12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
www.tvboxnow.com7 H% k- `8 m$ _) a9 k. y& `; [, y
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
2 O! P% }) i, J/ S1 [! k- ^! h  S

食譜:紫菜水果包. F5 {, \$ c1 S, ~: h  i: O
菜名:
紫菜水果包
材料:www.tvboxnow.com# h, k- ]  i" [/ m
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克% _+ I$ f& m5 k9 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 j, o. n* x  K$ m' K
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www.tvboxnow.com1 z8 ^$ g2 d* E1 N

, X9 `+ t; K- X5 H/ _+ s0 m3 q4 _. m
食譜:黑啤燜牛尾! X' N6 d( K' k0 x( C" ~  I
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:9 ?/ i2 Q  e7 K4 z& o' p4 x6 X
廣東菜/粵菜5 ]: e# r& b! \5 p4 \5 V& E3 r. J$ m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* E; Z! r( i' d' D, W% l5 H5 }9 Y
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、+ N0 m: I- U% j
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 S0 P7 S0 _2 z4 X/ v
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb  I9 E4 T* f* Y& N
做法:公仔箱論壇  Q% `" Q/ w/ C( y0 c1 p+ k
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* h9 r7 a, T+ `- Z
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
' Y3 m3 ~$ G- D  @

食譜:栗子雞飯2 a7 c4 E0 n# O& j; D) k( x
菜名:
栗子雞飯
菜系:# b9 |8 P6 B  v; N  u7 V4 Z! E
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb( i/ {& ]9 W4 U$ p1 p7 H
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:www.tvboxnow.com% J. _7 p& E! y  r$ H0 }
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇8 Y8 c7 p  p; q  ]" ^! v! o& `1 Z6 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb" R- j% z( c( |) ]% K% Y& b
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" h: ?9 O" L4 `" J4 N) `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I  n! q& `8 g" V
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ K  R1 a! g
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 I/ S2 E0 Y; p; J6 R
2 \, O0 D4 _$ b& m
- X9 h$ v' q# ^
" W) ]$ e) s6 {6 U, Z: i. V
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

www.tvboxnow.com  `, o/ N) o3 Z8 h: S5 ]
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:* }3 `1 T* _- W4 _$ Y: x* K
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量+ r. ~& a& @5 p! B2 k
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 f  D  h6 P' @
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( K6 p2 z6 f4 d8 u% a: F1 K: }
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* _2 u7 n; v' ~0 k+ F' T! ?$ F
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。( Y5 w1 f+ [3 M' C# c' E/ B$ A( V
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www.tvboxnow.com* h7 U* W2 ^) E; l, |2 t  p
6 ?/ T2 R% M1 _: A" M

食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 w4 ~7 |  s* d6 @. ^+ [
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb! J& w8 t6 C1 L) @
菜系:
廣東菜/粵菜5 f9 ~  T5 {, F. L# e
材料:公仔箱論壇. l: v' B$ q8 J7 @5 L% S- T
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量; |2 R  r# U- R8 ?
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www.tvboxnow.com5 X6 S; M7 i2 e  n# L
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& f. \$ w1 u
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! ^" B, d/ Y( V5 x- h' k
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ R5 B" s9 ]+ x% K  H$ ?

tvb now,tvbnow,bttvb' K0 E8 `7 a4 V# R$ S  g4 {( ]
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲! l4 x; P) D" ], `  P' \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量www.tvboxnow.com5 U, L. i% a5 p2 m8 k4 o" a% U
做法:$ ?, x! h" s9 A, `" i
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~* I0 x$ T( S' S4 V0 ?
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇; k' }9 Z$ t: _' J9 x) z- |

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:6 M) N2 K; D/ k5 c* r* @
西式生炒糯米飯/ O8 C7 r, R9 M; f& Y. j2 j1 r
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  b7 q7 @8 ^5 u' t% _
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 x3 i7 |' {3 i9 C) |2 W
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量7 r) v, ]' m+ [- w7 P# j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. ]# ], x2 ^- p+ C7 K5 T
煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com! M6 E8 y! d' S) Q. |, i
做法:* |9 {# U) k0 l2 U7 w
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W) v! ]- M4 W: j
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www.tvboxnow.com8 `. e0 n) |0 J' c
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb' u$ ^6 X0 {$ L* G) l0 K
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯www.tvboxnow.com1 V/ ?, z$ |, M! F# B, z8 f
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i/ R, z  C' c+ |% f: w
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

+ W: X8 ^2 w( o  o5 _5 [! p3 w! l
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇1 r4 s2 V* u' P$ ~* W  C9 B) b& b
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:* x( A" ^$ f( @4 K
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com  V" R4 v+ q6 U' D% B
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量0 i% C0 h2 P& v4 q' L, G
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:8 ^& l' N& S9 q% t7 G4 O- w
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 D  ]8 I5 W4 R, Z+ }, V

食譜:鎮江辣雞翼! w- D* I6 c1 k+ J% g3 y9 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; n% I- `6 G5 ~+ F
鎮江辣雞翼
菜系:www.tvboxnow.com! s& E4 ]3 X* ^1 S1 D+ \' e0 A
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& Z2 u9 V1 u: F  \: e
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 b! J4 |) R  V9 B  V' I
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www.tvboxnow.com/ m' A& l+ d3 ~4 _& x2 Q) \
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
www.tvboxnow.com& M" G/ m4 H7 ?& p4 X$ I

食譜:鹹肉炒四角豆+ i! U% w( G. ~8 c" k6 y" {+ ]% n- I
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇) ?  P# V) O( z8 B+ s3 N' l
菜系:. t2 S4 ?" F" n, d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B+ Y  X) Z2 J1 Q3 z
材料:公仔箱論壇% V, C: @) h; ~4 w1 Q' {, Y. P
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb2 d! q( `7 V) l4 ?+ F, M  T
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @. k( {7 P. w& {
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www.tvboxnow.com% L* H" J1 R: |0 W
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，6 j" V( H. ?$ X. M7 P' Q! C& O
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  a, q6 v8 A2 H4 y0 V
公仔箱論壇9 s) e0 c. u) d. `6 G8 b

' W) [9 A4 j4 S% j: _
tvb now,tvbnow,bttvb7 f  \$ m/ H: A% S9 \- h3 _5 v0 u7 }
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜$ c1 I. Y7 _' H: O

公仔箱論壇( i- ]& J0 i) q" o, G5 J' I
食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇/ P' ^; U' r9 ~9 b+ `5 H- w' x
太子參烏雞湯
菜系:/ A2 u* X$ R- }9 l
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇9 s5 T% N4 `5 {5 v6 h
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! e! g( Q! k  w, L  n8 S
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, W; }! M4 |1 r5 K; _
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 z0 }0 [' y8 f( C
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇+ T% m1 i; F( \- \

食譜:泰式浸鮑魚# @0 _6 \: N0 R/ g) K' @. x
菜名:8 o( L, _+ o7 u- C8 V
泰式浸鮑魚www.tvboxnow.com. x1 M! A- ]( D# o8 Q+ M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 N6 K* Y0 w; \4 {! |
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb6 v# w! [  b9 W$ o
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:www.tvboxnow.com0 Q3 _6 z% Y0 p  I7 X4 h, K' L5 Z
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 T9 M5 \/ f
放涼成湯汁，備用。www.tvboxnow.com0 U% N$ [& U+ _- T( R3 m4 I
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www.tvboxnow.com, G: u: W1 k+ k" Z4 N
% Q7 r( g" j  g+ E
/ i" m- z* Y: r( Q: q( W: m  \5 k% j
食譜:香料燒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, P% J! ?. X# N2 x
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www.tvboxnow.com9 ~$ [9 q$ A! e, E% z7 C
乾蔥頭3顆、蒜3瓣" s. A- R. I3 S2 d* c4 n! ]
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。0 L2 I, T8 u5 k! |$ @
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
www.tvboxnow.com* ^0 Z5 h! @, {) J( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ L7 K+ E- M3 \9 N& Q$ B2 ~
食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( m. r- j; `
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- f/ E9 B/ y
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。) m. n% G7 p' b+ K1 C0 O: V
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 Q* o* Q* P4 f" X8 |' u5 w" q9 S
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, R. A& |! a& _  s1 p
$ F4 L( X+ q  f2 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 P* ]: L; E, G8 g8 H& r& K+ a6 ?
www.tvboxnow.com2 {2 P& v& @' u" i. H& Q  k
3 M8 @( h+ ?: P$ u3 `
第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 L2 V6 j0 Z) F2 g
菜名:www.tvboxnow.com3 d, G- ^/ \- `( Y& W3 t, T" W2 o  ^% J
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇1 d& X6 [8 T& Y* E  b+ r
菜系:
廣東菜/粵菜" _8 n$ R3 j* ~5 K8 {( Y: K
材料:www.tvboxnow.com7 |8 O2 z# @3 }( x4 x
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com0 M8 A: k+ c  x, k1 l. I
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串" t' O1 e3 l; N6 [# e5 c
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S( Q8 v6 P$ h2 g3 H
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、  @% c5 m  v4 Y3 V" M
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇) V9 b2 J' W: F: y; {3 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 ^3 V* [" ?+ J6 N
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。+ R1 f4 R  G* l$ X! }
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www.tvboxnow.com6 `/ g& g, {/ z, j
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇8 L# \! I$ w( r6 @3 A6 X+ w( H
菜系:公仔箱論壇4 d  i/ j4 D5 }" o( _9 M$ j
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、5 R7 m* o; a, v
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 u! J2 ?4 n
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。  q& j, O! p& u8 y7 E
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯www.tvboxnow.com% O" u( d- o3 j4 w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' U2 C& ?5 H
韓國菜
材料:2 q% R! w7 O2 u( g  B% N8 A: u
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、% _( Y; K$ c, O7 {, A5 i! w
孜然粉1湯匙www.tvboxnow.com& @9 U* q9 N6 Y0 w
調味:; @* n0 D6 ~& X( K4 M' V
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com. I1 k4 r! ~4 F" ^( e: R
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇. c" [& B( T* B) p2 @  C2 Z' b
tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 q+ ~. S# i
第5集 - 星級名菜宴良朋2 P% F4 j* n% ?  `4 z5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 `* e1 v* I) S3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 p8 R; Z7 l1 Y$ e( X4 [
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 t; H2 H) l9 w2 A( L+ `
材料:8 E) d' A% D% o- L- }9 y
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 s0 a% w: a* |$ B; U. p5 H
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇1 Q. K0 j  E7 H& t  t' A: S
做法:) V0 s) A+ x' q1 V
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇# x8 a" g  a) L( i* P
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- _. Z0 U. {9 ~/ r# u7 Q* v: \
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:5 d' F5 e& |8 l; |2 _8 O
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。' S: U/ n* o' z  E' m+ }  v. ]
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: m- ?" `) B

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ G4 Q- f0 O- z
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 o, T& B5 B8 J% i! q7 ?
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com: B1 m. l) h' {5 u; F) v' C- S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* l, T% Z# _1 r/ r* }0 p
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www.tvboxnow.com) _" h' I7 H+ W5 o/ o/ T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* Q1 n* `4 e/ g# G4 I. T. s! G
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。3 X' s; Y1 L# N$ r' F" x; f
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www.tvboxnow.com) n* M7 M3 X) R2 {- E0 |6 \/ }" V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 n/ g' T5 W' k/ |1 @8 m
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜7 b% J0 M6 P+ w8 i
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 |9 [( F: D# z
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w& e3 w- w" ~! m
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。7 }' M* o6 P( ]
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ q6 H, i/ q0 B( s
tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ U! \9 y7 v5 ~2 [
! H8 l0 `( M$ E7 g: V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; B% K9 y3 R3 q3 p6 T
食譜:馬拉惹味大蝦% \# F: q) k% ^! u. j
菜名:' c) P% C. F( ?1 a( i+ i5 j+ k
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇+ e7 I( y2 S) x5 A! ]( k4 P9 R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 J' Y* N0 Z7 p2 F4 u+ S9 }2 Z
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇+ B# }% H5 C: |! @; _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: X# c/ \' P2 a7 p1 z0 J6 y
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量7 e9 ]% i9 x: [* o9 _
調味:- k. D* h8 E% y& ^1 Q
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* g0 n( C7 `+ ^  A4 {* H3 _
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

tvb now,tvbnow,bttvb8 m( h" F4 `$ k& l, z* B
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:/ u& u5 F- R: j" _- ]
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 N) S: W; K2 f
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇3 b) {+ @1 ?# U+ m* Y  s# E
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。& Q  h" r7 B0 v& y" G+ F
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
, X8 J/ F- T! a2 [+ c9 n; [
1 m$ p) c, G) t. u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ C" t. M. Y5 W
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: m# L3 Y, T" ^  a0 V
公仔箱論壇) ?" ^& P3 m8 r' G' t  Y. V- G
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ]( s' _- A! G7 X
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* X, A3 M# V' a# D! O5 L* e3 `; ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 X. l0 H. x' ]" h; a  _5 p1 D
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ Q, S3 Y6 I5 r
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 C" d: e$ z/ i: r9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# F' b7 N$ j( r% v
食譜:花膠海參煲www.tvboxnow.com- N9 T) O- k4 z  `+ o0 X+ z
菜名:
花膠海參煲www.tvboxnow.com" |) {! l; g4 O7 j$ q3 H7 N9 X
菜系:& ^0 h6 ~$ ~. M0 ]' d3 N
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 k6 w- ]: [% b3 \! a9 A
材料:公仔箱論壇4 p5 q2 F. |* A* L
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、2 b" i% u$ @1 I9 K7 q
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- n' R; V( @' W9 A5 p# p
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:6 ^9 z+ A8 s7 f9 O. B. \# c7 ~
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇5 f6 Z/ h9 ~, h  g$ ^
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。4 E; x3 w: h2 `

$ ?, ]' f1 g( D8 I% ~
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb! X, U5 i7 _. n! b& U
菜名:公仔箱論壇: O2 `$ i& R9 N
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇5 N, p, n% Z: d1 @( R* E1 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 B, v2 [) u* _8 ?, ?0 m
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克  v/ h9 k/ c: b3 s( @
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb3 E* }( U+ S. ~1 y
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 `) J" c( e: K+ ]- g% S$ }
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
% Y3 Y1 s1 a, s+ _/ F2 K
www.tvboxnow.com) V1 Y8 G9 ^7 I) O8 f: _5 P% \9 X8 w
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇8 q8 l2 |) X2 s6 Q6 z
廣東菜/粵菜
材料:/ S0 C3 G, A+ j7 H& o7 L' R% D! i6 C8 r
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# |; n+ L$ A' `8 j3 M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量& w" X* L' z, y4 @" n, |, t
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* T1 }/ _) _- o
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇) l( L" U9 T5 L, Z9 S& \
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' w1 C. X/ A0 s3 ]) K  N" k# @" R$ _

tvb now,tvbnow,bttvb! j1 J+ N$ I" v# p% W
食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇# Q7 d! S  J- c% T0 T" \
菜名:
子薑豬頸肉" E/ S; Q* x9 a% C" @* G4 N
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( t7 \. h  ]# ^# c
材料:+ x, O5 t/ C) h) ?; v7 p" f
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克* l6 Q/ j) t, E3 i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 H4 z8 |% p1 r% d( g7 u
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www.tvboxnow.com5 I1 r. M! L6 U) g3 O  y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, T" G( [3 Q: H1 a) f4 \& a
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。- U6 G+ X/ u# B
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇9 b2 ]4 M2 Z* |8 W' I

第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb% l* S. t4 r1 W; y0 A+ Y' W
0 y; @5 W# O/ Q: h( S# l
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: @2 L+ m/ J) |: {
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 u6 `. d  ~( ~; ^$ J
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, P$ y  f. x
tvb now,tvbnow,bttvb, W' P2 @6 u, r' L# I
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉/ v% y* u7 l; B- l2 ]  q( i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& F2 {+ Z- S) ^( h
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:公仔箱論壇6 B& |6 h9 T! }+ W
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: x. \- {& b/ R7 t
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% m2 B8 ^; P# N& {: P8 y

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:- H+ D5 I0 L, i8 x" x* F4 G
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇8 x& V/ W3 _; I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 M0 K/ |1 s: |/ ~5 s$ d
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇) x. a% x2 a- X2 \5 b
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 Q" S+ I" n* c
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 y% y8 {6 w9 }/ @
1 D% b2 h  R2 t% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: a' O9 |: n8 q0 i& C
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:www.tvboxnow.com  z2 |5 |- ]$ a2 ^+ v
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇+ ^: B; C: L& ~$ j$ J8 {' G
材料:! @. z6 s1 g8 m+ R, Q* k  G
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙" D3 r  J9 B* g* ?6 u# o3 W4 i5 v# f
做法:公仔箱論壇4 l* h5 H3 s/ ]" _. U- H1 m
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇' y2 [$ E, p- M' z! _$ h0 W
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇. T( b  W2 [/ _8 g4 a( `% _' s

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味# b6 `/ s; A5 T% l

7 s6 m% d, X6 c& D* S6 Y
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇& a- w7 w5 L2 q+ Z1 V' o' w8 D
菜系:7 D/ D% a7 V- y% r! C, l8 @4 E" @
韓國菜公仔箱論壇' E1 t! s/ \3 O& t
材料:6 M0 Z' }! g9 }2 W% D
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇  M" @) ~# Y$ X" ^  O( |2 Q
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 j( r- O/ p4 ]4 b8 D

tvb now,tvbnow,bttvb& n7 g% z0 Y5 V4 p; w& B
食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. J) o/ ~% U7 U! U5 u" E. U
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:www.tvboxnow.com( ]5 s) Z2 x- f& M1 g
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb4 q! c* c1 ~& j0 o% I1 G
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 b6 X; [8 ]8 r, ~" {
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇, q) H- t( T' B7 G4 a% J0 g
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 I& Z, ]6 D7 h- l: H" f

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `' ~9 i3 b  q* x0 F2 {
菜名:www.tvboxnow.com# ~: y8 ^4 f. @5 Y, c3 {  E% k
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜www.tvboxnow.com4 K1 j( K# b# F" L6 V* u
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:; b4 g, m1 p: ~: C
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ q# R% v: x3 a7 B- D$ e$ T7 }
公仔箱論壇% O5 i) h% \, Y
% \& _7 o1 W: p/ e
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:www.tvboxnow.com) i5 y9 b; p- m9 S8 v
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb# |; J2 O" _% w8 `) {, H
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a6 J1 @+ Y$ c% W
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵: w2 a; R8 [; b& m- q
做法:( m% D5 O/ q. v$ T( y! _' h1 G8 ?
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇7 P, x5 w) D8 w: v+ L
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www.tvboxnow.com* B! N: L8 H' x( |
tvb now,tvbnow,bttvb: N  o$ w1 b; {2 t, B1 h! y' J* y

1 k5 p( _5 `0 Q& X6 y) N

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www.tvboxnow.com/ O* z+ S" q: S2 K9 \
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇+ E- ]- J) \8 f7 c- q; K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# P+ _8 G+ S9 Y8 R; a- d8 r- i
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、3 K- Z9 C0 P! p6 x0 A/ E
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 F  r! M1 l1 I  `  S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 E; Q7 |7 a7 {, F
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www.tvboxnow.com9 S. Q! A- a4 c: w  e, q
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

6 {* ]3 m7 c. y( K2 |9 Q
食譜:雞蟹煲
菜名:www.tvboxnow.com& K, j; K& p9 L( z5 H6 [
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇4 D2 ]& w9 J9 Z
廣東菜/粵菜9 Z( x* u$ \$ H8 `6 A6 {
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb% K; X  N) q& p
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、0 M- x2 k$ p$ ~, @
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% I$ f' e$ S: m- s, \
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇; L( u) k/ \5 L
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www.tvboxnow.com7 \5 e5 {% n! c# h9 z" o! n

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, {7 A' e6 R/ E7 _; x) }
菜名:公仔箱論壇2 D( Q6 G5 H. x
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 l' j: \# H- \7 m5 Z9 h
材料:www.tvboxnow.com8 [* z; E; m7 Q" _8 S
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇" s  a7 v3 c& ]. @+ d2 F
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
www.tvboxnow.com) B4 U5 l6 |) B- Y# V

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋! b" q- l% z" ^* I9 q9 Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) X3 Y: y& S' H2 z4 e+ l. q
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:- J# M) \8 g3 w3 H
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! O7 Q2 B. W/ x: M
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。& n6 E5 ~) J7 Q* ~6 V2 N  a
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www.tvboxnow.com8 l' t+ h! v: A! V# C! u
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。2 ?- k0 E( f, @; y% ]+ P5 G  i
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 F/ I% F- D5 [! u( r3 C
- y$ h& k9 W  I6 B) W8 L  W

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 n* ]6 {+ l) e3 |
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:) s/ d. f( n; u3 _5 N
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb& [; v3 @- l- u; d! b
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www.tvboxnow.com" f# }: U" t8 N
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  H+ q3 P( ^) d0 v4 Q
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  N- M0 [" w- f$ d# a7 g( R5 r" q- c8 ^
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www.tvboxnow.com' z& O* K- y5 i; H0 t% j. \0 n! N
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。4 D, U  o/ s& B4 C& r8 V8 g
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D. ~; [! [1 C3 ?
www.tvboxnow.com) G& h! ?( c- ^- B, E
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:- Q: e3 S! [5 c% x0 d2 L
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! E8 [% H0 S% j
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:8 `( B3 o: P8 k: y& A# f8 q
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  _+ y! j6 O* k* v, Z
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。8 u: @% |( r, x) ?
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 K* }7 M& d: i& h5 J" l+ ~
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
www.tvboxnow.com/ e8 v$ ~  [/ T. ~
食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb' E( j- n1 ^. ^* Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( D4 p2 K$ }  n; e' u) m- |
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb% D0 x7 P" @$ g6 j1 y
菜系:
越南菜
材料:www.tvboxnow.com7 M& Q5 G2 R' X9 w  x  f
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、2 P. a& f  h. C- B% q. C
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ x& H& h. l
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 y8 L* m! a
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 T$ P6 |! X) w
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇' _$ N/ v# v4 ~0 U
公仔箱論壇+ Z3 O- I) P2 K! X
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb$ R* B+ y; z& u+ Q# k# {8 J
菜名:$ f1 E! G7 C4 F( y1 P9 a5 s# m/ z" k
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇. c5 h0 A3 {1 ~3 S7 f$ V5 `- R
菜系:www.tvboxnow.com; E2 B7 \/ W+ F! m* y* Z8 J
廣東菜/粵菜
材料:. [& |# T: o) k6 \9 G
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www.tvboxnow.com/ K0 C. K/ }. s
調味:公仔箱論壇$ [: ^  d' Z: N  q! N" k
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `* _) c( _4 R7 Y
做法:公仔箱論壇" i5 u# A, a' j, E: }2 c
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。- @5 o: y: f  \$ V8 {
公仔箱論壇1 H& d7 m: a  W
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:( ~8 ]' ~$ {( z3 _! R: [
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:' g9 f4 W, n4 w2 ?3 g# A. U$ i' n
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) [4 B  p" c. G# n
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、6 z( O9 J7 W4 ~" |
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇) U1 j' U4 \+ r# d. ?7 ?8 k1 q4 R
豉油適量、粟粉適量www.tvboxnow.com! [/ k& ~! V2 ~& k+ V
做法:公仔箱論壇+ ^& z( j9 J. g; p# Z+ O
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www.tvboxnow.com. q- e3 ~9 W9 }; |0 h
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www.tvboxnow.com; E; v" w6 Z0 Y# ^  Y; X$ y
3.大火蒸約8分鐘即成。. D3 r- F/ L' `* v: J
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇" N3 h( o/ V7 V* q
tvb now,tvbnow,bttvb" v- Y, _; b' l- L0 S, }* ], J
: j, B7 C7 J% w: E& D- G
食譜:蟹肉海皇羹) h7 z/ \5 [4 I! H% y( t
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, |" _) I" L
廣東菜/粵菜, B0 s& m* `8 l: W
材料:) P& K' E' `( s/ i
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許: n( {7 z; a% m, A* F- x) b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇2 a* K' W& ~% v. o
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇7 s' I2 H) e  F. l
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:- @- U1 y( h) i" M7 Y# R$ M' e8 w
香草煎厚切豬扒www.tvboxnow.com2 I, Q1 I+ P; _9 Q
材料:www.tvboxnow.com! l. n1 V- c, X/ E+ X
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www.tvboxnow.com: l3 R. _% W. T, a' `5 ~% ^; H
調味:
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% h7 k% L7 b) p( H. ?+ h
做法:www.tvboxnow.com! c: b2 R) p  @/ y1 b
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。www.tvboxnow.com, u/ o; v0 T# t9 o9 g
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H: m- m# {4 |) h& Z+ {" o
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。2 d" J2 l( C: E  D" H# N# j5 ?) p
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb( `, Y( w# w, n" s% ^( s/ [+ M
tvb now,tvbnow,bttvb" G* U- l0 T) g$ ?- d; c' C6 D

食譜:栗子冬菇燜排骨7 H* c6 T9 i) Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* t' b! B, v0 p8 V4 [
栗子冬菇燜排骨www.tvboxnow.com% I5 k& v9 f6 Z) p0 k8 j2 B. ]
菜系:  \3 ~5 V! ~# @& ]4 J) y3 a5 U
廣東菜/粵菜0 W  I7 F( @1 w3 x
材料:公仔箱論壇! \! ~! P) H& q
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:4 k& {* Q8 A8 }: q
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  n1 l. S' X+ G9 ?( z
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇( c8 b! ~9 p% z: d
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:www.tvboxnow.com( ?. A9 ~4 x1 ^; V+ {( Y; Y
翠玉瓜炒蜆www.tvboxnow.com. [9 x; o) G' X. S4 {  K% M
菜系:
廣東菜/粵菜# k* y+ X+ e  ]# l7 N" O6 n( C
材料:7 Q9 E, y1 d( Q8 x" r# g+ H% Z* i
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" P& G$ c$ I8 b' w3 e" r
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。1 K% s* w5 x' c
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www.tvboxnow.com3 o% e9 O$ A+ B
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。, w& l- K$ Q1 p3 u7 v
www.tvboxnow.com2 U( q1 J/ X: l5 g- U( k0 ?

第13集 - 有「營」補身之選
公仔箱論壇" R9 ^6 Q, ?6 M5 M9 j6 ~2 N
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯www.tvboxnow.com. q8 f( |# m4 }" p2 r1 a" `: I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 f( i+ {* }9 f+ X! }
廣東菜/粵菜
材料:2 O4 @( X5 H/ b& b7 g3 _
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- t" V5 X) R' C! \; G3 j: a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 t* A: X' F4 E  l4 x
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com$ M4 Q! W/ S2 f
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇' y0 ^/ v: V1 h
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www.tvboxnow.com1 m  ]1 d6 D) ^2 ^5 d, z6 U' L
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb# B) O2 R" k7 }5 C
菜名:www.tvboxnow.com2 C& G0 `; |" @5 y, ^& N6 O1 |
黃花魚煮蘿蔔; y5 H: ?7 C& K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 H9 o9 u+ \) W* A2 D: {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. K& K& {, Z- ~! p
材料:公仔箱論壇) u. W; k% D* Z" q
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、3 Q8 J% E2 J* g) w
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% J3 i4 L3 j; D9 j4 W
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www.tvboxnow.com. s  l2 E6 |0 C' J: C. ]& a
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。/ f8 M! o+ O3 H' I. v' C/ s+ x' \

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇7 ]+ l6 I: z2 N3 ]3 I4 K
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb8 V! }8 D7 N$ ^  u) @4 e; G! Y
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com& h/ ~1 x+ ?1 p6 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ^* ^6 C/ [. y5 U8 c
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb& m' Y+ ?( a4 R! F; [! v
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 R& D3 c9 l6 |) ]
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。/ Q9 N. l  ?7 n. {' X+ o. S5 N
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。' R% h' E0 ~' |: B6 ~0 s* A
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www.tvboxnow.com- v2 E9 Q; s9 A1 n

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb  q/ T( [8 c4 E* n
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb: o' Q) i1 j  h# X
做法:www.tvboxnow.com8 z" A/ @* ~; e9 y- L: z
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~- O6 {# P6 a" `
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  a2 I( W! s# F, D  {1 P, Q
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www.tvboxnow.com/ e7 w" q* m, _5 j; X
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。$ n9 c- |1 Q- v% t  B7 a. I' w# ]4 M! W

第14集 - 靚湯美饌開胃D, V5 v' \5 n& @3 h

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:www.tvboxnow.com) J) m% y. s5 ]: c1 _# ^
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# J' Z7 j" L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: V0 y! Z: m) }/ [  S- ^" g6 I2 B8 ^; [
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www.tvboxnow.com) c0 A* }. }% f" M* X
調味:
鹽適量5 E. _1 p0 r( a- R. ~* P% l" `
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb, h* |4 U6 g, g2 }- {
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。! [! F- \% X0 H! L4 L
0 L3 e! G& y8 u% x! R8 }9 S

食譜:金華魚肚www.tvboxnow.com# I: F, Z* z, Q, f" R. j
菜名:www.tvboxnow.com5 w6 F1 j0 H' K. h
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 q) Y. J+ l, r& w+ t
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www.tvboxnow.com. n% b% F6 h5 u- Z
調味:# W+ d8 ]2 y( A/ W  z: c% i
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 c3 A" J9 t" g
做法:www.tvboxnow.com2 k' J7 W8 M9 k4 D
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。& M7 G! H% Q9 m8 U
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇/ a: a8 V+ G' x* T) k
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, N* _1 _! d3 f: ]
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

www.tvboxnow.com/ w0 J; r4 i4 H* L
食譜:清湯蘿蔔牛腩" t$ f8 l3 E. [# ^
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:2 z* J/ c4 W6 u0 r. w
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。& ]! j. b/ _) x( {; Q: y* q
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。! T: X- F  U; |  `# [
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。4 O. N3 J2 q3 N0 N' @

食譜:紅椒雞# y$ G/ a1 h. l5 E- }; q- b
菜名:www.tvboxnow.com7 P% {* I! `% a$ l) |/ U
紅椒雞1 ~( o- d8 ^2 w5 C1 Q$ J3 C
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com" a; V5 [7 k- k8 u
材料:" ^. V) E2 R0 J9 d* M; {! Y4 _) [
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:+ t* n8 v1 E+ ^0 e1 B
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb& E* I. v5 d' f. h6 j
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ L( r, \/ ?6 D
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇0 u3 d$ W( u  e6 f
: R9 ]5 v2 o5 y/ i3 B
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! s5 G) }% j
菜名:公仔箱論壇- E. h# N/ p# u' }* X% L  y
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 e& A& a& A* G  F( H
菜系:
廣東菜/粵菜, {. ]5 ~. V' x
材料:公仔箱論壇( M# X+ V6 I2 T' v: r- ^( @6 n
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb& c2 k5 I. P2 N
調味:www.tvboxnow.com0 U/ f8 Z# ?0 k# s/ T
鹽適量www.tvboxnow.com. X2 T, t% X  ^- G+ i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 e/ D5 ]% c- g$ B: b# w, ]
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 ]+ p* J) o0 w* \
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇$ i( K2 u$ Q8 u( N4 o& k# F$ i
www.tvboxnow.com& S- G: _8 O  @) Y
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www.tvboxnow.com7 ?) p0 T: p6 A  Z' Y4 q9 v- b7 q
菜名:www.tvboxnow.com+ k1 N, h, N2 M4 D' _- a7 n( I* ^: J
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇# I/ l3 [3 a# g* G
芫荽1棵公仔箱論壇# T0 _+ j# s5 l4 N& d7 g" b& r
做法:www.tvboxnow.com) |6 V% d, q1 A! o
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。& w- W- _9 C$ B
公仔箱論壇7 n' I; T, Q6 k+ w/ q
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb  U. ~1 W# t% G" L/ o
菜名:0 a; c" m. D& Q, _5 B9 N
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ j( y/ ~: N" U3 d" m
菜系:
廣東菜/粵菜, A6 N4 u6 f3 r, z6 y( {
材料:www.tvboxnow.com! O* W  v! w  [' ?4 `5 `  f- `
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ f% e1 \1 f' G: Z! c% Z5 k* j
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇8 K# y6 I9 `  q) `. n  {. z
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。! p9 D4 v) o# s9 c& ~

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb; R' h3 t& D8 h
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 _. j! f9 D5 I% U1 A& h
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www.tvboxnow.com  P: u( _+ N1 O) K, e0 s% @
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇, P$ u" r8 M) b
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www.tvboxnow.com+ o5 d/ l/ Y4 ^
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb/ S. U; l' r; g3 {
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www.tvboxnow.com! z- h) r6 Y: V4 E5 c3 B$ D
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。/ Q6 P6 c1 `) U0 O  p$ d+ O4 J
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www.tvboxnow.com* {& V/ r  }1 J) v4 J$ E0 {% [
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:2 p( G% D5 R) }4 I) R* ^+ Z* m
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:* o) G! r, ]  W% @6 z# t7 h, P
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" n( Y! E. J' T: t3 }
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇; R$ L. j! D7 o9 O% L7 e
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。0 J: K+ ?" z7 y4 _# |0 H9 C

公仔箱論壇: |4 g% b/ N5 C4 w/ x+ r1 @
第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb! {: Z. s, s4 L$ o
食譜:黑虎掌黑豆素湯& U. F7 H: Y$ n3 H
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www.tvboxnow.com( T8 S1 p$ ]" _
菜系:www.tvboxnow.com/ ~7 [. ]. A( T7 G3 M0 L: v: t% m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 D: r8 q" ]$ V3 h. J; k3 }2 j
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 t2 ~5 q) f( _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ Y: z5 n$ u6 i0 d
鹽適量5 Q7 w, u0 Z7 m, @" j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 K0 v8 p. r4 e
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇' B& c; [: b& X) B; L. I, d
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; U$ q" e& J( q" y7 |4 \& q( P& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; V+ }1 [  n9 }. M8 p
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:  g. A0 f8 e0 s. o4 |  M: x+ U
酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com. z# ~3 r! R2 [0 f9 c4 Q
菜系:www.tvboxnow.com) k: ~8 @: t9 b5 a) L" r
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( d2 R1 J7 d& }4 D8 D
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。3 b: U2 k' ~* N- w& q( k
5.最後放上紅尖椒絲即成www.tvboxnow.com* r* n5 r, W/ \: q

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:  F* K0 ?: h9 U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: G* X5 w, f: o, G
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。, R. O- I/ b* x# q. u' j8 S
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www.tvboxnow.com9 O) R" C. R9 A, ~
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇& k: p- N  p/ K  p" U5 v% P" d2 @
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, E  L6 Z. f; V
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www.tvboxnow.com, m! w- C1 X, i, |+ J' v* p
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇/ w5 Q4 X2 N& F' m
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。- C- T* k  H. W  X; F
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇0 a) x9 B$ }* D; E7 M' z
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www.tvboxnow.com" s/ U) J2 w+ H
第17集 - 營養美饌巡禮www.tvboxnow.com; b2 i4 [/ r" f) J' ?! j

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:www.tvboxnow.com1 d2 ^1 U. \! P( A
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 h% |- k: m, y9 J" h5 D8 u0 N  t, c0 {
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。/ |0 W# g! _1 q6 k+ X" r4 r: y. c
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇( x6 r. }$ \+ n7 z! E
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& ]; _4 \; {2 A

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:5 F; S' N# J0 G, M! [; |
廣東菜/粵菜
材料:) I' D$ ~8 u! t8 y! b$ u
雞翼10隻7 ]7 T: |* b, m' H( E( @0 W0 z
調味:www.tvboxnow.com7 m, w1 d0 f. ~! l+ y! U3 d
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:5 {7 h/ G0 t$ @0 a  ~) _
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  `) h$ }; z+ J" v
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www.tvboxnow.com9 [! m! G( W- |6 X* T; C5 S8 n2 k
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。# J5 a" `/ L6 r2 d
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 u2 e, x' C; m
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% Z3 m) N+ K1 K  n  [* e7 z1 X
菜系:% ^3 B9 n5 ~" N. l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 Q1 k# G1 G3 N  b- s6 f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; H& a) G2 x6 U3 D6 T5 V8 Y
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、: T; T/ j) n+ @- U2 `7 ?" B3 V" {
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% U, O/ M+ o+ B
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, ]" u3 j2 Q: N2 x; h: M
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb/ P# S9 t% e5 [5 i' X
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 h' F4 s0 n; }8 X4 \
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇, S  r4 `4 ^4 u  u6 w) s
調味:www.tvboxnow.com/ M0 Q3 s( a! P: ~$ D$ m5 ?4 }; x! B
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 s# Y6 u) m1 T+ E, b4 u
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇7 L4 q2 B- K6 e; c0 \2 |
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。9 z$ d/ U9 @3 ]8 Y" b. ?2 Q
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。' w  V( _0 c, S" T; ^' |4 ^' N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 P# m! N5 g& W) \: P$ N( v
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:www.tvboxnow.com( K5 F7 y9 n9 A- I4 b, W; y
浮小麥泥鰍湯: i. M0 E5 {' p/ g, ?9 X- m7 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www.tvboxnow.com* i. t; {3 {$ R7 X+ T
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  ?" B2 @. X3 v1 g% ]" m( z2 F6 C
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。# t+ U4 e+ D; M; q; Z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。! ~, ~$ q9 A4 \" J
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com  u8 h4 V" Q* A
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com1 k5 r2 N& X# R

食譜:香骨鱸魚
菜名:/ b# z: `/ g, y1 ^- ~* Q% ^
香骨鱸魚www.tvboxnow.com4 o9 U" }' B" M) c. q/ g
菜系:
廣東菜/粵菜) }, W0 w/ M1 H2 M$ A  M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% E. x0 ]7 s$ ]( x/ Q; q8 W0 I8 G
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。- h; S4 K) d" [3 X7 O  i' j
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。/ ]$ L" u9 Z% n& k# [7 u: P& h) N
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。1 Z5 G' t) f) a0 ?5 b
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手, p: I; g1 _" z% U3 g8 O! D. ]
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' s) o% e  A
菜系:& A% T- W) b+ x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" z, d. m# b7 q5 A
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量+ G+ s+ v: d  o+ K6 q! U# O
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。/ p" v6 x6 x3 e7 @/ L
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# G9 [6 {) w; [: f/ s
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。0 ]% k( O, N! A  t+ K; m0 j
公仔箱論壇% G+ B  [) @# @# n5 U! A8 l1 V
食譜:鹹豆漿浸菜心% z* U! y- o1 \" L: ^' A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! K% v8 L( a, _) w- t5 x
鹹豆漿浸菜心
菜系:; |3 P! V+ ~4 e+ O9 ?
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& c, l. ]" B% p7 o8 v3 Y% q
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: o5 \- K- I  {4 N7 _  e9 O
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。4 ~9 J' ?) s- K' h

公仔箱論壇2 y0 C# v8 B; {$ Q; n* `! C- Y
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb6 s* [8 k- T+ {( c9 y, _
. a& U% }2 `+ }' t
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 h+ R* C* _" G" h: u$ V: l
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:$ ^- o% Y2 I' p" \$ i2 E, z+ f
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: R8 E  z+ U+ E% F" y. E
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H$ W$ @9 ^; b: `  {
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇9 k! ^; A5 l+ N9 o. W/ c
公仔箱論壇$ G' F0 O1 I) E3 r/ D
食譜:琵琶蝦
菜名:www.tvboxnow.com" [3 B/ i) Y9 D! _) _. k. K# L
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克5 `3 O$ a: ^3 E; B' |
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:6 P7 Q7 f  @: Z. w* h/ |) j
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。- k# K1 p/ D0 S0 h. y) M9 c) Q/ S
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, N7 L3 M, b" F
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% k' W8 b  L3 B
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:www.tvboxnow.com) c6 V# C+ T3 ?, G5 ^
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www.tvboxnow.com9 @* V4 H" @, v, X
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com! j4 e. T$ B5 R& `4 x6 g8 \, W! ^
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:3 r  D* A0 H. T' a3 ^3 Q% l  q2 Q
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇  \% E2 D* P) e
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。+ _8 C& j; J# G( E2 }
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。# o( v6 h. v* i! J; c( W

食譜:豬腰豬膶煲www.tvboxnow.com- ~+ {% B. o; j2 I
菜名:www.tvboxnow.com0 I" `' N: k* G5 V
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 ]) a( q/ L8 ~& S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) P6 ]7 B! I2 c8 s* g
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:- |# z* w3 A/ K( D' e9 `
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com+ I# w6 m& L8 Z6 z' D
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 j3 Z- V4 _
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

$ A% o) }% `- n: d" j" v" r; i
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www.tvboxnow.com- I' v; M& D$ [# ~/ k! i

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb% D+ r/ R& Z2 [* H- w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& J0 B8 v+ g/ A
淮山黨參鵪鶉湯www.tvboxnow.com! L& }% }6 W) I+ ?/ L7 \* `
菜系:www.tvboxnow.com. D+ F( E9 l- d9 X
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www.tvboxnow.com" ]# Y- v+ z) }; e; R
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb$ H, g- K8 d$ ^- B* ?  B% h
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:5 q1 D" C. G5 J4 K
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇: Y+ b( ?9 B8 A' T8 z9 s
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 k  V. T$ X$ i& f% `3 Q
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: n) w5 C3 X- |+ a. B. z
材料:: M/ z6 E& v+ H1 @
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ U+ I* N% n1 h# z
調味:' C. Q/ F% X0 w/ H9 a! m
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 V& \0 J# ]) o8 o3 s; U$ C  ^
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" E7 A0 a/ s3 ]" N  l: d
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇1 E! N! o/ ?1 }, o8 L+ O+ O
調味:公仔箱論壇4 X, b% k% F8 X' H2 J6 s  M
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# h. m9 R3 i0 @$ }
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇& U" A# }$ z. U' X1 m
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇, D9 W6 I! c- X$ m
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量+ p9 C8 b# t8 Y4 G# q% X9 S
做法:公仔箱論壇$ S0 c* l, w9 h) h3 \+ z) J( d% `% X1 L1 A
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ j& B) _/ S* S4 w
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。8 k: }! ?$ K( d8 B
公仔箱論壇  T/ r7 g7 Y6 B) [  U
9 e6 j1 J! ~$ `6 Y# R& a9 R6 T4 h* D. S
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: d! |! x! V1 ^  ?! U/ q0 H6 {
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb) Q, ]- v1 `9 K& h
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb- ~* H6 J/ u* z4 D; Q4 Z+ j4 W* H4 i
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。8 w( x3 ?6 S- M, _% o1 W4 A2 J5 ?
公仔箱論壇) B# @; A* v" b8 [
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:0 l- m% ]; L+ b$ S
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇; Q$ K7 m6 I. I; D' O2 p% w
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇: h5 d5 r& M+ `: G$ V- m0 z
做法:公仔箱論壇6 u1 \; j$ M: l1 `- ?( C
1.將所有材料拌勻。www.tvboxnow.com' y) ]' d+ d6 o% c( X' Y
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 8 [, R, u5 y' [' _
tvb now,tvbnow,bttvb" g) W) `# V# _, E; D; S
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意2 M% K* r1 Z# Q5 @/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  j" E& [5 d! ]
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb$ M; N! G2 a; w7 ^, B) D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, i1 {6 z4 k# I) T5 [
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb- u8 ~8 ?% G8 q  h3 K4 G; s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇# C* j  |, [# F3 J2 z: j  d" l
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。: `; q$ ]9 u( p  D( V
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% S: r! m, L5 Z+ t
泰國菜公仔箱論壇4 K0 d5 B2 X: ]( a3 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L+ {5 E; i6 s% ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www.tvboxnow.com' y0 [$ v$ _, D
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙5 ]% p$ g% A* [4 n5 f
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:5 K7 T; @) n+ F$ p9 J0 e
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' o% N( q" B' t
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇  x- k; h+ a7 c, d
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇) G$ y2 S  y; w8 H: C' K

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇- M0 z  O3 G/ ?7 O1 M
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 W/ m) y* L* O. S1 h' M: k
菜系:$ J; M7 A7 s) y) P6 |) Z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 B- ]4 z) d4 K
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! Z, U6 \& {( m
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 ]8 a! d8 B/ K( @6 [
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! G. ]4 R; o  r) a4 h
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
  H# `% ]5 X+ Q6 q# y% M

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb3 _" T; o: X0 h* j2 d$ O% w
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷! U: s+ \# k0 ~: L, U& P7 b7 ?% l
菜系:www.tvboxnow.com# T6 L  t, E: ^+ D" f% }# a
廣東菜/粵菜
材料:5 t( t4 |$ J: l9 A2 `! ^2 i3 O
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量+ J% X. x5 a& o7 Y
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用- Q9 G3 ^, I; P7 E/ L  c' O0 V
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇! ^) v+ y( q$ \) m5 a" s

公仔箱論壇# L6 Q$ I2 V  w3 k+ ]1 G9 [
第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇. j, f4 k% u8 r. f1 ?( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: w8 @; [' _% g9 j# p
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! e8 i7 ?' M' P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 O% m- s2 C5 |! e+ O3 O4 |, p5 ?2 D
蓮藕蓮子栗子核桃湯: u4 p8 {0 p3 h: @* F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ M% }, K0 \& e
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www.tvboxnow.com# g0 _4 _8 X3 m
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇% |. G) ?% M% ^! p5 j. z+ Y
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇- T& N5 X/ z2 a( O7 v) @, S/ S
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。* ?6 l% z1 N0 J' R3 I5 n, g
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb" y7 j4 W0 N' R# Q- g
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ N' G+ u5 ~, U
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& |; ?2 w7 X3 H% ^* f  p2 h8 }8 ^
食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb  M' t/ }* V, g0 D* W4 h$ z
菜名:
素獅子頭
菜系:公仔箱論壇4 b- b# ?5 M) p% X* c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 {# U6 \. @: d9 \9 _
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) H' s- a; Z# U; `# Y) H% Q
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:- [  q- I3 P3 J) o8 s3 o
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙/ U5 f- i% {* H, W( Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 d. [- l5 b1 D, D4 F
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
3 B; O5 k. S! ^/ A4 A( X8 n, i$ |
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:0 d6 D* x6 T! ~. G0 @
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇- A+ e* t6 k8 @# h; }
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! L; R# {% Y
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 |3 h- z' K! K. x
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇$ W: \+ Q# U" ~" r# e: N
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H% @4 v: U, ^9 S) u3 s
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www.tvboxnow.com' ]; r& G- P! B+ q! Q+ h" m& W

tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 X! \7 I+ q- ?. s
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:www.tvboxnow.com! `. ?' W' P/ h9 h, ^' M' K* w" Y
椰汁南棗千層糕9 k5 ~, v  l. p( V% s) w  R$ ]" z
材料:公仔箱論壇; T. h0 u+ a; w5 s1 J
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、# R- a. B2 j5 S. Z3 Y; h1 D
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 l* O" z% E- i% T; x
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇" k% E) ]5 i6 y3 r( L
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。0 I- }7 G2 T3 H( k0 X& e
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇: ^) e& `( }1 P; @2 o: y2 s
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
4 E: W" W7 j- U
椰汁粉漿:www.tvboxnow.com. @% y# I. b' S* w" a) {! W- E
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) S8 v* H! Y# v1 N
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _% U9 I4 I5 n$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 M6 o( F3 C- i7 @  |$ B8 K9 n
蒸糕做法# e" k* Z1 G& f( o3 w) [/ u
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。9 z) d" O2 \6 n2 ~
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# p9 u2 L% r0 z5 @5 d0 `5 U& U
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。  q* R" F' }! A. O" g
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www.tvboxnow.com5 s4 D3 U9 @+ `* p8 Q/ k: _, l5 B

第23集 - 滋補藥材養生菜3 H% a, Z6 W4 E$ b. i* X
公仔箱論壇8 n/ U" m, f' l5 N) S, J) ^
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇( M$ W( q' A2 j# |7 P+ k
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:- r" P" i# v& M" E0 v: {1 W" V+ u
廣東菜/粵菜
材料:. \! I/ q  F( h  ^* M' Q' D6 [
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www.tvboxnow.com* t9 O' o* D8 x: f' K) ?$ l9 }8 G
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)8 O: |  Y) Y  y/ A* {: M( ~6 i
做法:5 {6 ]3 G7 |; S7 a9 m4 |/ J8 H
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D  X' A" E- |+ }6 F- ^/ X
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。) |+ m6 @9 q' y0 v; l8 u
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G  O, i. D5 o% t
食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# J- S0 I# [4 Y+ E+ T
菜名:www.tvboxnow.com- F2 R: H& [- z7 Y; b$ `5 w
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ v* c1 G# y6 I) g0 s; ~+ Y
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www.tvboxnow.com/ o3 \  t' X) R. H5 V- ?  _4 g1 r
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e  e" _4 g9 u! n4 F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 z. y9 U3 p. F4 {) f% y
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。& H4 n" h, t- s
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
7 d3 d+ m+ N- l$ H, a6 c
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ t: S2 _( d
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:9 P' ~2 M4 d; J' `3 p
廣東菜/粵菜8 K9 Z. k1 l3 F' x% h, h, I( L
材料:www.tvboxnow.com: h3 @: X1 U. Z) c' s/ B( \
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:www.tvboxnow.com2 e0 k. u: K. d% R  ~. o" k
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 K: M9 h. U8 `1 H$ @
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘- ]( ~  J( u; m) }0 W0 v/ b
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; s* d4 J% k! X. {9 G/ P

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇$ @; m% q8 h+ p0 O( `" J+ _5 Y
菜名:公仔箱論壇" l; \" `# g: r8 n3 Z/ E
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇' J, V6 l  H" d
菜系:公仔箱論壇/ t8 z7 @- @6 t# F' d
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 R; [6 [- v7 h2 i
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量( V. s+ r8 j1 ?( Z3 P
調味:www.tvboxnow.com7 p3 n  ~0 S' K. n  i& l: H
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙/ ^+ X" c; L& _$ @- v
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇+ h2 `& H1 k  @1 x) `( H
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# z8 w$ ~2 |2 _; u1 w4 x7 H
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。0 ~$ _  I+ u/ K. o2 \- J

: N/ K% z% ]- ~) ?' S. ?
第24集 - 秋冬健康藥膳推介www.tvboxnow.com8 G5 j1 o$ g! @& ?2 X$ W! b
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇6 t; [; T: \! Y/ q8 X- e4 L
菜名:. k9 ~( Y' g) o: i; X. U: a2 C: ]
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: g8 d5 t2 Q7 `: r# H
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。: R( s# Y# S. ^# }9 L5 ?
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www.tvboxnow.com6 G3 K: }% l- [: V5 k
5 f& H: ^" ]2 I6 a. N6 N
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 X& C( F* U5 ]9 @% L/ l
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 K1 b$ m- x& X. o
菜系:www.tvboxnow.com8 l1 T& y# ~$ O( o+ p1 Q( V/ K
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& ?  N; u- [) Z
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# f* I5 F& w: @! v
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www.tvboxnow.com/ x5 G( ~  c$ X6 k( Q  I
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。+ }# i7 }- b1 {1 L0 M2 d. ~
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅1 \& C* {1 ?/ N2 C! h, a
菜名:公仔箱論壇' v" C& ~! o& N  Q5 y" O/ d# T
荔芋瑤柱煎肉餅( f1 y$ f, T3 M! |" B) M# P
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 h# z( S  a; O
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)+ n$ R+ W! N! R/ w6 b5 F
做法:公仔箱論壇. V! C8 y+ R1 y; B) l) Y) _5 A( C
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www.tvboxnow.com# h3 B# s- [" _) r8 e; ~+ z/ P  _
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳www.tvboxnow.com7 Y, C4 z0 l6 L% u# R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 B) D4 u6 n/ s2 b( i
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb2 `. f! Z) Z* q. N! m
做法:! a. ?% B( m' ?% n5 u
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' y5 c7 D0 Q" C6 S6 h5 q. m1 G( [
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。2 M+ P. K7 L( n4 s2 s6 q
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( T) ^9 w* v! c6 p) I& x
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 e) ~( B4 E8 k& F/ U
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇- p" r( i1 X+ p2 p, x2 G2 t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) {/ R$ s% \2 K) \+ z3 w! b* u; @
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www.tvboxnow.com# s1 g% I' f) L$ g+ g: K
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb: A$ O/ H. W2 j' E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' \# c* W  Q& q# k4 T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。% ~& `1 g+ e% V# j: ^# y
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇) d" O5 @5 _, a# ?6 n/ u
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 n; m2 H$ A3 y- {/ k$ z
% z4 C* p! r! u# s& t

食譜:西式麻辣鹿肉) x$ o2 E& j/ l: q& l  W5 W' P% u
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www.tvboxnow.com5 K( w7 s$ H6 v+ r! ]  V
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www.tvboxnow.com: y8 r/ Y, ?0 j+ N: ]3 d& T. h
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www.tvboxnow.com2 G$ K, ]5 ^. z
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。. k" C( c. o$ U0 X( t

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:. [" }  A2 G. O5 F0 L. J/ ^
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇# H- j. u! a7 E/ e9 f! c, h- S0 g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; z/ f1 c4 m" {0 @4 H7 J* i+ a
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:5 F$ W! c; L# C
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇2 T' `! S. T5 v1 f+ T
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇* F+ X7 v! h: x* m

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www.tvboxnow.com, ]: {  \% q2 [! K
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:$ P& A5 D0 G2 t! V5 T: O9 e
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、( t+ g$ W3 p, j# p8 g
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. f% G$ R4 f. [  l7 q" Y
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。! S# A/ h4 g9 N0 Z: W9 O4 l
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。9 a/ E- a) F  ?4 ], |
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www.tvboxnow.com, ]4 E+ G9 T" A8 W2 v" F8 `
tvb now,tvbnow,bttvb+ _  ?& ^3 K  F. X$ A8 \
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# M8 ^" D  o* \
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. C' U* X. g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com" r$ K4 ]* c6 I  Z
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙( R3 ~( O6 ^3 R, A9 E, `
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。6 l; d$ M+ ?" u3 d8 k& L3 i
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇, G6 a7 N) d0 e0 x
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。4 x! b9 v7 M! {% R7 f0 `! u' I4 u5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( n& z4 i8 G1 i& q: L+ M1 L  m
食譜:炸牛奶蕉www.tvboxnow.com* J4 }$ L9 P) H( t
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb( Z; s, `4 K- Y1 z2 a3 [
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www.tvboxnow.com( v! ?+ E( @6 [2 X8 C9 o! V
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成" z1 P, l7 s) q" h& i6 @) K
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
. o  u4 C% }3 ~: {. y

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 `4 ~9 t: g8 t# v
www.tvboxnow.com) W& m7 c; V# X# z  {* g
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 Q- n' Z: o) n
菜名:3 Z3 W. ?( P/ n, d% T
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:公仔箱論壇* L0 x% @) V8 x5 i  D3 Z$ h
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。% e6 Y9 y) B5 \% D) n5 T2 _7 _: E
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com' J# {& J. k( n" L
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇% z7 I& ]# [& l3 m! |& X# e
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- K' ~& a0 U9 F
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。www.tvboxnow.com' Y2 X5 j, n: e* `& I  D. S
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇. {% I% h4 F( N3 F* ]7 b, V- ?
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。7 i3 Y1 ]  ]& ?5 J# v
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇  ?: I) {( k' t9 X- ^5 i2 v1 E

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 Z9 e- H9 w
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。7 `( j  H: F& q  W
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com: o. L4 a, }1 ?* t
菜名:
陳醋黑糖南瓜片$ W) X! y0 N" Z7 x4 z; c4 P1 X3 t
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 Z; X- }( Y( N7 T
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www.tvboxnow.com4 u. }. V5 @4 p
7 ?7 U/ U/ V) B, ~$ T2 s( M
tvb now,tvbnow,bttvb  M0 ~! ]/ ]$ U1 Q
第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯www.tvboxnow.com+ ^9 `) n9 \. S; J: L9 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! M( L: r' I; j
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 n* t7 u- _% m
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻$ R" U! A% v7 W4 H" D
做法:; {- k6 w. e% E* P4 d
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。7 ~9 k3 M# {7 [3 ]% K2 V
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇# N# E$ J$ R0 Q6 A% m# E4 N
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。. }- d! X) f, s& ?

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb% c) ?: l$ J+ ?# Q
菜名:公仔箱論壇! U/ q+ s4 P& Z: y' x4 l
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www.tvboxnow.com, t9 n7 u1 v' L! n3 v) f4 Y1 z, Z
做法:
1.急凍蟹肉解凍。7 k( g$ h+ X3 o+ A' y
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ i& T0 W% Z* }
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。- C& X3 k& U/ V
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 x8 f4 t3 f+ J" e( A3 V; u
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www.tvboxnow.com! X, }( u8 x; J9 f# O6 ~& a
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  ~2 w- X9 y' W8 l

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www.tvboxnow.com+ k7 y6 n6 r6 U' F/ S; P
材料:公仔箱論壇0 f' f. Z/ J1 M) d0 X5 i% W$ k
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 Y4 b+ L  V6 ?( @$ j9 o  w" F
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www.tvboxnow.com$ h  d' P4 v8 y$ b9 `
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。- U, [2 }% p. g! D. ^$ b7 X2 U& s7 c

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:+ [4 s7 p5 ?7 ~( c4 d
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. J7 h, Z( d4 U$ x
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j! z2 s6 k3 r/ Q7 j- a
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。0 G3 ?- K! |  C. S3 e6 D
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# N3 g: i7 V& B! W5 a# p* ?

第29集 - 意頭十足賀年菜
3 @1 |3 ?5 Q# b- M- B+ z9 f
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯8 X  A1 c; ~" |9 G4 L+ O% M2 [
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 O( |9 r+ _$ F$ G
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www.tvboxnow.com& K' {4 G" j, i' b6 S' h: @4 a- [" l
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ b; P  f' L& |2 l+ n
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。4 ^/ y' e6 E8 H& n3 @( U6 E7 a2 n
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 b* T1 a# Z" \8 k( m
www.tvboxnow.com# {# N. Y4 v. y* l7 K6 y, V
食譜:家鄉釀鯪魚www.tvboxnow.com$ p7 t6 ^4 ~: n/ ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 [: N7 m& M5 N. Q2 m0 @. ?& o
家鄉釀鯪魚9 U- e4 y; a* ]
材料:公仔箱論壇; `. s( l5 i2 Z% X' l3 p- V& y
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量2 L3 o0 L8 P8 Y9 V" ~6 v
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。5 a9 `0 _3 N2 f; E5 i1 A2 O- x
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。' J- U9 i/ q+ l2 g' y- i
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。5 {" B" f- f8 S$ V1 X, i7 H
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
公仔箱論壇4 e! X$ O( I& D( s4 y9 y" _* k
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www.tvboxnow.com' |% e2 ]/ L6 Z9 H6 y8 A, o
臘味蘿蔔糕
材料:www.tvboxnow.com" i: h- Z+ v0 u
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、$ u: G* F$ d4 d0 X2 S( @
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I  P8 @$ d# L
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇9 d' y" f- i3 ^' P1 R( d* {# j
6.冬菇洗淨浸軟切粒。: K! t9 Q$ B6 j4 u) F& n3 d
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! d/ Y% p$ o. c: f" S, L( Z4 D
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" }1 o6 U5 {/ G6 [- y
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇7 i$ ?6 [# G0 B* k8 p1 K( k
菜名:公仔箱論壇$ ?% _) s" N, @' e' C
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、) }9 y5 M: P+ R5 e# x+ {7 _! x
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb8 U' O% e' p5 p/ l1 s
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb- }4 y# y* k1 i: I+ y( e
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。' M1 R" h. ^1 g6 h5 \! t
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, h/ k6 V9 L2 B4 x/ T& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, s$ g0 v/ J( @. @0 }$ [
www.tvboxnow.com& m7 w5 r+ N* s- n- c+ y
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www.tvboxnow.com1 s& O0 w# j/ X% d
www.tvboxnow.com, a- h' m* O# _
食譜:私房蛇羹www.tvboxnow.com; B3 K+ p  T; [0 ^1 E
菜名:
私房蛇羹www.tvboxnow.com" W6 v* c! e( M2 O& Q
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、4 N* y* W( y. N$ f
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
* l. C7 L) z9 K8 @' _- R; n# j
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇+ }2 T2 j/ e# Z1 a' X8 {
做法:8 }4 N* j7 s8 C# N
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! C% g) ^3 |$ h0 K5 O: |$ r3 i
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
! q7 p( k# f$ i* `  r9 m

食譜:星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 T- |6 d3 Y( E1 @
菜名:1 n' O7 N! \2 p
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇5 @' E% B7 B# I8 ?- {( f7 Y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇; s7 o& X' ^9 B* x- x9 C1 i
做法:& L( k2 L& ^8 a! m
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" E, d& f6 B& X
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 l- ?) x1 p3 n" `
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www.tvboxnow.com: U5 k! V. M+ ]0 \# J% K3 F
2 U, \* Y2 }1 `  Y5 f1 p

食譜:南乳脆腩片
菜名:+ f. X$ [7 d7 D7 a8 e
南乳脆腩片. e2 j9 t9 K( M8 d! i  C
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 [( B  `! M( ?+ q. O8 c$ O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 ?& s; p6 Z3 _6 g
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% s! U& u' ]2 y9 t
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。* x0 n* ?$ v: x1 G4 Z. f) J

tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 R3 [' V0 A6 Z* Y
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇% f% H+ D0 A$ u+ Z* G
高麗參小米紅棗粥
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ i* N$ S/ ]' V
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" _5 l) `# O( V2 v  j
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, L! U5 E2 h: A$ f- _
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。% _3 ?6 w2 ?0 D: ?
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

公仔箱論壇5 d4 ]* @8 q; A& D
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇0 d5 ?& X  q3 r' l/ u" Q; Y
菜名:www.tvboxnow.com4 v& ]* |0 Q0 n% l0 s* ~
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?  x" ]- ^/ k2 @" S( \$ h0 J
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb  }$ ~; G' p9 O) H9 l
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www.tvboxnow.com( Q9 {" x5 u7 }1 K' F" |
瘦肉600克公仔箱論壇# e8 {& o$ c2 X; i
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、9 ~- K; `; g$ F3 P( c
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇+ d4 z& }  Q% A+ c' h
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www.tvboxnow.com0 F' a3 u* W9 H  f8 Q
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
www.tvboxnow.com$ ^& {/ O0 m: `/ W$ A

食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb6 G: j* _" C4 N+ b, M2 v
菜名:
養生雞煲
材料:公仔箱論壇; p" g3 j3 v0 p/ e* U+ P
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, V- |% L/ R2 U5 E- I0 c- t
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:! S5 u5 S: m0 b2 m$ ~# L
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& F1 X2 L6 |3 t5 r
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。# g" o  K6 k  {+ O8 I
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 F8 b: S/ u
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。. o+ s) r4 A, _' w7 Q( D& U9 o
tvb now,tvbnow,bttvb' r1 Z0 e3 e; z- R0 j! z
tvb now,tvbnow,bttvb- e! W( x6 S+ w+ J5 D
食譜:臘肉炒四川娃娃菜, S( V* n) j" L% L- g* ~/ m% H
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ d" y# L1 i/ p+ h: V: D2 F
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇5 L  ?8 [% i$ ?' R6 }4 k* q
做法:公仔箱論壇5 o# ]+ A8 j5 J  F& g7 p* M
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。* F1 E/ Y  ?2 O+ M+ r

tvb now,tvbnow,bttvb' _. q( k# E/ S7 X0 q% J
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb. e) h: t2 G. X1 G7 X! g! p  F
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ _% e/ ~8 z1 u
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, y: n/ I% Q# h# B7 q3 o
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www.tvboxnow.com0 {: M- n; q3 I# R2 c2 ]2 B( [+ ~6 ]; c
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇" p2 L  x; T# e) s" I' N3 Z
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。0 `1 i. ?1 l1 m- }4 A

食譜:香辣素蝦碌
菜名:6 M& v- U1 S  c& b! T' f
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。- h3 T4 q7 p' K2 h; X
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& V4 [  U( E9 A3 w0 ^
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP