【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
. \ R* }$ a5 W4 R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 l, w: r& t
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! `7 e* [* a1 o: ^
% n0 {, X2 v! A5 d+ P& v+ {0 ~
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 www.tvboxnow.com3 D7 C, j$ N( k# B+ z! `& a$ _
- I- l- c# K: ^9 ^5 S1 j. P8 ^7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
% w6 G4 j0 c1 P/ [2 ^3 i' ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) I* z: J1 ~9 J" y6 E
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
# m' j, m3 F- E& Pwww.tvboxnow.com+ t- t: ^- z5 W% ^8 F: N8 v! l" Q+ v
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ 公仔箱論壇& h& d( k! l0 W$ m
5 l6 C" j' ]$ y: `% ~- ^
《自己在家做地瓜干！》
. |/ _( f3 H- D7 Bwww.tvboxnow.com
% L2 ?) a$ w$ s& c# d/ {" D% I& utvb now,tvbnow,bttvb電鍋篇
* o$ c7 m# Y' P; e8 G8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, a% y! \. u* B
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 www.tvboxnow.com7 p6 T. s; ]1 H+ r' Z
2 m$ T% ?. f/ X/ U% n5 |) ~/ SSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 www.tvboxnow.com' U8 M9 D9 b$ x$ E- T: W7 N
www.tvboxnow.com: w# x6 n' z- m+ |
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
! n9 g- a* [6 B2 i6 d5 q
$ S, w5 ^$ _4 r/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
# M7 {% E6 k- y* L7 {$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W* a( U: q# e# E6 [1 o' N; _' I3 Gwww.tvboxnow.comPOINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
2 ^$ `1 Y! D7 b* E; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 ^- C; N! L1 C5 y
微波爐、烤箱篇
+ z9 {' U# e5 s0 j1 ?% v, W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb w& s. j1 V- y6 _
STEP1.將地瓜去皮。 公仔箱論壇: e! L) R. k0 q; R. m* I: t
tvb now,tvbnow,bttvb8 d' N% Y" {2 ]1 i z
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
5 { @* H/ P7 ]% g/ R; h+ Z
# F5 H `+ i- w$ X' s公仔箱論壇STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
+ [# R, `5 p6 M. o6 X3 n, U; ?7 c$ c
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
# a4 K1 O7 B3 t0 p! m* Fwww.tvboxnow.com
% i3 M: _" v& o4 W ]5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。 ! a8 {% S0 O7 v; ? X, [
# ~; J/ k6 j! u7 N+ L
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
: y6 _: R4 W$ x0 ]$ Q' V
. C6 _% Q) o7 H0 j! x/ `5 [STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
4 A/ N8 P% T% c2 utvb now,tvbnow,bttvb
6 ~9 M2 R% g1 x$ }4 u' J0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP8.充分冷卻後就完成了！
B* \ d8 h! g, M( xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( f: i3 Z- h( O+ M' [+ s Q! L* s) |
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 