年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
" B4 w( B" f& d+ d) }2 Mwww.tvboxnow.com
& {) S: p9 Z; y* `% I* itvb now,tvbnow,bttvb幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
+ Z4 w4 @/ a4 r8 e( C' \$ q. j公仔箱論壇
2 \& N8 k- ~" ^& BQ飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 a4 z5 j. N+ S1 u6 l
; C* |3 V; O3 s: D7 zA新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。公仔箱論壇# ~6 V; t& Y0 A1 ]; y9 U1 X2 C
, _( [: N: A$ ?# I! o. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.十字花科蔬菜
% z% m3 A6 f+ k+ V1 G7 g; ^公仔箱論壇夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z: P# O/ S3 c- i% R( E0 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ v+ S: o4 r% a" Z0 c3 K
2.蒜頭與洋蔥+ k4 v% M0 Z( ~: h
6 M7 s4 l1 n) Y% E- R4 ?, Zwww.tvboxnow.com洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
$ @, c; |8 G3 L6 ]& z* a公仔箱論壇
' B* v/ u, q: o- \3 W2 k4 S6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橘紅色蔬果
" i1 F( C! j$ b j( Itvb now,tvbnow,bttvb如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。www.tvboxnow.com& v3 _4 O5 }/ E, Q0 e' i: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G9 W1 g% F5 D0 J" ^! p& V
4.鯖魚、鮭魚、藻類
; e- Z# H+ g3 }& i( t9 f' O1 B' A* j' E# S8 ?; [3 q& H9 Z
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
% M! _; ~# s3 ^+ [; Y. @www.tvboxnow.com
4 G9 D; K3 t: B* ntvb now,tvbnow,bttvb反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
9 f1 Z% K) m+ w, \6 J$ f r3 P5 K! f* c5 ~ N
Q有助軟骨修護的食物？www.tvboxnow.com7 {' n8 ~7 {0 O0 o& O. Z
tvb now,tvbnow,bttvb u# `* u% j, ]# A( a0 f1 [
A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( j2 b+ v9 r0 _8 t6 U
7 Q: {; J, a5 q7 c2 h( U; t! z* Ntvb now,tvbnow,bttvb夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
* {" ?: C5 y# F+ N9 y C9 S$ uwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- u, y) l5 h: T. I1 ]
▓飲食與關節保健迷思- ^) Y7 M% u7 c5 j
% z& c1 W' B6 U; {- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
5 U1 ~3 `) Q6 H! l. ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb- T2 A8 V7 h0 e
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。公仔箱論壇% m$ Z* S; o( W8 r- u* r c
0 w4 o1 p. K* j9 A( C2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
& q: J0 J# o* }( ~' ~) E" k8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, z* S) J& n/ s/ a
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。www.tvboxnow.com; o6 j1 u4 V% W
; M' M/ s5 t0 z; b6 Y3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？. ]0 i# ^+ |& a( b0 v$ B' S8 W, l
tvb now,tvbnow,bttvb4 V2 V1 @- r! g8 L, h6 `9 v" ~' B
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。" s1 q# _8 j7 b" ^ }# T( g$ B# U0 ~
5 d* E% y- K9 r+ S4 m4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？0 O. z" _( Z2 `; p7 R
www.tvboxnow.com' w1 y& T$ k+ \4 J" ]
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
$ m7 Y2 i- N7 d3 G0 }6 i, Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb f+ b$ O. G5 C' E( @
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
