不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！公仔箱論壇( b% V: Z/ `) J4 W5 P. D: a
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早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 D4 _0 p' F
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現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。" u# n. j) h1 [( ]! {, T( D
& F: H; h9 l! p, xwww.tvboxnow.com4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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# E/ w. a1 T+ c) ~不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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6 B* x$ g h3 E9 H5 J3 K公仔箱論壇1. 久坐上班族／tvb now,tvbnow,bttvb! _& V# x+ |# i" G! w6 d, `9 ]
0 Z* b. n$ \( J1 g C公仔箱論壇特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。www.tvboxnow.com1 D( b. [; ^: Q5 R3 g2 q
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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早餐推薦：
/ O# M" u9 y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k8 }$ ^/ Y. y8 _" [9 o! l全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶2 }7 y; `& V5 M* {
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉3 L: C M# J& T+ {2 d- I7 [
- F$ b) ^9 s8 k' R! k8 p- Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 教師／
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* n) ~3 t6 q% ?1 u. M( l: S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
( v: P! R/ v( x$ J& d* j7 N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 P& M5 L, f; o
由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，公仔箱論壇1 C$ _$ M- y1 h2 |$ c* a
) \ U- k0 h9 P$ B; Wtvb now,tvbnow,bttvb早餐推薦：
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! q; |; [& Y9 l6 f7 D馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿7 F0 R! z; O2 _; T. F; N- x& X
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb+ @* [* m" Q0 |0 e# i* E. \' Y
燕麥片+鮮奶+香蕉
0 a8 [3 e [% m3 V$ n; Xwww.tvboxnow.com老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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) j- W" p7 U: e0 h3. 工人、勞工／公仔箱論壇# C& H/ ?0 W" s. d4 S2 l
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 j* w& B; h4 C6 P
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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/ j/ Y! @: v7 Z& Bwww.tvboxnow.com早餐推薦：
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇1 c0 l) ^2 @; Z: O0 O% T$ W* k5 n5 R
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜: O- Q! o7 _1 Q) u5 f# m
6 y) @, q/ h' |# S; Y- Ywww.tvboxnow.com4. 老年長輩／www.tvboxnow.com2 P) [" Q" A" }3 }3 f
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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$ {3 D7 s+ _7 w4 D, Mtvb now,tvbnow,bttvb老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 W9 ^; f/ v" L( B' P9 H+ m, G9 f
* t+ v$ u$ N& ctvb now,tvbnow,bttvb早餐推薦：
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0 ~. Q5 V+ ^) P, N5 A+ Z燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
) X" X8 @4 f4 e; L$ S蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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4個讓早餐更健康的秘訣
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4 Y1 b$ N# ~1 ^2 P3 k( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！5 m. H1 K. B2 _& E
9 e. G( I6 g: V6 o0 W8 e* ~& Q! e: iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇5 t; Z) o4 ~9 {) C6 y, ^% j
孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r, A4 L$ j( }6 D1 o e
全穀根莖類取代精緻澱粉：
$ X, I. h8 {8 \! [www.tvboxnow.com都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. \% x1 F7 p: G' v- ]
4 Y6 g- B- L0 }9 J選擇優質蛋白質：
% ^ j% J N( [蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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搭配蔬菜水果更加分：www.tvboxnow.com b2 v% B( x+ @8 S0 T) ~6 p4 ?
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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, A' h6 T% x* a4 C0 v別忘了少油少鈉：
2 V5 z) j# s0 p/ A& h公仔箱論壇大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。! B" ~' \) s7 [, m3 x
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重點摘要$ b/ y9 R9 p, a* v/ q6 g
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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