古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒
! k9 [4 V! u$ K% u! ]% \. u3 nwww.tvboxnow.com主菜材料：鸡清胸肉100克
+ J6 q1 O8 s1 m- ]6 F' P+ } u- ~7 {公仔箱論壇配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
* k# Z' S$ P. L( C其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
4 J _% U. ]3 Dtvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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5 l; E% b' I3 [+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒! m: b0 C$ K$ u: B7 t. y2 W
主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb2 {) W3 Z% e" X8 b* D1 Q1 q. ?
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
7 j0 U5 h0 D; ]4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。6 R1 }2 ^1 j, V# F5 S) n: ^- ?7 z$ a
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒公仔箱論壇3 K3 }! [1 j) G
主菜材料：旗鱼1片约200克tvb now,tvbnow,bttvb7 N% a% ?, f" H/ t1 o9 Y4 T
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个www.tvboxnow.com' N7 A' J4 p e6 Z% Z! S
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。) _0 B9 H1 ~! N! g9 C
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb, b# F' o' F+ ]. I+ L6 {1 A x
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姜汁肉片饭盒
% v/ q3 G8 h' W8 Q6 D# Qtvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：五花肉100克
/ k9 j2 g/ e; K7 ]7 j- {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
8 D! K% B& b7 D5 pwww.tvboxnow.com其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。4 r" y* j6 v" z% |% |6 g5 X3 n F
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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