[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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. i0 R* X+ q! E' Q. C材料及份量tvb now,tvbnow,bttvb) q% z3 U+ d# p  T. v# d- J

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橄欖油 1湯匙www.tvboxnow.com& ]: b3 u/ _( \: B8 P; \; \- O
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士tvb now,tvbnow,bttvb0 |" u6 B# X3 l/ ]# ^- f0 Q
水 6杯
- y4 s* t3 U0 o; r# S! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 2湯匙- N4 v) G/ Q0 w+ y  n( b* O; b
意粉 1磅tvb now,tvbnow,bttvb0 k) R/ w8 H# }8 B
蛋（打勻）4隻- K0 Z7 Y1 M) u8 ~  a  i
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法/ c# j8 z$ i% R/ Y0 _" t! \- B

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2 @" W- e+ Y& j; ^7 G1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
2 j* Q/ w) |0 G! ?5 Z6 e% L' i4 ?" N9 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。公仔箱論壇; s) {* d' @6 e  J. p: H: q( p
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。www.tvboxnow.com+ v1 j. {$ Z2 J( M; T, u  N" i: j* f
4. 加入適量黑胡椒調味。) e# z9 t/ H6 |! i8 ?! j; v
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。0 l- e( f% M2 u' R2 ~: J: I

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