材料
, n* L# z9 h8 |6 }$ `0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條
K% N3 J; d+ R: {' R) ~8 T/ K9 V2 r3 z免治牛肉5⒂
) `7 Z; h/ W# d) R6 ~! H1 vtvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙
. Q' @) T% p6 @ }& n* N6 `. g5 Qwww.tvboxnow.com馬蹄碎粒1湯匙7 |' W6 s& ^; f
頭菜碎粒1茶匙0 ~( X. r2 d+ C7 f d
芫荽碎1茶匙0 }! T' R6 H& O, Y0 X z1 J3 h- U$ x) ^
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製法www.tvboxnow.com) p) M! M+ W: C h; Z
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。 k; a' Q$ y& R- _" b1 v7 j. F% G
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& H) w3 f+ v; \; j
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
# ]! [$ P- _) ^: K3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
: ^; K% {7 s$ C I# Ttvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p i7 `! E5 ~2 v& y) y ]: U
清水3湯匙
: C O6 v3 \4 h" f: u生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! b2 w: |: |6 y" B" H0 W( C8 {
生粉2茶匙
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備註. U6 i! q0 w( t A3 K) N; X5 G. ?
小貼士﹕
* y6 J+ d T: O% q! w1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。& R. ^! x* A/ D2 F' u7 U( w, [& T3 o
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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