年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
' U* f4 ?3 V7 ]2 Y) _: B4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ h9 p0 e' h- C* D1 `
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
) S% t) z3 c: J7 s! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y; j& m, {/ u" ?) o; t" U. QQ飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
7 [9 m& G9 `; N4 A3 _+ |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z9 E& } w+ ~7 ^1 z* v) c) JA新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
0 ~; j, f0 V! }4 p& T2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z o/ P$ [% K. O" G) t4 u1.十字花科蔬菜
% Q: v$ h4 L9 r; N2 ^4 ~www.tvboxnow.com夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。tvb now,tvbnow,bttvb% ^" ]0 I3 E' \2 Q
( u0 D* s) @% ]& m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭與洋蔥
6 P& g( H" q2 U# Q+ S. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]5 M( y. J( K# p, {4 b0 i9 e公仔箱論壇洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。www.tvboxnow.com0 ?6 j, p: q1 n1 M( g
K' u# l# Y- Z0 x( E4 k1 g" X3.橘紅色蔬果# ~; h% R: g5 S e: G1 s
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
: v. R. S# s- ?* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \) o$ P0 g7 t( H( Q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鯖魚、鮭魚、藻類% V8 F' R) ?. a) x
7 E. c0 I6 H) {0 e7 S
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 v [. t5 c. d# d8 M
www.tvboxnow.com* R4 |, F$ V; x/ @/ b5 d
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。( ] a- {) E$ `$ \# \% G# G
www.tvboxnow.com9 o0 s$ F& h, B! q3 {: M0 x
Q有助軟骨修護的食物？tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ H6 {1 U5 w1 L" H7 c) R3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 s- ~1 p. o" k6 G
A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
0 n8 n1 ]2 g) mtvb now,tvbnow,bttvb' s4 o, Z5 y: H# |
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
/ n+ j. a2 y# U. \$ H4 e9 itvb now,tvbnow,bttvb7 T" i8 z9 d! @- t! ]$ I- l
▓飲食與關節保健迷思www.tvboxnow.com4 w9 C) y% `. V
' K; i. I& y; _- [0 ]
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？www.tvboxnow.com4 `: l" U u( B3 [) B
; V" Y2 c+ ]( o. k1 d9 E, o
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。公仔箱論壇6 C& N, h) S: Y
www.tvboxnow.com3 J/ ^3 d: R+ @- | r. `) X
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
, }$ Q1 C, ?* G1 |9 n3 p5 J3 \www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& S' }2 w3 ^ f; w N5 n" v) _
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
5 v9 c" |* v" F P1 d/ {7 _* Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ C# h v7 y6 H2 {& }! l5 U0 _, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
0 ]+ w# y: k; f2 Hwww.tvboxnow.com
% ^$ j! r( q; h, |. ]tvb now,tvbnow,bttvb夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。www.tvboxnow.com$ u7 b/ N# D) L* `2 @3 S
9 Q+ S" s+ P l z
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
z! ?$ E; r5 V; }! Vwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. @ }2 ^- @/ l* l0 j! o
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
, I7 c) a$ O7 q
; g+ ^0 R2 @2 |9 X/ q# a% }www.tvboxnow.com而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
