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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 . }" R& F ^9 ]
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 2 x* \5 Q2 y- {; S3 r, U
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 - g+ |" t# k+ P0 }
X4 H. E) A' X; Uwww.tvboxnow.com果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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+ ^* W" J" }& _0 o) I公仔箱論壇((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 公仔箱論壇8 v: s( V4 u0 o. J
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
5 O5 {+ j8 {. ?8 P0 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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+ J. G1 D( T+ i/ R) V3 d, p0 K$ p. Ttvb now,tvbnow,bttvb《火龍果這樣挑最好吃》
% F1 @6 ^: \; P- v3 u. T6 }tvb now,tvbnow,bttvb掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
. `* I/ Q0 G: m2 T) O紅色外皮需鮮豔、光滑。 公仔箱論壇2 `" N$ L# w+ Z& i
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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/ h3 E* Y+ c4 i# J: T+ {, c4 [ g【山藥炒火龍果皮】
2 {- i4 E+ S# C, \/ o火龍果皮⋯⋯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' b( ]9 A6 H) [7 j
山藥⋯⋯6cm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) X' | `. C* T
奶油、醬油⋯⋯1小匙 : {# U, n* @7 @ Q! D9 y& z7 F
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
% d' _ a- Z7 O2 b+ t4 B: s3 ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
a* W' m" j& e1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, {7 P! T, R5 x; y
【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 0 n/ f2 }* l: X7 L' C! N
火龍果皮⋯⋯1/2份
* T! d( b; @, w4 B9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔⋯⋯1/2根 # T) J5 L Z% }6 q
牛蒡⋯⋯15cm www.tvboxnow.com' d6 B$ V& w6 P8 k1 U
魚露⋯⋯2大匙
% J1 W5 Z! |" c( r6 E8 }( t! E" `料理酒⋯⋯2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ W; D t* p
味醂⋯⋯少許
- q4 X9 r" H! _1 M! D" ?: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜⋯⋯依個人喜好 公仔箱論壇/ V+ b9 G; @" p) k' U
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 公仔箱論壇 t+ c6 k. H% X! \8 i
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 公仔箱論壇6 z7 ?% t! K$ i1 G, k
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 公仔箱論壇6 H7 ]7 e$ v. ^" t) U* L
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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