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草蝦.....2隻
5 |- o3 d( u! @3 T( d8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1小段7 P/ L, Y* S0 A. q' b) L
青椒.....1/2個, Z/ t7 e; f" x6 v+ a4 B2 n- x
地瓜片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb* @7 A8 t) j6 L% g4 Y
南瓜片.....2片
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www.tvboxnow.com3 ~4 [1 I, X# I$ x/ g! X7 e
2.
3 Z+ m- U0 P/ L j* t; n4 R4 I, \: z味醂.....4小匙8 X; P3 c+ j2 w3 A5 A
醬油.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" \& S/ P* p5 m
海苔絲.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M P8 G9 Q, ]$ w1 a: A2 R
七味粉.....少許
) U7 |$ G- t% l! q' Wwww.tvboxnow.com烏龍麵.....1人份
}2 u$ j* \! R5 D' U昆布柴魚高湯.....250㏄tvb now,tvbnow,bttvb# `3 P" c- S, s- v: ?$ M
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3.
- Y9 ~: _( k% p) v5 I, u3 N+ C3 _' Y蛋.....1個
, O2 ]$ N1 k: y* E- U* N冰水.....1杯: h" z6 |7 b r2 Z' C# O
低筋麵粉.....1杯
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: r0 R# k0 P4 A, E! [1 L+ w. K, ?www.tvboxnow.com作法公仔箱論壇; h" _0 j: X0 J: P. Q$ H
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4 K; _7 F1 O _2 @ `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips7 U3 |4 k5 n' R0 C) c! u
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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