本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
( |/ O2 W" s+ J; {& u. q3 I; zwww.tvboxnow.com1 E. e3 J5 F O$ y+ H3 R5 ]
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 g# q q* I/ F% G8 A
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 r' \( f0 e- x! V; r; u* I
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
- Z- X1 b7 }( Z3 f. qtvb now,tvbnow,bttvb英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
' n2 L& {7 a( J4 Cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; p3 v& M z+ y. i5 ~) }
: J2 D/ n$ x% \5 P9 m4 ktvb now,tvbnow,bttvb6 D; L8 ^! i5 B( _8 T; e
& |" z# r% h3 o3 K7 N! @9 h0 X
& q8 m8 k: G/ P9 b$ i' T公仔箱論壇) m( w& ^ m7 b/ a4 ~: K4 f
6 `+ u9 u& E- w, h5 H" E( E* t7 q9 R0 L5 q: Q1 ]
) u7 ]( G. d+ ^* @; z$ D7 i( g5 wwww.tvboxnow.com融入意式薄餅元素
/ d m5 S' K: f$ Y: f( V0 i1 O曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」" B& g* M. n" P) J( x4 g
在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。
0 C$ @% m' T& W0 B$ Gwww.tvboxnow.com發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。# x+ p0 N+ D" ]
' S- v# ~4 o$ y公仔箱論壇# F1 u h9 }! X# N+ _# S m# o! R: Z9 Q
" H" R1 O% U6 I: @tvb now,tvbnow,bttvb
' Q+ I1 Z$ J: l, p) }
# Y- E$ y) w W" \& F- L1 t 放大圖片 / 顯示原圖
2 ]7 \8 d" Y3 x3 Y" ptvb now,tvbnow,bttvb
4 `2 F }1 S/ vtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 ~' E' l9 s) Z: Q
www.tvboxnow.com! e, M ?! t& ?* ?# B
 |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
