農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。www.tvboxnow.com# A3 T8 [% V% X4 O- r6 ^$ z
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6 a" `( @/ t/ y5 Etvb now,tvbnow,bttvb在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。www.tvboxnow.com6 Q: L r* G0 d2 t( s
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5 l5 P# ]8 K( E1 l公仔箱論壇慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。www.tvboxnow.com+ `! n; Z0 Z1 j1 \8 ^9 A) ]
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0 B' r& A: V, |5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
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9 _ }7 R, J% {; ywww.tvboxnow.com「有營」新年菜式推薦︰
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年年有餘（香煎蓮藕魚餅）公仔箱論壇$ o# [) J# z2 l3 w
% y' {1 V* h2 k# G3 W; J0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙www.tvboxnow.com: F2 j$ S5 a6 A8 Z
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煮法：
) o! {& f3 @9 }2 c) N+ D! l公仔箱論壇1. 蓮藕洗淨切片備用
5 c/ q( z+ u! E* w$ l- @: ntvb now,tvbnow,bttvb2. 把粟米拌入鯪魚滑公仔箱論壇* x# S7 d, \$ o& m* l
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
6 E6 P6 e& v3 v) R, r; B' wwww.tvboxnow.com4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃tvb now,tvbnow,bttvb& b; ]! u- z- \, {% ]
5. 再翻轉煎香另一面即成4 S5 p5 n4 e y
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戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）公仔箱論壇8 ^0 M8 N e: s% Z D4 |# I
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯& ^+ v/ M$ t9 j" _
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煮法：" x+ I( p, v9 o$ {8 i/ N
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' F# {3 x' w# ^1 L/ f6 i2 J7 ~www.tvboxnow.com1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。2 x0 x2 ?; O$ K8 |2 g; y- l8 ]
+ P! U6 k4 o& ~: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆腐洗淨後切塊備用。公仔箱論壇! c0 M3 x# d: d4 L' g% d( |
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3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。& m9 [$ [0 x$ L s' D' r5 I
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 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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