除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
6 ]3 Y% d O" y/ h# swww.tvboxnow.com有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。+ U! j' l( ?* j& z# h0 q
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。+ }! p6 Q6 |; A9 i+ f2 \% K, ]$ E" ~
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。: n0 G' e1 p+ H1 W: E# f! H$ {
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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《苦瓜蔬果汁》
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材料：公仔箱論壇/ f$ ^% B( d* Y) f0 X! i6 O' I( q6 i
苦瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb. f! k9 d8 J8 F+ N
蘋果 2~3個tvb now,tvbnow,bttvb( d V X. b( J, |4 h
芹菜梗 2根
/ r9 c2 I7 m5 L& y) h$ E% qwww.tvboxnow.com小黃瓜 1根
" j4 K7 @6 n$ |" B }. Z9 l- {檸檬 1個公仔箱論壇: J/ d( m/ u8 q9 e* j7 W7 s
做法：公仔箱論壇, ]2 E- Q' H# s
1 將材料刷洗乾淨。
5 h$ r/ {4 f: n" i( j7 m" z2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。公仔箱論壇8 J% M& i1 t6 O8 l' d. K& ^" v; N ]
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
# h6 ]5 ^* t4 n! h( a7 ctvb now,tvbnow,bttvb4 打成果汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j. I3 ^0 p" v7 Z% y1 H) X
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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