[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
" H' X4 `9 j# I7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
8 R( d* P* `6 j" e帶子肉100克
4 s. D5 b' }- }$ E6 B; y" p提子乾適量3 J1 b. S8 {: A3 i! O( L1 G$ [" c) @
雞蛋8隻
* l+ ]3 ]& L* k  t/ w蟹籽適量 調味料:
* I9 T+ ~/ w: }蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N+ y# i, i7 M) e4 c( t
糖1茶匙
$ D+ G- w/ [; j# d6 P8 ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
0 L  A/ Y, D4 ~; r5 h: @) w公仔箱論壇胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" }( |: A3 x2 d" o* v
! S; R- Y& J1 L4 w, P. v- ]
製法:
3 ]5 Q4 I; L( z( Y; u# V  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^* E' \1 d$ X. ^5 h/ e  Z+ N% @1 F公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
0 i& P% o7 P: z2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。( ]# k3 h0 u  c9 l+ _
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
1 m/ m, `  w* wtvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。; V4 F" B% W9 W$ O
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。