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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 www.tvboxnow.com! ]; I4 N" N* j; v( ]
tvb now,tvbnow,bttvb  D  Q$ a4 S* W2 l3 b# r/ U
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇" K0 N' P2 J6 l. E6 s4 t# z
公仔箱論壇# C/ u" Z) ]2 i9 [- a% e- t
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇6 G5 A. t) E! [$ l, }
菜名:3 O; U0 O( k' X
紫菜水果包公仔箱論壇7 K! {4 f  V8 \% U% S+ V% v
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇8 j; w2 {; u( c
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克; ~0 H& \4 b7 A8 @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% B& W2 N/ |: I2 h1 a7 |2 M
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www.tvboxnow.com. J% Q$ r7 w( S4 h8 B
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。& }6 k5 x: ^% _6 p# e: e

tvb now,tvbnow,bttvb% c+ _9 ]2 D6 X
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- G; E/ g% s, J" T7 W$ u
黑啤燜牛尾公仔箱論壇- ~* M) E. s, m3 s/ B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ {* Q7 l* `3 q" k7 V
材料:www.tvboxnow.com, w% o& i$ n! I' G5 e! h
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 ]. H( L: b3 T' |
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:. ^* K% _2 d- F+ m* H
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- x, _* H* ^* y/ W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# y7 j0 M  f) ?3 y) w$ ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com" J( v% e$ v  E
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: P5 H0 i9 u& }( [7 M, M: y
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; g/ W2 m' q% t0 x: y
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" \/ A& P# s. r- p8 G
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  d* a) G/ ]% G! a
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb" C0 b1 l8 `0 l- i  o

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) @' q) F7 [  }
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. a; _. R& Q# X: J5 c
廣東菜/粵菜
材料:8 }& x' t% M& F4 s+ N( Y
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量5 o& w* U5 O: P' G9 G
調味:! g5 J6 _5 V2 \5 p
鹽適量! N: X$ X: [; W6 ?3 V! A
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。* \9 M% E6 o- w# g3 m& R
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( j+ f& }& w) j+ g
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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* Y: ~; ^8 b! ?/ F/ a

公仔箱論壇1 X$ ^0 N- T! j; F# l
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜- ~7 K4 D  y: b- s
1 U3 z9 d  ~( X& a

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 s" q) _9 H2 e/ g7 q$ P' [
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: t% E& B" K0 I- C
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www.tvboxnow.com2 F/ h4 E7 C2 A9 R$ q
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇: s, @+ d+ C- G% k9 j1 R/ V
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www.tvboxnow.com  M& u# e7 e6 f
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。" v6 n- r4 K+ c. i- B
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
www.tvboxnow.com* }, [' p; s( q/ p! s

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:) V5 V; _# |/ ]
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ N' z, z! h. f
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, k! h: ^  X4 s
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ f( j4 K7 Q4 M- J  b. u3 Y
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ c) o8 j* N& g7 Z  n* O8 v. Z, v
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 O" x2 n3 ]0 [( i# R" |
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
+ ~+ z& T( q0 i# T
公仔箱論壇/ I: _7 N4 a! [* w
食譜:參薯油鴨煲www.tvboxnow.com% T/ q9 _, o8 B0 f
菜名:www.tvboxnow.com. q" X& x5 a! k5 ~. A
參薯油鴨煲
菜系:www.tvboxnow.com% B7 {+ O% t9 ~: N
廣東菜/粵菜. k5 S! Z& S! I+ r. a
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量www.tvboxnow.com4 H2 T' D, v* \* `! V7 {, t
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- I1 O/ O' Z: B$ g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 [; ^" S2 Y0 W/ u# A3 q
西式生炒糯米飯www.tvboxnow.com# v; C3 @* X; s3 i- P
菜系:
廣東菜/粵菜) X5 k5 y* Z) G/ p- a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 o- Q8 b: h  q9 G9 i- G3 M9 F+ ^
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com5 k- w: n, E8 N4 d9 l
做法:5 x6 d  J$ B% \# U' s8 @; z8 |" {
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。$ E% X6 |, w7 i" J9 u9 b( A
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。$ L5 W3 g/ L+ |4 `0 m% E
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇, a- Q! A3 m& v1 J

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ P" S; b+ j' s# g
菜名:公仔箱論壇2 Q' n4 p4 t. V
黑胡椒羊骨湯; f, A$ h; t3 ]- Q: E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* K$ Q# U7 t  V; |* D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 @  F( K1 l6 o% v* k
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量, B) _% ~, {& f& O
調味:公仔箱論壇0 P, M! J" j9 Y/ a
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

公仔箱論壇1 I; E2 Q1 s  T8 Q0 y
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www.tvboxnow.com0 M7 R: J, l' w' X/ L9 j
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ \* C+ p& y3 I3 u7 U/ N
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 r& C: [( e4 Q7 U4 Y- M
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:www.tvboxnow.com* A2 E0 {( T5 _: k% s( b: g/ ^1 G
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。2 X: F% ], q: C4 h  O

公仔箱論壇' d) ?* \) [5 R! e' b: w  g( ]
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼" g( V" f) `! ]# Z
菜系:www.tvboxnow.com" f: r( }( h- T- k3 \, x2 t8 E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ T; S) t& d( w) a
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:www.tvboxnow.com, `; D9 z% l2 S
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ S; O3 s6 k# V% B/ i: X
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www.tvboxnow.com; z8 q" P7 b# x4 b" R0 ?  ~
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ L8 B* [$ q8 c) ?

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F* e; _* o8 R4 F2 p/ v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ k  Z; s* N; }' z
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量9 W1 M  L$ Y2 U& [4 d; i
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇, x, {  r4 G2 z- E$ C0 i
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇% }/ A( q. b- w, G& @
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb- x  X+ c6 H$ O6 W; \

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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- i2 R  @" U3 n9 x2 D% u
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 X; a5 \/ D2 F& L
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www.tvboxnow.com4 E* n# k3 N  p( u2 B2 p
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; k$ g( _3 k9 ]7 S! ~
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。# i7 L# _! }9 c4 ]6 c& H5 s( S% M

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, S7 A! o& e! r1 g
菜名:; ?# [" Q3 w* J. n/ N0 I3 X5 _
泰式浸鮑魚
菜系:/ [8 ]- z3 [. j
泰國菜2 @  P1 R9 D/ k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( [: G6 T' G' {' s% m* l% u
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb9 i% a, N) T  X& B
做法:www.tvboxnow.com- `5 p1 t' G  t, ?) [  B
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" \6 \8 C: Q3 x0 F6 T8 N
放涼成湯汁，備用。1 h; s  h8 v8 x1 M7 n
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇) `4 n1 p; E4 G- y
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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 Y. X3 t/ z0 z# w8 R/ ?* s& e
菜名:
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& `; Y$ Y+ W: ?- t
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www.tvboxnow.com& Z7 H6 R1 ?. d5 L# M# _
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ h$ U7 L( B: _6 a% @6 \. q/ s
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 b  U" x) I" z9 _1 _7 R
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。! P0 ~" F) b7 z8 l: f6 u1 J/ w
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 J6 k! g! }6 G5 f% v
魚露雜菜5 {9 W& K, t: G; m' ^7 A1 B9 P9 ~" l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 {( Q0 A2 J) \
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇/ a4 B& P. B& L& \. Z1 f( ]: n
調味:
魚露適量、糖適量
做法:www.tvboxnow.com& M% M, c, g. Q7 y8 L) L0 i" o
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。2 D/ n" r( F; x2 d! B# i- B* F6 Q
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。. ?: @( N! ?9 K% R1 S9 k* b( Q6 y
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

公仔箱論壇* ?. b2 t5 ]( d9 _. G
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 s# U5 L! U* O# ~" b

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:" P& V" ~( d7 u* ]& ^6 K' e
牛鰍黨參瘦肉湯www.tvboxnow.com8 \+ u/ ^. I+ k/ h0 m* T0 Z+ g1 [
菜系:
廣東菜/粵菜% ]; @# ^" D4 D) ]1 C
材料:5 n5 _/ Z. ^  }0 w
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www.tvboxnow.com8 r( o# D7 Y, ~0 u
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
) [8 C# w' J' V7 k# K2 Q$ A$ T

食譜:乳酪雞肉串
菜名:www.tvboxnow.com. H3 n# i  O: o" z, x
乳酪雞肉串www.tvboxnow.com' }  n( \1 o# F' ?
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇+ A7 ~7 i! t- n! `9 n; d
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t; I/ H7 r$ I
做法:公仔箱論壇! C5 w7 u( Z2 {) |. o6 y2 Z
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。9 @4 D' ^( n+ `  c' I; D% f/ }
# N$ U" B0 y* p6 h: L2 A

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb) W( {! a7 F. F' F6 ^
菜名:: Y; x# V( E! G$ N: H. G* o
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇  [- w& p2 a( l2 j) L
菜系:公仔箱論壇2 C6 ^# _! Z' P) O: A! Q# n' K
韓國菜6 B6 v  f+ a# w4 C
材料:& U" G* b: h& t2 U' h
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 k) r) N7 N# ~: t" C
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- |3 ]3 q. C! _  _
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇6 @) k% e1 P8 J
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。+ D8 c7 n9 a& A) h  q7 X* E# O; \

食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇  k, Q" V$ I7 z. z" F8 Y" g
中東素牛肉飯0 M% i, M3 R- k& r) G* N6 j
菜系:
韓國菜
材料:1 m' S  K7 M+ U" J5 P) S* O$ c
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ s+ W' G: {% o8 }
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
www.tvboxnow.com+ i: K9 ~9 P7 a, e

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯5 X+ S. o% j4 m( e( R, W- B
菜名:. J! g$ T' I9 p9 H  [+ G
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇9 B$ }3 Q3 J! Y  q; V2 U
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" j5 w) X9 f; i# c) p4 L7 ~! `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 q& I8 h6 p- P& f
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇' k. W7 U- Z6 v# B. y
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u( i+ S( p) i& n. t* w! q
調味:8 b0 U) _. K( l/ G3 c. R) t
鹽適量www.tvboxnow.com# o# t* i0 Z$ H8 H, g4 V
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com7 K5 O6 f2 P4 U: Q& `  H
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com  ~4 A9 w  ]  @/ q% n, r, m
tvb now,tvbnow,bttvb1 l* N# @4 s$ w6 u

食譜:黑胡椒蟹www.tvboxnow.com" e0 T$ P6 V, ?7 J# `
菜名:www.tvboxnow.com# F1 Y: R) L# A) n0 _1 F6 s
黑胡椒蟹
菜系:www.tvboxnow.com3 A- y$ P0 o* h! F
新加坡菜公仔箱論壇1 J" B/ I  r" }* j
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ D  `% M: x: K; J& j) i' ~
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 A4 o2 S& J+ a( \4 |
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s' X. W, k. B. t2 _, P' k9 {/ W
公仔箱論壇' ~  Q  {& B  ]4 u) N, U

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯6 n: u# C  ^5 H( F
菜系:
廣東菜/粵菜  _4 f& s6 o8 U& z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& h6 }, u- H+ \- r! v
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb; c- o5 i1 W8 M4 k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) F4 z: ?  b8 m) a5 R
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。: T1 ~2 ~" ^+ W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
公仔箱論壇9 F  }( ~0 s# X) J

食譜:韭黄火腩燴海參www.tvboxnow.com# L1 N5 k6 h; Z# z1 J) v8 U
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇4 j' k  U, w' ^! m/ r1 y: e4 M
菜系:
廣東菜/粵菜; X% H7 V0 {. o8 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. u! _* ?+ x( D1 |  H8 R
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www.tvboxnow.com6 A9 Z' u: {! ^; g& E; K8 A
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 ?) d* L  c: z; K, Y9 o' `
菜名:公仔箱論壇( K" H+ i! X" R8 [2 @1 _
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 U, Z  R; a1 f
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜www.tvboxnow.com% K* j$ k  U# w. _8 L) p
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量- x0 }* ]  r' }- d0 U
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! _. E+ X& Y0 i% d; U* V1 K2 o

食譜:芝士撻& G5 [: m/ Y  H1 A$ g( n9 g
菜名:www.tvboxnow.com8 O$ B7 [, }$ H; z1 M' J
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb) F  q& m5 m  f1 I
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、$ ]  _6 m+ V9 d0 u
雲呢拿油1/4茶匙
做法:& w# X& {9 V1 G- {" V( B" u
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇" B6 _2 K/ Z; i# ^2 L+ b: j# V
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 f) `) n# t" B8 z
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。. C6 |6 g0 @3 |( h$ o" m$ X

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tvb now,tvbnow,bttvb( \% b* E) i/ ~: N8 N% N
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯& z4 J/ \4 u1 D* V7 |
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜6 m, u. Q, ]: j. y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 Z5 d1 V) K  W
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。! {+ R8 x5 ~/ Z
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

3 k# M5 Q( D' C' `# I; L# _$ V! s2 q
食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇5 {( ]3 Z: E' @7 \5 Q, q  Y
花膠海參煲1 c4 j: h/ A, ?- m: a  d6 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" R; z& l# e# k) N
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb# [! ~) c. E# V# I7 m% l
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b) z/ m/ B, g7 K0 W
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。8 u8 j2 y; }1 ]
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。4 n' D6 l- C  `! ~3 n
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* V' S, [  s8 C& i. N( e
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇+ |* H- J1 \, ~/ M) O% K$ G
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( Q- x/ \; u1 g9 i5 C% m0 t: _
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; B% C7 [9 X' L% H+ z# Y- ?
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。! R) ~  c% d. J  W* G
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 E3 k+ z% |( e) d5 x
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 h; Z, R2 }/ j8 y$ [
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

公仔箱論壇7 I( \1 _. j4 c' P
食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 s( a! V$ A2 l  _  ^+ c
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ a$ ~8 \( t2 I3 T: L0 S! u8 J
菜系:www.tvboxnow.com" h) v! ~, Y0 x1 s& _, n
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 k0 l9 M+ T# a
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。" u4 @" W5 j% a7 l, a
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:' N' H6 w  h  s. P% b( h
廣東菜/粵菜
材料:* H1 B- G9 t% \5 b. S
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www.tvboxnow.com( f  Q4 P/ V. I
調味:- p/ j- e( B2 x. j: r+ }
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙+ G6 c/ f# `; d- I1 B' y+ |; t- n
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
公仔箱論壇! c7 L& n5 m  `, M

公仔箱論壇& _. p* z2 V: l/ q% f

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:www.tvboxnow.com- t9 b+ l1 x  r& B$ G
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:5 b4 U3 U( F! |
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇: T9 Q2 c* {+ S

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）2 `4 P2 E9 f0 ]+ b+ R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }$ B4 X5 W8 q5 Q. @' @- u# x
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、- i- `6 N& {; @9 C. D) k
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; V3 s& G- W* I) ]+ W" u
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。  @; \6 y6 [& `
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: K; b, P! l( p  L% b" C+ J
菜名:+ q9 v$ K& O6 C: ?4 W$ Y
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# g  j0 S3 e7 i$ Z% d) C# |4 C, q; u
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ b# @6 I  x) c& X
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。/ o2 ~  N9 B+ y% t

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花/ I9 {! b+ K& \: `
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花" u6 p: q. v: v6 x3 P) X' s
材料:公仔箱論壇' u1 r2 M/ Z. e8 {
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇& o+ I) P" l! O5 ]- j, d( b, A% N( V( s
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。% |' I  N  v, r' Y4 i
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www.tvboxnow.com1 G% O, G. A- p+ r
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公仔箱論壇2 n+ i; M1 ?& x# E
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www.tvboxnow.com5 P$ o& q! \' l' _, L3 v

# Q- Z; k: l, S% x# D1 p! G; i/ z
食譜:鮮人參紅棗煲雞/ T8 Y6 I" X8 Y1 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ Y' c" E/ }: _3 w2 }7 H
鮮人參紅棗煲雞) }! W' _- C$ E% {" x9 c
菜系:公仔箱論壇) p4 ^# n! a0 h2 F& _
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇  o$ M: a' z0 `" L8 r
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb- A: J4 J' `( G; o/ U6 J4 Z' h
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇9 C6 a4 |. `3 e5 E; y6 o/ }3 T% q+ e5 h( E
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。# n& F" z3 @7 d; w( L6 W& f
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com% ]& s$ f0 f3 H$ I8 A" J9 D( d

tvb now,tvbnow,bttvb' D  _/ e4 Q# u5 y& T$ w
食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [0 O$ W" }7 e7 U* X0 B
菜名:5 V( P' C0 c. ~( P! n$ U
韓式芝士豬肋排
菜系:8 y" I! B) |9 ~0 k8 {. ]/ B
韓國菜
材料:www.tvboxnow.com, y$ ?: b9 Z  H/ |" d
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個7 o+ g* q2 |" i  K0 ]
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p$ O3 y2 `) w2 ]
韓式紙包雞www.tvboxnow.com: j" S& q: U1 j! @  ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 _! h+ e; N. K$ |
韓國菜
材料:公仔箱論壇9 _; ]% {' X* v' O; _( W7 u
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇: q. u0 }& s5 g4 t% u6 l: W
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) j; o6 Z; U# r9 q
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。% X. _: V4 s6 s. v9 t$ L
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:7 ]* R" {' a+ w1 f* r- Z
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇' R) I/ ^1 d1 }0 y* r* v; T
韓國菜
材料:  @/ w2 P. }! L6 B$ V8 p' L
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:3 m: i) }8 s3 k( P  ?  W& f
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# l* g* ?$ ?; [- X; b) S( p
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。$ T4 o; b4 B# b+ c; s: b
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb0 r! f5 P+ ~  y. p9 t
4 h: W% ~, u- G5 q' i* c! {4 A

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww.tvboxnow.com( t& `5 s% o) T" t# {

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯9 E2 Y# q( a9 H3 h- a3 p
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯www.tvboxnow.com* y5 y  O3 W0 U$ u" x
菜系:0 e7 S0 m$ w8 M) Q# f
廣東菜/粵菜, p' w- w  c( t5 H2 n1 @
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb4 W' E  z9 Q1 Y  a
蜜棗2粒（洗淨）
做法:公仔箱論壇: }! p. ^# |8 d
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇$ _9 T! D4 q' T) {& _
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。: f/ N, ~! k2 Z* _
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. ^& h2 |  d$ g
" u! }% h* L4 |5 i8 ?" b# |3 d
食譜:雞蟹煲( F8 w: I7 M& \$ n' C( |4 ^
菜名:
雞蟹煲www.tvboxnow.com3 W3 o1 x, |9 A( i6 |" p6 B
菜系:公仔箱論壇, \+ s' G; D0 ~$ d3 g
廣東菜/粵菜, w& d* u( ~6 ~& O1 \$ U# P
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇. p. O& d, s' |% C% k
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵! c- o8 v  q- b9 R- c: j' Y  U  o- X
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ x" C9 Q. A" e8 R
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 l0 U$ Q2 c$ v- ~* w- k) ]
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇- o$ Q7 ^4 j% K1 \) t4 j
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。1 O6 M; n; ~: C; x+ T" X
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 i# x1 m! N! ^1 X
食譜:腰果露
菜名:) T6 M8 o% S$ c% h
腰果露公仔箱論壇9 E- J4 E% w4 R1 a  @3 W) y& l& {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 {! R5 p' h3 m9 a
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇, @: ~9 C, B( L; w; |# O
做法:公仔箱論壇2 U/ O. j( V: B- s
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www.tvboxnow.com6 }3 H* I8 r( l
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇3 {/ c, u; S( v1 y" i
tvb now,tvbnow,bttvb: j* W& @. A/ T/ A4 I3 ]0 U
8 S+ Q4 W  r, T4 x: P( m
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋. P4 [2 l/ S. S  b3 N) B9 i
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:www.tvboxnow.com. u% Q5 ]. h; ~* ]4 S* l; Y9 a
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙3 N6 @- O1 Q7 L8 |9 K% ?
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www.tvboxnow.com+ m% U2 F7 H* o# U) [) e$ I0 H
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇4 h% p$ M% R7 M& G9 Y+ l  f* J. o( `
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。2 V' m7 G- v2 y, ^6 j
公仔箱論壇) v& a7 L7 ]4 H: s( s4 Z8 J
' G2 G" n7 D9 N- \1 I, j

www.tvboxnow.com- X! J- Q; \9 L+ A/ @7 m
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 }2 V5 V9 \% r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 V  X" g2 Y3 m2 Q: c/ ^# ^* p; D8 [
葡萄牙海鮮腸仔飯2 O6 T1 ]8 m) h) K  r
菜系:www.tvboxnow.com: N4 l* H: `# U+ T: s; g! f8 a' {; B
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 z' P4 e; W) G+ \
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、6 v' c$ t5 T1 O9 Z9 \4 [3 s
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 V# m0 A, N% U. [
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ x0 w, G( n1 T, B6 u' _
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 |& ^9 d3 f7 Z  @
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D2 O/ X6 g5 N6 j) T& }+ [0 I
公仔箱論壇- P  l7 ~  u, A% F# d
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇* |# |! D1 q/ X7 L5 _
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb( O1 Y( l5 b! n- F" d' C" q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、4 W6 t& y- a- M* w- b- {% V1 p7 P
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  `, Z$ e! z/ z: C4 d+ M
調味:
鹽適量www.tvboxnow.com7 I) w5 Z7 ]5 v4 o: q2 R7 i
做法:公仔箱論壇9 ?, a' ^% F' l1 S0 p, G
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。) x0 |. ?$ V3 p- ]6 S: Z0 O
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com* w+ R# [+ y& y$ [; v" |" x

食譜:越式魷魚仔www.tvboxnow.com2 ?" P/ S. s  g! ~
菜名:! k) P. u1 P$ ?0 |+ g& `. l! b
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:www.tvboxnow.com5 y$ V  s! Q: d8 {3 |( ]/ B
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& R4 B9 A! l& ]2 J2 ]
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ ]8 \) E9 p. x, d+ f+ ?
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。6 S- `5 e" _) ?: n2 P7 g( {
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. e' E9 S7 j' a7 K8 r- ?- i3 Z
菜系:www.tvboxnow.com% n* _' r1 e  H1 [3 {. `" M6 z# k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ J4 W. _# t# P- Q* H& |1 m6 z
材料:www.tvboxnow.com5 `/ S/ G0 e) {6 g6 Y: }* V
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 I5 A. Q  f1 ~6 {8 a* ~4 Q
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) v, m( p# B. M' @: r) U/ _& Q
調味:) }" {( ?* ~1 T" h8 E
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇& x7 q  e1 [: u) I; `" L
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N( h/ Z8 V6 n
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www.tvboxnow.com: P$ P0 S  l3 a/ m9 P$ J/ l; [
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。+ |! K& V* T$ S& {/ v) ^
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb# `6 L+ {6 w4 g, |3 A" p' g7 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' G4 e& e7 C( i
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:6 n' T$ S* F4 [, x9 g4 O; h* C
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www.tvboxnow.com  t2 X2 {& T. J; N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 a# t; Y1 v
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ Z5 b$ u2 Y2 v. }" G
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb0 M1 X) G. O+ e9 ?
3.大火蒸約8分鐘即成。: c( ?. D2 i! z
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb( k8 N6 y* D' B, |1 }

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹# P5 m3 q  s9 `! |; F* K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* x( p! m( r) N- T
廣東菜/粵菜4 J8 \; e. J5 y9 k+ V7 T5 U" P
材料:* d  g1 ^/ H* u) p! S+ M
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ b0 W- x4 M/ ^# G3 A( [
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許6 ^  e9 P+ o5 j! l8 `7 K5 Y  m; ?
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www.tvboxnow.com3 K4 K0 Z+ t; W. G
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb" q, s+ M6 e- }
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ @5 R* {8 f! ^* A) k* o
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。9 }8 I$ W% |8 P$ i* E# t
& k" J, c3 s( y+ D

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:www.tvboxnow.com5 s/ G! m! X9 _# k( B$ ~) |3 V
香草煎厚切豬扒www.tvboxnow.com+ Z2 J$ H$ h: m( K' C
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:6 ~4 D% K! S- `( H! r: p) }
海鹽適量、黑椒適量) V& z) t$ ^  p
做法:公仔箱論壇& G# x- H8 b1 z1 O
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www.tvboxnow.com2 Q4 P' ?# H6 Z' D( t( i" g
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。! e! G$ E- t5 r* b
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇) E' m, |7 ]5 C$ m
菜名:
栗子冬菇燜排骨www.tvboxnow.com9 R( r7 O& J- ^# L: L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 q* G& W/ T; k, Y6 U7 ^8 a) z! e
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J1 v. w  R  L
材料:. ?; U& e( F8 E- z+ g+ `
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www.tvboxnow.com' ?# p& A: A* F, G5 e
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb, d" _' Q. e6 W- B% ^- Q6 o; T
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" O! M; i5 k/ d) b+ p
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 V# ?5 r  i, F  w
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 c" H1 ~# V' Y

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; u; c' b  M8 \% A/ J
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 j& t: y7 u
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ y1 m# j1 {7 }1 R1 p- [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ X  M, {: Q/ y: b7 W
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- j- H; n8 m$ `5 m! L* ^. }, D
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 ) \0 k$ K3 A2 i9 \
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇. B* Y0 X0 D- z0 D/ h7 T/ A$ p* [
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。8 m7 q+ A' e$ B9 O
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇/ X1 V1 }( u& ~9 X8 h

www.tvboxnow.com. v9 }  Q4 s- }+ R; I+ [
第13集 - 有「營」補身之選) g5 L3 y+ I2 W! q! ^" v# x3 v

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:- T. F  i  |6 G" [, _
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' i8 s6 z: w; B/ ?9 Y# @" ~8 r- J
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:www.tvboxnow.com! X! ]0 Q' }: R. I" M5 {! \9 g
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。3 n& b; X: Z% l
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb2 {" F# i7 A+ l8 j, \. I- q" L, g
菜名:www.tvboxnow.com& F+ X1 ]9 W" E/ e
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; _/ i% e& T8 m! r
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 p. f( ~9 w! \+ a. |7 U3 L
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www.tvboxnow.com/ l7 h, E2 _7 |& h
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。; l$ L1 p* b5 M& x4 S: }, V, D/ K
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www.tvboxnow.com2 J0 C' D& F1 n+ E: c! T
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇# e$ }2 S. M! G2 k/ e5 o
食譜:番茄牛肉電飯煲飯www.tvboxnow.com' P' W) `3 e+ Y. m" W0 s1 t4 r
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb) T4 W8 [6 ^: \  ]
菜系:公仔箱論壇; t& @" p, X4 }
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb) q3 X" N# q1 _$ T) V' E
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。1 F# _' k6 F1 R, m" R
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。2 J* @& q; m* z, i; m
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb0 {4 Z4 v2 s# N( z+ Y( I$ R
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇. G, p8 x, c2 {# w, P7 Q
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ P# u: r% b. p* J% a7 B9 o% H3 n. d

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:公仔箱論壇) o+ L' Q3 v  S
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# g- \6 H' _. F: _- J5 q
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量( C  V& k9 Z9 S' ?' F' l, J, Z
做法:- A8 Q) g* h% k) J" g
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。. f  [; K" S& s* A
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。" w, n4 C: I* _# O6 `! |3 t; M! e
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第14集 - 靚湯美饌開胃D* B9 {) T. |, b' v  E2 W

tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 G2 L) j: l8 g7 g; y1 g* K" r
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:www.tvboxnow.com' k- @  n6 {6 n0 `: ]! t$ h. |1 V" ?
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- i3 J6 G* c  Z) o( n' u0 D- F
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 ]1 Q: b* `/ ^
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' k4 {- R9 Y% |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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$ H4 V+ o( ?5 e" e/ @
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:/ m( t. h: M9 X8 ~
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 t1 y7 ^8 f$ c) j: J* L
做法:www.tvboxnow.com- ?% d2 Y. k0 h7 M
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X) L: R+ O% {
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www.tvboxnow.com& N! i- r7 T; P; Q
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。4 I& j9 Y. g! I5 F3 Q% d) B
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 j* X! a- ~! V$ ]7 z
公仔箱論壇' L# v  b7 c0 V0 }9 P. c; W

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:, l2 E+ M7 _& R% `& O
清湯蘿蔔牛腩
菜系:# J# A; B5 L- S% j' Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- ?# \$ m3 _; c3 H
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許2 U6 a3 q' m* {( K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* d( ]: ^8 }5 K$ L
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。/ u+ Y; {0 f9 R+ ]8 v. j
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www.tvboxnow.com0 k. G7 d7 V$ n, m0 ]( u
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* u: k6 v* b' Y; ~! F
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇" s* E( _+ ?  j% u& u( E8 n

tvb now,tvbnow,bttvb/ G( d3 g+ p6 x( o( ?. U
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D8 y0 @/ P/ b1 N( v
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 T/ w# j7 w( x
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www.tvboxnow.com5 Z5 L+ i; }* k2 a" x: G+ L( e
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇5 ^1 V& }" ?6 C  O) x9 m
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% }2 V% E& o8 f' R" N8 z  s+ h9 @" w
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb) q4 d' i$ U" `# {
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。+ J1 Q/ o2 G0 a+ ]4 j1 C0 [) `
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇: @8 |% N& ?( @9 K
www.tvboxnow.com4 `* ?0 t/ I8 N$ D; M" _+ f

第15集 - 歡聚星夢幫1 J  B' t" Y  B

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯( o; u2 H) D5 z, ^7 q) ^1 X
菜名:公仔箱論壇+ M# l) V" E6 x. X0 A' a
海星紅蘿蔔豬腱湯. M" q! |- t" M" l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇3 i' L+ |" _. W& s$ K& G% b
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)' }! j% N/ I% L' F7 a. N9 i% m+ E/ s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# F/ ~# Z, R" q7 k5 b  g% T4 R
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇. @7 ?" \  F6 y
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。% ~. F# B6 ~5 M2 H
公仔箱論壇& ~1 ^0 Z+ J% M+ L4 i
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 p: m. v+ x4 G8 V0 }
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www.tvboxnow.com! T" u* q2 A* l. v- U
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www.tvboxnow.com) H2 k; g9 ~3 e& Y4 P4 b8 a6 \4 O- s- c
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
0 c6 d% H" N) z, u4 ]3 }( a3 E& }" w
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb/ }- R  T  w/ Y# g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 s8 k6 A8 [% @
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 j. B6 C* {# f' B
菜系:公仔箱論壇" p: c/ K( G- S# P; ]" S' T. I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ x) |  T' e" G3 c; o2 p
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇3 l1 ~" R/ S* J7 @, ^: \+ D
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _$ `( d1 h7 q: `
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
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腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ D6 g6 Y8 U! q* }+ [* L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www.tvboxnow.com( P) e$ g5 u1 B
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量6 ?8 d; Z9 I9 E) T: A
做法:: Z- x+ i0 o8 ^  g$ O
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; S9 U% i7 O* `5 O
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* C. A' P0 {0 _9 U
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜, i5 M  p0 ^. E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇; L0 `! \) f3 e8 A. p
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量7 q; ^$ x- D8 Q/ m. Y
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇; c0 a2 R; ~3 Y1 b- Z$ \
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www.tvboxnow.com5 w! _- `8 L6 i5 e, g! m: C6 q- J4 k3 e
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 k+ T3 N- U
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ f8 l$ J# Y' ?% S! d
材料:+ j3 m, @) t7 {, W
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ _% Q, p, @1 x! N7 R4 S7 m
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇, X/ A, {4 V7 ]& j5 K8 [: ^
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 U8 l7 k* Z' {' e& @4 ^4 n* I  ]. \
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com1 s6 e' R- {6 q! i( O" l5 _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" j5 j/ J" a) Y, {/ p7 D, D' C
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 ^$ f4 |* w  |1 D! T$ z
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇( U) M7 c. B8 G* I6 p
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。2 O2 s& _% X$ A( e0 s/ g
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- H$ e& C  W$ z  k

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:4 |; V( H+ L% g$ h0 a
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。www.tvboxnow.com& L* g% R6 c) I
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇+ w( ?5 _6 P9 W: t5 h# n% X. k  }
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb: O% F1 a/ K+ t* w4 u" n# V/ p9 e
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www.tvboxnow.com4 ?  T# U1 Y9 H4 J' L( G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* }% z& G9 I- c( M4 _
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 [5 t# a* A
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。* O0 \3 I9 f; G+ I
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮  F: [. k: ]1 n+ q/ `, E% t$ c
tvb now,tvbnow,bttvb  b' {' [) ^1 S2 A" H7 y: J
食譜:蛤蚧豬腱湯www.tvboxnow.com. R& h: z; W1 g5 C5 l  G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ }5 a! A* C( u: D
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇% H" i  ~6 g  T) W$ @1 Z
菜系:! o( P9 M+ G6 |; U% d1 m; s3 Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' v+ K& h: Q" [/ b$ W, X
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片www.tvboxnow.com/ h+ q2 q$ O) c+ S' \
調味:, x. T8 _( x/ a& J, _
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& ~8 X& j" f$ ?
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。8 t6 a5 {: K0 @! e! W# g1 b
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) |4 q& f! H2 C
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇& |  S: [( k3 f0 j
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! Z! O7 q) w( a- Y
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜2 D4 T3 p9 P9 @* z
材料:公仔箱論壇& X3 X( [9 n: D0 i& k$ k& s
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ G, |/ Y8 {- @
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇& r4 \( D& ?1 i0 p
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅  W; {& h0 P+ `- |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 z. G- @4 \( o# D  t; _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- B  v8 p' [- ^8 \5 W
材料:% O2 f& u8 ~& R
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb8 E; q2 e* O! ^7 }$ X
調味:/ |8 r+ ]' M. }" {+ c
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。% G+ r% w7 A- E  y4 J7 q# D6 D' C
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇( ]- E& e! F; u7 j& s1 O
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。$ p& J. c9 X8 q6 p

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- f8 I: f, C2 f4 t& L1 I9 b
菜系:% R% Z, `5 W5 W1 v1 h6 I1 o0 i2 ?  j
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量- `, O+ C& c1 E7 {6 v
做法:www.tvboxnow.com) _4 p) w- u) b/ c" L! D* H( Y4 l
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 y# L: j' e& \+ u3 u3 u( K5 V
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇4 ^! H# o, o* }  g+ z) [: P
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇4 \$ Y- m5 _. G' R
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb& h& F1 j: I8 f, F% K/ o' {
菜名:www.tvboxnow.com0 k! f5 b6 D# K1 ^' x( E: ^3 Y
浮小麥泥鰍湯
菜系:- ]) |1 V+ I0 Q. g0 n- m2 x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* {$ r9 \5 e" B7 n
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. }# R5 W8 u2 a% E# p: F
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- U+ R0 a2 m8 W3 z5 J1 w; k
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K; z. L5 R' E7 ~. b( u
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www.tvboxnow.com3 V. g: n3 I( N
食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ a. E: E3 _' J# W# I& w# Y
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: y* X! r  g5 Z: Y$ y/ @$ G. C
廣東菜/粵菜3 i0 c% ]" i6 |' }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) v& B' a( a6 U7 f
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 ~' i! O1 N
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、/ K9 I8 B3 ]% b6 s# n6 K* d
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量4 w2 w; X4 Y+ F: t$ \$ I! M
做法:# R( e7 f) T" t2 E$ v
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' M0 |* e' T3 p5 u
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。www.tvboxnow.com' j1 O5 K7 M8 @! @
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇) n1 @$ E+ q; d! O, ~4 Q- L+ B

食譜:南乳蓮藕燜豬手www.tvboxnow.com) S# O1 V8 b; i0 O
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:& h6 P" @$ Z, B! F7 l: {
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量3 F% \, ?$ H1 Q! t7 a+ ]7 n
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇8 H6 d) t/ w  U; u- n
做法:公仔箱論壇; `# I( H* l: \
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇9 @% s+ ^/ S. `& I; V
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A) ~5 Z7 V: D' b
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ |& a) W5 m2 D+ k
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 B9 d( u4 D+ c+ G9 X0 W
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇& P6 g- v5 {" A( {
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com" U2 f5 a, |2 \, E
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)8 D' w8 d: O/ B; t! A$ S8 C
調味:公仔箱論壇) H, E9 Z4 U( M; [4 O
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯& m5 T9 Y1 {; m% d. Q
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇$ H8 n& [& x2 j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www.tvboxnow.com& d9 q& Z) Z$ U6 D* ?
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙* ?& o5 I" o* k5 Y3 N$ c3 A7 r
調味:3 }7 l8 j# D2 v: R5 b
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" \$ T0 }5 I/ Z) }/ H
做法:+ R/ a/ P( W3 F
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ \: D3 r7 n. j" F4 x
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。* a/ o, f6 X+ I7 {& z) C
. y3 ]5 Q: S  i- J( Y! _( W
食譜:琵琶蝦
菜名:* e2 m3 @( E5 X+ Z
琵琶蝦  V" |2 t& ~; S: t- v5 I& l
菜系:www.tvboxnow.com3 y+ W0 A+ m* w6 j( A+ l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 N! X) |0 C6 B
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 I7 K1 H) s- t- O) @6 F
調味:www.tvboxnow.com8 w0 `% E3 u  v) H  K9 w9 n
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:& ?; R! X0 n# D6 L& Y0 Y
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。# m; x1 f5 |& A  \! y; h) p/ h
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^- |4 f5 t: T
4.下大蝦，煎至金黃色即成。, h5 C9 M* P" l7 v+ i. v% G* F" A
www.tvboxnow.com! D" }/ c' |* {
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb2 R" h5 M6 u- q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: [% G+ j+ U8 d7 j. T
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# ]( ?* g$ @8 c* q9 R; k8 l
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 n( f; R' n7 \0 S4 w
材料:公仔箱論壇! l1 m! C; j  z% b1 J
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 d# l3 y7 t: c7 K+ F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 v# E% C" ~/ `! f' g: d
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www.tvboxnow.com6 ~0 f1 r2 w: ~0 M
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 h$ `0 p8 i1 `% e: J+ m
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。www.tvboxnow.com6 |, l0 C4 f" K, n) x. ]% q
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。' N: J: o! s  Y1 o  J6 V6 w
  v/ {& m' `# o/ P1 H* D
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇! Y! p8 L/ }/ ~, }: J6 w; M3 l5 Z1 {
菜名:公仔箱論壇; L; G- J# S6 \
豬腰豬膶煲www.tvboxnow.com6 \) R" i) O0 }& N; N9 \. g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ f: @8 J( K: U
廣東菜/粵菜3 _. q+ v% n5 V; n0 ~9 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 R! T2 U- e" \: f
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www.tvboxnow.com& Y- l; \$ q. }) O
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇+ u( A, c+ I$ {
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www.tvboxnow.com- ?, W% {7 m% X7 h
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
9 u5 g* y( B5 s* m) W2 V, k
www.tvboxnow.com, Y7 a7 H- ~+ S
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯" i; B3 }7 v, u: J1 _' v

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 Y  Z3 a9 X+ R( N& ]7 S& p
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( P5 `6 a( x4 }0 H2 t/ l$ y* `
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! z  n1 U# B1 R' U$ z" T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  Z1 Z4 W5 i

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb- p% h! o: {: N+ v- ~. k
調味:www.tvboxnow.com" Z7 D& t- S: ]: k
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量& P1 e8 _. [8 z4 ~
做法:  y0 q0 a! C/ n) W+ F( i
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。# y! t9 S' [! }
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' C  f& D; E: W( T5 _7 B
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。; @* }1 N, t; U+ z% D# d& \6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 B' \, B0 k* \" K! Z
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' ^) ~; j: ^4 p* F3 w+ E5 c
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www.tvboxnow.com% ]4 l+ T% J2 o. W- A1 o
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www.tvboxnow.com5 u* ~, k7 _5 q% }  u/ I5 Y7 G. [
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
( o$ m$ K' n" W% Y1 p. Z- }" E
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉# S& C' k0 s# y/ I
菜系:公仔箱論壇" h% o- k6 R% o/ F) i
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www.tvboxnow.com3 v8 r" [9 n6 b0 l: u
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 n; o( Y/ R/ T4 [4 z9 E
做法:% W  ^+ S5 o& a: _. k% L
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。www.tvboxnow.com' W4 P! }  i+ S2 u5 n3 u& n

食譜:蜂蜜檸檬雞* {& P+ @4 |1 Z* {
菜名:
蜂蜜檸檬雞/ F9 O6 m3 O! w. A( j& ?1 X: z7 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、% r% {/ P2 @1 Z, u' o6 B) k
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇. ]/ n: [$ m( j& o6 p5 q
調味:www.tvboxnow.com! b2 D0 I' o4 Q: W$ h$ |
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量  Y: b0 V; R: a* K  C% f
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T; q" o$ _+ Q3 s. f+ H
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。9 U- s% S# U' ~) m- T, R
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇" a% Q" x. B2 S0 O  @; h$ |2 i
微波爐朱古力蛋糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. Y: C) N% `$ k
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、4 b9 v5 ?4 }4 l$ d% w5 |# Z
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 g; k7 A% T6 _9 R. `5 Z
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www.tvboxnow.com$ B3 _) @! X: ~: ^( R/ [
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意& Y9 l1 T3 ]- ]/ D' `! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 N$ \% s  d6 y3 }, ~" Q
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇# e2 l) A0 p4 i/ o- ^2 r/ W
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇; f) Z  N* F( [" f$ S: a% o/ E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  T9 U# a' P- E' T+ M4 _+ f, X
材料:7 z' }1 }5 l5 T
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、$ ?: W2 i: R  N6 C4 n: Q
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:公仔箱論壇- M  J' O( X& _& e+ u% ], |1 C- |$ I
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇% R1 m2 M' K7 ]: M( N5 t2 E: s
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。8 W  e9 p3 f. r" x* t( D9 d
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹www.tvboxnow.com% A$ a0 ^/ F! D$ y& Q0 v
菜名:
泰式螞蟻上樹www.tvboxnow.com4 x" K2 x% X( z2 D4 u7 W9 K
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇! E$ R! T" @- c; C% y2 j9 _9 H7 v
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇, a% V4 S0 `4 k* G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, `# e0 ?; e& I" i) I+ F) y, }
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:8 T; M+ p% f, H7 d
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' i. i$ F* G& _2 I+ b1 {
材料:www.tvboxnow.com  b' G4 p1 p! s& x* p8 l6 ^
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ H( q! W7 F1 l0 e% k
2.欖角切碎，加入糖拌勻7 n5 k: |/ m1 R- \- A
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇( T  ?; X- ?; z) P9 r3 o

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇: Z4 z5 Z! ]4 b3 c+ [" @- ^
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:www.tvboxnow.com1 o3 t) `$ u* Y
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用2 U! ^5 y% ^  z, P3 |, I7 r
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www.tvboxnow.com* O* N' y: B/ z1 c1 i7 ]( j
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& q* {6 n; ?, g$ Y
  F$ x* e- B7 m& \4 u& i' R$ N; H" ~

第21集 - 創意素食四重奏www.tvboxnow.com3 I) I2 O5 T4 k' P3 j0 E, O
4 A4 T  V0 D; ]8 x+ @
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇/ s, D& E' Y; L
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb: U" Q: K5 W' ?5 `' r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* b+ q; |: |9 P- {
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、' V2 {" k* _0 x" E& g. I! }
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
3 T/ q/ g! t- Z, M5 r5 W
食譜:素獅子頭公仔箱論壇8 a. M' r4 ?) }8 u/ d
菜名:; T+ j- j; I. q/ B4 s
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ t' a- ]! U+ ~# C1 M& G* u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 L- F+ O4 ]8 B- q2 U
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: D+ Q6 Y7 H8 @& k
調味:公仔箱論壇! ?, b% ~# B4 L$ n
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www.tvboxnow.com9 V3 g% ?2 x! u! K# C. v
做法:; _% O2 }" J( W
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾1 D) l# x. h' s0 i0 u' t
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味7 R, [* A0 C* E
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www.tvboxnow.com) T+ x: K- D+ p% l
5.用手將(4)搓成球狀。8 l7 J$ ^; |# C9 Q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% k% e, ]: j5 Z
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇3 W% o5 Q) u& Z, |$ [
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇5 W& [/ @1 X* F( l" }

食譜:桂花銀芽炒素翅7 C- u9 h% H/ E6 @: m
菜名:+ m( N# X0 C" Y0 H! x5 p2 K( H
桂花銀芽炒素翅" E  X2 J5 E- Q) Y3 `
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# U' Z# Z. D0 c) v$ f1 v$ [
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www.tvboxnow.com# k! D# x  f3 k# {! U7 s0 z
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食譜:椰汁南棗千層糕www.tvboxnow.com& \% i% B" p9 \/ Y+ H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ?% T/ i" @5 W( U- M# x- K
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% G8 }6 `6 k% \" A
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www.tvboxnow.com- ?& B6 ~: ?1 Q  B: U0 i
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb* K6 y2 q( m, z
做法:8 O/ u0 {7 L4 Y. P+ c" W& R
南棗粉漿:www.tvboxnow.com6 y/ u7 v9 q+ ]3 V: ^0 |6 \( v, K  y
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。; z( X: [; A  u2 r
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www.tvboxnow.com8 y% C& n3 a, k1 B6 Z
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 G! ~0 a4 x+ u0 q6 E  z" K
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。  y# I8 {$ |+ \. G2 b# s8 j
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ h& M& L) r/ r
蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) B4 ^- S" j7 `* d/ b( q- x* e
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。8 }  N( A& k$ h9 k+ D' j
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。& n$ {" Y8 A7 o) w) [3 x5 y
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯www.tvboxnow.com8 b; Z. i  N2 S+ c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( Q; X6 P# j1 X! S5 {/ G$ i
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( D, ^' U5 _  L: s( |1 P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 w, G: S9 A6 l* k# _" U
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 H; f' P* c) A& A9 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# X( m1 H- l* Y3 B4 k
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇. C( X( M* Y1 p2 L' j
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇. J) B5 [8 Z) U0 k

食譜:枝竹鯇魚煲2 B" U  G& a# u5 b" c
菜名:公仔箱論壇2 r! Y1 Y3 T4 z1 j* z/ h3 o2 H
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 g2 d! w, x1 L- Q; p- b
菜系:www.tvboxnow.com2 A3 ^) D5 n3 W
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# B7 ~) z! k6 H" t3 u+ P
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙! r. g5 W: x  |
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙7 I2 i3 i/ a$ @/ B' {4 ~
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 n. N5 `/ q% @. g# G! n0 k* e
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。( D' b: d9 i$ `0 D( D( D

食譜:砵酒燜羊腩3 }* M3 J% f4 I8 U# \
菜名:www.tvboxnow.com7 Y# r5 E/ i6 q* @7 W, n( L6 X
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 F: [' o5 Y) @  X* t5 Q. {/ A+ W
材料:www.tvboxnow.com6 f) A9 Q9 \/ w2 }+ m7 u- N
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙$ i/ r1 `* Z& M! q5 p0 n. s  P
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 |/ i* `( N7 G# Q/ X
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇$ L4 ]- r/ k: N& O
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www.tvboxnow.com+ [& [/ I6 t& W/ _6 G4 T
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋5 Z, h( E. U4 a
菜名:公仔箱論壇' U  J+ c4 `3 M2 U
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇, l! p% d6 [# Q) r" v# V; ?
菜系:5 Y5 f  |5 g: j+ ~# G( j
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com: T1 i( m0 ], O) s
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. B. O4 S1 {2 `' ]  G9 |
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:% t$ D9 y& c0 H4 Z
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。6 D9 \8 z! |5 V& O- b* U
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介www.tvboxnow.com( C  i: K! u! @) d: a- Y
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www.tvboxnow.com# U3 M; w: r# n% E2 P, o0 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 q; t( a' ^; p
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇- m' M! O1 b, ?4 R; i: W' f
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、, N3 k+ g4 C/ ~+ I: r$ @( y! {
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。/ D9 A7 a' |" U8 Z# W
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 P, y/ ]" j  j& D6 e3 f: y
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
5 H% z) k/ V# Y$ r1 M% r: i
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 V' G2 I2 y0 Q
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 o" g$ b+ s" K# |, }
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。% O( f/ a& k; e- J2 v
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: B) G* Q" x

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅3 P! h+ }) m- z
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:$ }7 k% _% w! k8 K& r
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 t8 u- {- \- a1 m: v- j
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、! z; X" a6 w1 j9 U4 Y* {4 a
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 a$ ~8 g' G( n7 m$ q3 k! E
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒). g4 v/ L, I" D) c. |1 |6 i. \
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。" o- I! |/ H! o) S
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。4 L( A7 \0 V4 B- P/ R
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ l* c, A; U1 s  `2 E
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。' @, M2 P2 w7 T. b! ~
www.tvboxnow.com/ |  G* h. z9 g. A3 U, u( F: r
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb8 x* Y7 H! w3 f. W; |" b
菜名:
金湯雪耳; G  c6 Y( |4 E% M0 e) ~
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 }0 `" @8 K0 }) U$ i
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ \0 D: V! d3 A/ s
做法:% K  l: Q, n' C1 \: P
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www.tvboxnow.com! @" O* _6 ^& b! a
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。' p  b: c3 x! \: Y+ }
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。; [- T4 D) q2 _3 Y
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:1 c3 S* C. f" _$ O- C- ^
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. X. a1 m9 z4 }' ]- h) g
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, U! V  Y' C& w: e/ B; A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ]# I# @9 j0 m& V6 ]2 \9 z* \1 T
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、6 T, |  F; S5 d6 s/ o( o3 p" T; ~/ C
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb% F; K7 s/ A9 c" L$ V; O9 F; ?3 O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 r! T0 A4 F$ ], h
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。www.tvboxnow.com$ W6 v4 z% P: L" R# n2 U
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉www.tvboxnow.com1 j5 M) H6 d0 k3 o, O6 E  B) Z
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:/ I' V1 |3 N4 Y$ K* b/ V! a6 p1 s+ `
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇8 K: u4 L5 J3 ]( g) P( i# J, m
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 ~( a8 V2 J4 X7 J& @! Z$ R
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www.tvboxnow.com- `5 ?( U( R; x) B6 F
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Y; z9 h) |3 m1 ]0 y
3 b, r8 h7 U# h; C
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵) s# @" ^8 c: p5 u
菜名:公仔箱論壇+ a8 o) h; q# X& T' i. K
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲); {& ?$ p! z; W) N; h
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇( _% Z2 [2 q8 C/ |* p0 i$ ?, \  C
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

www.tvboxnow.com" j: I! q& }1 T$ @- |# U
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 w6 S5 l6 ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" [3 }4 Q* S' p6 t+ X, i, x
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇5 O1 X" Z% J/ \# C  G9 C
2.羊架用刀輕拍鬆。! T% ~- O1 M. K. A6 x5 n# o
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 D" w9 u* r8 H% G; D
菜名:) u0 M  u& f* }* A$ e
蝦乾牛肉餅煲仔飯: ]; u% x# k; P; G: m! y
菜系:
廣東菜/粵菜0 `, Z( @4 E, a/ z. e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 ]) K5 V) z5 c
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) [$ W# N0 ]" r
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:: l% U+ ?1 v; a/ p3 X
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟. t, T$ g: T5 `: \0 I7 p
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇: [* ?( c3 B+ m* w' H8 C
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇: y0 d: o* s) E* u5 d1 l# y
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食譜:炸牛奶蕉) l1 Y1 \" v, n/ M, ^( Z$ J
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www.tvboxnow.com! W) ^+ _, K. @5 N/ O# Y0 ]
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇8 ^3 S/ \! a* }$ J9 o
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www.tvboxnow.com$ P$ U+ G, b9 R7 P
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:4 C* u$ B9 u0 z  J3 \8 Q
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯4 v* O2 ^$ `4 A4 a( y* [. X3 |( s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- K5 W8 t8 b$ U" r" Q5 h% D. H
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克8 z* A: m7 a* N  s" q
做法:www.tvboxnow.com5 W* O! l* Y/ L5 ~
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ g1 ?  S3 s$ X% ?/ }
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。# I" D7 ?; e5 M: T
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: s* K8 ]5 g* O9 D, q; \
食譜:蘇梅鴨
菜名:www.tvboxnow.com1 B- Z* T6 h& }/ u1 J4 C- i
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇8 W* q6 r# V5 D$ H1 n# z2 U& l/ i  V
做法:
1.素鴨解凍後切件。www.tvboxnow.com: ^/ [+ W2 a0 |* V% a1 ^
2.西蘭花洗淨汆水。1 O$ r, j* D4 f" a$ I. n/ K
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' r; r* b3 O) o3 m6 c8 ~% m
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。- `+ h/ _+ Q- Q* F. O
tvb now,tvbnow,bttvb( z" |6 ^' r: `' D' v, j
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! ?  N. y8 F
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。* \5 O4 A0 o' K* u$ T
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com$ @: R8 @7 V& I. P1 {' ^
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www.tvboxnow.com- ~+ m1 ^2 P% h  c* }  D
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( ]1 s5 H  z+ i) [
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。5 N8 a0 y6 [/ m

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇# U$ d2 F8 t/ B6 Z/ i- E2 R. ^7 ]
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:www.tvboxnow.com  b; a/ D! J9 f+ x
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M3 s  a; R4 @
1.南瓜洗淨切片，備用。7 O+ c1 P: d! p' |  {
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p* M8 F- K7 N
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇  }: L7 M$ l/ C4 R  i. b
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www.tvboxnow.com* N8 |! c' I4 C6 T
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: G9 m9 I3 p! p, S9 B1 m; y9 j
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:# q' k' `8 \: b5 P. L9 E
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O8 L! [" B2 n2 v6 \  B
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 n. h0 G9 B5 ~, |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' ^. E3 z9 l! ?
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻) U7 g; N8 R9 i, t, j9 t! ]4 p1 x
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ t8 _4 y8 f' L2 r+ h: N- G! ^! N
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www.tvboxnow.com9 C! o7 q- I1 `2 u3 y  `4 F
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。) d' D( ~% i9 U% t3 A

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, v& W; d: R
菜名:5 O1 ^; |/ E6 d. U  E
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 ~, X) e3 }, V5 d8 I
材料:www.tvboxnow.com8 f7 K6 c4 n5 Z  n  ^# Y2 w
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯www.tvboxnow.com! L4 z: M% @- r+ \
做法:7 g7 E/ {4 R' ^+ e) ^2 Z
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. c  m9 u- ^. w0 ~
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www.tvboxnow.com/ y0 k+ x9 `+ t, @- m

食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇9 X! z0 {% v3 c) X
菜名:公仔箱論壇- T) T( c; s* A+ j
雲南醃菜煮鱔片; ]2 H" ~9 D5 B  g7 Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 r7 C. m$ h6 M. e6 J
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" ?) N) w# p. w; [. Y
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* {8 g; z$ f/ D  Z0 x
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。$ I: y: U* I& d( K* b5 P: _
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www.tvboxnow.com/ v7 W% H: o6 r

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com0 F7 y  {' C" R6 \) y2 v5 l
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。www.tvboxnow.com2 D' M# L6 |; f* f
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。$ R% {  C! z- `
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇) g2 Z: y- e7 x5 Q
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。' S+ a( @* s+ B0 k2 S
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www.tvboxnow.com/ Z* P& w/ K3 g, }6 K7 m2 P. V

食譜:家鄉釀鯪魚www.tvboxnow.com9 g+ _) \& t8 M6 M& Y
菜名:
家鄉釀鯪魚& g3 ~# {. X5 H! t2 W
材料:) l  }+ I& h; W) i$ e
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇$ }7 n' T* E7 O+ s9 C1 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% X  B: I* c5 E9 [3 C: X$ W
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。% t( Z+ N, A$ [7 h! y' d4 F
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇$ ?; g+ _& @  m& R, F; r6 R
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% c7 X& u1 @3 F; }- d, w1 q
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。+ h* Q) A6 V' ~7 |) Y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。* f! i/ a! g7 o3 p

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb! ?, t( E  g7 K6 d
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇4 D; H- g+ A. ~5 ~" ]2 u& }2 x
2.油鴨皮剪成小塊。www.tvboxnow.com1 Q/ G3 y# ?' J% e' m; z
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* `1 A! O! h0 b% V. s+ ]
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。/ V9 Z1 h. V& L) e4 R
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www.tvboxnow.com/ q# V$ C, x8 s
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。7 |  z: o8 j: w2 [- ?; }* _, L
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:www.tvboxnow.com! I/ S* N# }* }( d3 t
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www.tvboxnow.com+ T3 M$ r( @" }1 b
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www.tvboxnow.com* d" o# M4 _0 B3 W9 d. m

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" m/ X& _3 Q, f

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* c9 B4 n) m/ ?( h* v
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb0 i; M. B7 x8 i4 x6 P9 M) u+ j4 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" {$ p9 H, }3 ]! |' h" T! a% S
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www.tvboxnow.com" U& W3 P  m4 K' t- x4 i$ G4 z6 c" y
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 # e4 R9 o- w( N  M+ {5 I

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇" [4 R. \3 \, O# _* Z; k+ I7 V! W
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www.tvboxnow.com% \; Y" I- u& t8 ?' U
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www.tvboxnow.com- U! J0 ~% K! G# ~6 N
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇8 Y; h) |  H% [& n
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食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇* q! Z( F) s; d, ]) X- d, {) T/ \
星洲炒米粉
材料:www.tvboxnow.com9 J& a6 u2 r7 Y, h
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、: X; T4 a/ s7 `' \
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:公仔箱論壇/ m9 B# s7 A6 |  {' q8 g: m
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。( _' N; u4 }5 d  W+ X
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb# C/ o0 p: y2 C0 C
食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 k) l+ z1 J0 f) A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# }0 z5 n, _# }; e* g! k
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb( O/ h& ]2 t7 A1 n. J6 ^6 T' r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 g: S/ ]$ F3 y3 ~  t3 V
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www.tvboxnow.com* f! d0 {( J  f7 c9 G0 ]
做法:www.tvboxnow.com7 _& b( E5 @" R- S
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。- E- k9 v) y5 j
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. d- ^5 W* }3 d5 \. ?
菜名:公仔箱論壇% E4 ^2 f: c2 s8 F0 P, P4 n7 y0 X
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇7 |& d+ z9 z; D; D% K7 x8 j
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ b  \9 o6 Y( [; f# x
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇+ U7 ^- V4 ~- e* ?- A
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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公仔箱論壇* h0 A! U& Z. w2 s0 {
第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯www.tvboxnow.com4 e& V0 S4 ^( o
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、- t6 V; A* B2 ]" s9 L8 G, o6 \
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、) F3 I- k* V% q
瘦肉600克www.tvboxnow.com/ C% k& L3 f6 t& e" I7 c
做法:0 X4 Q- N. ]& I. r+ i
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇" y7 y1 d8 a# @' ^' T2 Y) p% K- [' Y2 P8 Z
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。& y8 }' @$ l" C, J# {
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

. V  {6 [7 f/ e' k' M9 l. H
食譜:養生雞煲5 q# Y1 W" m1 G' _3 T
菜名:4 t! g9 d8 D. r7 w2 j7 L2 z; c( f2 h
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 t4 f7 x) U$ e  T6 b4 a' \
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www.tvboxnow.com5 }9 Y$ p# t4 l2 H6 O8 g) ]
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" z; `7 g( v) \# b$ L
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( t- s- r% v% E7 e
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。7 o2 E5 R! v9 I; L/ P7 `/ r% x% K6 G( ~
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。0 M" x# p1 P/ t& h+ Z* ~
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。0 c/ a+ i; ^$ m% G+ Z+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' s. W0 R3 Z: R+ n2 L9 h8 O
tvb now,tvbnow,bttvb) w8 Z0 p% }+ w- d( _
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:: D4 h7 g6 Y' {& _
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、4 P- ]& \% E0 L3 e. S5 d8 ?
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒9 I) _& n8 u" I& D: b6 `7 Q
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。, R" s7 o  u! E" e/ ]' u) s
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 S3 e! k$ G& z2 S1 J8 N
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。: Y. Z9 F/ |5 d0 J3 ^( j
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:: c2 I. J. @( i) _$ E5 M6 }
香辣素蝦碌www.tvboxnow.com2 w0 ^; p' x# g  J+ \4 h! f
材料:: n& j8 r6 @3 u6 {
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 O/ ^4 d, l( e" p/ g% p) O2 A
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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