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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
) z. V* n' d' r0 ?* [" l0 q& c) pwww.tvboxnow.com點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
- c5 H; K9 R3 _ b0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：5 x; c4 n+ W: _
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
) G; ^, C- ` wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
7 W0 z0 U m8 u% E5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作
$ b* m/ v. U. q. v) C) M/ z0 Z公仔箱論壇 | www.tvboxnow.com! R) _- t( m1 Z- s
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
6 _7 N* _) G$ g! J) m Ftvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
# k5 b& S3 b/ @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 [% ]. t1 ~3 w
2. 餅底 : 5 ?7 s, e T" }4 z; o8 W8 V$ E! p! g
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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2 Z' Y3 G6 ^- M+ B1 t- B公仔箱論壇3. 餡料 :
) E" A& M7 O* j6 _: Y忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 www.tvboxnow.com+ |1 G$ C/ I5 |
; F, E& B& f. N- k9 I e1 W0 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* `+ F1 `- s# l/ k3 I- v0 b6 o2 U
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 f5 K* A* r( r i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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+ R$ D8 d. M$ a5 j# x; \1 h+ Q% t' _5. 鏡面裝飾 :
9 X9 c7 r3 g( M8 D% N; X" \公仔箱論壇芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。www.tvboxnow.com+ z3 [9 {/ v* o0 w7 X! ~4 `+ @) S
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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