[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟# F- d+ ]! Y: u  I
　　特色：公仔箱論壇/ v. Z1 i  ?- b* x! U9 P
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200gwww.tvboxnow.com3 \" Y& U7 T8 q
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb9 n# C5 f. }3 h; E0 E
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段2 c6 |& h4 k3 z4 |" A2 {
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ o) A3 J4 g+ a3 U( l
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇4 V6 m  e$ X$ p& B: o
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb2 E( N+ j( G* X5 i
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 m5 ?0 C: [6 s7 V9 z
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 X8 Q& _2 N& a7 y- L
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。+ O# H7 ]7 r8 \% |
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( O- w. F. Z( p* z
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)www.tvboxnow.com* c! `1 z" j- U2 A* ~8 }' n q
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* B, F6 H$ G9 R
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb6 e; T) d5 }2 R2 K9 N
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb: `! N: B6 P+ T; D* \2 j. b. d
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排公仔箱論壇" s, \) f; c+ P7 H& [* R) }5 X1 C" k
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇$ g3 H; k- X  x" P0 I3 G( O1 ~* v/ c
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：公仔箱論壇1 E3 s8 }/ @1 f1 t
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 X: g3 V# p. q8 e/ n
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)3 b, W$ I. v# l1 b0 k
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& w* c, M8 j  f7 ~7 Z( s# h
　　红椒 1/2个www.tvboxnow.com. ^2 n; q% y: o2 F6 c* e
　　老抽 1汤匙(15ml)( M: I; w. U1 d& g+ d
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& d! G5 w" a2 n7 E) j* ~+ a! ^# g
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！www.tvboxnow.com2 }2 D: ]- @# p. n) g
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 n) l; S' x, e+ _+ l
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟( M. S/ A. t( Z# N: ^9 O
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。& j0 {, v$ Y  Y- t3 z- D& n
　　用料：公仔箱論壇+ q! e" H7 n) ^1 c; C
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 R7 A4 e' H; O6 E' @  {( b
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许3 S: _  U) ^( J4 x6 s9 R
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 C; J" o$ `' u" y5 i6 D
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb/ x. V6 j# r- v; d% T9 ]
　　盐 2茶匙(10g)www.tvboxnow.com- [. \7 {' Z& t  J& s, u
　　胡椒粉、油适量: ]' h+ [* {- E3 g4 W
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。' i  j! B2 d; [' {# U4 W8 k
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。www.tvboxnow.com4 c% u9 a# w; I; A
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。; Q' {1 i6 u. m& O- ?2 s
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 @; y' [4 B5 `3 x/ \
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb' q7 c* s. c" D7 f9 a& D8 e
　　小贴士：# {5 H8 s8 ^# B: D) t
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。8 c1 n" G" V* e8 H$ w. g; E
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。+ ~/ D; D3 L; c1 o4 Z4 M
　　里脊的周末
　　www.tvboxnow.com) X; r) f3 W! ^, }$ y

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇6 Q7 }) |: F5 c% c
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。www.tvboxnow.com* @. V/ h$ F6 ~0 A- P; B5 i% V
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& q* T/ X N" ]' U3 s
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇9 P0 ^$ B' \1 A8 ^% l2 L# D+ X
　　油 150g公仔箱論壇1 X6 K2 h; N3 @
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。www.tvboxnow.com9 P0 J$ M' G# a# j3 {, C
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：www.tvboxnow.com- M% }; E) U( g, I9 |$ T1 [0 t
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。, o2 \1 w3 k' K% _7 q
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭9 W" V/ u! r9 Q s
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇: e0 q5 |) q; Q4 e
　　特色：www.tvboxnow.com, N) o9 i9 Z1 v7 n5 g# K0 z
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：: \5 f/ l* J& C# r
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; N1 \- c1 G
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇& L* m# Z0 j0 m( X$ H# b n
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb, H9 A9 P% E0 D8 g0 P
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)www.tvboxnow.com% w- A" e8 b$ G
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭; T/ r/ Z5 i6 q5 u& T+ I9 k
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o7 z$ g1 r! ]" ?
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇) A; X( a1 X0 d- T$ u
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 J7 y. I5 Z4 {
　　用料：& q) U- U/ I' V2 U b4 [# f! ~
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块5 h. }6 a* x- r! N' W( t5 m
　　时令蔬菜适量& }5 @( s+ W) N. N: @
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: N: j6 p# {# a, y% K; _7 S
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 G$ N" c+ r* O4 |8 E) A
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% d7 ~* I' q+ M* I/ j o6 w
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( ?- H% g: D+ v3 n! _, R; [
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！www.tvboxnow.com2 k: y# I s( S
　　用料：0 Q$ B2 Z' [# U- J
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇" g# P* N) _( p2 G+ L' V! x7 D( j( n
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇+ t7 D( R- `% K5 |: j
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ O5 e6 ~, g( ]1 E1 u& k
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。( {6 R2 l' _6 [! s6 W
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：4 ^7 q& u8 f' _4 l+ w
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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