走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
. V; j. U6 g: l: \4 K) B5 t: V# N營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。www.tvboxnow.com' l- \' o3 U8 [3 \$ h% n; Y# Q
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
' Q h" T( [/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 ?4 M2 }* c1 s9 |
不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( L2 t! ~, Q6 X
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯! J7 z& y: ]1 \$ E5 g
食材：tvb now,tvbnow,bttvb5 C' ~7 Y# F T( ~1 }7 N7 b5 ?
巴西蘑菇 些許公仔箱論壇- J% ~& G) g5 b% m+ z' R
大雞腿１支（２－３人份）
" s [/ [% o" \8 I6 ?, ?薑片３片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 j* a6 ]3 n6 `! I5 l
枸杞１匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p" y# h0 P& A' N; ~0 f( O
米酒１匙
" o; u" Z4 z8 ]" p公仔箱論壇鹽．．．少許
3 y) U6 r. P; s7 A) C5 e! Nwww.tvboxnow.com料理步驟：
; O. R7 n4 c" Y/ p& S' N' FＳｔｅｐ１：
4 q" |2 ~3 K5 S2 \# Wtvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* _* z) [8 w/ m/ N
Ｓｔｅｐ２：
( P# p5 _6 |: h- [* t! e) |2 Y3 \! Owww.tvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 