三条要领一定记住
4 T+ v1 }' m }- \) V$ R7 G& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; s- k& I1 R3 y( C/ E
1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；www.tvboxnow.com$ D8 U" y5 \* L# p- L5 [8 Z
# N7 a9 c1 c# Ewww.tvboxnow.com2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；. |8 d& M: T7 t( ?! {
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 + U" }, L+ }* ~+ V
, K. i8 `! W, b3 G9 twww.tvboxnow.com
: l$ j1 R* O1 Y, e8 {& N" n! P屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 www.tvboxnow.com& Z$ I7 o1 k/ M4 ]; x
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用www.tvboxnow.com; x8 [6 f5 t2 d3 N+ x* a
V# d+ o3 m4 ~( P9 o6 ]在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 4 O4 K+ ^8 {8 E$ L0 A5 c( p
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2、热锅热油，加一点盐
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$ d! m* N6 ?7 l5 S% d空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
5 E2 _( l6 v0 U! I* i+ o7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 D B6 m, P2 ?8 F
3、给鱼抹上粉再下锅煎
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" g. p( t4 M& o }1 L9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。公仔箱論壇6 @- T: R1 h6 Q$ |4 G& {
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4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎tvb now,tvbnow,bttvb, o5 [2 F" p0 m; A5 M+ v. f
# q* _2 c3 M6 A+ M) h6 ]2 U- z1 M; uwww.tvboxnow.com（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；, W# f" Z9 A+ U8 d3 }# g0 y
9 J( u& Z) F2 R1 n5 e7 @* P公仔箱論壇（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
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& ^9 o. i7 k# W4 y7 {tvb now,tvbnow,bttvb（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。www.tvboxnow.com3 Q) F6 F3 ~2 z0 Y
% p% {$ D/ ]+ B! B5 u6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、电饼铛煎鱼，不用翻面！tvb now,tvbnow,bttvb8 e! }- ?4 p# o; f$ x$ e" S, c0 W7 l7 f
/ S+ x, `! q4 [5 Zwww.tvboxnow.com用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& w( \% c1 ~4 A/ b1 g! x4 Q- G8 R
1 `* P& T" H) \/ E" T锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 www.tvboxnow.com! y& @- { d. r- v# _: Q5 Q
( H: J& V% x6 [# ^- _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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