蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！www.tvboxnow.com; j' i) Q9 e |( A3 f
$ ?; Z+ \* K3 V$ D5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。
, ?$ w& h( Z) O' R: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k: H M- } M9 B蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。www.tvboxnow.com6 V: p; q: S3 \ c7 Q) A% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. q0 v) G! a/ I5 _
五大蜂蜜迷思,營養師專業破解6 k( _: Q5 P0 U$ p3 _
6 I- P" r" Y; a; ^3 q' _& V* M5 m) |
蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！
& ?# _* e- B$ F7 V2 X& c) x
/ b' G5 M2 ^8 @7 r' m1 z公仔箱論壇迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？www.tvboxnow.com6 o9 ?8 C( l/ V, t1 _& i
1 X$ i/ ?- B4 h蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。www.tvboxnow.com( E+ _; p# |2 E7 ^( v7 \
, w B# Y) f a ^0 t8 q; b迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？
! r3 ~8 o/ ]" w$ t* M+ Fwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, J3 _4 _* R8 \/ y: w( Q6 C% p ~
蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。
$ }" |6 q# E4 W# ]; v公仔箱論壇2 H8 T% ]5 {; \6 F6 t0 K; \# C
迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？0 C3 H4 H5 D" Z
4 A8 B; y4 Y6 e6 J4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# K7 e! M! }! \3 x
不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。
2 Z2 u" q4 [- v: a4 O2 f
- f5 [) x5 v# Z- R. s' n( Y7 ]公仔箱論壇迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？www.tvboxnow.com- h0 ` M: d( b7 |5 U# I- Z
6 l- }9 c5 x3 w( P/ }0 @0 r
最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。
) R! L: V' ]2 ~5 [6 d& l+ o, w9 @1 `* P6 [& w3 W: |
迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？公仔箱論壇( T; x1 O/ g# G2 m; F
( r# c: A3 B) T6 i3 P6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
| 
