三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 x' y5 W5 p: B7 U" v' F
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1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; x0 H: [ S9 I
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 q: B, U% P4 k7 [) W5 P9 O
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 www.tvboxnow.com4 A2 e* y- W5 }
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! Q! r3 K: J. X' E# c* h
" F& V* r( C( S) a1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用公仔箱論壇5 z8 P* P {: z9 l2 k/ |6 x$ V& I
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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) `+ ]' V' ~$ U: P2、热锅热油，加一点盐
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎公仔箱論壇2 `2 u3 Q8 Q/ H! V) Y1 ^
7 }9 I8 u$ ^& {) Y2 a c鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。www.tvboxnow.com# p* V, @9 m" Y7 D1 n# Q2 W+ M
$ n1 e$ p z3 L3 I& |公仔箱論壇4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" e3 \* q6 z( W
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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+ {# t- ~* Q5 S' N+ I8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；公仔箱論壇6 Z$ b* n x8 q3 D1 V
- |& e& Y" d, \' q+ x（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
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- ~6 U0 s/ I' K9 J kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、电饼铛煎鱼，不用翻面！3 o; ^' o/ w: k4 V3 M" i$ _
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用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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3 l$ K3 T- [& R1 q: X9 v, E1 A公仔箱論壇6、热锅，姜片擦锅，再倒油公仔箱論壇% i" P3 ~4 v- Y4 B: Z; M- L
1 t, t, p; u2 W锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 [0 c6 [- D P- s9 z4 `' D
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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