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檸 檬 切 絲 少 許 : e! ]) N( T: }0 r: t
1 h$ `1 J, ]1 s' V7 ~公仔箱論壇意 大 利 粉 120 克 www.tvboxnow.com( z% h5 X7 F) h
4 ~" t' J; ]1 _! Y- x) y煙 肉 30 克 8 |' s! m0 N5 ], E$ c0 }( X0 T) J
" L( q; N. R* e0 b( |- B! ^公仔箱論壇蛋 黃 2 隻
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鮮 忌 廉 3 湯 匙
" r7 J" S' C+ {( w8 c3 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! P7 w, ]( O8 r
做 法 ： 步 驟 1. 將 意 粉 放 入 一 鑊 滾 水 內 煮 至 軟 身 ， 加 入 少 許 鹽 調 味 。
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4 h' w% G/ |9 v% }$ _- ptvb now,tvbnow,bttvb步 驟 2. 煙 肉 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 檸 檬 皮 蓉 、 檸 檬 汁 及 忌 廉 煮 一 會 。
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2 B% u+ P% D$ _" e" r. u+ X1 k/ P步 驟 3. 加 入 意 大 利 粉 ， 改 以 文 火 煮 。
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) K; M( `1 z9 M! M# Dtvb now,tvbnow,bttvb步 驟 4. 加 入 蛋 黃 ， 略 為 拌 勻 ， 食 時 加 上 鹽 、 黑 椒 及 檸 檬 絲 調 味 。
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貼 士 ： 先 熄 火 才 加 入 蛋 黃 ， 避 免 將 蛋 黃 變 成 蛋 花 狀 。 1 o, @ W( s* h
& U- A& `: }% |* U; p# T公仔箱論壇揀 檸 檬 要 選 果 皮 鮮 黃 ， 聞 落 有 清 新 芳 香 ， 皮 薄 柔 軟 才 是 好 貨 。 檸 檬 可 用 作 天 然 調 味 料 來 醃 製 食 物 ， 適 用 於 魚 、 雞 及 肉 類 醃 製 ， 可 辟 去 肉 類 腥 味 。 |
發表於 2008-6-26 10:55 AM
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