[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:www.tvboxnow.com' @6 f1 r' r# \8 V' m
新鮮生蝦半斤公仔箱論壇! u" r+ n6 T% }; z
帶子肉100克$ M/ ~0 a2 @+ ^- I. W& i6 k8 z# r
提子乾適量
( E9 V7 k9 d' n) [雞蛋8隻
2 c; f  v$ K0 M- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇3 G+ P4 Y( A1 i8 d8 e
蠔油2茶匙
$ D& M; ~3 g. U+ \2 i- `糖1茶匙
5 K" c! Y2 I& Z1 ~1 `/ |# T3 V1 n# ?鹽1/2茶匙7 ~9 z' h0 w9 @+ t( Y
胡椒粉適量
' k6 f9 F/ ^8 Y- ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- M: M! Y* s) ]( h3 X* D
製法:4 j4 M: v( T$ i# ^+ a& ]

. W3 P" h* ]  }2 I, i; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
* A) I8 h" ^( {; Q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
3 X2 H& G7 R( W9 N3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。9 K! `4 @6 e% c: m
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇! l7 p+ \/ H4 q  u
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。