[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" M& ?( ?4 Y) z5 ]5 k
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟www.tvboxnow.com5 M) g6 |2 ~" j0 Y7 U: E+ r3 b
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 O& _/ [" e3 e' K& e5 E1 Y% ]
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。www.tvboxnow.com! a1 }) A* j: J& L4 E# D+ L) p
　　用料：www.tvboxnow.com. X8 `% x5 a( X8 j5 s. N0 j0 {
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g7 N& B! E( G4 ~8 ~" W5 {# ]
　　青椒 1个
　　红椒 1个  p% }, Q( }2 ?
　　黄椒 1个
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 x4 {6 U% }2 C& I
　　姜 1片公仔箱論壇0 ^! u6 m" @3 W. @4 o% ]" k  I- q
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I$ f* L; r* g/ p; z
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb& d3 u7 c# u1 i  M# X% ^6 A2 A
　　做法：3 ]$ j$ _, j* f
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。www.tvboxnow.com$ `( e/ e& G' h  I, |+ B
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。! W" y* M+ w9 ?/ c+ N
　　小贴士：www.tvboxnow.com8 W/ L3 a: ^' d3 v  _
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头www.tvboxnow.com: ^0 P: g$ N0 b( e4 H
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇, T5 `& Z& q/ D9 ~ f9 r
　　烹饪时间：10分钟www.tvboxnow.com9 g! K/ y' g* R
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 Z2 ^: d! b9 M
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)www.tvboxnow.com( D; b0 ^9 a' y+ x' t
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。www.tvboxnow.com3 P) {0 R5 N0 ` T# o( I _& }0 @. s- A
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排www.tvboxnow.com9 M+ W. V9 H5 {1 C* B5 ^
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟* T6 M2 }$ a0 p6 ]2 @) y1 N; z
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ L; C; v' B3 b( L& _6 Q
　　猪大排 2块/ v! Z  g0 U5 m# u5 w6 {
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)www.tvboxnow.com/ S. B4 N, B5 ~- u, e  g% K/ I
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇) {" N+ S3 N: M* W: j% _
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ I! C. A! i, ~
　　老抽 1汤匙(15ml)www.tvboxnow.com# r% q" y2 i/ E2 ]7 Y4 s1 E
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) K4 T5 o. y, m* E, k
　　腰果 50g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ H; F' {/ v; m
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇, D- i  _. Q$ S3 d" G8 s* W& [
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！www.tvboxnow.com" F" ^% f4 p( p" u, g7 E
　　小贴士：3 @9 H* h! K3 F
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅0 s! x0 i5 r! D2 o2 B& \* |
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 ], x1 R" |# n1 z+ f( R
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb. j4 w& k0 W# I3 p
　　用料：
　　鸡翅 6只www.tvboxnow.com/ q% e( Q) V- l0 }; G
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇. ^+ W" Y7 O: B! R. h
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵公仔箱論壇' [( y  v4 B4 W, i. f8 [6 q7 g
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇: ^* ]1 P) N4 }& D3 m. D7 x4 Q
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb% K) x. @6 M; g1 z# o3 Q! r- I
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。9 E3 G1 x  ^# Y4 c4 A# ?, l
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。( r2 k% }! v: `) h/ e  G- z
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇$ }+ X1 |/ N& }4 z) C) X
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb! {# P7 _0 q* i8 T2 V& @' e
　　小贴士：( G( B7 W5 {0 }! c2 e
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb( Y! J2 v  K3 J
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇% B8 S; t( L& | ^) D
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb: a# v9 |0 L+ c* C0 `' L
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% P4 C8 N3 e) `+ P
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。www.tvboxnow.com% s% A- U3 u+ ^- U
　　用料：
　　猪里脊 300g1 q9 y y9 V6 d/ U& u) R& d% @
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 g) g3 H" |8 F$ _7 q- H
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇/ U& o" Y3 p9 k: b4 S
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇% t$ E& ?6 V% d/ W! V% O7 L( h
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：* V9 v6 U" R0 c6 q
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ w$ k# f8 N3 ~" j" i2 c. p. F
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇3 V' f, W0 E8 h4 Y7 O
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇4 g, i8 L, v- j8 o0 E
　　盐、油适量. M' }4 r6 u, L }
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇* M. I$ Y: {2 `9 u7 k# H
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) T/ w+ a% c, W7 A( W+ l
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟www.tvboxnow.com; Y" r0 [  v( F3 W4 s
　　特色：: I2 ~/ o8 t2 i2 h$ D. }
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！www.tvboxnow.com) x$ Q. v$ M7 u- N3 z
　　用料：* D" Z4 k) V; x7 I8 R% I$ ~  F
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb# ?4 C+ ~, _# O
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。1 K9 P0 t& p1 k; J$ l/ J
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 Z% \# i3 s4 h( @
　　小贴士：公仔箱論壇# h' K3 Z' I1 Q: d1 B: p
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。6 y5 A) q0 Y1 W" D  c: O* w% K
　　菠萝蔬菜饭+ p( T* e, e$ U6 p8 E% T; G# K
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：www.tvboxnow.com  D# J! B5 `8 M+ h
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( e+ i* r. U+ u; U! ?
　　大米 200g2 v) h, d; c+ [6 U
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇! c  \- e" {3 z& T# t# N
　　火腿 1块* i  m- N# e& Y4 s" @4 c* g
　　时令蔬菜适量5 _7 d5 V1 v" U* h/ k2 C
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。www.tvboxnow.com. R) y% e7 n* i5 m
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。0 O) l5 j$ ?7 W1 \7 Q( s
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。www.tvboxnow.com) e4 M, c7 \$ F  ]: ~% }# ^
　　绝世腊肉土豆饭www.tvboxnow.com1 G& D$ S5 M! c- _: p( n1 e
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb( z  E) p6 p7 {; y$ J8 t- Q
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 y0 O: ~, T7 E
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb. t: I/ n- a$ O1 l4 P
　　大米 300g, G$ h/ C8 G3 F% ^4 ], l' L0 N
　　土豆 200g, l# V: [4 Z; m
　　腊肉或者腊肠 150g& m1 H. t1 e" }, d% f7 k& W" f/ K* P
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。  s) G4 m/ Y3 s+ w
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。; A4 N" J7 J( E
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇8 q3 R- @7 o! _+ r8 p
　　小贴士：公仔箱論壇% g% H  J" i0 ]6 q- q2 B6 i
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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