6 O" ~6 N" I& n, o公仔箱論壇卅二公館行政總廚李文星為人沉實好學，善於鑽研菜品，往往別出新意，在班哥旗下酒店工作時已漸露頭角，我早說他終非池中之物，果然一遇風雲便化龍，所擬菜品有陳醋海蜇頭、蒜泥白肉卷、燈影牛肉、鯊魚魚骨花膠湯、拍薑海鹽蒸星斑、金沙焗阿拉斯加蟹腳、香菇炒澳洲和牛、炸子雞、沙窩龍蝦飯、甜品，其中煙熏鱈魚用煙罩住，揭蓋煙霧縹緲；燈影牛肉真的透光的。最精采的是拍薑蒸東星，以切件上碟，魚肉嫩滑。鹹蛋黃和南瓜蓉混合焗蟹腳，吃來有鹹香和蟹肉的海水味融為一體。甜品醬油雪糕更是一新口味。當晚談笑有鴻儒，來往無白丁，再開2瓶布根地名釀，這晚真是歡度良宵了。% p! O! s7 b! s) p
+ U$ r9 {6 I+ o Z* L: q. d! M* v" B- l6 [: Z, @
4 e( {% g* j4 ?7 [& j* Q9 U6 }www.tvboxnow.com6 s2 D+ p% @0 b. i9 v
+ z' R- m9 p8 R% b1 Q8 ^3 q5 ~
 |
發表於 2017-1-20 09:06 AM
| 
