三条要领一定记住
7 ?; A! Y: b* R a: U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' x) ^/ n3 M: M
1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；www.tvboxnow.com4 r5 ?9 [' R. k
www.tvboxnow.com1 x9 M6 f" Z1 k- A& R( F! j
2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- E5 e, m: Q6 {
. `6 }* N9 `4 K; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
1 n$ ?7 U5 d9 p9 k2 j8 owww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, W) m8 I/ a" O' h2 N, r
* @! G0 {2 j7 f& o6 u2 J% B! _0 |- v屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
( j+ Q1 k) o& b8 B& |8 g8 S7 R" t2 m& W, s. O. f3 c/ @9 b
1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ j' Z( }; K. @6 ^* X1 X4 V
3 h& g# i& J& l2 G, |$ c" ~在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 " k3 r$ x C; I* Z$ _( ]
- S" }% u7 j0 r" U$ g' u公仔箱論壇2、热锅热油，加一点盐
$ g, A1 C. u8 W H2 E" ~公仔箱論壇
8 ~: u% j1 D) P- x公仔箱論壇空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
+ F) C5 j' x5 f0 d$ T4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ z1 Z' k2 G6 j
3、给鱼抹上粉再下锅煎www.tvboxnow.com$ ?* e+ K9 w2 W A5 ~
d' n% u! R8 `5 F. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
7 R- X! w0 n1 [8 V$ T2 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& J; ~. ^5 D" V2 V
4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
. j3 _/ d! }" [1 b& i) D9 B9 K* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) \8 t) u# C* B/ l7 i
（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；tvb now,tvbnow,bttvb _/ M8 v5 Q f4 o% e' E0 p
2 i1 w4 F3 A: s1 S w1 V0 Y（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
% _; U6 M5 w- \& w6 ^" x# \公仔箱論壇
9 G, w: [7 G7 m! p0 }- M3 K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
% ?% ]4 v& G _- u, J+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; C' W6 S. i% g
（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。www.tvboxnow.com. z/ \: x! T$ q- e
* q# n6 w2 ]4 z, {0 _3 F
5、电饼铛煎鱼，不用翻面！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. Q1 D! A+ H$ D/ G
! ~' ]; S- B3 K公仔箱論壇用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
% F$ ?6 `1 ]6 K% j公仔箱論壇( Z8 C$ t+ X$ E1 H# L' h
6、热锅，姜片擦锅，再倒油公仔箱論壇' k o0 l2 X! D. e! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# e/ j' A. a8 l1 }
锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 公仔箱論壇1 P3 H( U' y9 M* U1 B
公仔箱論壇" `5 ~( D. S7 _
7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎, u0 Z3 l! X2 D6 {) o$ _. I
- o- S. F3 B5 G" y$ z一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
. d. p3 S+ j9 L! \' P7 H1 b0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e/ |# C; O- o% n1 k。 |
發表於 2017-1-28 05:42 PM
| 