[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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1 H$ W$ ]: X. L7 f材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)公仔箱論壇! p0 s+ F4 f& Q  z7 M$ `
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
; d7 V! |9 A+ {9 b公仔箱論壇醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
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做法:
9 i2 Z2 i' }! b! O( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.tvb now,tvbnow,bttvb) _, h% T  ]- B& L
2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.
2 X/ H; g) n5 I7 q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' ~5 c) X0 ~2 n/ y3 `3 ?0 j- V
心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~www.tvboxnow.com* s" N9 g, e: w# o8 z' c  D

cat2

多謝指教!
! U# e2 X9 C& V( n( Q' o
3 I7 c  n' |6 U. }! m3 s記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: