开阳黄瓜
7 S- G% X2 X" @9 r公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
2 K" E" a1 b' G. Q调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
% ^; e! h; [+ v6 ~$ P9 Z9 z作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
/ b- i9 }- k& {! g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H, T3 B, u/ i: e醉鸡
8 h+ k" S+ G% R# k( f% e" ?材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) n1 t: ?, N9 y; D
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb( W+ N6 F6 e! O4 g4 e9 }) c) `+ O' D
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。www.tvboxnow.com3 {! |( Z: s( {% o7 k
公仔箱論壇) U2 A( A: o' I- J" N- W C/ F
梅子蒸鱼tvb now,tvbnow,bttvb' S. }, P) s; W
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
6 y0 ~# B3 z& f公仔箱論壇调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
4 x5 N5 ~7 r# A! I- D/ x" I# [( W作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 |/ ~% f+ O) |$ f: g7 E8 A8 m. ~; w
# T- d' ]4 Q$ b P$ R- e$ a榨菜肉丝金针汤
- J: N4 y7 w" s$ { y% e材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' u9 E2 \+ J; Q
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。公仔箱論壇% I, v' ^6 @! ?; [# L$ _* r9 W
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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" r1 h, Q; x0 l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb咸蛋炒苦瓜
; I5 I; e! Y( i5 P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
/ q x. u M" O5 I/ B9 P0 k3 rwww.tvboxnow.com调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇5 {4 C" }! c, C; g- W
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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, ?2 i: D& ~7 S% Q; l' a% e; ^" gtvb now,tvbnow,bttvb麻油腰花公仔箱論壇! u5 X$ x) Y+ w! a
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
' U9 \' U* Y- M2 U3 ]& Ytvb now,tvbnow,bttvb调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
. K. z2 X6 D, A作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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