除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
9 p+ @+ e0 Q+ q3 ~4 `, g! F) Rtvb now,tvbnow,bttvb有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。tvb now,tvbnow,bttvb. @9 g$ b+ h" e5 `
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。公仔箱論壇4 T/ |3 X9 x0 `9 _' [2 f
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。. J% m- x* ]0 t) x# ]
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。5 R/ c8 V2 Y" G
" P( t2 K$ |; t. c5 ywww.tvboxnow.com《苦瓜蔬果汁》www.tvboxnow.com" R5 z v9 Y7 h( m
" o# F; S! @' d% w3 A/ ?& Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 H! C( J0 K5 f6 Y P6 y9 L- ~# j公仔箱論壇苦瓜 1個
7 j! n' R0 h2 E: ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2~3個
9 n5 B; I( d: `6 R" r6 I: i芹菜梗 2根www.tvboxnow.com# a, n6 N/ S: D0 R/ G) z0 i
小黃瓜 1根8 a4 M5 o }% {1 `. d3 s: ]
檸檬 1個www.tvboxnow.com5 u& G, U( B: a2 \0 h" c# O
做法：
' k4 Q' K! w. Z t" T9 T7 M4 ^1 將材料刷洗乾淨。公仔箱論壇4 Q/ D" a/ A3 O& I% @& T* I
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
$ b- J+ ?/ P# e" N, y公仔箱論壇3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。公仔箱論壇4 E8 o' T# L6 Y" C9 D
4 打成果汁即可享用。
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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