台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？www.tvboxnow.com( Q, e' t6 E; y9 V. H7 }+ }; B
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？1 K& Z1 A# K$ U, k% I: q4 c
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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k8 H3 b0 ~6 Z+ E, ?& mwww.tvboxnow.com黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。公仔箱論壇' n2 j0 b7 M( ^" D0 I
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。 E# {- @, d I2 h
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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- s/ G% B/ @+ j公仔箱論壇近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。公仔箱論壇3 J% t6 i- z/ Y8 ?+ g+ y% u2 v
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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1 B: K: |3 |6 c$ @# i! w衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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+ ~: ^; _% N( W& m b( [1 Qwww.tvboxnow.com黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& i5 P! [9 O" C1 a9 e
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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# R, o$ Q9 M8 I. e* E( E公仔箱論壇營養界建議攝取黃豆食物1 }& U: q6 J# c+ @& O. H' ]
% p5 G8 Y: S; P4 T0 U- D「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。tvb now,tvbnow,bttvb* V3 a+ ^1 N4 @* @5 S9 l
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
^8 k# H: x! y7 [' C1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! f# P$ ]% s5 _6 h7 _ C6 w
但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- ~' J* i( V7 E1 p" N" [; g
% r9 y l8 }4 J3 s; z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# N6 o5 L$ ^* Q# L0 f每天可喝240cc豆漿:tvb now,tvbnow,bttvb, n' v+ s- E8 h* H/ h! }
0 {* H1 D6 U# H7 @3 i: N, }7 O$ ?公仔箱論壇蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。" s; p: \" d2 ?7 N
: i' R# m- y0 h) U0 \% ?3 ]; S公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 y5 e) Y& l( N8 i
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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