[美洲] 發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎tvb now,tvbnow,bttvb. m. z  L: }+ n& F. {1 q

* m' O7 C' J5 T公仔箱論壇1 w/ }9 J) T  `
公仔箱論壇+ _* ]* e/ t# A; ~1 O! Q
飼養充野生無所遁形 核磁共振檢測快而廉公仔箱論壇* g; M9 S, Y. A3 [8 b, `# R7 P0 ~

$ m) w6 [; Z' ~1 f2 I卑詩大學(UBC)華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「Mitacs傑出研究博士獎」獎項（MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD）。
6 p$ @' O6 _: _, k' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M: u# d/ T0 e$ O( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現就讀UBC食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，2008年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出3倍以上。」
- `# f( \$ F- D5 u4 J% R' uwww.tvboxnow.com* [: x2 Y5 B8 u+ g! A% y
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。% P/ H3 x4 j9 L. Y
- y$ j- V& f) X! p
希望新法推廣至普羅大眾
9 _- x; h2 s6 Z" _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; S, [, Y) i& S
她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。. d% ?! o  s& B2 i; E7 I( X0 S2 S

+ _# c3 K/ ]9 _# k. T, Itvb now,tvbnow,bttvb胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。tvb now,tvbnow,bttvb. W+ I6 |& Q, }" l6 f% f/ c( v
5 ?7 e2 T$ ?/ w# i, D
因為這項發明，胡雅西獲得了「Mitacs傑出研究博士獎」，是Mitacs7大類別獎項之一。

serrurier

博士畢業後冀執教鞭  已申請移民
! a. l) R% k* }! v$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
! H0 V3 Z* e% j' `4 h7 z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
) ~' {* {" t) m6 i7 @tvb now,tvbnow,bttvb
% U( Z; r: `9 K* s$ M- A7 P; t公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 z- f2 @4 x' x7 v1 o8 v5 i
www.tvboxnow.com9 ^# U( m; T+ ^4 f: C
現年25歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; s  |+ W. }3 o, Z3 A

# x+ \) `; B3 q5 P, S4 V公仔箱論壇胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在2013年9月，前來UBC攻讀食品科學碩士，2015年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。/ h- Y" B: ^' ]
tvb now,tvbnow,bttvb* v6 q. ?" R  f4 z3 b2 Z  S
她表示，UBC食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃(ProvincialNominee Program)申請移民，目前還在等候審批。3 c! W$ {, u& T* [$ p- T

$ Z0 s8 f- R+ o* ?胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。」
7 @$ [/ c* b8 _9 U公仔箱論壇
, a$ s, C4 N! n* W! ^! n0 x. }tvb now,tvbnow,bttvb胡雅茜說，此次獲得「Mitacs傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」
4 `/ V3 U* N8 u: ^
: L  [# R, p2 |& i! Y: y6 t2 g她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。