p6 T7 G1 |$ M: j
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# D7 v% ?. a5 a3 o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! F; o3 O2 \# `( m
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( J7 u4 j( Y8 w
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
3 X# r, e3 Q9 E4 y

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜' T7 v9 |: s$ j* B
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 s5 B3 e- {5 }5 E
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許# I! \9 p1 k5 ]' Q, e6 m3 e7 i5 c' B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 E& o! G: p9 R) ?! S( w
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www.tvboxnow.com/ A6 W7 P: G' X5 Y
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。) u# @+ B% k1 Q

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 `/ b5 _) _" Q
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www.tvboxnow.com! Z2 l9 r- y- m" d
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www.tvboxnow.com. o- e/ h5 {) {( q
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 E( E! b; n) d

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇, x" G! [! `/ b+ u
菜名:, \- A* K6 d' d! d9 Z" [! C2 y
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% D% U' q; |/ ]" _( z
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www.tvboxnow.com& J3 S, E" [0 Z, X
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 s- a! t  ?2 B6 ~% p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) _2 J. Y7 V' M
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇5 N% v" Z) b- g1 ~1 t
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。! K# C0 I' V" v+ a

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' ^% J" |, Z; W; {" `" ~1 [9 k! U
黃花魚煮蘿蔔' k  x" p" G& c: |# j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; h" u: Q! W  C3 v$ m
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com2 L0 k4 z! X" q/ |
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:' a4 ^7 e  e7 @- O
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ ~6 `# U" s5 R; k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ j$ S3 a$ I% ?6 Q( ~  J
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇4 R2 Q8 E/ F* a" @
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。- r  V; S; I3 n5 m- F  [" N
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ a( \& j/ f2 O" J
6 D7 n" k0 ]1 Y( F; M
食譜:番茄牛肉電飯煲飯* D0 I' ]3 b& P7 A
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:8 ~) d0 D" N6 ~6 ~3 Q
廣東菜/粵菜+ K! m" y; b) X# F6 D
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、& w- Q7 x; F1 k6 ?3 ]
雞蛋1隻(拂勻)
調味:: y) h7 C1 m" Q8 X9 ^" E; I: @' [  @
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: J! f' Y6 H; L; o
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www.tvboxnow.com, Y* _1 m7 W" ^& `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉7 i2 q/ }8 ?* _3 {8 h
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇7 b9 o% l* ^! W& N4 k
材料:公仔箱論壇/ g9 W& B# P3 J9 m6 v" X
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:2 C4 \0 ?; j$ m( p
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www.tvboxnow.com  R) V4 w2 f0 {& T8 N, d
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇' z! Q% c" @) ~  A0 n7 T+ P+ ~
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dwww.tvboxnow.com/ o9 p2 k/ X7 u: ~+ Q/ z
) m  ]7 p2 w, V4 j

食譜:蓮藕排骨湯# c$ r- h/ ~+ c
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:www.tvboxnow.com+ ?% T# _, g7 v7 [6 A, x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% l  W" O- i: {( q. P
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:+ I8 n! ~! U) z. P& S4 G
鹽適量. W" o& B$ b6 V( i  g# A
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。, y: ~, A. s+ p2 V
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& F  ~+ k4 A" Q3 Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# N. m- w9 Z: |% u
菜系:3 {4 t+ Q4 u0 O4 C
廣東菜/粵菜
材料:0 o2 e% @0 [5 I
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:' z# Z' S" V) t! S
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量4 ]! p0 O( P  G8 ?6 @
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 i0 V1 D4 W/ H5 [8 l
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www.tvboxnow.com( M- q6 `; f, t) ]3 ~
3.蠶豆去皮，汆水備用。www.tvboxnow.com* p+ |& y/ M$ H
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I  |* h; o, r8 o' P( H% G/ m
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tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 ]% ]6 d( W! P8 U
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 C6 M& k3 o# A4 d7 L, @
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜. s1 |/ N: F- i# Z; P5 r" z9 v8 d) ~7 ]$ T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U& k6 F: n+ g4 R  j/ |9 [7 ^
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: w& B* H' |$ M9 V0 ~
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。9 m4 a6 K# ?8 j6 Z& _5 d& R: n# h
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www.tvboxnow.com  V7 S0 a* o( S) e; O
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www.tvboxnow.com6 S4 l% j% Z) c
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。. n; L) v8 d4 \: h
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, Y+ f8 ?9 A9 @8 }+ m5 M% d' p
8 E4 N" C5 J* B" N, A

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:www.tvboxnow.com. A( ?$ C1 i5 F' `  ]! c' |: x
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% i) z- C1 W. h; R& ~5 n7 Q2 X9 c
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許/ t/ A8 v5 c" {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! _* @, F0 a; L7 d$ p! v4 A
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* @4 T) V0 c+ ~. p0 }$ E
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 p5 Q  V5 P" r
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 k) W7 ?3 Z8 V; @
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
/ }, M5 w2 T7 h4 S8 u6 C; s
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ w8 o7 X2 A1 l0 [2 T9 S
第15集 - 歡聚星夢幫www.tvboxnow.com# L1 [( F, a; y

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯& w& N0 P/ e2 o7 z8 v
菜名:www.tvboxnow.com1 a: r. S& V; {& M1 r9 n% R
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇6 M, U5 a+ H6 @9 E" L% S: ?
菜系:
廣東菜/粵菜  ?2 ~0 J5 D# V$ k5 U8 ^
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇6 d1 c5 l5 m/ _& j9 R7 W$ _2 ?
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)' Z' Z/ g9 I  m5 _% S$ x0 V) k8 n
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 R2 J3 t, y2 i# g
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇' k( W1 C8 }3 p0 g- U0 `' ]( {
www.tvboxnow.com$ H6 T+ N' k$ ?* i; s% V9 g
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇7 y% W5 g  ?0 h1 ^4 |: ?3 R
菜名:公仔箱論壇1 f1 x# Q, |+ R% K
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇$ _# G! P; B: B- H2 J) [7 P
材料:9 C1 K1 V& I3 }( ]' c3 _1 D
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇+ q% e& ]1 T' g# j
芫荽1棵7 ]5 \$ Q2 I2 J2 ~% b
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www.tvboxnow.com& y, z1 n7 x9 e7 E+ D1 y1 A
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ @! P4 k. F8 d8 D' }
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶* L$ c! {" k& y1 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 s2 q, [! N- a/ N  @* E# y! J
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 Z; }& [8 {% m: n% W- B6 e

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:www.tvboxnow.com1 o0 B3 @6 T( q  L
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# u7 c1 U5 C" z4 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# C& Z" O" T* G8 v0 t
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、0 I. a( c& u! t3 a% g9 J( g
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb: z( K9 j# J3 X( _% H. P' h5 ^
調味:公仔箱論壇/ L4 P& u8 Q+ e* ?0 S3 t! [4 @
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量8 a  Z1 [( d& h" s* Q) L
做法:www.tvboxnow.com- d# }: K+ T7 j; p4 x( v
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇. `* K* v8 W  ^0 ^/ l2 g4 n# N* I
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www.tvboxnow.com; v+ O$ _  v8 G& O+ Q: S
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇4 l4 d% |0 A/ q, D" L7 L
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www.tvboxnow.com' q2 d) l5 T; A+ {4 @4 v2 |
菜名:! T# i6 k# N/ ~
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇& g: y3 F3 t! S; |
菜系:www.tvboxnow.com! j1 {1 s9 J1 M  [4 y/ U/ Q8 l
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com) ?& X' K( W9 y( E% }
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:1 x+ q- [4 [- I) \5 H
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www.tvboxnow.com/ n: E& S9 h! G2 B& C
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www.tvboxnow.com  u1 X$ P! C3 |7 N
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www.tvboxnow.com; `. d. W2 B0 ]$ v$ k

第16集 - 新派素菜食Green D0 F4 N4 S# \" V
食譜:黑虎掌黑豆素湯- u; u/ m5 i3 `9 z
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 Q" ?7 S8 T$ T$ R' v6 _0 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 {- n" h4 M& H
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片  P6 g' b- i; H: w0 N6 [
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 B2 z; t1 z% ~" \+ D/ J' w; G* e
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇3 m9 k) p, n; x8 M
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com) ^, R2 D. _7 e; H8 x5 T; {
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ l* z. z" k. t/ u3 O4 c
公仔箱論壇0 K- x6 z% _' L; [  p
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜  _" V# H  W2 K! ~' e: Y; j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 c7 W! s. d1 Y! T
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:, c+ n4 S$ X& ~! W1 N% w
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量4 D8 o& F: v0 ]7 j
做法:- c: K. D8 U+ w2 }7 D. A. ^: I: A
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% b; S& _( M- }$ s. V$ `
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇4 B6 G2 {! A  p
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www.tvboxnow.com6 R" f  n; d  \9 U1 z% }
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇4 B! ~4 V4 \$ c" \  V
5.最後放上紅尖椒絲即成  P( p! H, J0 h9 i  w# k

食譜:素煙肉豆腐卷' ^5 V* ?! M' H+ j% e1 P5 S
菜名:7 W5 s9 F4 j) x! M3 @
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) A  X: j4 Z* `/ W4 d
材料:公仔箱論壇7 @2 D$ T& |9 V* K
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ H4 j1 P8 `$ Y1 U  p; K
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。$ L. o  a1 X5 G8 M; _( c# N

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 W% N& z6 {1 K% N
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ ]8 e* `7 |* }2 ]: u
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇+ F3 M, L3 y. [# E" m" t

食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 n) a9 t5 Z2 D4 t' p
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb# ~* e! x5 N. E3 Y
菜系:, [- ?: O' N/ V! ?, H$ W1 r" j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ l+ E# F# P, E# X& z
材料:. \5 y; y7 d1 K/ d9 V' C; j+ m
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:www.tvboxnow.com; b" b* L2 R+ C% [
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www.tvboxnow.com6 e8 b% z" f; h) d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. g; Z+ n* I7 n
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇# e2 \  T: [3 E, F9 l
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- R* A) L1 k, x( s
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y! {$ T5 Q$ d8 i. {
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。4 _1 I% R, C) r. o# M9 j

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 a  O+ C) f7 d" L% L) f7 t
材料:www.tvboxnow.com' c# R( @9 Q2 K1 y
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:! [+ Z# ^6 j! {3 ]  d$ W$ y  U/ r
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www.tvboxnow.com5 H3 \% @. t/ ^: Y& C8 E
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www.tvboxnow.com' @0 {1 w; t# n% y

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb  Z! S. a/ r3 L$ F5 [* k
菜名:www.tvboxnow.com  Z! H6 [* d! H7 H3 {& D
荷塘鴛鴦餅
菜系:; [6 h) A% k% M7 p- a. Y' L3 r1 B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ i. n  H- W; u! l, z' o
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* Z; X+ Y; u
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許2 w8 L- V: {8 w/ O+ L8 `! g- S
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇+ S1 C( ~7 q' ^- w
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。7 k$ a+ z  z" e! C
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。7 y4 x/ d  ^/ q; O& Z

食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* [5 G4 ]4 e  X$ L' r3 n
避風塘炒田雞www.tvboxnow.com, E1 T2 Z, U( _6 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) O$ f0 k/ V3 P- o5 ^# P# U; T
廣東菜/粵菜$ L. \: ]$ p) \% Q
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 a+ R8 R; O7 u
調味:www.tvboxnow.com1 q, I+ f3 ~/ i# T4 P0 q
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 D, `. ]1 B9 b" }
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& ~. K+ A! `! O' J0 h+ J" T
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

公仔箱論壇- }; ^: }4 `2 G6 c+ m2 s
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇9 ?6 G' x$ v7 r6 q
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇; V' C! V5 z5 [: [, [. O
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com0 m9 i% I( }3 i8 T+ `, p
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p  J" [% y% k* s# m( ~
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% B% T; r1 X+ k
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇6 ^3 T& l7 y1 E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ n* W* Q" P; m4 T/ C+ S7 d3 [
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( \- a' h  |
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www.tvboxnow.com+ W# z- F  A. |$ k
調味:www.tvboxnow.com5 N; a( j! l4 O( o  f. S
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:www.tvboxnow.com+ ?% a) X' H4 s2 w' M4 T! h% i
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www.tvboxnow.com* O: y8 m# S2 e
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 U& p. B) c+ s
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。9 r& N5 }, c9 Z: B( f0 C
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。- j1 p2 z8 w# @! d) `

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:www.tvboxnow.com: @. \2 r. V4 z, I5 e4 ^, N
廣東菜/粵菜$ R. K3 _% v& j4 [& y
材料:5 U2 a9 _1 c3 N, c/ S
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇& O; F  w2 C. O7 k% U7 W2 q4 m. ]& T- A( d
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。/ O) q' O+ M, V. G/ i) g+ z6 _
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www.tvboxnow.com1 W' N( B6 `2 \
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; W$ S. l' N. r
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www.tvboxnow.com0 }3 ?3 U& r/ i1 ?8 O9 B; E
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, [0 ?7 b& }
www.tvboxnow.com9 y- P( y! w6 a* v
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:- o& k! B; _' R. F1 o( M' m8 i8 R: T
鹹豆漿浸菜心
菜系:www.tvboxnow.com9 W  ~. o+ f3 l7 C/ W
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com/ n6 D- E  Z/ R7 W% C: }# }
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、6 f7 o8 L# m( b, {
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( ]/ m- W& Y+ o; N1 N
調味:
鹽適量、黑胡椒適量9 n; t* v  `' }1 X* |- O
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。3 N: |$ a  e/ }) _, t

www.tvboxnow.com6 o8 b3 w4 f' Y
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
4 }- ]- e0 Y. Y3 V( b0 T# {; G
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:www.tvboxnow.com  w  z" }: F5 I2 i' U+ a0 y: a
廣東菜/粵菜7 }7 |/ s1 m5 I0 N. A( _
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇% a9 i6 B5 l: T/ Z" I$ R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q, \: ^# e( Q1 Z6 Y% m& A
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 V; D& [  l" z% j9 k$ S
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ ^7 i# ~" j' c0 Y4 R0 m% ]" Y: A
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb( U7 s0 F6 T4 F
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 k5 ]4 f: x5 r  [) M! D+ {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. K" `& Y- b) n% g& A+ o" D
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 u* K- U# P- L# v
調味:- `3 k8 y; Z: N" w+ w) |9 y3 |
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇1 c/ p# f: d: ]# ~
做法:: a3 L% p( A4 ?
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。2 J& `6 _; _6 h( ^! ~8 N
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' q" `4 C7 O* w! N
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb- v/ O# O6 [! F* |' w
菜名:  \" x1 T) x! R& E" H% b' w
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( H; q) m8 O% F. C# ]5 A
材料:公仔箱論壇5 a2 j& P8 S# y$ f( ]/ _- k9 B2 M6 O
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www.tvboxnow.com( I% w3 k/ u7 Z, t& j- W. t# ]8 C' X
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。0 a5 ~5 W! F+ o+ U  E
www.tvboxnow.com$ }  N8 h5 K' p5 [
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:www.tvboxnow.com3 W+ P) h+ R/ u$ _+ O$ R% ~1 J
豬腰豬膶煲公仔箱論壇/ g  o5 `3 F! _; m* y) o- r+ n( ^
菜系:
廣東菜/粵菜3 R* f5 V( R/ ]' J* p% q
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:www.tvboxnow.com% Y6 f2 l/ w0 Q7 `* c' w1 H) B
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 k0 Z1 W7 [8 A: X& e
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \3 [1 b1 C. x
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇6 j# x) c/ m% g! X
tvb now,tvbnow,bttvb5 u: r+ C& G3 D; B* ?- [
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, J6 M( x( {0 p& N* U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 O7 }. m) ]; l4 T6 `
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 C/ T) |3 {, J
杞子20克
調味:( v# J1 u1 S# I5 W! m% Y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www.tvboxnow.com+ q/ p& K* \- F6 }
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com, F: b+ b, g6 g- q
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?: @8 m7 Z- H' `; l  q7 g
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇' Q7 h! a4 N7 g; V6 f
www.tvboxnow.com0 I8 _8 ^) K" p. C
食譜:香辣薯仔豬肉餅+ H8 s5 Q. S+ J9 h: b7 X" n. O
菜名:
香辣薯仔豬肉餅www.tvboxnow.com5 D4 L9 k! Z& H2 H7 w% H
菜系:www.tvboxnow.com' ~' K% M, Z' W/ E
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com: {2 p- ~0 W& [4 }6 K- t# M# C
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: v9 ^4 S5 O- I$ g/ a! w- T
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇6 J5 ?% P- o  g! ]
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www.tvboxnow.com1 f, W% [) U5 l: A; l6 j2 F7 @
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www.tvboxnow.com0 T  U  Y/ R9 h& c# w
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 \$ P4 d5 u# B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 S6 N- ^% b) N) @
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www.tvboxnow.com" J- B# B- z- p  v9 m
薑片適量公仔箱論壇) Z1 c' D; z: I% ]# `. R1 b
做法:- t: c/ z' L5 r$ w1 q1 `, T( M8 G, E
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇5 y) x# q, v* p) l4 c- z

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:$ W: J( ~/ M1 I1 m/ L8 ]4 q
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# o1 ^$ a6 [- c& ^( x  Y
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- U1 b3 L5 h! f. |0 J4 `; z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: l& K% D. e. ]  r' \$ V! c
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 T( a% i( ^9 w9 W0 P4 Q
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" m+ z: O; X& r+ u. B4 r$ V
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* O+ \# a9 [" N5 V" Z: n& Y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇8 z' t4 f+ H7 E  N- O
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇- @5 z' x3 X9 P
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www.tvboxnow.com8 ]3 G  I. `7 K/ u3 |
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇4 _7 M: Y) w2 @+ N9 W

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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:/ g4 y7 N8 e6 m* {7 ?" y" J8 I
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 t- [- v) \5 i8 @" u. Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇1 A" b/ e1 F% d$ }, |1 B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* _3 Y/ w- c- y' L# ^) V0 u
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ p; d8 i, O8 I) \# f
做法:) [* Z4 E# Y+ J3 w7 `; z
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ W+ p' T7 I
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www.tvboxnow.com6 m# ~4 G+ x2 [) w* I% C
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 U* d# p/ I0 b& F
做法:# @- E7 r$ C! X7 p& B2 m% ~( Q
1.將所有材料拌勻。' y/ V5 R3 e5 W9 G- O9 y( q; |
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。www.tvboxnow.com8 m- v6 L+ o4 ~' d: g, w
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( u) Y- @! T4 A0 [
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇& Y6 w# m1 w0 U& m3 y
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- C8 Z1 O% p% S) j3 o0 Q8 m+ o
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! M& q# C+ Q& }/ t; t5 C) b
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 t( H" w: v& ^! I
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j& j- |% A! H  E9 U' T5 a
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。9 a# M4 k: k5 u' [3 |; T
tvb now,tvbnow,bttvb, n3 H& f5 M! L
食譜:泰式螞蟻上樹! M2 R: m, a0 Y) i
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜! g6 \2 g2 L. b; [" V
材料:公仔箱論壇6 |" U+ t, u8 l
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇; L1 w( W$ \  w; P
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 ^  |9 ]$ w/ k
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 ]- {0 u% s! l0 O2 K
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb. E; ?* U' x5 u
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. s: R1 W4 ?; Q! A! a" v
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:$ D, V. Y# m' i! E, ?0 _. W1 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' V9 g2 ?. w8 g6 n! G/ E
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# L0 w2 _* z) ]3 N
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克6 j" H; F) g2 y; \6 q
做法:www.tvboxnow.com3 M% f, A- d# j7 L9 F+ f! y
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 E  w  f! G' K; n: z
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇1 m- m, E2 ~- d2 H. f$ K' A( _
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇# E- ~$ l) R8 ]8 Y: X
菜系:0 }- j, ^5 |' j- k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& l. O, M/ U+ \  o2 i- ?
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇! t2 o1 e9 a6 Y5 B
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇- G4 i0 J% l2 d8 l# S8 |1 n% m: Y

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 z" D1 K" Q/ R2 _3 x+ h" Q
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; H: V, T/ |* W: L" f
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇5 p4 k4 Y5 U, q" X* F
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www.tvboxnow.com1 k6 ~: L$ B; g( P$ r$ A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭; v! B* M- T; b
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 W4 _7 t5 V4 A% }  F
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 E/ T- n8 {  P9 ~4 G  Z/ x
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。& X7 B9 w# M  F8 C7 v) j" l
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:www.tvboxnow.com+ @) z! t/ w) U8 U/ M& P
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇$ z; M5 @. H) z) ^1 @$ p- O/ H5 |( k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ i8 N4 }1 W) J
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ K% Z7 T4 h6 l, w$ u
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 {' I, n6 k- i; s6 f" k) T% b
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。1 Y  f) K: F& @- B) m
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 `$ @3 A: m. m1 O% T
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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 T# H/ W/ Q# R& t6 u/ z1 _
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇$ ^6 i# s! ~# }# [) u& }
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb, C4 L) u; R) m
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:% h" |7 n% a$ s, C
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www.tvboxnow.com2 `8 b  l$ M3 Y& l
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @& O% _& _# n$ @' n8 S, R
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇1 B) W" u' _7 d4 g8 P
tvb now,tvbnow,bttvb  n9 l; l- l3 {- C4 h
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。9 A' h- V- b# _9 [
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇: V1 q3 l# y  o  Z
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。) u! W- J5 F% C4 E7 b# k! x
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www.tvboxnow.com' w% t" J  k5 G# F- |8 @

第23集 - 滋補藥材養生菜www.tvboxnow.com6 x% M3 a& N& X6 }( q
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 ?$ Y  e' h1 _
材料:公仔箱論壇/ X2 G2 N$ O' D* E! v! _5 @
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇+ U: q! n; e1 w$ d' ]: H) R
做法:www.tvboxnow.com# s) U# }! N. e  B2 ?5 y
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇* H. y# ]# x$ U8 K
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www.tvboxnow.com; g# u7 W6 }( ?$ ~# l& Z: p# y2 I
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲0 m4 F: H$ B; O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- S5 j) Q" G! x; y
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇+ \4 j' \# p: H; q$ s
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) k  W; J' ~4 E' A8 E$ h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 U( K7 B& r7 |
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ t7 C1 A& e0 T+ J9 l
做法:# B5 _+ l1 w5 y& L: X# E
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb) F( G/ U* Z! T7 }) c& F# O. t, z0 W
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ g. }$ }+ B# K3 y
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:公仔箱論壇' `* g) j, _3 K0 @1 A
砵酒燜羊腩: Z  x# `: o& C7 f8 g* Q  L2 i! Z5 ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- a" c" t1 L) B7 E5 a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 |# I) z8 Z+ g
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 K' w* y% ~6 Q! f4 A
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ q8 U! S5 T& v* I! G
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& a, G; u" n" @
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 `8 \5 }! i! W
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜$ A; F  k) N6 ~4 [: R; q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# |4 ?- l3 \3 s- g3 `/ ~
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; B1 Q5 j9 e" |7 }% q, P& ~
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 b5 X* s7 J1 \$ k* @: q8 I
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D# M' H2 [, U
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇; e' d3 }! T8 j6 W6 t/ U1 R
食譜:飛天蠄蟧止咳湯3 w' J" n. ]  B; |/ V, x& o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( m8 x- X; ~" n
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、) l2 J8 _$ A& W! ?* A9 p
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ z, m( w% k8 I: _4 x3 n0 Z; R
2.飛天蠄蟧泡水，備用。' C- B" D2 \5 r9 }5 M5 x% q, j! P
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。* F- A  w1 G% t+ ?
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇/ c5 o1 d* A) N! Y/ i4 Z/ K. R
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  e% x/ H0 Q7 G: o7 O2 g5 Z
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p' ?4 z: f4 a- d3 a
做法:www.tvboxnow.com# x& e  n# p: ~
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇! x" c% G% M6 G* j, }% o% O
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇. D2 W) D4 s  _3 [
荔芋瑤柱煎肉餅www.tvboxnow.com) ?; `5 V& d; ?0 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 Q5 K7 Y5 Y. t0 Z
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb. N, C: L) d* s/ b% Z. g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 U, s& N9 T8 o4 K& ?$ o( W; I1 T
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 ~0 s+ Z0 Q% k7 Y- k3 z
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 f2 n7 l6 r9 o
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜" {4 l( v9 O2 X# [& r; J
材料:: ^' m1 [3 O! G, o# Z
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇9 Z  p; e7 ^5 f/ a. l4 S4 t
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5 v0 [. N; K& u! J% G6 v  v" E0 ?
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。: x( a. E" V) b  j" K% ^) R0 U+ Q
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。' _0 A% `' `2 n) s% d
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇9 k- _$ @6 c3 U5 K
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* t- u7 t, {$ l( q) V
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: P! t% j& x  g
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www.tvboxnow.com; m7 u! I2 S; C# {5 L' j
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( {( I+ e/ Q3 R* V
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 a  N0 h/ }" \# S; d" S! K& w  T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% f, r% {. S
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb0 w: @8 F* G2 R  M# F7 D
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。6 \1 }! d% |/ @+ H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘5 V2 j$ P6 Q& e1 y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www.tvboxnow.com  w' V. S9 x3 a# \3 \$ @8 U

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵6 b$ X1 i; D' i/ _9 T+ i/ ~4 [
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& A3 b* l, ~7 X
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 ]5 x4 h! S) b9 J8 |
材料:7 Y; f* O0 E  G+ {0 H8 _& [  ~
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇; L6 c1 ~. }# S, h2 T$ U9 S
做法:www.tvboxnow.com- _' n+ s" _8 r( F5 d, W& L; `. v
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb* B# {$ }: E( n( k" p
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架; \: q3 j( ]# E/ _1 G. M
材料:www.tvboxnow.com' m) k4 B/ S- u
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www.tvboxnow.com/ R! H% t$ g  p. K' L, E5 O4 G( A
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克  ]% g6 U3 G* A
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 N) @; n7 k; [2 E) s0 h
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯+ E8 X, P# t6 F' q- k0 z
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:/ ~" B! I6 \5 ?7 s* E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, [0 U; G9 I; B' q
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 F$ u1 h0 g  l$ g* J1 ~! j
做法:公仔箱論壇5 R9 ^8 |) z" S" m  |
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟; ^8 c- H; \) _  z& D
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www.tvboxnow.com" D4 Q# k9 j2 P  W/ Z! C
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇$ b* ^& m" M- p2 N; S$ c
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:公仔箱論壇' i  H* D3 l: I. Y, Q2 N
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 u* S) ]% l. M# D
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 m! ?: A6 m2 j
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ s: c, S& ?
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www.tvboxnow.com, z1 v. Q- e2 I( u* N* s% E" @1 z
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成2 ]( E# s3 V6 W$ E, K. b
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www.tvboxnow.com1 e% P, K+ Y& x. y9 j) E  F
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯' u, c$ ^- D$ E0 J4 i  v' K' U1 a9 a
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯8 {" H1 L+ A% Z+ o) N; Z
材料:* P9 e0 [: I/ @$ w
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* {# Y" q2 ^; A. |& p
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。. F! @% }* q) o. ^: `
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇% L4 d9 D3 m: F0 s. @
菜名:1 q# {0 ]* |" t& B; k
蘇梅鴨www.tvboxnow.com" _( M' W4 M0 j: }( l
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇/ D9 T9 A7 w4 t
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。' Q5 }/ t* i/ d. \7 M
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 N2 a! c7 _( t  G
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食譜:素火腿釀海參
菜名:" W0 F, q. T* K
素火腿釀海參公仔箱論壇+ a1 c  ~3 {5 p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 e# C: |( {" t2 q$ U$ s5 A* T
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www.tvboxnow.com5 P2 `7 f4 c! m1 `& a( h. ^" @
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com- i' K, ^, [1 E/ W' P$ m8 n
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www.tvboxnow.com; \. f0 N' F# x% }6 Q, W, a8 z% f, u9 _
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片, Y( [1 V7 f. `9 P( _# l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 ?: }' \3 F4 }9 Z' D. S5 I
陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com9 `: `( J- A% W* e* v
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇1 c8 V1 o) K# d6 f: A
做法:www.tvboxnow.com. K9 i. T. j: O- T/ u+ }
1.南瓜洗淨切片，備用。$ C3 G# J! K+ _& a- j
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ P5 _9 u# F; O: o
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。4 |# J  l/ M, l, H) H
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb; t; Q3 h0 w6 J* E6 m6 A
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb  J7 t) V8 s! A6 [, P
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、, W7 z) p0 ~: h8 o& H7 W+ T+ p
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* ?7 e/ j$ q6 f3 w2 |
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇7 z: z3 B6 m' \2 w7 Y& X
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇0 e- s" [% b/ g9 ^, Q) [
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇: _4 G; V, a9 G  ~4 n4 P2 E
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇* ^9 m; U# a2 d2 q" U! I4 g1 m( Z
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O, f6 s4 T- ?/ o! a
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇0 |8 @* E6 u% r
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb; n7 W# j( E) @$ T- [8 O
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www.tvboxnow.com) h  }0 F4 d- N; ~: z* U$ g, J
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 D0 c& C) \
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www.tvboxnow.com6 n* Z3 p8 t6 r  R
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。$ c! S5 ~! j' p7 w2 j: D# m' h
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇1 e3 A) G# Y# W

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙www.tvboxnow.com) a1 J8 e: J8 Z2 a" [9 n2 \
做法:/ u# r' B+ h7 V6 B9 n1 p
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇( w2 }2 w/ R  F& i( O4 w
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q' b8 e* k5 m- O7 x
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com6 }# g6 f% m4 d/ C8 o
材料:www.tvboxnow.com5 v' w/ k/ T8 }5 ^* B* W& M
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇( V0 r+ P( f$ v0 `
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。3 B9 }* H5 e3 \6 w& \  G
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 d+ r9 Y+ }; Y+ V( v  C
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5 m- ?6 j, M- z1 m- b

食譜:家鄉釀鯪魚& W3 p/ R. ]; h" X0 L, `3 r2 C# o: h
菜名:公仔箱論壇, \# T( F$ p$ o& a; c5 d
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 Z, a2 L1 N2 E' O. z2 Y
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% K) U% g1 \' f& \0 F# f
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www.tvboxnow.com- c: ]. \: t1 A2 z) j. @. I' D
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。www.tvboxnow.com3 m: w) K9 G; H+ K2 ~7 M( ]! k
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:, H5 p, R! ?3 `5 f' D* e7 \0 {
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。+ `: ]6 D, `: y% a
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。. t  M& k. |$ L, e
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. D% b0 v# N8 W/ e% y' i

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www.tvboxnow.com9 Q1 f: x* S+ @) E) K' L8 b( f3 H+ |
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www.tvboxnow.com5 a3 E. j. M/ ]2 P- q  E6 w7 V
小棠菜6棵(切半); D9 N( h2 }; j3 L. T* u
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ p' `& t" o- j
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇( ?: i9 x. w' f/ ]: ^
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。2 j% ^2 @$ ]7 c. c8 t8 p- X
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 F% C0 t) s4 P/ @( b

tvb now,tvbnow,bttvb4 e. \- Q8 U$ `' W! l
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb* u! A3 r6 E, {( j3 `% X- ~0 z9 v5 i
菜名:公仔箱論壇% u, l- Q2 o; {6 O2 k
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, a! h' I6 T
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 a6 j1 I; f4 Q7 ]
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www.tvboxnow.com8 e6 g, w8 N9 ~0 a
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇, R: M1 `! q' c  p5 V
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。# d( M: V* L) e' y" c; |  C4 P7 m
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇5 F" k* m* V! w9 u, }$ Z5 `2 v
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇% S& k2 o8 B$ U0 L7 T: Q) R
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。9 x' q9 B2 F" ?) ?
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www.tvboxnow.com# I* l4 d; X) `- y
食譜:星洲炒米粉
菜名:$ d* \4 Q4 u6 S4 `
星洲炒米粉. [5 g6 V1 `2 j6 G3 u! P; R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, |1 _5 b. ~$ Y4 t$ R2 [
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www.tvboxnow.com" C9 i, _! W: m( E! Z
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; D6 o! r# z7 t5 r
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。- P, T  x$ U% I6 \2 u  ]
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
公仔箱論壇3 ]/ p5 N+ g8 `* `/ A

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- e" ?# G: j" \

0 ^! D% [8 A( t1 L& A
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:0 N0 j4 p$ [9 J" d
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www.tvboxnow.com+ n+ I/ e. _, A$ w& e$ a  {
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' g2 I! Q( C5 B
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。0 ?1 T, M% x1 m3 F$ H
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
公仔箱論壇8 }4 O( n  j5 c0 V+ Y
- F9 V+ y  d: o! c6 _
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* b+ _8 {- q
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇& W% I, X9 F' c' \5 C5 E
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇  q  |3 X/ ?- t4 N0 {7 m, ]
瘦肉600克% S' Q& W" W) W, L/ O- ?6 o
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb( r- ~" X7 A8 d! A+ t5 U
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www.tvboxnow.com9 g* N" ?( E/ X# F" V+ B
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb8 N( Z5 X% V/ G( H, w9 i
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- U, f6 |3 h+ I
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; p* L/ U3 ^6 L( Y" _  r
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N: {' ]  l; v. u+ i. o* }% F
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com2 t2 h! |' U7 e+ o. z* g: W
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

公仔箱論壇: ~  n8 j7 h2 D4 _: k5 A1 f- v, n
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 o- H, W# p* K/ |
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙' W; Z0 @" u* E* V# J* f6 S7 t
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。: e3 j& U" Q# M$ D4 U+ `
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& W% }* N1 j8 G  _$ z" }: b
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( \1 v3 J- u  ~8 ~* P7 L* y5 X2 m
tvb now,tvbnow,bttvb# S! `- W% Q; k) Z1 w! D1 A, a
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; r/ z) s% ^4 q, A% B
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:公仔箱論壇' N& A/ g5 n9 E) m; v6 M4 R) j) y
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 \' q: C( w5 f. y& u/ x! K
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 D8 x, U$ _* ^/ o& g5 J
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www.tvboxnow.com* M1 G5 G5 u  T# W% U
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。% _7 b7 E- R! q0 M$ y
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 I3 x3 I" j
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www.tvboxnow.com1 z+ x/ a7 _" \$ R
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) N- U8 M5 S' @9 l% {  F
食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb# V2 t  p, s$ \8 ?# f
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙0 P3 \4 ~) I' w: w  i% Q& e) `: d
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。- L  I, }9 w' u0 n0 d: i
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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