[美洲] 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升恐殃及22億生意; ], J& Q+ N4 j
. z( z: ~8 C7 ]5 m" T

# e/ W( s$ `- w5 [: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u+ @$ n# S% W5 R( h公仔箱論壇
+ O+ c9 A$ o; L8 Utvb now,tvbnow,bttvb
# X% t3 ^, ~2 Z0 W0 t多倫多大學研究人員最新發現，安省湖魚體內的水銀含量正在上升。研究人員認為如升勢持續，未來數十年可能對安省帶來相當大的健康和經濟惡果。
- k/ Y* _0 N: J+ o% e( y) h# W) ]" w公仔箱論壇1 O% m% }6 S' m* h/ ~
由多大教授雅康迪提斯（George Arhonditsis）與多名多大研究員和安省環境廳科學家組成的研究團隊，集中研究安省碧古（Ontario Walleye）、北梭子（northern pike）及湖鱒（lake trout）三種魚過去15年的體內水銀含量高低趨勢，及預測至2050年的水平。他們的研究報告近日在《環境科學與科技》期刊發表。/ p& s: B9 [/ s# x& F

, Y, K7 _) Y6 P! Nwww.tvboxnow.com研究團隊選擇上述三種魚為研究對象，因為牠們均是頂尖的掠食性魚類，牠們因吃了位處食物鏈下層受污染的獵物，令體內積累較高濃度水銀。該三種魚亦廣受釣魚人士歡迎，對安省商業性捕魚、釣魚運動和旅遊業等行業之貢獻重大，單是這三個行業每年為安省經濟帶來22億元進帳可見一斑。此外，碧古更是安省北部原住民普遍進食的魚類。
) y; i% @' a* z: C" r  \: [
& R* R7 {$ S( s. i9 c( f/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進食有健康風險
( X6 F+ B$ d6 J, @www.tvboxnow.com 公仔箱論壇# v7 a4 A" s* g# \6 v% T
雅康迪提斯教授表示：「在1970年代和1980年代時期，（安省）魚類體內水銀含量其實曾下降。但由1995年至2011年期間，碧古及梭子的水銀含量卻有上升。若牠們水銀含量繼續上升，對該兩種魚和進食者的健康均會構成嚴重風險。」
* f8 \1 ]# n  w( Y+ x' X- W9 ~% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o$ x: [+ }5 [+ Q
研究團隊發現，安省北部情況尤其嚴重，如魚類體內水銀含量以目前速度續升，差不多所有在安省北部受監測的湖泊中活動的碧古魚，將蒙受半致命影響（sublethal effects），包括不能生殖。
) N; ~* e/ y9 r+ C" z& d8 W- w5 U
3 z/ w  A: B/ f% w' c- s研究團隊預測，至2050年底只有1%至33%受監測安省湖泊存有的碧古魚，牠們的水銀含量被認為屬安全水平，人們因而可一周進食兩次。根據聯邦衞生部建議，要維持健康飲食，一周應吃魚兩次。
) x1 x0 n5 X0 X4 V1 D4 Q9 C3 _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ z3 l7 o* K: T3 Q3 m
研究團隊成員金地博士（Dr. Nilima Gandhi）稱，人們吃魚本是為了增進健康，但諷刺的是，這項研究顯示進食上述魚類是有健康風險的。

serrurier

大魚易含高水銀 孕婦幼童不宜吃公仔箱論壇( Y4 o- g6 f" Q( u5 v

3 l2 [  C4 s. `7 i6 W( x; Xwww.tvboxnow.com根據香港食物環境衞生署食物安全中心發表的忠告，體型較大或捕獵性魚類的金屬雜質汞（俗稱水銀）含量一般較高，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童等較容易受汞影響的人士應避免進食。tvb now,tvbnow,bttvb: f4 w' c" n5 C$ ~. G  p5 T
tvb now,tvbnow,bttvb* _) [, a) J3 L% V5 p7 y9 T
該中心指出，魚類含有多種人體所需的營養素，例如奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質等，更是胎兒和幼兒腦部成長所需的養分，故公眾應保持均衡及多元化的飲食，適量地進食多種魚類。) ?2 Y. A$ f+ V2 H5 k

2 k' ^; Z$ s1 V# mwww.tvboxnow.com但正如中心上述的一貫建議，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食體型較大或捕獵性魚類和汞含量可能較高的魚類，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

serrurier

漁樂會：不主張進食湖鱒) k+ j  |7 o* V2 z

* I# q3 Y: n& O$ g/ @5 j) Z2 b8 M公仔箱論壇- a; v7 C+ k0 d7 i8 k" i$ J. K

0 Y$ ^+ q6 ~9 T( jtvb now,tvbnow,bttvb漁樂會（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民強昨日表示，根據環境廳人員在省內湖泊輪流監測的最新結果，安省政府每兩年便編製出版一本名為《進食安省魚類指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。
% D8 N: _6 k* Q+ q* h7 @公仔箱論壇 www.tvboxnow.com1 f" V9 j" q, V, c7 z( I
省府出《進食魚類指南》2 E/ e  I) z( [6 N+ {

* q3 u9 s# B) e  ^公仔箱論壇《進食安省魚類指南》覆蓋省內逾2,300個地點的魚類，講解題目包括公眾安全進食之魚類大小和次數、怎樣選擇污染度最低的魚類、怎樣在預備煮食環節去減除污染、不應進食的魚類，及在安省魚類找到的不同污染物質。此指南亦可助公眾選擇污染程度較低的釣魚地方，以及辨別污染程度較低的魚類。
4 u- y0 ~. s/ v8 Htvb now,tvbnow,bttvb
; X1 {3 p  k6 j9 Z2 b0 P; ^徐民強說，水銀是安省湖泊的主要污染物質，並會沉在湖的底部，而碧古通常在湖底覓食，因此體內的水銀含量會較高。
# k+ J) d9 s8 E' ^  ~3 O9 S& K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o  \- o0 }' `7 w8 f7 p他又謂，受污染最快位置是魚類肚腩，若擔心污染，在煮調前應除去魚腩部分。
# A* P6 D8 D3 ~! `6 wwww.tvboxnow.com
6 o* j9 a+ x: }& E/ }) X! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐亦稱，他不主張人們進食湖鱒，因為這種魚的奧米加-3是最少，但有很多油脂，進食湖鱒可導致人體膽固醇升高。