材料及份量:
) F v9 N' l+ }" o& `公仔箱論壇糯米 600克
{! g: p2 P2 K! j$ Kwww.tvboxnow.com開邊綠豆 300克
/ ^& I; a( ~2 X' U鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- `! _' V0 L( D
火腿肉 150克
0 v! M/ f; V+ U# w, Ztvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb0 r# Q( y1 v! N2 ]8 O$ T" L0 Q
肥肉 150克
9 p) x& q8 B7 Y竹葉 50張
0 P- L5 Q& B: y; p/ P- u6 g% S- w水草 20條 調味料:
' L1 M% C- { c+ `5 @www.tvboxnow.com鹽 少許
* _' Q! F9 L0 y1 ~5 a. }6 H+ S公仔箱論壇糖 少許
7 T* y" `( m1 [tvb now,tvbnow,bttvb生油 70毫升www.tvboxnow.com3 S$ a3 u5 N7 d! E, t
雞粉 10克
1 b( l+ z( c. T( ~" o) ]% q7 O& P沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb, x9 N7 B3 B6 F/ h, Y2 J! i- n% X
五香粉 少許
1 W) ~& P) t' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 少許
! C( e+ b" C/ w4 i" {9 Y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _7 w1 h+ R2 }, a2 {5 swww.tvboxnow.com製法:www.tvboxnow.com- f/ e. G K0 {) b9 Q% X
" l* d F: p9 H. q6 _! L公仔箱論壇原材料工序
+ V: v2 V% T: _1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
0 I0 M5 `& ]3 r7 b6 m+ M0 d公仔箱論壇2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。www.tvboxnow.com. f; ^/ k4 g; J# s) K
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
# }& y8 z/ x) \+ n v% s9 ]8 V" [" j公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
, v% @" \( i( R, T% L5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇: f5 y: O' B" G2 ]. ?
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
0 X. O A n& x" m/ B$ q7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
" j% k7 k3 E5 r% r+ k1 C+ D1 V$ Y公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o& d# Y) k( X! Q; ~! P
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包粽工序：公仔箱論壇/ _: h, R2 e/ E1 E7 W; Y7 n2 Y/ N6 ]
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。www.tvboxnow.com) O5 |# k3 D8 I3 Q; [- F
2. 先加入糯米。公仔箱論壇9 N" O1 k9 b- E# b
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
& p" p/ X2 p: ?5 Q6 u4. 最後再加一層糯米。
1 Q4 H0 n/ a) w g0 B8 e5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
$ V! A+ D1 \ Owww.tvboxnow.com6. 用手摺紮成粽形。
7 n( _# o, O4 z1 swww.tvboxnow.com7. 再用水草包紮好便成。
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! j9 W/ ^* J. H' l" R1 q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X/ S4 ^# p8 B$ G/ e: U6 d$ t
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
, t0 W7 _, \0 @9 I4 W2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。3 J3 U1 \# P( R9 P" E6 T* q
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。4 [' W1 ?0 p, J& N/ a! F
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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