菜名：韓風香辣黑輪
. I; D7 r A! T/ m7 \材料：
1 K$ ^5 p, k! g- G(主食材)：油豆腐5塊www.tvboxnow.com( a! m* N. ~8 O: i* g) \ v
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
: a6 b4 V' Q' i, T* }( E$ x6 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 p& D* A; G' \. a$ C9 N1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。) O* c/ i+ c* @- s
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。+ w9 u1 K2 y9 Y) c
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
2 K5 K- W) J1 ztvb now,tvbnow,bttvb4.最後灑上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb! q; F" R; x0 r: S# T
備註：
. O3 r% ^6 `* h+ t w, B# q! V# R8 }3 s器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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