走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
* }( i- Z- ?0 d) ctvb now,tvbnow,bttvb
' d: {9 L0 A/ \5 `菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多www.tvboxnow.com w5 H5 ~% \4 }& X/ T1 o& @- ~
2 E' c+ @( u" @' O& ?( v( W4 ~6 `
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
, Q2 Z7 l1 @( |. D% C* R: \tvb now,tvbnow,bttvb; m _+ L# p7 w# l
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
I0 h7 m- P/ [1 X+ E
8 ~! s I- w. V3 _# I$ O* Zwww.tvboxnow.com不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 8 D! \/ }9 l% y' U
- k+ e" m" ^5 ?* i
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, f8 ]4 I- i$ Y6 u( @" c, K* \% _
4 N' v! I% T% j! k! |7 B$ u公仔箱論壇食材：
0 g1 ]( @# F6 v. y" D/ x: @巴西蘑菇 些許4 M3 ^) }! l. V
大雞腿 1支 （2~3人份）9 T& T* ?* [; E7 p3 n- ?$ e6 b
薑片3片
: f" S) v* k7 V6 A! A0 d7 u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb枸杞1匙% U+ C; e4 Z5 J) I3 a
米酒1匙
, N4 ?% E1 t+ w' ^! P3 q! gwww.tvboxnow.com鹽 少許
4 ~7 U6 |" D5 x- P9 m. Ptvb now,tvbnow,bttvb
) y$ U- t: p6 V/ q: ?3 Z; m公仔箱論壇料理步驟：
5 b) c/ Y, J. I: c, ~公仔箱論壇Step 1公仔箱論壇' V, b6 ]9 G. h _5 y( E
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用7 w/ B5 q% v2 l5 H
: {0 N+ e4 A- G; y8 {www.tvboxnow.comStep 2& B4 z2 U( X" N( f N) N3 H; L+ V
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
