| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
& g* |0 v* u: C# m+ b# w6 k5 D/ M6 n公仔箱論壇 | 日本豆腐2 v; s6 h' J4 L( K9 u% E9 x
| 1磚tvb now,tvbnow,bttvb3 E! d5 }$ s4 d" E7 z
| 天婦羅炸粉! f) v, p8 j/ I
| 少許
+ k8 W6 I/ W$ F2 A: Q! T | 蔥花
# y# Q) e/ z8 B; y% | | 少許
4 ^- j. L& d; ^) [0 l" h8 V: Twww.tvboxnow.com | 黑、白芝麻(已炒熟)
6 N4 u1 b% v# U1 \公仔箱論壇 | 少許' D8 |$ Z- F9 J/ a0 a1 K/ S9 i) y
| 鰹魚乾碎
# T# ]# s9 v6 `7 ?. j公仔箱論壇 | 少許www.tvboxnow.com# [) y& j6 N! Y' b+ j# y( I
| 伴汁材料 w: x: V, E. v
| 昆布魚高湯+ L1 @; t0 G+ ?5 A% E
| 200 毫升
0 @* T! }+ Y R" }1 Ktvb now,tvbnow,bttvb | 日本豉油
5 L; c9 W% N, S0 o. c; {0 B% h公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙
/ R- o; {5 a4 e( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 白糖
. G" M; S3 c& `2 R# {/ M- w# Z3 O+ Ktvb now,tvbnow,bttvb | 半茶匙( I4 W5 A+ o9 o" c) R
| 日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s I) q& c/ A& Q: B
| 1 1/3 茶匙公仔箱論壇8 O F! y- B1 N2 y' t
|
製作過程
8 I( l( Y9 m1 l公仔箱論壇 | 1.
" I! n2 p3 I- \ | | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: x+ O8 l8 k& A% ~
| 2.# e, j* X7 y7 t; [0 _. v9 f% M5 s
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
' ~7 |& D# T- G. E/ d. e公仔箱論壇 | 3.
0 t) T, r* u5 l- s; D6 k2 {1 d- V gwww.tvboxnow.com | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
4 {% @6 ?! N8 P8 P7 O |
貼士公仔箱論壇( r4 j t5 w) }2 d( q
| 1.
( _% G4 j3 d/ M0 htvb now,tvbnow,bttvb | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
' e E/ [9 _, x8 f3 r. C3 c n; ~+ J公仔箱論壇 | 2.
* }, i% D: ?$ Ftvb now,tvbnow,bttvb | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
$ s! ]7 N+ G/ |+ S- B0 |www.tvboxnow.com | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦# ], M' ]* M$ O
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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