台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，藥酒酒精度多在五十至六十度，而且不混濁、沒有沉澱物；滋補藥酒酒精度較低，祛風溼藥酒因需祛風活血，所以酒精度較高。此外，藥酒酒精度偏高，主要為了浸泡時有效去除藥材附著的病菌，以及有害的蟲卵、微生物、寄生蟲。www.tvboxnow.com1 l9 e& \( d3 u: O6 G
) s3 L9 A# ~# P9 h陳醫師指出，泡藥酒酒精度太低，不利藥材中有效成分溶出來，使得藥酒治療和保健效果大打折扣，而且苦味雜質也容易溶出來，最後影響到藥酒的香氣、口味等。因此，炮製藥酒常會使用酒精度較高的白酒，這樣一來，就算藥材含有少量水分，炮製成藥酒之後也不容易變質。
2 `) F& J7 E; l) I3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
" U/ q _+ }; `& n! S. G. \不過酒精度太高也不行，因為藥材本身少量水分容易因擴散原理而被排出藥材之外，促使藥材質地變得堅實，有效成分反而難以溶出，飲用時刺激性也很強。所以炮製藥酒必須掌握適當的酒精度，不能太低也不能太高，以便避免辛苦炮製的藥酒沒有達到治療和保健功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: V3 T' h- R: v9 z3 b* |$ r
6 s3 w) S) K% |, [! fwww.tvboxnow.com值得一提的是，有些人不善於喝酒，只要小酌一杯就醉倒在地，像這種人是否就無福消受藥酒？其實有一個變通的辦法，那就是使用低酒精度的白酒、黃酒、米酒等來浸泡藥材，但是浸泡時間必須延長，同時還要設法防止藥酒發霉。除此之外，還有另一個變通辦法就是先浸泡高酒精度的酒，過了一個禮拜再加入三十度左右的低酒精度的酒，如此可望降低藥酒酒精度。
- Y' {! N0 x$ ?) Z公仔箱論壇
1 k$ G7 \4 n6 E: R% Q4 m1 K) V民眾不宜自行炮製藥酒，最好請教中醫之後，依照指示炮製比較妥當。
8 m6 m4 D3 L3 c& y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb N$ u6 I% N# `. N# ~( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 M# b8 Q2 `( w$ J* x) P7 l" L
0 u- ~" B, {0 d k6 J# a公仔箱論壇1 c. R4 m! O2 E2 w
7 T# u9 ^( L$ x+ v) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報 |
發表於 2016-3-9 10:18 AM
| 
