材料9 `! D2 m, I; I5 X/ _( w! h! W S
油炸鬼1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, D- x1 P1 w8 c8 K
免治牛肉5⒂2 C9 v$ A& g& x& V* Y& t
陳皮碎1/4茶匙6 c6 n0 W- O+ u" Z8 ]& Z
馬蹄碎粒1湯匙
3 x5 S) v4 t# w頭菜碎粒1茶匙
* L; y% B/ O4 n( u7 e6 N% `+ ?2 V5 g芫荽碎1茶匙7 ~! v. Q n* M: r' J% A& v! E; @
' u. ]) @/ n- r; t: Y公仔箱論壇
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1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。www.tvboxnow.com, J: p8 U* |' X4 m
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。www.tvboxnow.com9 _: ~6 {% _+ Z# d2 t7 C
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。www.tvboxnow.com0 y* n3 Y5 p+ T; t# a4 n3 x+ `
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ \6 J" N+ r0 _ x
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 |/ n. v7 d) [& D8 t N) K
清水3湯匙
# p/ l( G5 {7 F/ a% T! J1 ywww.tvboxnow.com生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 Q& {% q2 k d
生粉2茶匙 ~7 t' W D* N
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備註
; z, v- I8 B3 h0 u& g小貼士﹕ T8 j' A* g \8 V4 f& Q0 @7 j
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb/ U& W5 o* c* g
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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