台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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: e5 a0 [% C% U! V$ s# e9 G營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…www.tvboxnow.com( O# _! N" B8 k. x, Z2 q1 K
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
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+ N" E4 M n/ J! r/ L+ e公仔箱論壇醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。www.tvboxnow.com( q2 M6 J# T: z6 C$ k
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。tvb now,tvbnow,bttvb9 M& l0 c+ h( ^5 I+ P& ?
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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4 O: T1 d, }2 ]9 \% b6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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7 q9 k: G4 d8 c4 ]" [7 l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。www.tvboxnow.com: ~! H0 @) y, W6 k
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。公仔箱論壇! a. L8 V( S$ P- b& k% c& O
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營養界建議攝取黃豆食物www.tvboxnow.com7 g* V) b! U6 v7 d6 x
3 t: D8 z" H& q2 [+ A/ h/ m公仔箱論壇「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。tvb now,tvbnow,bttvb4 }: E5 @" k9 Y( F- D- Q7 y7 ]' g
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。* }& A7 b6 i! P2 [; U1 H
+ [; a ]2 ^! Q) F2 d9 itvb now,tvbnow,bttvb但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。tvb now,tvbnow,bttvb. K! x5 ]# h$ K d5 A* M' V
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7 Y2 b# F: Q3 }www.tvboxnow.com每天可喝240cc豆漿:$ q1 s8 E7 p. L. v1 O2 d8 T$ Q$ [
0 [) O' e/ j4 v: W/ r6 ywww.tvboxnow.com蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。* |* P% }: k( y6 T. g
, K: u9 {$ W& n- c. \. ]( g1 i4 m8 Z公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。) C5 H$ H S9 J! J2 p
, t) ], D/ ?. F0 E' {0 t; v她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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