三条要领一定记住 tvb now,tvbnow,bttvb7 r! W0 ?4 i7 S6 S4 U
+ Q2 b- o: D, n# }; a& k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
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1 c! V' ^7 x: S$ n3 z: q% [6 N( g屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E1 b* w7 i1 w! U# H9 @8 ]+ S
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用www.tvboxnow.com. l5 W3 d3 {; P7 b9 e# C
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 ! m! g5 u0 Q3 @
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2、热锅热油，加一点盐tvb now,tvbnow,bttvb# J6 G' y |; Y( P8 ~1 ?- q. @. Q
& d4 _! L/ [' o& c3 c, t空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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4 o5 q4 z K6 w) K2 q+ P dtvb now,tvbnow,bttvb4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
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. y, _/ c4 w: I7 a公仔箱論壇（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
0 M* }$ A V8 O! E! x {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q0 l) E+ Y$ y( U% T- qtvb now,tvbnow,bttvb（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；; |" q# e4 k, l+ g/ o8 V% Y
" G) L' Y6 g. j4 Y# y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 q) d$ p. N
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
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用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）: V- I# |* ?1 {# b
# c: _" P3 g" S1 K% o6 f F1 ntvb now,tvbnow,bttvb6、热锅，姜片擦锅，再倒油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" J) \$ [/ M& }4 b; a# l
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 - h, D# g3 y$ B1 v0 O% b
5 G" d) [! A. _+ n! }' y! o. |公仔箱論壇7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎www.tvboxnow.com* A1 c/ S0 h1 w/ e& L3 ]' I+ s# b
1 F' T8 a$ |/ Z1 p( C& I7 x3 |/ @* atvb now,tvbnow,bttvb一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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