材料及份量:
2 ?; V5 b. O: l% ]6 p（一）牛柳1/2 斤
/ l/ i2 H- K; r; m- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）橙1 隻
9 Y2 j6 I( W% b2 p（三）粗麵包糠1/2 碗
6 \( i# ~! u( F6 @0 ~/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）紅椒1 隻，去核切絲tvb now,tvbnow,bttvb( X9 C% }8 V# u* y
（五）生菜數片
0 C/ ~ d6 d0 u' ?. L8 @) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）酸梅醬適量 調味料:
: C, O$ M1 v% A" V; Ptvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽1 湯匙www.tvboxnow.com5 y0 B3 Z" ~$ ?0 B' h. n
（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 \7 ^2 C3 R% k4 x B: I4 L: T# h
（三）熟油1 湯匙www.tvboxnow.com8 z$ g- V* |$ `* V9 ]0 ^4 P
（四）麻油1 茶匙
5 `& z, E7 F6 I% N1 z7 ?（五）紹酒2 茶匙4 g8 U- x) F( P( l O# {
（六）生粉3/4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 k% K* g* c5 w* @- d
（七）橙汁2 湯匙
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) M" b' Q% V4 @- U" J3 B7 p( Jtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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- B3 J0 M d$ P9 S) c# a( x) [% f（一）牛柳剁爛。
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
0 e! p$ L$ ~3 x) ]8 z! T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 y" V" M( ?5 S, P/ v- @. u
（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
3 {! v1 u4 s3 }" }; H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( O5 t$ u, C2 ]" \2 c% D$ }
（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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" O) u7 J: U) Y+ f) }( }tvb now,tvbnow,bttvb（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。公仔箱論壇# D2 a$ a7 M s% ]6 O0 S
( `- Q1 A; u5 U" w公仔箱論壇 小貼士 ：
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
+ c! a$ d/ J, | f4 ^9 j（二）酸梅醬可另上。公仔箱論壇5 U; J6 U5 H, T# T' C/ g( Y! P/ u
# w2 i) @" @% J) y/ b9 Ktvb now,tvbnow,bttvb預備時間：20 分鐘
$ ]# S3 t# q; V7 y烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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