南北粽子DIY tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ C. R i' z- t4 n; S% W$ r
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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5 Q1 P5 _( ~- ~+ V+ r2 t 粽子市场综述 5 `. j. Q' Z d: D- t, V( K1 X
+ `" E1 i8 d7 P, c; @) g 端午节粽子口味出新
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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3 ]' E+ @# p+ d6 g ? 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 公仔箱論壇4 h% @) u% e6 m* x. K, x
* l" c w# n, h: U; `tvb now,tvbnow,bttvb 亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 www.tvboxnow.com3 ~6 R* w( X4 \2 O l
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做法提供：花家怡园
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: M% a9 h H) K, o/ x/ n$ |0 _公仔箱論壇 地址：国展对面 公仔箱論壇1 h) W" r) I0 u' R9 Q- T
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0 A7 y& V! G3 _0 `tvb now,tvbnow,bttvb ●鲜果粽子 www.tvboxnow.com5 H# X3 y" {5 ?( m
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原料：红枣或者栗子、白糯米 4 Z9 J/ ^1 p9 O2 M2 S4 s- H
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 公仔箱論壇 m2 k, G5 V+ @. _
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- Q- M" Q. F6 V+ }) l4 `; v" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b2 w3 ?! E) P" N) Y3 W* L5 ?公仔箱論壇 ●豆沙粽
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! ~ h. R# i; G, z 原料：豆沙、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb, ^- G5 z6 S/ I7 [! g# l7 t1 ?
# p# z. r2 t/ r! k4 F* ~, b公仔箱論壇 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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