[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉www.tvboxnow.com7 i& d5 Z+ B1 `2 R4 o, I# L
材料：
& d3 R8 E& s7 H+ \% G3 M(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 e2 K" T$ G: s3 {5 K
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
$ x/ E; L) g+ _# k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油- l8 C/ [& }- E7 b; J% e
做法：
- z9 m# z- H" e4 v0 ?www.tvboxnow.com1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
$ n% A) p) r2 ]. q( P7 u, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。7 [. Y0 F7 D- K" u3 @
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。