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油炸鬼1/2條
- G! F6 e9 y1 p% @1 ]+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂1 b' V8 y. S- I) l% {3 R Q1 q
陳皮碎1/4茶匙
1 Q% Z) W: Y3 f9 K2 d馬蹄碎粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- x/ H% B* j8 p8 b! p
頭菜碎粒1茶匙公仔箱論壇* z0 j* s( N% u5 R- ?
芫荽碎1茶匙9 A3 ?: J+ a1 B1 l) P2 p3 c* R
公仔箱論壇1 @, Z5 Y) s3 s: q p/ \2 ~
: m* O& D- G' t3 H" v1 |; m9 Rwww.tvboxnow.com製法tvb now,tvbnow,bttvb& l% e0 `2 y' G* w% N, ?3 n: `. P
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
! e" x. ?2 C2 ^& ?: Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。www.tvboxnow.com, ?5 i% F+ p9 q8 a8 B& o
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
8 X' G) p- I+ K4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇9 S7 k9 F5 p7 B
/ p6 D) c9 k) T公仔箱論壇調味
/ |: L0 q# A5 a+ etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙www.tvboxnow.com% x/ U$ b* e( [) {
清水3湯匙
9 y+ G$ c3 g( C" k. R9 R生抽1茶匙
2 h0 S Q- g* M9 \& u8 d# R: Owww.tvboxnow.com生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( f8 j4 a0 F* i
/ E) O* B/ p& ]8 G( [8 q公仔箱論壇備註
" _" M0 W$ c& T; q7 m9 s小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; C O1 Q E0 l1 q, C
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb" h; o( O" r9 H7 g+ s, Q; a4 N) t% q
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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