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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐1 z% M  M" z; d$ s' l3 {

www.tvboxnow.com3 \& E' j! v5 l0 y  g
食譜:紫菜水果包1 B  [( E3 p/ X9 j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ ?  H' |) C( j4 g. l! Z
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb% N" M" f: N$ K; N0 p; h3 n( }: L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 J$ G5 x, T
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb. C# f7 X  y* m5 P6 p
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:www.tvboxnow.com9 D4 Z! a( Q1 Y) h! c
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb' L/ @! _8 a( K
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& T5 W1 I4 h$ x) N
菜系:公仔箱論壇1 V; y1 L; D! {
廣東菜/粵菜1 D4 |. i8 Z% M4 Z( k0 h- P' }
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、6 c5 j& y8 F0 B( }& c) x1 a
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 t" Q; @& J4 t. X, R) J# v
生抽、蠔油各適量- y; N5 U: Y& r2 x
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

' C! \- t% Z# @- U% `
食譜:栗子雞飯& D& k; B( ]7 ^
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) L$ z9 a) N* `# V/ Y' b/ }$ o
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb; _4 L1 V, ?6 D8 F8 e/ D1 e% ~
      蔥花適量: T  b% I) I* X, D+ K4 Q$ K( X2 D& s
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www.tvboxnow.com  y; Y' [- X1 T* ]. c! ^  f9 R
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇+ d" g* o% Y( E5 i' k7 O% ]
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  S8 L  ]+ P' T3 _9 p
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
) V1 o' u0 A6 A- e  k$ r. V
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:, E6 |8 Q) d& G
魚翅瓜蘋果雪梨湯! K, h0 ]. D! p1 z
菜系:0 E# H5 Q" b9 J& v
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" z$ z- ^, g4 |! [
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:www.tvboxnow.com; d; V8 b- K5 l2 G: [2 S
鹽適量公仔箱論壇- U: P$ V9 h/ n4 I+ p+ g0 j
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇: C& }. q7 j+ f1 U" c  V& G. ^& {
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com& ^9 [  m9 u5 T; I/ @" O1 j+ U" P6 Y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。, S. {% {$ v* ~- i* U

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 i( F5 J/ F+ ^9 z7 [" l

1 O, k+ C9 ~" z
食譜:杏汁白菜豬肺湯. p" z. Q* U/ h. C1 X8 K
菜名:公仔箱論壇/ s' i! x" V5 f7 i+ @( h; q
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com+ r# u1 W& N2 [" T' L7 f0 [3 R5 k4 M: p
材料:公仔箱論壇$ X- ]  Y9 U; T6 Q- s
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇9 _. z: k7 Y" W4 N/ D0 u  |- _
      薑適量、紹興酒適量、清水適量/ |) Q& q8 \% ]$ n7 S
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www.tvboxnow.com1 L1 b  r' N3 ~) C9 o
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇* n) q9 k5 l. N
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& ]$ X8 z& k
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇& c, @. W9 @6 J) o. y, G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' o! W7 P! u) J; L% m  Y: J
材料:www.tvboxnow.com5 `. Z! y/ b* ?+ L( }7 o
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:( s) f# T8 q$ J, Q+ Y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量' a8 l2 G% U% ^7 R% j* ~
做法:公仔箱論壇. c* w& I& X4 R3 u! ]. H% i
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' l  ^5 y/ O2 J3 L
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 T% ~  }/ t( v. t
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇& p5 _8 @- R; k" |$ \! o
www.tvboxnow.com  ^, _, u" H& O0 c; \2 I
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ M* B# q7 I2 k7 y, |' k! u
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( Q0 E  r" P# P. b1 J# t
糖適量/ g' t' l& h7 Q3 I6 `
做法:公仔箱論壇; M/ p: m  k8 X% ?, Q
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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www.tvboxnow.com. l' j- q" B4 F4 k1 ~
食譜:西式生炒糯米飯# g8 A/ g( N) n5 O
菜名:
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb. q% m, f: @" H9 k* t
菜系:
廣東菜/粵菜! T. C  a! e* U
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、' |+ H0 D; A$ s4 }: w6 i1 ^
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb- |0 Y, d9 @( O' y. H( M' h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 T* F. {6 f  q& Y
煲仔飯豉油適量+ a2 M0 ~. X* U7 S2 C4 Z  J1 k
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www.tvboxnow.com  c( [2 _  _; j& z; E
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。1 R" _/ `4 q2 n
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www.tvboxnow.com" \2 p8 L0 m( R6 `0 L9 L5 P
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www.tvboxnow.com5 L/ h# W; h* S: Y& o: P7 S& K$ s
第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb# y2 u8 v, T( m4 q9 @9 `

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G  ~: ^: d  @3 p' O9 D4 D$ t
菜名:) E8 j5 r9 D- v' b9 _
黑胡椒羊骨湯7 {. O8 i7 m- T+ I. T
菜系:4 s4 X2 l' s- y# B8 o( A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 p1 C, T+ \8 F1 d7 T- X+ Y. r
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb* s. W! I8 P/ d! V$ f- A2 g2 x
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇9 M8 I0 L! v- K6 k8 }* q  N8 u
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com" m% X) h* f9 n. L

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www.tvboxnow.com% A- D7 h' e! [; q9 w
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜( R. i# U% @4 w9 r, q
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" K7 B9 t8 U( d7 F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) u3 Q. [1 C7 y' P) V: `4 {. ?- {5 T3 F
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇, b+ I/ R1 S: w) _
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:www.tvboxnow.com4 c5 l8 p1 S3 T# a: c+ X
鎮江辣雞翼3 u9 k9 X; N! Z8 w7 P- I5 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ `) Z! j' l; C1 u0 i7 O8 x3 k
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ V. k9 t; {; \! ~- N( O1 |
做法:公仔箱論壇# B& q: a$ c8 D& d2 Z+ O6 `
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇5 `1 }7 M! J2 k! H  u, Y( C
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇9 E9 ]# d$ N5 n

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb; [) K1 t8 [, L) u; g1 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 C2 H) V6 h/ C
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 ?( c& }2 X1 e6 L$ H* }# B: T! u
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:www.tvboxnow.com3 M+ b' m5 X- [
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。www.tvboxnow.com0 k) A# h7 k" Y5 m0 r& C& B9 f
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ U  x4 p" Y
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 M" o6 k# _2 u# \  L; I
tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 w" t3 D' e* d: @/ h
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇9 ~+ t/ h! w! [1 A9 e/ A
tvb now,tvbnow,bttvb: v( M; G) e8 R
食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% ]. {% J# R% `$ k
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:7 N% {* K" K  k& D7 \3 W& O) j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' v$ |% |( ^9 f, I% @
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、" r& W/ A; m. t4 {
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇3 P: C) Y7 I; m  m; k5 W
鹽適量www.tvboxnow.com: F  m( ~& K: N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ R) R% G) y% |
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }) e& c. m) O5 b* g. W7 |. M
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚- Y- e- m5 b; a, B( I
菜名:; R% V' Q- S2 i' G2 _
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% H! r, A( |( F  _6 K
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www.tvboxnow.com8 s; j3 d; E9 u! ~1 b  L  p; o" I
做法:# H5 R" `" k$ K) f0 K4 i, i
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

+ j! D/ c' U8 Z, A  A  H
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb5 I( {% C; d2 c/ a' e
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www.tvboxnow.com2 C1 K" F  L# E# W3 W% F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& g2 A& a  c  }: n% @% {; k* }
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' ]) ?. [" \( F
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- S, T' ^1 w6 e8 X4 v6 V
做法:www.tvboxnow.com' ~* y; A( C) n) o7 {# L. a
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。( W! f& O+ c0 D7 |& l# t! g( z/ E
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 b: W) |* d0 i9 i2 I1 q
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。6 l0 |+ c  `- }9 y+ o: S
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公仔箱論壇& C) _5 M  b  q4 v7 M; e  S' B
食譜:魚露雜菜
菜名:! R( O4 i& |0 [% z& {
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量$ T. I" A6 Y' n- ?! ?
調味:公仔箱論壇% k  W: O0 b! F, ?8 B8 {7 y! D2 w8 V
魚露適量、糖適量5 J' J+ `4 R# x/ M
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
5 z. I7 i+ s* C; o2 r* M
tvb now,tvbnow,bttvb, @) J% Z# S$ P2 n! Y$ |8 B

第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb) }& v( c8 k+ S. z  r7 T
www.tvboxnow.com6 E% e0 g: s" h6 ]

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇, P& B$ R, b4 p& `! b3 ~
菜系:公仔箱論壇  d/ R: ~. f" e
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D* x; ]" J4 d- r& G* j
材料:公仔箱論壇7 Z! a0 ~# s& A7 O$ G
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊7 O/ q  [: g7 D* X4 t- ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) o) H! F; F( [8 j( K; v
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www.tvboxnow.com: |4 k7 Z) s; {8 v& s
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇, F! T* u! P  w4 @$ L/ h0 E/ t

食譜:乳酪雞肉串www.tvboxnow.com4 {/ M! K' E1 \) P7 W9 e) |
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇( X1 g+ T6 b" O/ j+ d. E
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d' {6 R  `' r1 K4 ?
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O- L7 G3 n1 O6 r8 b' e% D
做法:公仔箱論壇% B' s+ k- a! C- E5 a8 N2 F# m
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 m! i% A) Y0 r# l
; \$ E. d. H3 d( ^6 e
, @# `6 M  R9 x& ~9 B
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇- V9 j" G0 A, }! k" R) S# t* k2 ~- K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- h( _9 u* w$ A/ C3 i; }) \* [
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ z% j$ b% K, h
菜系:公仔箱論壇7 ?" u! n5 M$ L, y' C
韓國菜www.tvboxnow.com: P5 l. Y* d: G
材料:www.tvboxnow.com. f0 [! p' J$ ]7 {+ R1 y
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、www.tvboxnow.com3 U: E. q+ g1 k+ T
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www.tvboxnow.com& A( J5 s& h1 @- W
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。, _0 ~' z7 f9 j3 B4 K5 o) G
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇7 a. N" S5 N" D/ X$ U6 f3 {0 C
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。6 G1 W. Z5 J7 `9 A+ R' `) h
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www.tvboxnow.com. W& U1 u8 ^' \4 A
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食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb0 G* k$ z5 h: b, \' w; U( Y
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; |) F& W5 d% w+ d- }# d$ ]$ ?
調味:
鹽適量) U5 O* b: y) Y1 y! c! \
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `5 z# k) J! p7 _; i3 E2 p
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇9 ~7 B$ [( K; O

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇( W' _9 H4 U/ Z4 [" l$ b5 d
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯www.tvboxnow.com& h0 Q' K- v, b$ y. c9 p% J& B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* Q& j9 L# _+ ~9 C- }; B7 B
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 w) t7 m" Z$ Y8 {
調味:公仔箱論壇" ?3 p4 s! r* J; ~. m
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇1 w' P4 o9 m1 W: Q: K# n( `4 [1 y
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ L) L9 |( Y5 w5 r. E" W7 a
菜系:
新加坡菜
材料:公仔箱論壇, m! t) U, r, J9 S) F
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙% |  }+ R' |: W+ l! u6 _0 V
調味:( m  s# t* ?, x+ I( e
鹽適量0 ~7 ?7 N. c( r0 W' l$ {
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。5 o3 n6 b1 b. A3 k
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。" K1 n& d) u* V& N
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食譜:鬼馬炒飯2 s0 f& E. G1 Z  d* ?3 g% H* V8 `
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜% [) }+ ?+ s2 W
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 }% M+ Z( @% E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) o7 c5 X$ `* ]& H3 F: o
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]  G9 i1 l3 o6 x2 P& F$ C
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。' w& z9 r6 o" h; N0 _; `4 Z' |& X
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。) n) D" [0 c2 ~1 P( {% @$ E
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www.tvboxnow.com* n7 K. |/ _9 B; O- f
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 {) `& U! c4 h' S
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www.tvboxnow.com* \4 S; A0 _5 K7 L2 R: z
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# l+ P4 B& T" E
調味:公仔箱論壇$ r6 s! W" U8 \" M# @" o
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  C7 E) Y  Y+ z' a8 m
做法:. A& Q, f5 a' r) M
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。' r  Y$ J# S: k4 C: ]; B: ]
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ `4 x0 K' G& v# A$ g# R/ c

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ e% U, T9 m2 b; n, @4 J- d* O
菜名:
馬拉惹味大蝦www.tvboxnow.com6 q0 g/ `: c* P$ z9 |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 Y+ f5 m$ L' [
馬來西亞菜/馬拉菜www.tvboxnow.com- ^7 {; m7 H* b/ ^& m
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  D3 z/ q+ y
調味:; v* _- n$ T# O: B; T5 D
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 ^4 Z7 k6 l6 M+ ?# W( ]2 W5 W
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。; o, q/ u% G& o: {! m1 q8 {
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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb( b+ {; O- A; ^* ^
菜名:  G/ E, p9 W, ^0 A2 }6 i& P
芝士撻
材料:公仔箱論壇8 R. F7 m) o  N6 g1 q) w6 p- y
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www.tvboxnow.com2 @# @  |. Z: m- H& `8 c
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇/ Z9 H4 \3 S- g2 R5 o
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇& B. |) H9 O, ^3 x; f5 G
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜! Z  Z! E: ]9 `& V5 X/ L4 P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. D' R" A+ L8 X; P- e4 }
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇% _; U. v! Q% X
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇  K+ r& H: w! ^9 Z2 U* x
做法:% J$ r7 n/ u- A; U5 a0 i! B3 X. J
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇* Z+ H, w& Y) K9 J+ ]- h; Q4 K2 N
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H  U. s" S* b3 Y% t/ r. ]% O* v
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。1 y+ E& H% j3 |) e
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食譜:花膠海參煲  I( \9 `8 Y! K
菜名:
花膠海參煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) V2 x, \, |/ q7 N5 T3 q6 r+ }7 S
廣東菜/粵菜3 \3 p: j; W% K3 t  N) e& Y6 W0 p
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:" s6 |& e7 L3 I: W4 ~
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。# l5 x7 |; E( E; K! @9 X
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: l/ r+ W% k9 L7 u7 z! o  V
迷你南瓜法式燉蛋- y2 q& @( n7 ]/ K: e+ a, P* h7 T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, x# O- L# L4 i( c, _% t( y* h
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, y' {1 S& a
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, V6 A  |. I5 h" v* r
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞公仔箱論壇0 q3 F: @* e, X# r* D& F
菜名:
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇- H( k& I2 |% y
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www.tvboxnow.com0 j8 Y! ?1 ?* R  k+ A. e1 X4 p- R
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www.tvboxnow.com, U8 M  J/ U( {9 Y. E* v
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇$ e. b7 u6 A' K+ L4 z4 S
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜: F% v9 D( g0 L2 I6 p8 ^7 b( Q
材料:8 T' K3 R1 P5 w4 H  ^/ w% _
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ h9 v% F- ~" z4 I
調味:  }8 L" ~2 `, }6 n. a# p% \/ N& \
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:8 h% b# I3 U0 D! s9 f2 B5 U+ U% i
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 u( o" F6 A( p3 f, Z' {# z, T
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇1 z- r- f6 `8 X" L4 M: x! R' W' c
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# k: o/ z/ N( k( o/ D
五指毛桃烏雞湯2 A) K' F: u( P( {2 _7 x
材料:www.tvboxnow.com! P! G$ P% m! ~5 r- r
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 M& }+ X* p  m: d
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& D& I; [9 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ c/ z# v* R7 h
車厘子香草豚肉: E& U/ o4 s5 C, T
菜系:公仔箱論壇1 ]5 ~5 ]/ D+ P' ]/ e% T
廣東菜/粵菜
材料:" K" b, Z5 w4 B7 ?8 z  e+ u
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www.tvboxnow.com' I; P9 h5 J) ^% _( q. t
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、+ |$ h/ i0 d9 q+ }7 ^6 ?  k* x6 `
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ w0 U5 ^6 |1 q& O8 D6 s
做法:www.tvboxnow.com- i4 k; C( b4 w0 m; V# W8 B0 Q
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! d# j+ m- o; r$ S, j
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。9 S" K5 H# O+ _4 W8 z# J
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。/ w8 L8 f+ q; G3 b- G" B( X
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇& d  I3 P7 p6 o3 x6 `5 z0 O  R0 H
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇1 U6 @7 D+ N: x( N- H) r( l
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! l  R" I( l. Z/ e2 u8 w2 D5 f
做法:9 W2 O8 W* c$ q& r/ D+ y( P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 B& O! m2 p; w) S6 W7 B
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j  c) c8 [* f7 L) B
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。) Z' N! }/ `5 v0 y6 o9 D+ Q2 J7 g6 T

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇; ~: Q/ a; R+ {& _6 u! O
菜名:0 m1 ~* I7 X  ^% y7 T' {
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、+ j; `1 K0 Z) T& ~! c
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:5 C. Z( d9 c* W; g2 Q2 A+ r) U
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( h- y8 K! I; {3 B% g
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com6 ?6 r& S/ c. ]- E- h6 Y! W+ |1 M
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 w8 _1 S9 k+ V

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味0 k7 R7 I9 e! a. g. _0 N! ]5 p

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食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇% M7 v$ b  Z0 b; {2 w5 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* j( C- q# p1 A  U. C- @+ ^
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! ~; O6 I6 Z5 H4 o
韓國菜公仔箱論壇0 Q5 M% N- o1 `7 D" c6 h. t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; _  z) I7 C% ?5 _. i( F
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇; C: s) S8 R! E' t0 U  O
果皮1塊（浸軟後刮瓤）7 ]) C/ O* y* q! C
做法:公仔箱論壇; H0 L/ v0 j5 d1 _, I
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇2 c' L& F# d+ ]0 h# d; y' r
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇' W2 U3 }9 E& y( s4 `
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; p' a1 _- `4 D

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇9 z" R8 j7 K& r& ?
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇& g0 n2 g) y  ~
菜系:
韓國菜
材料:$ h% `7 G& o7 |! G' g
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb: {2 z5 `, \, V
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ s5 G8 Q$ K- D  W/ r: a
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* l7 ~  d6 X
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 |- P  v6 r8 y0 R. \( L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ b9 {; p$ z. K, W
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 B/ C% C) M% i' p! P$ {& d' h9 {
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:www.tvboxnow.com9 O2 X. ]" |7 Q
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# l9 R+ L; a- Q9 ?5 U$ @! ]
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 D6 Q+ q! b( @3 c
公仔箱論壇4 b* [8 D# X4 S
" q5 K8 ?. `/ ^: Q3 L9 ^
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛0 F5 G% c- G: ?0 L) q. ~
菜名:www.tvboxnow.com' Z: n) N8 N8 o
泡菜芝士茄汁炒肥牛( n7 S, `  L1 Q2 j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: \( V) L1 `# Q0 e$ ]/ U0 c3 [. u
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、/ p/ C& _! ^0 }
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb; v7 K/ c! T2 m. N* c
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ R. m- S% ~0 f4 v
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www.tvboxnow.com% [7 u1 \, p% x0 O0 `
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www.tvboxnow.com* Y% X& K% n, p# W, p, k  ^

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb8 K& {* F1 W. m9 r3 ?

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:www.tvboxnow.com2 N* F) U$ C1 \$ e( s5 l
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、0 j! `+ z" d9 E$ W# ]
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇& t: B# i# K: A7 u* N0 L6 m
做法:0 N' e' O# X5 N" Q
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 ?2 P9 j7 {9 Q/ B
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。- ~) i  d0 {4 |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 \( Z+ b: k0 C) L3 \4 J$ F

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食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, }# m7 d8 K( A
雞蟹煲
菜系:, s4 t& \1 G) {+ Y/ \% h
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 r1 [0 G1 C8 I
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇8 G$ p, K5 u: ?- J1 X
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# G( ?7 R. I
川式麻辣醬2湯匙- n9 i  \- P  P$ _
做法:公仔箱論壇; w' T9 E0 V0 ^: ]0 ?
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。www.tvboxnow.com) |, t6 |: O* L$ q3 d
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  R; n: r- ]+ _- r! }' ]' P
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇" |  s; f) |, d9 r) S: C

食譜:腰果露
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb( N  D( A! L0 j& j
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升, v0 r# ^& A3 s, p) J
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。4 G) x7 L4 H( m9 d4 G
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 ?' N1 p5 V' F) x6 U
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* r8 p, l* O) W! X: S
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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% C. o7 V( P: g( s3 Y6 Z5 u, |# `
www.tvboxnow.com* ]! b8 t1 g7 R; O0 h# h
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇1 m! v: b; Q7 T3 e' ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 f* l: q. n7 r
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb( c- e; \( [) G7 C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. M1 q1 P' u
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" @8 d) L" u1 W1 u
做法:( {% \9 m6 G. i2 b5 M
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇6 e" e4 a+ }/ x5 L
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。  f5 `6 {0 q  [/ j5 [
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 b2 I% t+ ~6 F& j
菜名:1 W; X; O7 E& v$ N
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 d6 e& Z8 X( _: o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- @# Y2 `' |( r, a" s
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、- i9 |' Y5 e+ [6 I1 _6 E( K, ^
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨): j1 o( {: A2 P+ n& g' ]8 @
調味:& V7 d/ }) c6 H' t  r* h% ^+ [' c
鹽適量' [+ M0 B2 Z' N0 Y7 Z2 O3 L# h
做法:www.tvboxnow.com6 \& c/ z% c4 x. D
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇/ A3 }" _: @0 p# o' B1 F6 n
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇( g- g  g7 b9 g9 }9 `+ |3 h
食譜:越式魷魚仔
菜名:' B& s9 X+ X* ]# g' @6 M( O
越式魷魚仔
菜系:www.tvboxnow.com, K, p2 x5 v9 Y2 h
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 b) }1 `6 r$ a+ ^1 T
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) g7 k  f1 i  R! b  M" l
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www.tvboxnow.com7 ?6 d1 ~- ^2 _

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:8 Q- W  ^, G/ H8 F
鮮百合甜豆炒鴿鬆www.tvboxnow.com8 S5 D* L& v  G; F! R$ Y. y/ t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:3 \* ?( c5 ~+ }) B1 l. s+ ]
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許+ |8 m) U1 Y! }& X4 g5 p
做法:www.tvboxnow.com3 L% K9 P5 J4 f; Q
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' E: T% m$ I  O; d+ z
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www.tvboxnow.com; A2 c/ E" d+ w$ F" _; j2 A

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb1 p& y5 ~  u; l: }
菜名:( C; |0 n  S) Y3 r/ h' O4 N
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! E) _! B. ?& s
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量- w; m* u' [5 p% F/ U* r& r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 d* Y- g; \3 o8 E
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。; a3 o3 T5 e" a) O. T7 `
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇+ ~7 Z2 x+ U" n. r- c
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb. V0 X6 Y5 D: R6 [

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食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 c, P8 p# x' R+ }4 [: Y
菜名:www.tvboxnow.com  s& u8 {0 m- ~, V
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇% R( x, k. \& N) V5 Y5 h) l0 ?9 [
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www.tvboxnow.com3 P$ \; d8 `5 N+ w: D
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 z4 A/ J% a1 G
調味:0 i7 y8 j. u* O( N- |
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www.tvboxnow.com! j: G+ _" G2 S9 B8 p9 W
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇5 y# g9 t' \# G+ P/ a
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! b! d+ S  C3 f( |' J

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣7 e; _/ e  }' w. _2 q& k" o7 Y1 `2 \
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?. E( b* W- n; l
做法:公仔箱論壇  x. U" T) z* T) U1 D) t# U
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。5 _+ m3 ^* l+ c- h9 [
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 h  h! \! T. P. S3 O$ P. k2 d
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www.tvboxnow.com# k" @6 d( z" C& y0 _4 ^
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。5 b; o: W$ }  c( a
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www.tvboxnow.com& J' d9 ~: _/ d( x
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇: p& M% E6 H! k8 d

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( S$ [. x# R. K! q5 q( E2 ^; b& @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! P9 _' f1 \; K
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb9 }# R* B* _/ i: |* n: o
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 H% X0 F+ n% A/ _. z( Y
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。2 @4 f9 m4 B6 p( U" w2 R
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

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食譜:翠玉瓜炒蜆www.tvboxnow.com: U! J& q, A; @: J2 d0 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 @1 w$ Y( V9 S: _4 \9 W+ X/ \
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ T; R, z* A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 o3 d' @$ ]
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個8 j3 N( N' [' F
調味:) l" n& O/ Y- V5 ?: G3 j% O: K
紹酒適量、麻油適量、魚露適量1 Q. A! O% T6 d# X6 Z% R* A* L- @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 {. v' _  Z
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。- L! U# Z/ Z; C, w1 S
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。9 r6 H: ]2 m. J! C4 ^& U  ^
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb% t7 N' P) N1 x% n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 M' ?; R- e2 g7 T
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 s1 r2 C' I! k# @, g, r
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇. ^9 ?4 v- H& s% z: _0 Q
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇& r' T# o2 Y% G# V. G, \3 ?

食譜:黃花魚煮蘿蔔6 I6 ]4 m' g2 [$ [" Z
菜名:公仔箱論壇# t5 E9 h1 d( S# i9 Y; V
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb/ l; P3 z9 ]- I( `3 Y7 H" i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 F' }  M6 F: z. ^- s, X  |
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇' A1 @9 w, R9 [: `9 @! b# L. X
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www.tvboxnow.com0 }' u4 s8 F: ^" G+ K$ u
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www.tvboxnow.com$ A# k: Z! P  f7 e$ }5 E9 U

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. @/ K6 t2 f# b; Z0 ?+ M2 G
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇; i1 r9 H% P# ^7 R. ^! p0 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) I  I: f* H/ ]
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、% w8 O- G/ c  R) `  Q0 M3 H
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb( n: ~% U4 p, P9 R! d9 A4 G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 }6 h: }: V! @
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。$ V" d4 h% n: Y( x) x
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 B' l* F+ v1 C7 c0 _7 |8 C
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉$ I, D  ?0 O# `6 [* B
菜名:公仔箱論壇- H5 \* u: F+ {# `" R6 u* D& I
蘋果味噌炒豬頸肉www.tvboxnow.com! R9 `* o5 V, Q8 z
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:" l1 M7 r$ a& v' H
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇" K, \. z( V8 o
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。2 e& w3 ^4 e7 n
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。" Q- l# D% r6 s) G. ?
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇/ U, H: W* `/ q, k0 f3 G

第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb& x9 Y6 j/ X6 k8 S% B5 a
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇  M  S7 u# k! ]' l' P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 D+ }  [  b9 h- h0 P* O) N2 _# U- Y
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: E  p5 J/ q" X  H# S8 g
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb( M8 U. m' |/ H6 u. ^+ k
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。& U3 \3 K. ^# _! a9 A4 C/ g
$ n. R5 ^1 b/ L. V) ~

食譜:金華魚肚$ t; @/ u0 y4 a8 h' T- F1 y0 ]1 W
菜名:9 y4 J& l- {  q' D6 j
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 x& _4 `: r2 H- C
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:, N% s, d1 |. F, H; e9 Z7 X4 z
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量# x6 F. \& |: y8 H7 J
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。www.tvboxnow.com  c5 ~: N8 c7 G- R
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www.tvboxnow.com3 G2 H4 W' ~* n/ T9 f# r& _
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb  ^# W) _+ A# T3 ^3 ]) j( g
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( {+ y+ X* }* A& m
菜名:公仔箱論壇' Y: z( O# k" C' o; _# R! J
清湯蘿蔔牛腩
菜系:! }3 Y- k! A# h( _2 |6 _: ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, [2 H( U( W0 R
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:! U5 u' J& j7 B$ g. P
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。/ J2 c0 b' F$ H% |( F
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L# R& c2 W( ^1 P4 G* S
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: {4 |$ o0 q0 K$ c2 j
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% J" z! H- ]' J

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb, [/ e# a2 Z* D2 L& Z& T! h3 @
菜名:www.tvboxnow.com' k6 Q" O; u2 n% X3 u. V5 w
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜7 \4 Y! z, p( d& u3 J; {
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:) o. f8 p( u, y/ k2 O3 G$ o
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇0 l3 R5 n- h" r& E+ Y
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇/ v+ N% G, x) z8 z0 m/ y: X# t* s
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www.tvboxnow.com$ N: A6 P& M" V3 Q
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。& {6 X0 k+ V# e! L% b
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ V+ C9 o1 k1 T

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯6 P2 s# _3 V5 N3 e2 B% L
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 s% W0 R0 c: @% R( P6 b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L: L3 a# h/ F7 L" A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 C: ]* a8 g( a
材料:公仔箱論壇$ e5 D& {  T. C% T
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、3 ?' Q8 W/ @  p  c
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、( _  h/ i: k+ o3 f  y: v1 Y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www.tvboxnow.com4 k+ X  C7 {, I; u
調味:公仔箱論壇9 s( I$ _; @3 i' M3 j% g2 `
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 h' V& U8 v8 ?5 j
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% Z6 t! J$ H# A' d& y& b5 I( w! d- `
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。+ z& W. o" P' l: E4 d2 o

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www.tvboxnow.com, G9 h8 F  q) c* @9 y+ U- u
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、. H, T( b; ?) K: J
芫荽1棵' n" A  F% a8 w. N" k( c$ m: w, L4 i
做法:www.tvboxnow.com8 c+ O0 w/ ~1 c+ j# q  V
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。1 i1 v; w5 X* F- U2 m, e8 d
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& s9 S' o6 l0 S) Y5 U
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- ~& o/ Q/ T1 e/ C( K3 R
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶3 Y+ a( s) y4 G) \. G8 y& m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% d# L! @* Q% X
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升: A) ^! w& p$ B) \
做法:www.tvboxnow.com& h3 Q, M- z9 @3 L3 ]
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。4 \4 h2 T6 f& Z3 U& l8 t4 [

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:+ ?7 A0 {- K4 |8 |. h+ [# a
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com% u  w) @& j& d# E
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! b' k+ M' x+ Y1 h
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。/ ~! ]( m; [2 A( P+ G# \. x0 z
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 d! u  ^, k0 Y
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:' l) Z* r6 S$ h8 J# u
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# j: c7 i' ^  u& ?+ ], N( d
材料:www.tvboxnow.com$ q1 |: P* p- {+ U  C: i# b7 r
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) @! P3 E0 `& M1 M/ b* W
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量5 i- o  w* ~" D; v/ R8 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% w9 T( {6 [- [, L' F- k
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。8 S2 s; K% `- V
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。& C. d0 p0 A6 R6 \6 w, P

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯  D& {: T3 g8 @/ K# p- H4 A/ c
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www.tvboxnow.com) z) `- F3 _& V4 C7 c  X
菜系:公仔箱論壇+ ?/ d3 B; z. W# L9 U+ g& q# D  K
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片. C: ?( v. _8 L8 g, u) j8 P
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: r! I0 p4 I3 p; m
做法:www.tvboxnow.com) _8 M, l$ P" t( h! r; {8 i
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www.tvboxnow.com1 T- a3 i2 H" t) U* }" N* E
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。4 c0 q' t9 K: Y' T( e% L
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; k% ]# ]. ]  z& y
菜名:
酸菜牙帶魚9 n7 a0 W2 [4 N  D8 y- N# z
菜系:
廣東菜/粵菜- H: S' u: f/ {) Q/ p% A
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 i, C) A8 Z7 V2 s: j
調味:* `& Z+ Y' F& R$ d4 }, T
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇! R$ d8 |5 q$ y/ ]) x" B  `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' }% H( K" B% O/ y9 @
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:  {6 D9 ]  Z5 K6 u3 m7 d/ s
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb' D3 @) p. X4 c0 w4 ]2 k4 h9 S
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  w6 ^, ~- [1 }, p
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 B6 C, u9 |- D8 R- m* w: A& d
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。% s- d4 t$ A; j0 j' u& N  ?
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。& @7 k0 |+ S, y1 W# G8 ^5 g

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇! E+ v* C; ]$ J5 n, F' Y! z+ p
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 Z- M0 o" X5 D
材料:4 n' j& K) ^6 W' |! N- Q7 c
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇( l; y- k+ v. ^
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www.tvboxnow.com. M+ x' R# G2 L
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇9 t# G9 C- F& M9 F
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www.tvboxnow.com# {- t5 F0 s; s8 y: @! G. X6 L; a
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 @! e! f0 w4 d8 U* @* ~; K
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* n7 J3 y- y- \$ t' ]

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& p* ]) a/ x) m( I6 K
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www.tvboxnow.com; l; q6 k. @' w5 n
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。www.tvboxnow.com7 j& Y* ]& S( b) i
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 H% e, u" h; N7 W

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* Y% K" z) o; N. ~' U  a2 @
菜名:
沙茶雞翼
菜系:www.tvboxnow.com+ w! Y- {* V& F( f9 T7 r6 _( K
廣東菜/粵菜. h& D7 _1 D9 `: Q# `" M! q9 J
材料:% |) C& l( c$ f
雞翼10隻公仔箱論壇( a1 d% O  q) s, |0 w
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:公仔箱論壇' W- ?/ w1 i! g$ f
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! S( V' P: w1 x. l5 n9 O
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, P8 {; p1 u
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、& `3 c7 v/ Q: ]1 j5 a. t$ N' d% S
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www.tvboxnow.com) t$ _+ K$ x  P" v3 i
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。. Z% V7 p5 |1 X5 {4 D
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。% {7 w5 r3 ?/ O$ I, z! K

食譜:避風塘炒田雞8 m% X2 p/ A8 w9 A
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜1 S+ m/ q4 v5 ?6 D1 X" }
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www.tvboxnow.com4 p3 B8 K. `; X: ]) {
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, V3 G! q9 X* ?0 z+ C/ d/ k
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www.tvboxnow.com7 U( L" U; N: i. r: n
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。1 a  ]% F7 c, f" @$ N4 f
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F9 r. w/ M7 a- P
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇2 n( E) ~+ R. o! [0 F* Y
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ R3 F; V8 ~' w$ z. m6 A
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb  |% l9 W; Q2 z0 M7 I# D6 o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 x  \$ A3 j+ k2 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% {) J5 {0 J1 A) S2 e
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片( T' S: C, _* r" a0 P  n
調味:www.tvboxnow.com# X, h. e2 Q  h( ?" A
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* H( c, l8 O- B! j0 K1 ~# L2 B
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇6 B5 h) V9 ^: {$ i$ Y! Z. X
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t0 k+ F4 R; p6 Q
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; a  I. c$ _8 ]5 N
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 T8 b: ~  F* q
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# H/ U! d/ k: p% m: c2 f( }4 a
廣東菜/粵菜- i' q* q& r( O: Y0 {' A2 B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 W  b: b; G7 \. |0 b
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb* w2 E' [+ e# z% h8 h: n2 a  @
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量1 U+ A- U* B( s5 X9 J9 h: N* p8 I' x
調味:www.tvboxnow.com2 A4 S7 X% {7 U' K/ J( a' s
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( X; c8 J- b2 m/ G6 W! V3 p9 t
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。  H  }( r! D  x; F' j( [! Y
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# Z4 }- ?" Q! e* Y
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。; t. Y6 P# |* ^# Z

食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb' j6 F& h; X( u; L0 o. k) R( D
菜名:公仔箱論壇1 D7 j7 p8 i) r6 `# [- W1 m) V
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb- U9 r7 P. h5 D8 y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 i, s6 Q6 ]! b& c6 X2 H, i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 H6 ?2 c: Q% a9 w  p
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇' k2 P+ t! i, Z8 P2 }; X% Z2 L
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇' `/ X  r- _& l' G
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ }$ C4 f: b% N0 x
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; o  I1 s) [" Z
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇) m/ c% i7 v, H, ~- g# Y, J7 @
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇! a' W. k& j% W/ [
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- G9 D) [' j9 ~$ `4 e
鹹豆漿浸菜心
菜系:www.tvboxnow.com% O( o9 S) [9 [- P
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ B2 e8 j9 w! ]5 _% E+ x0 p

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯2 H1 A2 w3 ^0 T+ U, `' D- _
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' h; ~+ b9 S6 p) o0 {
菜系:
廣東菜/粵菜9 V3 M: h" ^: D3 b. d6 `9 [
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: K( m9 c9 t. A! u0 T" m" m( a
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇6 r( L2 S( G2 d+ u
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇: e' U' h2 _; M8 a2 {
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 Y7 [* x1 |6 h+ ^
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 j4 S. B' m+ a
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦www.tvboxnow.com. p- H! o" k4 K% J6 U8 ^' S9 O
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! z3 }3 U. w4 a0 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 F% w! B0 O! I
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb: Z% i) l0 i) H# }- k1 f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 I8 y; T$ U8 c. P- {0 o- T* S
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:* Z: W1 v) N6 h& S# Y8 B6 c
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇7 y; a3 p4 ?2 H
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' z& t2 x- U" q6 U8 R
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。www.tvboxnow.com4 ~9 C% ?1 H* i% z( I
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www.tvboxnow.com9 ]: i: C- F# }& B
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# T: x$ y$ H, c' H; ?1 h2 u' k
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com" o( V5 n/ }/ q( u0 `  q
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; F3 h: U- h! e2 H3 s& w
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u: b1 a/ L+ F5 u! J; u
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* x5 I" X6 `. |, D: D8 [

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲0 i7 O4 L# G  R, `* e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇; s1 ]& L0 J  E% L4 m. Z
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ @+ g2 Q  a4 t+ X3 y
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ M% }* S! j" q" z
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. x' S" G  d! B" w9 ~
公仔箱論壇* i# }3 G: S( T3 m1 L# c) a  n
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯www.tvboxnow.com0 F) U! @; ?$ Y
菜名:www.tvboxnow.com, F& g# d$ c- ?
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇2 V( @" a( d) V8 L7 T! r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* d& V1 e. @; u6 ]+ F5 |
廣東菜/粵菜  e8 R9 b+ O" Q
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇$ D" x6 M* {3 y( b8 W* u* f8 }6 k
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 B9 z" Z) A/ o6 \" j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。9 d0 W; h6 L6 A9 ~) |4 D: [# {
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 V+ l6 R( o( F. p( U# P
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅. B; e6 L) \% x5 m) C/ [7 P
菜名:
香辣薯仔豬肉餅) X2 |  g& W& i& |
菜系:9 p% g% v, U% e7 M" R0 s
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb5 V. t; J2 N; K" M9 j# F" k
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) @. P. M# H5 U# e
公仔箱論壇4 P/ K7 `- ^1 }/ E/ Q4 T
食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb/ A& ~' \+ H! h/ W8 {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. \8 l. A* ?4 H5 U: b+ J
蝦米燉椰菜; W8 i. x6 l( S8 R9 s/ S" Z
菜系:
廣東菜/粵菜2 D. q# C! K5 x5 u
材料:* L' G6 o# H2 x8 W
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb) `) p6 O" j' y5 |9 e
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ V6 K/ ~: F) K- ]- ^4 [4 D9 n
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇' v' ^; ~2 {; s0 W
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇/ i' `  u; B) g6 |, W

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:  _5 `& X- ]) T4 r
中東菜
材料:公仔箱論壇! \8 l, ^/ T& o8 z! X! P, _! u& r
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:' U  _1 Q0 I5 ]
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇. W! ~. J* L' b
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
www.tvboxnow.com2 ~. n! A% i- c6 P
www.tvboxnow.com( E8 n0 ], u1 i8 c, K8 Z, _! K) W: u
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇4 i1 [' n9 z6 u! `( _4 t4 ]
蜂蜜檸檬雞
菜系:www.tvboxnow.com' I* f4 |& H% Z* o, h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 L! ?0 X4 ^% ~' H: h
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ D1 Q7 a0 W2 f3 X9 r" T; _
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 d( ~; [5 b. J4 G1 h. p( y6 P# @0 C
調味:* g* k% `2 S2 v3 F8 u) Q
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量; I8 N2 k- W8 x6 V; j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; s8 r0 M4 A
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) G! f/ I9 c8 M2 ]8 A
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. X; }" ]) I. r2 I- R$ u: U5 v% }
tvb now,tvbnow,bttvb( @5 @0 r  C% B$ C; r! _
食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇1 q3 T' [' s0 S/ }
菜名:公仔箱論壇+ R3 n  R. F7 S8 d5 z2 q
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇" K& R( T; K$ |. g7 L4 w! \( T% d1 l  W
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量1 p/ u$ a1 S. ], x8 [
做法:! V; G( ]- R$ Y4 w4 Q
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。, H" ^1 m& q+ v5 N& F6 g
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; D! K) c# q
紅鱣番茄薯仔湯# K* t- ^1 q5 t1 I& O) {
菜系:
廣東菜/粵菜% ]. S; t' }& ~
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ ]  y$ t$ A8 j; C
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇/ S& P& t5 w* G2 |: N9 b' {
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。; T9 m# X& L+ s8 U" B$ ~6 W/ g
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。www.tvboxnow.com; p' t- s5 B2 t* N& `

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇! e. ~/ u. Z* j2 A* b" `2 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ @" y3 d- E  E4 \  A% N
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 C- ^# `) E6 L% `
菜系:
泰國菜www.tvboxnow.com8 R; E5 O( r1 r1 I3 z
材料:# o! c3 K" V0 @8 B: f
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙' Z0 K3 K% G  g  r( R, N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 n: r4 l" s; U/ Y; T
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。+ q8 J8 \: n& a, R, y
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味  _6 Q8 l; z0 M' z+ ~0 H
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇  J! D& M/ E1 C' {, c- F
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇2 c" v# P$ C3 m4 J6 {
2.欖角切碎，加入糖拌勻* q8 c( g9 h, |; B( j4 ?4 S/ |9 y2 b
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻. f$ S% p  A  x( E# _; n7 S
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷3 L% b1 x6 q1 I! g  Y
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜0 |- c6 r7 I3 a2 P
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量2 D% W. e  l  T* j
做法:4 ?  `. l! q6 z. V. g2 W4 F
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www.tvboxnow.com5 ]; U2 b/ c( T% a1 G8 M
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成/ I* l! E9 e2 o7 T8 f) ^: G

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第21集 - 創意素食四重奏www.tvboxnow.com8 @4 ~) X: C- s6 C
, u4 F9 R+ H: T1 @
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, f8 u3 b% R! V# T/ ]  w! b
蓮藕蓮子栗子核桃湯# q$ G+ N& B4 l2 ?
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& C. N0 h/ C; ]7 |& U& W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* J; g/ K* T; I0 O
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇8 {, C$ r1 g& j9 o4 A1 y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。9 j6 K7 }+ d0 X
公仔箱論壇# E4 V0 B* v* |  v5 O. h3 P
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ s) X+ z% n2 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ `' S" X; D* c0 ]( P
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 k4 X. A# l3 U" g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 W6 t$ T7 f& w( g( @9 i
材料:www.tvboxnow.com, M( b3 }# W; h1 Q' a( X
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇" z" c5 K, J- m
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www.tvboxnow.com: {1 N( T" T: `7 ~2 x
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" G2 Q  c& y  U$ T# h; _: x
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www.tvboxnow.com3 F7 K  i1 p# [1 ?& s; L- o7 S
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 E- N  X! m; J
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: N+ L0 S; ~0 S0 Q/ h: }9 P
菜名:
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& p' x- e9 o* p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量0 D) [& r2 d2 c
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。9 n- a0 P( r& E1 `6 q
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
www.tvboxnow.com) ?; u7 E& Y8 G/ H  O3 r  H, Q
* p( k6 u; j9 w+ @# t" T
食譜:椰汁南棗千層糕4 m$ l! ^1 w" @9 A! }
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! r' ?2 x; c- W# A
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) }7 E( G9 V( V+ U* S
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: Q9 ?+ B, T. z+ c2 N4 p0 t
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。! Y6 `& ^; @, s5 t" U, C1 O; K* K# L
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。& \6 ~# o9 W1 w8 q) r* P
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。" U! h) [0 a0 p  f$ t. p
公仔箱論壇" e. x+ _5 {. s* b" c% ?! p
蒸糕做法www.tvboxnow.com  i2 c4 \3 I( z% M
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 ~' `& \+ L- Z+ a0 J+ A- _
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www.tvboxnow.com- {7 Z4 x5 l! h
1 M4 `2 R; R( T

第23集 - 滋補藥材養生菜' y) y3 L& M( u$ I2 q
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇- V& M9 l  r2 w: w6 M4 l$ \% n, J$ v
菜名:; W: a$ F! e, G9 M0 A9 V
阿膠紅棗桂圓烏雞湯5 s% r3 ^& e3 a1 R; K& s1 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:% I1 |: f$ K/ ]* E
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
5 w* i7 k0 ~  b2 _5 {
食譜:枝竹鯇魚煲www.tvboxnow.com& M* Z: e# l; p8 Q. r3 f
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、7 ?) `+ M" [  |! F$ N; r- B- u; l
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙0 s3 ]5 S0 u) a/ S4 b% @4 Y- a
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ S+ D, Z/ I, P9 @. _
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb* K0 @6 t; Q# U  g, ?
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。' N" e8 C' P. b* d+ A3 J4 q
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。8 T9 W: y, F5 q4 f

食譜:砵酒燜羊腩6 U" \0 u/ v; @( ]3 Q
菜名:# Q0 i3 {7 p* T! u1 ]2 g5 X
砵酒燜羊腩www.tvboxnow.com: S8 D; e' L' C; E+ D7 Q1 `6 S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 _% |: h8 e9 y( N" |; c9 V# @
廣東菜/粵菜1 s' J0 _- R. J" t
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb* I. H  L  f3 A, o
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇, q/ i, X/ U8 T3 M0 `* `  B
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇; r; w( q0 @8 @( `! L
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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公仔箱論壇4 n, a- C. c; x) F( V/ n2 F
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 `* W% \* d& \5 f/ ]
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' F# J0 F; l* }" G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、- A( p0 L7 Z% a6 I
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% S& v' F' U# o( A
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www.tvboxnow.com& p! r; u9 I1 k- n7 \: J1 N
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com5 ^; y& z0 {% u) p/ v6 \' y
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 h' q* R3 r7 f# I5 o
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介# u" w% q5 k8 w' X
食譜:飛天蠄蟧止咳湯  R' l3 D5 m. ^0 h7 Y9 ~4 p
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、www.tvboxnow.com1 |) \+ s( m: ]: d; D7 G0 K5 [
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www.tvboxnow.com+ U" O4 r& I; g1 a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。) Z& _2 @- `* u' [* J5 |. ^2 w( C
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ w8 C; f! O2 ~4 f) p: W5 |
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 \. |5 @& `" h
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 M4 I% S$ z  F- H
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇9 d( V( b$ M8 f, W* K) x
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' f6 M/ O. a( X' J4 N
荔芋瑤柱煎肉餅& m9 c4 O, l* I4 H" x/ ~7 H* B, L. x
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( V# r6 `" b. N* R# E. G
材料:www.tvboxnow.com- B9 {- k0 P' |$ S& I# R+ N
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb, w6 E3 M, W/ K4 L  }
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、( k1 L+ n7 h* {2 u; a
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www.tvboxnow.com- f# L0 I, o6 I# t+ h- Y7 d& `$ Q
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www.tvboxnow.com$ r) L: u8 A. z5 B2 @, z; I
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# K6 o$ u9 {8 S. |& O  T
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。0 l( X! P% C, f% ~: F7 ]
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) V: ?5 L  M- r
菜名:www.tvboxnow.com# w* R  }& i* f3 z. T% J. r, s- G
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ i! B& S" ~# w/ g4 r+ K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 r" f$ O4 K" r+ @: @/ h/ Z+ L5 p
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! N! d- f: C# p
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇: g; s/ N9 K! B/ Y: ~
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k( Z3 H  R2 ^1 z- ~& Y) j
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇. Q/ N& W' A0 j: ]) m
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www.tvboxnow.com( X6 q# t- S8 \2 L9 D* Z
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www.tvboxnow.com7 c; w7 R/ O' `0 ~4 _5 s0 r
' J" ]% U+ Z. Q( q* h$ U5 x3 w7 N
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯4 ~2 G1 Y& R# d
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( l* W* k$ `$ s7 l) R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 |+ Q) H# Z5 ~0 H' d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ C) T2 u/ U9 x1 F
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www.tvboxnow.com  d$ m6 {! `+ v6 i3 o) V4 |
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇! o) k0 M7 i# w1 h1 d) L3 w- g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ], l2 G" x$ m+ s, i8 r
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇, f5 B! o4 `  \
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 R/ ~& V  s
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:3 H4 M3 R: G9 m0 j* [9 k$ P
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇/ s0 o/ W* `4 L3 ~3 X
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www.tvboxnow.com1 k! _$ P) F- Q8 X- h( c& r* J9 D8 l
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇: O3 c5 ^$ K+ P0 R7 a7 D
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇  {2 }6 l+ [$ F2 c' @
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

www.tvboxnow.com& ^' {( h) k) v2 j
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb7 f; [% I3 J+ z" p' z
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:www.tvboxnow.com9 E. f+ `" z' ^% x$ G( d- b2 N
廣東菜/粵菜8 h  n% Y; l7 Q$ ?9 M) R) Z0 `" s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' n7 s& p8 V' e- ]$ x) D( x
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) d0 G6 k5 G: W1 E/ E1 o2 D; d
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www.tvboxnow.com5 j( a* B# ]1 X2 ~* X$ J
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 Z" H& ], A9 ]& F% ^) h

公仔箱論壇1 e* S" q2 G* l. u0 V2 r5 h
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架$ |$ v2 u2 ~6 R1 i6 Y7 d
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 r8 r! B  |
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、1 i5 b* Y# G/ H# y2 I" ]' c/ ^
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 ?4 `$ v8 L9 W
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。www.tvboxnow.com, ^6 K: E7 {! n$ O+ A& J$ }  w' @
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:" a* ^& f2 f8 r& ?9 f; q4 {% Z
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: v3 ?3 J- @# q6 C
廣東菜/粵菜
材料:) W9 N  T  z. _, D1 x
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www.tvboxnow.com, `$ r+ I# l4 }8 m
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟1 d, d7 K, |; H+ A& [3 [) Q
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ Z. I6 R1 B( z: ?& A
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。+ h0 |. G/ v- _! p3 X

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb" A' A( r0 O8 S4 g. Z
菜名:/ l/ ~! ~7 a$ a/ @
炸牛奶蕉
材料:$ C% p+ K: X& `- r2 h- u, w
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:, p: o7 _7 D- H1 f
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb, l" F* t8 f& ]2 v/ d: P- s
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻& N' A( U; ]" s. m4 a  a6 X* K
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇. H# j+ d" x& r  m7 d; o
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www.tvboxnow.com$ [% g4 ^* A' V' ~  T
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www.tvboxnow.com/ v* S+ x. v; D& h- A! t" k
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇+ T- f+ y8 i1 a5 C. f
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www.tvboxnow.com, ^- V0 f* s% W( @
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:www.tvboxnow.com" C. [4 q% s3 S8 w3 g+ l
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。: i4 f* [( d  Z. l5 n/ n
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。, _! k9 B4 V% e# H, j' ]
4.南杏洗淨略浸。8 i# G, Q5 a- _/ l0 B9 M9 y
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ X% F7 W* }% W2 {
食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇( g& `: g: S# l& Z& _
菜名:
蘇梅鴨1 m* c+ p" B4 u4 I, `7 g
材料:, W9 a# }( e2 c8 U" N+ m, @
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇' E! x' k5 e' x  H" R
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。www.tvboxnow.com/ Z. G4 b& u# d" D: F6 w
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb! t  E3 ]& z5 @! K, ?) }
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 {: t, B: T, s/ v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% w1 ?6 R& m- w2 K' Y9 [- ~
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# ~2 R9 G: B+ a' P* V& w
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ @  G: Y, E' V# b, X+ x- S
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ V: l- R3 ~' R( ]' O9 C
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb+ \# b$ U4 H1 X8 |/ }% I, D; s
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 U2 k3 X' f2 v2 B
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www.tvboxnow.com4 c& w/ J. ]* s4 K* C/ U9 P
做法:公仔箱論壇% X6 a* V1 {: v
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯www.tvboxnow.com3 r% m; T; h. L  b" A
菜名:4 x& O$ j) s( E0 |+ b
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇3 |1 w% s, B$ |& u9 A
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、  r3 _+ [" c* ^* X
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb& W# f$ F8 x+ _# m+ \8 [: j
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。2 ~0 J" F: U2 N4 z5 Q
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇8 `2 C2 J7 U' Z% p- I
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食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' l' i3 m& ]6 m  b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! F: Q3 \/ }- q5 C
蟹肉燴竹笙2 {/ _0 X! @- l" W# _$ W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- L5 u5 x$ f( |2 w1 y4 A
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:( x3 h' j) r0 O4 l/ \9 U
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 g% a: U- W; |4 c6 ^  q9 U. v: D
2.蟹柳撕開成絲。www.tvboxnow.com; I" s& Q+ d8 i$ K# n, L
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 }1 k" ^1 _+ Q0 l
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb, ^- C' C% k' l+ ?  M5 O
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" a/ i' J% l7 O! }( H7 U
紅棗蟲草花煀乳鴿* ^& M, c* n# W: a
材料:0 s$ m& O  w6 ?3 a# h+ ^0 v9 k. t
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb$ \  b1 q1 l0 z/ F% c' s
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' {: V$ L( g
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。) m5 p, ~) j$ U' t/ I. z
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www.tvboxnow.com5 D1 C8 E! m' t  B0 P$ ]$ B/ w
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片4 T8 ]9 a/ v. ]1 d, A
菜名:4 V3 O2 m' {) s$ [/ t$ i
雲南醃菜煮鱔片4 U; p# c: Y5 y: d, _
材料:5 |- B/ `$ o  z6 I$ A
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙! `( d2 y: {. R. m' [+ ^
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, U& `5 f  t5 s9 _4 N9 K
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇, R3 f2 B9 l- |, w5 Y0 v% Q
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。2 T% W; A. Q; X/ x
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。2 E2 `8 v! k% T
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 Z: b8 z( \: X* N
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第29集 - 意頭十足賀年菜
tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 Z5 z: b, S7 b; B( ~
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com& G8 ?# O$ X9 X) k- ?$ d. O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 {! ]. R+ h4 Z" e& _5 w: ^
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇' I6 n& \" C( Q8 z# Z3 A: v
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www.tvboxnow.com4 m0 h8 i* @. E; [0 }- F
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" H: Z7 y# J" j, z
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。, y* Z/ B0 Y( Y! ?" a) V8 }
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。; w6 Y) v0 Q, ]: t- N/ K/ ~
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇0 d$ \) \* P0 F% ]! V3 S

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇5 g2 X5 d, S) C, H0 R) ?* `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; K; P  y* n
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 v% X1 T3 W% d1 u2 S3 d7 _
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www.tvboxnow.com% y( D. @2 t8 Q
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www.tvboxnow.com% A* d- G: ~& f: M
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ x( v7 a* e" q
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。7 U3 j6 Z: A; u. N
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。% w; h& f% I. S) F
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕www.tvboxnow.com* _& k1 S# h: S% }" k
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、2 B! `% [( Y1 b
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 r, p! x2 B( o2 T
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。& P9 z6 d$ H: O7 l- h& I
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ M) F9 i9 Z2 ]2 b6 @
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。$ I+ @8 Z2 P  _; p# c7 k! J
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; N5 K6 K( ^. f. x
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 I  k& r+ E3 N, u' Q
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:. s" Z0 r" j9 r) o
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 T$ x9 b# p8 J3 b" E
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ A. x* r; u+ x! d/ _) I
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇$ a2 D* Z" G. i( ]$ |
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ A- D* A8 J" d
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。  E4 g/ Z2 p9 X2 f0 g- i1 _8 U
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www.tvboxnow.com2 F) h% I1 Q6 P
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇' q4 O8 b+ B0 f- n" a, e  x- s# {
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。: U" \. s" I' w+ G/ k/ y( m1 b0 y
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」: J( |2 F8 m8 X! h

食譜:私房蛇羹2 c' {/ C  M5 O! U( S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ q' {, h; F  v& @, U- S2 [
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ W, ^+ `8 g  j* }
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ V+ M( S# a$ N; t: ], [
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。7 L! N5 `- b5 e4 h; R
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 }. l2 f6 M( i
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。! B8 U. `) C/ z- ~+ s/ c
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。% z6 _5 K& [% x$ M  u. t
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; Y1 X; |- j' P3 E( R) W# v
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ i  v7 H( v- o" k

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:% @$ t/ w: x5 I
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇! V' m0 @& L0 P# d+ s5 U
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& F7 B# [' D7 n( f. l% y/ \' ~$ W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: y! h4 X4 m8 n# X
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。0 ^% q9 ^& q/ U' B3 B( ]& j: w* D
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。- T7 D& s; W9 e
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. b- ~4 i! z+ q9 m9 O, b

食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. \5 N* i4 v' A* |' W6 K
南乳脆腩片公仔箱論壇! w3 S# ^& m  j3 L- p8 Y
材料:, k# V( T& ^" k4 V4 R9 s5 L
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇( U* L1 G0 h8 o$ O& i+ b
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
公仔箱論壇" G9 f; `+ o8 k: H% g

食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb2 c* R- f7 M$ a) \5 I
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、6 Y$ P+ [: c  m9 [% G. D
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 A$ G& e1 V* T
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ v2 g; y: @8 R# A. k3 Q
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇1 k( T$ z, {/ e5 P4 r8 L$ k
公仔箱論壇) c3 N' Y2 ]9 r

第30集 - 足料團年大茶飯
1 T9 k' C/ T9 a" W. f
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:1 i' o" T- E% N2 X
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇: h& S- S/ N: n; ]# T: d9 V
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# N! N! q# T+ d5 r& Q
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇' {( P* H/ G, u6 j
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。- s# `: s" Q* a; E- h
tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 n! @8 m5 }  c# }1 z

食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 w, U7 q6 g* z5 J
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、/ b& o. K& c+ m6 L9 D
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ k5 p, G: ]" ]- m" B
做法:公仔箱論壇( x6 V' F+ d. }+ y% V9 k
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。; j3 t7 S) B' r7 v
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com: c' F. x: w8 Q4 {; O+ y
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜/ L7 L/ p% j/ o( d( h8 n
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇# v$ I- H+ C5 b  N& a9 c
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:  d3 A. c* I; |
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www.tvboxnow.com2 S0 W% N. [/ @" Z  I- L9 g; G8 v
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 l/ U3 j$ v; p* ^5 g2 p

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www.tvboxnow.com! z. x2 g# N: {' y, i& H8 N
調味:+ F: w" v& n/ S* Y7 j* c* N; i2 Z
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www.tvboxnow.com  m; I2 ^) `* C8 c
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇# x0 t1 u) a( e" p2 M
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇; s; ?% y7 S; A( I; g) r6 f2 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ], b+ e: P9 O
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。0 K' A- x) n( q, @0 `# s- d8 d
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇+ g' m) R  v! o% d4 l$ T1 ~+ \6 e
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。) s8 {3 J1 M8 P
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。) Y9 H) q3 F2 r( j4 e7 e/ ^' ?3 o! K

www.tvboxnow.com5 f  B. i/ |* k) b: D/ T
食譜:香辣素蝦碌www.tvboxnow.com: S$ H5 r# @- N# _5 q5 k3 u4 w
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- R6 j! \+ ~4 i! b4 W
材料:www.tvboxnow.com9 |  A5 d* }! @
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙" Q8 o. `, G! H! f2 t! F
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。www.tvboxnow.com$ v9 K$ R+ W6 i1 _" I
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ o8 u: t0 [$ g% {# Q
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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