絲瓜有豐富纖維，並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分，適合夏天食用，現在正值絲瓜盛產、價格便宜，烹調時只要加點巧思，不論焗烤、油炸，煮成濃湯或清湯，都各有風味。
1 ?" M+ o8 L5 o otvb now,tvbnow,bttvb焗烤培根絲瓜作法簡單，培根也可以改用牛肉、絞肉若是雞絲取代，大人可以和小朋友一起動手做，增進親子關係；另一道炸絲瓜佐塔塔醬要注意油炸時間不宜過久，若不喜歡塔塔醬也可以改用檸檬加少許橄欖油，或沾著果醋一起食用，口感較清爽。
6 j: \9 W6 _, z; N1 L絲瓜濃湯秘訣在於盡量保留外皮綠色部分，煮出來的湯顏色較好看且更有營養，牛奶則視個人喜好添加。煮湯時加入少許蛤蜊，喝起來更美味。
3 B* L; v) I& b. c' m+ {+ D9 c絲瓜鮮甜美味且熱量低，每100公克含0.6公克的膳食纖維，適當補充不但能增加飽足感、降低進食量能促進腸胃蠕動、幫助排便，對人體健康好處多。www.tvboxnow.com4 r0 i. k4 R* @. ?
洪若樸說，絲瓜具有低GI、低卡路里特性，適合想控制體重民眾食用。研究發現，攝取低GI食物，血糖上升速度較慢，容易有飽足感，攝取後不易造成血糖瞬間飆升，適合日常需控制血糖的糖尿病患者，或是老人、幼兒及有減重需求的民眾。選購絲瓜，要挑果實上下均勻呈圓筒型，摸起來堅實飽滿，果實表面顏色翠綠新鮮，表皮突起部分完整無傷痕等。另外，絲瓜除食用，乾燥果實可做菜瓜布，種子可入藥，藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果，全株皆可利用
9 Q$ D k" A7 d9 P) I公仔箱論壇絲瓜濃湯
" j$ z" O% E% K6 Y: e8 `3 p6 c' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：絲瓜一條、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、雞高湯適量、牛奶適量、鹽少許、胡椒少許
& s- m+ x, L- A0 f! qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ O7 p6 u; Y; f; o7 q- z1.絲瓜用乾淨菜瓜布將表皮刷乾淨並切塊、馬鈴薯和洋蔥均去皮切塊。
) Z5 p: l7 o, ~0 s4 H. z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋炒香洋蔥後放入絲瓜、馬鈴薯拌炒，接著加入高湯淹過食材，並煮至軟爛。www.tvboxnow.com! G/ M& W B/ m0 w& W
3.將湯汁放進調理機裡打勻並重新回煮，再依個人喜好加入牛奶，起鍋前撒上少許鹽和胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; I# H* U! b# T& l
焗烤培根絲瓜tvb now,tvbnow,bttvb! g8 o3 o' J$ l- L4 h
材料：絲瓜兩大片、培根一片、洋蔥適量、起司適量、鹽少許、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& m& E" o# m( n
作法：www.tvboxnow.com: t1 S6 }+ y' U9 z: m
1.將絲瓜去皮後切成2公分厚度，並灑少許鹽和胡椒調味。
9 h) @( }! D2 d4 |& W( y7 k& r2.熱油鍋煎絲瓜，將絲瓜煎到略微有點變軟，且兩面呈金黃色就可盛起備用。
5 k/ R" T+ w9 v+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.將洋蔥、培根切碎並放入鍋中炒香。# I4 g5 N: k4 s* I6 X4 V
4.將炒好的培根料放至絲瓜上並撒上起司，接著放進烤箱烤約三分鐘待起司融化即可。
- _" r. n1 N+ w2 p2 [酥炸絲瓜佐塔塔醬
3 k" |( b0 K* l" G2 T" y3 O材料：絲瓜兩大片切半變四片、蛋一顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、洋蔥少許、酸黃瓜少許、美乃滋少許、檸檬汁少許、胡椒少許、鹽少許
1 a* e3 j% I0 _" Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：www.tvboxnow.com! g, _! L" r6 t% `$ n& I$ W
1.絲瓜灑上少許胡椒、鹽調味，接著依序沾高筋麵粉、蛋液和麵包粉。
G0 v b8 d/ n e8 I2.熱油鍋待油溫約達170度至180度，放入絲瓜炸至麵包粉呈金黃色。www.tvboxnow.com8 k- y3 j( ]4 [2 M- q* ?# D2 \/ [
3.洋蔥與酸黃瓜切碎加美乃滋、檸檬汁後拌勻即成塔塔醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 A" B% K+ a+ Y; ]& Q1 Z# P
4.酥炸絲瓜可沾塔塔醬一起食用. |
發表於 2016-8-19 12:19 PM
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