[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb- P8 w2 A% A. L4 D1 y- q( y
新鮮生蝦半斤公仔箱論壇* n6 ?! L, ?8 u4 t6 J
帶子肉100克
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雞蛋8隻www.tvboxnow.com8 ~" J/ _: C& A2 p
蟹籽適量 調味料:; B6 i, e2 Q' Z3 X0 M* Q3 n  B
蠔油2茶匙+ k- x# J5 b5 |& L5 j, g: s9 R3 O
糖1茶匙
  P& K; R- @8 v5 O0 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
, T& x+ `0 x2 g5 |+ W4 F! i% Swww.tvboxnow.com胡椒粉適量 公仔箱論壇' x, H( O: C7 V4 }1 e# e/ c3 f- B
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb  R7 U- y2 g+ W
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
' w( ^% L9 ~3 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
  e7 \! r5 t! z4 `  n4 g4 c. W3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
: O3 s% D) A( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇$ u6 L$ x- k$ @7 n
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。