五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
4 B% o, y$ }8 B% U材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: g. d: u7 V9 p: j
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
1 i3 O8 f: n! s' s0 E(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
# k( ]# Z$ J4 K& ]1 jwww.tvboxnow.com(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水3 O1 i- m7 I6 w2 T, d* s; A
做法：' H, C6 Z/ o9 h2 j/ A+ [
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
4 h% |: M5 c* d( X/ c5 Y  Ewww.tvboxnow.com2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。www.tvboxnow.com$ l8 k1 r( @! p
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。