不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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& z" {8 Z9 v" L- t早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* J* M8 w' f0 m' r
! Y$ ~( G* x7 O( Q; Qwww.tvboxnow.com現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e3 e$ d% }) X# F0 O% ~! o
% z( t" m2 A8 C& c- z" q依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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1. 久坐上班族／
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g2 f+ e) H$ U) K0 A4 P5 xwww.tvboxnow.com特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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0 ~7 [& X% i+ y: t, `上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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9 z( f& z/ U& U3 X J早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb( `0 w7 r- J- \2 X' v0 E& N- J" {3 _
1 Z4 y! Q0 P6 H7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb, O# @% J; [/ f/ n4 p# i; \
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉公仔箱論壇, ~8 I3 p* ?9 a" k* q
9 u7 [. }' ~/ z: H0 w$ Cwww.tvboxnow.com2. 教師／tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 o! C" {$ _0 D
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特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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7 M n. [4 O6 H0 R* `www.tvboxnow.com由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，tvb now,tvbnow,bttvb( b2 R, Z- L& a4 {: @4 Y4 y+ j
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早餐推薦：
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
$ g; ]& E0 B2 J& l0 | q1 y公仔箱論壇鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡www.tvboxnow.com* _2 E- P. v5 m+ x
燕麥片+鮮奶+香蕉
! L0 P! b( z5 J! l% z0 O4 r/ c老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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3. 工人、勞工／
$ V6 @( Z. p: Y( ^+ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 ~1 k% V6 R. D% r
特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！www.tvboxnow.com' a: h* z4 Z5 Y, N0 e$ I8 w2 x
" k, S' P: M1 q$ s+ Rtvb now,tvbnow,bttvb活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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7 m' ]+ H- X; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐推薦：
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, L% ?6 p5 B% l0 a5 x& N$ r糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* \7 a1 w8 ?% B5 r
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
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1 K3 A6 |. v: g. b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老年長輩／tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 ?( p+ ]. d
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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& p, H2 P! J6 G. ?tvb now,tvbnow,bttvb老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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早餐推薦：
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻www.tvboxnow.com2 j7 ^. `2 n1 A/ c1 E/ f8 w
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干公仔箱論壇; p h7 z7 ~6 q8 n9 { @4 Y
0 e, w2 j1 ]/ h0 ~- H9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個讓早餐更健康的秘訣
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, [2 X9 Z/ [' H+ n
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孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
* P/ b/ |+ ]# _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb全穀根莖類取代精緻澱粉：
7 \8 v6 H: d( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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選擇優質蛋白質：
: e1 l- Q6 q- j公仔箱論壇蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！. m" n& A' |, @
4 z* V$ @ k% u$ t! E9 V- t, Jtvb now,tvbnow,bttvb搭配蔬菜水果更加分：公仔箱論壇- Q# J% L n( e5 t2 ^ @
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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7 c2 v) t& H' f" Qtvb now,tvbnow,bttvb別忘了少油少鈉：
( ?, H( \. Y6 c' otvb now,tvbnow,bttvb大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
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. `4 o0 D& R1 Htvb now,tvbnow,bttvb重點摘要
4 r4 Z5 o9 x4 ktvb now,tvbnow,bttvb上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 U/ m7 K8 e, w% p1 I, k
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4 G7 L, c7 F+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 U; ^0 g0 X. ?$ @2 O1 q4 z/ h公仔箱論壇健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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