开阳黄瓜1 b) H! U* D, Y' r j U. z
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb- W" u4 h" y. A* u$ v) p! ~
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
0 v: V8 `" f! G* e* zwww.tvboxnow.com作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡
+ I" \# i6 E9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。www.tvboxnow.com8 o4 }1 x% z5 e7 K
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
3 q$ q) K1 m& P9 n( O9 v作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。公仔箱論壇8 ~4 O; C8 W5 T8 T
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梅子蒸鱼公仔箱論壇; s, W6 J3 z% m* v8 ?
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
6 U4 q4 F2 O! g- o: x$ L2 @调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。. x& W3 z+ G$ R! K
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 y! z3 K# v3 c0 ^
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
3 o3 @1 Z4 @1 d9 O. T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。' C& u$ C$ O2 d$ y8 N" e
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜* M+ |9 d0 F9 m# {% s" P5 Z
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。( ]9 p3 o3 {5 t6 _ G/ _
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。! O" }9 Q- a4 T4 U
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇9 O6 U' T1 H' I8 ^( t4 `9 F+ o6 T! u
) P2 H+ b" p6 E2 E( N! S9 {3 G, d4 P3 t2 }www.tvboxnow.com麻油腰花
: u' b- u/ s9 W材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
( ~. x) S* h4 K3 I, Utvb now,tvbnow,bttvb调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb A' {/ h+ P- l+ H+ \
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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