台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
$ e/ x; @; p( d* H
+ D5 k2 m9 o5 h3 G- bwww.tvboxnow.com營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
9 S& a1 m9 R: ~7 q3 t! _公仔箱論壇
, l) o+ b( d' F* K8 Atvb now,tvbnow,bttvb& }. H! ]% |; }1 E2 x$ y
tvb now,tvbnow,bttvb) P/ j! P8 N6 g/ a: Q! `
國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？1 j/ |9 i& }2 o6 H
tvb now,tvbnow,bttvb: V& L0 s4 a* }& q1 B
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
3 w! T2 B. | H/ m' O% stvb now,tvbnow,bttvb; L: @3 S( O: C" N8 q
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
" W1 i/ J1 D& z+ D8 N" `0 x
: p6 S" _2 ]0 U6 j7 W8 s而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
Z; g" v7 D, r1 y8 ewww.tvboxnow.com1 m7 J; `' ^; H5 S( g# M1 f
豆漿防乳癌？ 醫界有異見公仔箱論壇( @" g/ x, @# s% q* Z) y
www.tvboxnow.com, h1 B) K4 E) X. `( x z0 P
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。- }8 f9 i7 |8 ^1 v( S3 g f
# M* s }3 O6 v n公仔箱論壇但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？www.tvboxnow.com: O4 _% D9 F9 b% b$ E9 {, k. b
0 ^+ e! g0 U- ]) `: c公仔箱論壇衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。www.tvboxnow.com0 c1 c6 @% m: X. L" n* k
0 R+ O* P: f8 S+ d1 j! ^+ ]www.tvboxnow.com黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
: p. w9 M6 n# J0 b+ t+ _tvb now,tvbnow,bttvb
: w& D" q1 ]6 b0 r6 T公仔箱論壇但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。公仔箱論壇" s! Q' k! {$ A" c: }
7 Z: ^$ b# A/ @/ X2 rtvb now,tvbnow,bttvb
, {' x+ h# e% x% q1 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 ~- y& y% `7 c$ {+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養界建議攝取黃豆食物公仔箱論壇" N; R% X- c& |) m) z
公仔箱論壇& z* h: ]0 {% g: Z" Q0 ~
「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
4 d, }; J! J8 v4 Atvb now,tvbnow,bttvb
& [2 @0 h- T; j8 v* {& ?# c1 D南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。tvb now,tvbnow,bttvb* @9 L/ h- B9 B* B. {
! A2 H7 T: }* X( N4 N' V1 gwww.tvboxnow.com但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
) B9 K" k0 V+ v( C5 {3 o$ O) |5 M. {' \/ Y0 a3 L5 |
_8 Y% }" q( B6 P! x; o H2 Z' |% owww.tvboxnow.com/ C7 a' }8 m! J! [
每天可喝240cc豆漿:
9 }9 b+ I2 p; x0 X/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 ~% @. Q: ]. Q% t) S
蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
+ ]& }' g/ M1 o! n; }
" W8 j1 {9 C4 `4 o6 n: w" t' _tvb now,tvbnow,bttvb乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
$ K+ d c: ]% x+ z5 @: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 u% z b! |. z/ k
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
