走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。6 q* ? h* a4 @3 w5 L3 U
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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9 \6 R8 T( ?0 r bwww.tvboxnow.com營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! A8 e: _! n) @7 o8 f: Y
[" \2 w; H" z1 O4 N在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。4 `, X' c4 P* b
' z3 [: @8 l c: u" hwww.tvboxnow.com不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: i0 D }7 \$ _( H b
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& g2 u& J2 ~; A& @2 ~7 }
3 \ \- d- K2 N: n4 E6 w食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: v/ e6 s! x8 F
巴西蘑菇 些許www.tvboxnow.com+ d3 q& S" Q8 C9 U
大雞腿 1支 （2~3人份）公仔箱論壇; b" N* r* l& L
薑片3片www.tvboxnow.com) m* B U4 N( g- [7 V( m+ s
枸杞1匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 s O9 ^! B
米酒1匙
2 b. a! @4 f% d* Z" {鹽 少許
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9 C$ H) k* M" A% ^0 i1 p! Ewww.tvboxnow.com料理步驟：# ~6 I5 x# n4 _$ I8 C
Step 1
: u0 v& g! x) G) }9 I* h, s; o- t! q巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用9 a& h# ~) Y" j8 |' b# A
( Z7 a* u! v: Q* `3 A1 ?) I公仔箱論壇Step 2
$ a9 c1 n7 c. M! L& z& E( D8 n) k公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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