夫妻肺片
4 ?$ a# |& c% f5 U8 Jwww.tvboxnow.com | | | |  【原料】www.tvboxnow.com0 J# Y( R* }- S" E% y- K
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 6 T+ N0 w& B) p8 L# N- h% b
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【制作过程】www.tvboxnow.com& ?4 f' y! x% S$ ?5 d- U+ q
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
z+ {2 Y9 W' i) Ttvb now,tvbnow,bttvb【特点】
4 m. ^4 I- o- R+ S3 Q5 \& m2 O* p色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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- X1 q& O5 x, T4 c3 P5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
担担面 - n% @$ o8 s, S3 T
| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb+ l' V% d0 z6 a+ k
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F' A5 y! X0 u8 e1 [2 p
! D3 }0 V& O8 @$ e6 J7 jtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
( Q$ f7 F: q1 [tvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# T0 L0 r3 S3 [
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。4 W+ P: a o( G/ v% w- B$ D' A
小笼粉蒸牛肉
4 ]. G* f! t# M* b) D公仔箱論壇 | | | |  【原料】
' J1 o8 |6 I5 R8 \# Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 公仔箱論壇7 o6 ^8 u; _" Y4 O' P5 V3 X
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# N8 b( x( A
1、牛肉去筋切片；
5 e [) h6 l% Z: m+ V6 Nwww.tvboxnow.com2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
$ T( J+ ^2 a# r# V# N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；+ D& K& o* s9 _ H4 `. X: ]
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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