材料公仔箱論壇% d% J+ W& v1 o8 ^0 E- J
油炸鬼1/2條
7 |) i: y& @5 a( D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂
8 |8 K) R: S8 W4 v v3 f陳皮碎1/4茶匙
; @6 s4 V2 U' j. Q* l% H+ d. o3 X* g馬蹄碎粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb _: D) z% m; s9 b
頭菜碎粒1茶匙
: g1 i$ v* p3 m, W( W- E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙
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1 c0 N4 w9 }" j3 twww.tvboxnow.com製法
" u2 _# J3 Y o$ Y% `* _- swww.tvboxnow.com1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。2 N. ^$ \, A3 K& M5 Y
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! Z' f1 f/ E; R- O7 Q
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
7 I+ p) N: @- k2 T4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
0 N( D2 x7 I9 F9 s# m' E- ~( K9 lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ @- o" K, @* z: r7 M# j) U" X
調味
: ^; F4 H! W4 o) Y9 rwww.tvboxnow.com幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( J L$ N" ]0 c0 O' o+ k; `2 o
清水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: M) J8 d4 s8 _
生抽1茶匙6 a& p: C! w! a
生粉2茶匙
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備註www.tvboxnow.com" G3 c- T' p$ _( l7 S$ r
小貼士﹕
! q! E2 {+ M; q- R& {0 @1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
4 s3 d6 g* j4 o! k2 F2 ?2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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