[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟# Z2 T9 D) f- m. R% H- K
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& N/ h9 v) @5 X0 k
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. Z" v8 W6 u) s* I
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。www.tvboxnow.com2 ^6 B+ W0 W5 c% [) W, ~& J+ r4 x! W4 p
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g; H3 Y n5 y! y, y ~
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：) h: k7 j1 m- ^: w& T" x% Y% S
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* K# R3 C4 w+ e9 x% F0 ~9 m
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 {) Q8 j( c; q) b: X$ ]8 k
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇! S# N' h6 S( Q6 b
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb; |1 g, U9 n5 v) s8 _8 o4 W
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 N% r) I( [/ m* J: Z& {
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 u( L! K) M& q8 e) y3 _
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。www.tvboxnow.com1 ^$ o! Q4 X% Q4 x8 H3 g6 n' m
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb: o- ?, @4 ]( z" q# T7 F
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 o/ x# M* i$ p" b9 { o X) t
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" w* z) d1 b+ q0 Q3 K$ F
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 x. C3 o; r+ k8 C/ x* {' C- I( ^
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排www.tvboxnow.com, g8 A7 E, o) |7 S4 r5 f$ t
　　

　　准备时间：8分钟" u/ l0 O! _$ Y: X4 C$ z8 o. M
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 U: B7 a# z' a% u
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb6 j U4 h) n( ~9 c' ?
　　白砂糖2茶匙(10g)* x' _8 B0 J, e8 ]8 ^
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 f+ t( K+ N/ `8 I
　　红椒 1/2个www.tvboxnow.com& X3 b3 ?% r2 H
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb' x3 F# C7 ~! I
　　葱、姜、蒜适量* ^' |3 W/ K5 C- c8 j8 a/ k
　　腰果 50g+ D0 ~) V8 G& a! [6 I
　　做法：公仔箱論壇% h/ r( d- K" v- ?
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。www.tvboxnow.com+ U3 Y" w2 i y* _/ ~: n
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！4 H) a* Q% p, P9 h# ]1 s
　　小贴士：www.tvboxnow.com8 `5 J- J+ P! V: Z( K3 F& Y
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 k, Z) T8 F$ Z3 K" r# Z) a
　　菇香黄酒鸡翅
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公仔箱論壇5 b6 R, O0 r5 @9 {2 i9 U
　　准备时间：8分钟www.tvboxnow.com1 H! t$ x# M& g/ j5 d+ N
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb! l/ L6 H0 I) Z- g, f5 v0 w) G6 S
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb. X0 a! b+ Z% s8 p
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 P* `& {  I* A8 T
　　大蒜 6瓣www.tvboxnow.com" i5 D! p6 g$ S. z
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵0 w/ m3 x8 A) x' B6 a
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb$ F' k, B! S/ J$ Y. n8 S  L  K
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。: U8 |% h  l+ V# q% C& S
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb* f8 z/ J, A' L2 L! s) W% s2 i
　　小贴士：公仔箱論壇. I3 H: Q7 L2 j
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。' a5 V* }9 S1 f+ R. h
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ r) ^6 y: }' P( _
　　里脊的周末* |6 R$ l3 c3 @" I) ?, y" n
　　公仔箱論壇  ~. g" b$ s$ d2 i4 v7 n

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇# c) P/ D- X  j/ A( R9 k
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 `. r6 K9 n/ H
　　特色：www.tvboxnow.com+ w% Q$ w. y5 ~) c1 d, m5 j
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( w& I5 ?# g" x  m( O
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚" @' q) ]5 `/ Z; _5 r6 i
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭www.tvboxnow.com* X: d. S- I% X  f+ A% h6 E4 q3 f- e
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：' ^; u; |* e1 D& {" y
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 U. @! @* q
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g r F; M3 S+ B* q0 A7 Z
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许5 G9 I. q4 ?. X& ~% V
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。: l1 w8 R+ f5 S/ Q
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, a# `' X+ b, I+ N1 N
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：2 u+ f, j  Q& v' |0 w
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！www.tvboxnow.com0 ^" Z  Z! @9 R
　　用料：
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb7 U$ w6 B" Q+ U% o* T, [! M
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：8 I. I, s  p1 ^0 ^: i9 e; o
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇1 i; O/ C+ R" `$ G+ j/ i0 @
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ Z2 W- _7 H" H
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。www.tvboxnow.com2 ~4 P' o4 I2 R1 V" G9 x( H; X5 F) Y
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 Y9 |2 B1 j
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& E5 _7 w; Y; h! M0 J* v6 o
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇, \5 j  {) ?" m6 _
　　油、盐少许+ j4 \8 v# i/ d! h5 T0 T  s
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb" k9 V( f9 f- `: O! k. o
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。4 A5 H) Y$ H: O+ }. i2 x$ N7 R
　　小贴士：: B+ f* E2 C( _4 q+ o7 c
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; M, w8 u4 F5 {" I4 v- a. y
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( k9 f9 }# y# A( n- s1 M# T4 ?* ?
　　准备时间：5分钟7 a, H* _. K) Z) c$ q6 v0 o
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' ~2 I, f, N6 S$ m( ~+ c
　　特色：7 C4 M# h# o6 L7 H% Q0 v8 c
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& e1 R3 {9 N
　　用料：www.tvboxnow.com" b9 y5 F3 e  I; T* e
　　大米 300g5 z8 j' @8 A5 w  A. M' p
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" K; j  w# Z3 A" h3 ~+ i8 G
　　腊肉或者腊肠 150g, H; h. v! h; L, U
　　葱花 1茶匙(5g), ]' F9 K$ c# V! A" v' ~9 r
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：www.tvboxnow.com7 `- u& L8 y% W, ^) [
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。www.tvboxnow.com1 W+ R! @& I/ ?' e" V
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。$ N& f8 w! A1 v7 x/ l
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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