; n0 E4 I, r: x2 g* V, l9 a$ ~材料
g3 b3 r8 c& qtvb now,tvbnow,bttvbA.
! g: j! M' p. R: C+ o5 \0 {3 C2 Stvb now,tvbnow,bttvb草果.....2顆
: K6 R' i6 j) w/ X6 l8 wtvb now,tvbnow,bttvb八角.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F, o3 N! c: {6 ^" l- I* G
桂皮.....8公克7 k+ g6 k1 \4 m. d
丁香.....5公克, B8 h9 ]5 k# Y; r- p( H
花椒.....5公克
% A+ T$ ]: b5 T9 I" b* a小茴.....3公克) q' d _) _' y0 E% C
甘草.....5公克
7 o1 a( {2 [: N4 w) `tvb now,tvbnow,bttvb沙薑.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb# L. m6 g# X: `5 A* o% R
) z# c+ N, Y8 u5 Q# Otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com4 m9 k9 J+ F) b. h9 {
B.
/ N& u8 }5 D* i E+ _# J3 `6 Z$ z% Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒.....200㏄
8 h0 Q. f( n! y- A0 @ Wtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花.....30公克
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公仔箱論壇, ~9 U) p' h$ Z1 \+ e
調味料
& I" q0 e1 A6 C) i0 U- gtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根
+ u3 B4 f- ?- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1大匙
' v2 i! M. @/ S( c5 c h0 ?0 _/ w薑.....20公克
& i: V' q/ V! K# V4 V6 X; e公仔箱論壇水.....2400㏄www.tvboxnow.com' P# m: g) z/ j# [5 k$ J
醬油.....600㏄
% G3 w. y" `% `7 U9 Z; s0 }0 xtvb now,tvbnow,bttvb紅麴.....1大匙
) N( r+ ~! O6 G4 f2 ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....180公克- a# s" L# c) r! C
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作法# G- P0 X1 I2 ^7 r
1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。( `/ J( d4 e: J2 l1 ?
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2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。
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3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。tvb now,tvbnow,bttvb5 n' x. z* }6 W2 B- Z; F
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4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。# ?# W7 t7 d8 w5 W7 Z
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5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。9 @2 N: |; P' \4 I6 f
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發表於 2016-2-14 04:58 AM
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