夫妻肺片
, j$ x" z9 C5 p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ L/ l% S: d; z- G9 `2 C0 Z) Z6 k
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' _2 f$ N4 ?- ?% R- }2 D
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
2 [' }0 e4 U$ I+ \2 {9 V6 ]* {' e【特点】
& R4 o6 S9 s. {$ Q$ U+ W2 J$ ]3 w公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
) j+ N: B! I- J, m' I公仔箱論壇 | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb: H1 W! l& d% {8 l5 Z
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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5 j1 ] f6 M& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 S$ ~' S, S
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；公仔箱論壇; q5 Y3 `+ {% a
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
9 V# U/ z. x9 m% Wwww.tvboxnow.com小笼粉蒸牛肉 tvb now,tvbnow,bttvb }5 l+ F8 g/ I/ z$ `3 C
| | | |  【原料】www.tvboxnow.com4 I( l& t; s) ^7 k7 [/ J* [
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】
9 b/ C2 j5 O" s& a; N+ P) N3 `1、牛肉去筋切片；www.tvboxnow.com5 y; f: B }" { f7 e1 j; ~. d
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；6 y1 o& }' K4 Y/ z+ N" W
3、上笼蒸至软烂；www.tvboxnow.com/ a+ N" T, P. [' V) o
4、加调料，香菜上桌即成 。( R. ~9 h" G/ d
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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