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地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb! A% F }' m; q$ ?6 r
黑芝麻 適量
% c7 K. t) N9 |4 A5 m( ?% z) ~www.tvboxnow.com焦糖液：tvb now,tvbnow,bttvb7 [. a" D$ D3 I6 e
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W Y( v" l9 b5 K+ [8 `- |! S! g
麥芽 40公克
7 @4 z) |+ ?! k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄
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! J# a2 J9 w+ j3 q# `8 z( A* M, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇# A& e3 L) ^0 G9 T, k4 n2 p
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。, V4 P$ w# h) K' E. ^5 S
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
2 s$ M6 M. f7 o! u$ _# gtvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
! h2 i9 N1 k: y' x0 ~. Vwww.tvboxnow.com4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。) M/ u# o: ]4 j& S1 j
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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