材料及份量:公仔箱論壇; }% V9 o( M: ]5 R- ?; n3 Z
糯米 600克
1 H7 ]/ X' v" ~tvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
8 ~: \, d0 p# l: j. ^6 |鹹蛋黃 10隻
' W! U5 W5 ~8 }$ q5 `+ F9 g9 b火腿肉 150克
+ }& o- y7 s& m3 T瑤柱 10粒
2 O; b" u. R2 m& A# E7 j肥肉 150克
2 ]* D" p: J9 j2 [) O6 |竹葉 50張
0 p/ _! P1 M( b# ~: N9 Z公仔箱論壇水草 20條 調味料:www.tvboxnow.com0 J+ h' O5 J( n& |
鹽 少許7 @, u% f! O9 }. h8 d
糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb- R0 [# a3 m8 y+ h0 j. _
生油 70毫升
! X% s5 p6 t) u6 f雞粉 10克
2 j- `& ^9 i/ x& Y4 n; w: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克
3 E' b# m2 h4 Q, g: y6 J3 Y6 ?) i Mtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
2 B+ Y' r8 B7 E7 W公仔箱論壇玫瑰露 少許 www.tvboxnow.com4 [- C- R: G/ R! G
公仔箱論壇: i0 N: ^9 _) j; l( r A) s* w3 Q) i
製法:
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" Q2 L" A$ ]( {7 P2 A7 S公仔箱論壇原材料工序
) C& ?6 S2 I% ^( F1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇# l. b4 T$ G8 [7 E* i
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
' ?3 e( j! d/ e4 j# n3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
& C3 V& G3 ~, r) B, E; `8 Pwww.tvboxnow.com4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 S' {6 K& X( q7 ]6 {8 P, x
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& ?" D. J/ c1 x" {
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
3 [8 a c+ _- T- h [* Y2 q E2 l7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
) \. E g: S; e9 b% t+ i6 Qwww.tvboxnow.com8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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' c ^6 ?, f! V; l4 d7 F0 Q) _* N包粽工序：
& D# z& l: r1 R# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
/ ~# M' Q9 t8 r; A+ Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。% X0 a) ]$ @* h5 h( G+ D& S
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。& K, V2 e! y5 n o
4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# Q6 t6 t: |0 r1 A+ n
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' o8 ]: |7 ?$ w9 k
6. 用手摺紮成粽形。
8 T( C0 f9 v2 }' o7. 再用水草包紮好便成。
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# v' n! {& _% l8 V; G: u) Iwww.tvboxnow.com烚粽工序：
! p2 u' t& g) w$ t1 u9 l$ Lwww.tvboxnow.com1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
; n2 ?; ?, l3 ~5 Ywww.tvboxnow.com2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。2 P- f% W, q5 \- K$ R9 T0 v
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 ]' F) v: {! }: o, q
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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