肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，100公克豬肝中大約含有5000為克的維生素A，對於缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以快速幫助補充維生素A，對於維持視力健康有一定作用，從這個角度來看，豬肝明目的說法也有一些道理，但如果要靠豬肝來治療近視，那就不可取了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ g+ |/ I; ~, r! d
5 x7 o* Z/ a& F4 X6 u. Y0 Q* X Dwww.tvboxnow.com豬肝每日建議量 約10～12克
J5 z. \; I$ j4 F8 n! @( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( b8 O0 H ~
維生素A攝入過量可能會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，根據2003年衛生署公布的國人膳食營養素參考攝取量，成年男性的每日推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在10～12克。tvb now,tvbnow,bttvb, Z; v8 a. I$ H2 a3 S v2 `
* _' P, q5 ~8 ]' Jtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔素是維生素A主要膳食來源' i# b' j% s3 `5 G; ?1 v
% S" f: h' a& U) q" S! \公仔箱論壇而且豬肝不是補充維生素A的唯一膳食途徑，其實，很多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜水果都富含類胡蘿蔔素，其中部分類胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，實物中含量最多得就是胡蘿蔔素，對於大多數民眾來說，胡蘿蔔素是維生素A的主要膳食來源。/ u$ y+ y' y( a& e
* G8 l0 ?; A L5 S" Y- O! I# S' L( i" Y
胡蘿蔔素過多症 表現為皮膚變黃www.tvboxnow.com4 p- F2 N! W6 A! F) ]0 x8 Y0 `
公仔箱論壇- w, T: ^4 U1 F8 F0 ]
植物性的維生素A源，即胡蘿蔔素，沒有微生素A的毒性，即便從蔬菜水果中攝入過多的胡蘿蔔素，結果也只是胡蘿蔔素過多症，表現為皮膚變黃，但對健康並無損害，停止攝入後，黃色也會消退。' {3 Y; C& D6 t5 O7 P
6 Q( T, \& R6 i9 P( N/ ?公仔箱論壇肝臟是重要的解毒、代謝器官tvb now,tvbnow,bttvb) H. X2 p2 I2 O) o6 p* v' r( A
8 W& V c9 k8 H$ i) k% j& y
動物肝臟是對物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，進入豬體內的有毒物質，如重金屬、動物用藥、農藥等都需要在肝臟中代謝、轉化、解毒並排出體外，當豬的肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，其肝臟就會蓄積這些有害物質。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! R8 L9 F+ P7 s) \
; f( Y' W. n6 d' b9 v
除了重金屬，豬肝往往也存在更高的獸藥殘留，有調查發現，市售動物製品中，豬肝中獸藥殘留較高，撋大多病沒有超標，但是相比豬肉、牛肉還是比較高的，總體來說，豬肝、豬心等動物內臟的毒素往往是比較高的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. I0 V8 g6 D/ a) v3 X) Q
; ?; G7 q! J" S; r# l ?, b0 ztvb now,tvbnow,bttvb低密度膽固醇攝入量高 增心血管風險6 Z$ n+ R: x+ W
tvb now,tvbnow,bttvb/ F* _7 u- \8 N# f5 P
此外，豬肝的膽固醇含量也很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克，膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病風險，為健康考量，每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。 |
發表於 2016-10-22 06:35 PM
| 
