走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多 {- A9 p V7 ], f0 Q
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇6 b% m2 g# D$ C i! [' P
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 T% |1 U+ i/ P
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。' R$ ]) f, n4 [8 Y3 A/ k9 ?+ z
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
2 t9 f/ E( I- M3 l, Q: e! Xwww.tvboxnow.com食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" K. u3 o# v2 H4 y1 ?$ m& {6 f
巴西蘑菇 些許公仔箱論壇: l7 \; J5 `5 j8 ^6 ^' F
大雞腿１支（２－３人份）. Q2 f. B P; |' N+ B- V
薑片３片" R a, Z5 w7 L9 S% f3 P
枸杞１匙
# K! P& F1 c% ?) U& M6 O/ P B* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙公仔箱論壇- V, x2 k% J! n) j" j' k6 Q
鹽．．．少許
& o$ ]$ p* ?" W. V: ]公仔箱論壇料理步驟：1 R& ?& a# T& d( l' ?; l
Ｓｔｅｐ１：公仔箱論壇! w2 [7 {. i) L5 p% l5 P
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用公仔箱論壇5 M# S; Q% X) f, N0 v. u3 E# \
Ｓｔｅｐ２：3 ^- G$ o9 B' ~
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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