[健康資訊] 喝醋可降血糖？ 營養師：要做食物代換

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健康醫療／記者關嘉慶報導公仔箱論壇' M* I" ~0 B0 I: p- G
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不知從何時開始，大家流行起喝醋，有關喝醋的好處就不斷有人提起；不只是飯後喝上一小杯醋，說可幫助消化，還會在吃飯時也可以隨時喝上一杯，可以開胃，甚至是喝上一小杯醋，強調可以降血糖。
+ d! X. o7 x7 S/ r4 {# K# n" A; t) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m. B' @5 U0 v7 P) g# h水果醋已成養生保健品公仔箱論壇& t0 B3 D) \* A; x
醋的製作不只是可以用米，也可用水果或是蔬菜來做醋。用米製作的醋通常都是用做料理時，例如白醋、烏醋，醋溜白菜、糖醋排骨或是糖醋魚，都是利用醋來製作的佳餚，也往往會令人食指大開。而最常用來製作成醋的水果則是梅子、蘋果、鳳梨和檸檬等；尤其是水果醋，已成為許多人必備的養生保健品。www.tvboxnow.com* i$ y9 m9 a# |% X: n

+ b" `+ w% b  J4 u5 I9 c2 v可增加胰島素敏感性www.tvboxnow.com2 ?, j  b+ x& a2 I$ K& m: X% M
喝醋真對健康有好處嗎？中山醫院營養組組長林素貞營養師表示，是有很多研究指出喝醋有益身體健康，日本人甚至有研究發現喝醋可以增加胰島素的敏感性，進而可以增加飽足感，日本人愛吃的壽司就是以醋飯來製作。tvb now,tvbnow,bttvb# b( x( Q  @2 _3 D( b& D! W

. e$ c7 z( l$ j# Ewww.tvboxnow.com30ml水果醋有10-15g糖
8 y' f. A" Q; x& C# R# u7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然喝醋有諸多好處；不過，林素貞營養師強調，無論白醋、烏醋或是水果醋，都具有熱量，白醋與烏醋是用米製作，米是澱粉，加工之後也有糖，而水果醋的水果也有糖，大約30ml就有10-15g的糖，必須要在飲食代換中算是糖的攝取。所以在喝水果醋時，最好是稀釋後喝，而且要做好食物代換，千萬不要超過每天的攝取建議量。至於糖攝取量約佔一天熱量的5%-10%，也就就是20g-40g。