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材料; D% b1 Q) T# X2 _9 O
1.
& [# ?$ i6 t! a% _0 p( d草蝦.....2隻www.tvboxnow.com, s" t) b# {6 p3 v
茄子.....1小段8 R; T* b4 F7 W8 u
青椒.....1/2個
( b- @0 z3 \! T8 L) l3 @地瓜片.....3片公仔箱論壇6 [6 H7 y) k2 _0 T! x& ^, d3 {
南瓜片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb: f! s1 z+ \$ f2 U1 b2 J3 J" k% j
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2.
' J* l' q$ Y% H5 Q" w) }% Y7 H8 ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb味醂.....4小匙* @9 p' |+ h1 A3 X
醬油.....4小匙公仔箱論壇% \) `/ F8 @+ L' L
海苔絲.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# y+ {7 s, ~( d2 ^
七味粉.....少許
- a( x- U) r' U公仔箱論壇烏龍麵.....1人份
+ U5 Z# r+ s% Y, q3 ^4 l昆布柴魚高湯.....250㏄www.tvboxnow.com6 H( @4 C9 S. t- T+ s$ y
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蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 l e( T" h8 |% r
冰水.....1杯www.tvboxnow.com6 n2 ~, O* O0 S9 N% {! F0 g8 W& M' }
低筋麵粉.....1杯
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作法公仔箱論壇: b! E3 Q' {' J0 J+ o3 a
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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5 b' X2 K8 c! P0 F: n3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
# z4 Q( U( P# p4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P9 M6 y- R9 l: f% l2 {4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
7 k1 _- i; }/ w: B8 q! d8 h- Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 v' Y# M7 ]7 @- V! ~% Y
5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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& e* q0 {$ {$ ~! P9 mtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com: s6 z- @$ j* w( G/ r
Tips" v) i8 B& m% m9 [, W, V( B
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。www.tvboxnow.com( u( X+ |" j4 C9 P
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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