好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。
8 }3 d' E* t2 P9 ]) j% G% N5 [8 n8 Z Q+ U$ O, O1 S1 B
「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。: J6 g8 n4 f7 c
2 E! m0 W$ q) e3 jwww.tvboxnow.com午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。
" {/ t8 h: V) X; k" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M; S' n4 X- v+ k/ p+ U2 D$ ]* u* s. L我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。
+ p, J6 c! H, x. Q8 t& s; Z# r# {, A$ z) Y2 Y) I
「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。
5 X' b) i7 O7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b, Y) _% g& k3 v& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。, @1 P% \/ B5 I7 ^
www.tvboxnow.com; |0 u+ _# {, R/ g
時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。
. t% h* I. i& i& |' f2 I3 E7 n& a5 x/ Y
比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。www.tvboxnow.com8 E; {% Z" l0 Z" U
2 ?5 t; ?- x, T. D2 O2 s
「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。
. Q- Z# w5 {3 c) }3 Y bwww.tvboxnow.com" O% U9 v! a( L
事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？ |
發表於 2016-12-7 09:08 AM
| 
