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7 J* b9 U5 S R p6 U, z; n公仔箱論壇材料：/ e- e" V& N- t5 v* J' u
tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 B: F9 E. V' I! N) [' X9 W0 N1 `
a。牛腩肉1公斤(大約) ' T- m. l. f1 g( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J) {4 E `) N
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片- L. T& x! ?% F+ B
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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7 U4 K, _5 S: @& ]* o7 k% G' I4 y1 J" ?tvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) www.tvboxnow.com3 d' D3 V5 c: j: `
% F$ n9 d9 S- G$ }7 B& g' O9 c# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 `/ V' P% d. L
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon www.tvboxnow.com% p: ?% f6 d0 L/ D" P) j( V
9 v; }- E, }2 g5 l0 ]- o" a! {( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, b: ^ @; ^/ E( O8 u | wtvb now,tvbnow,bttvb8 E) }' @9 g) u- w. [
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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z, S% T5 _% r' b6 i公仔箱論壇l。胡椒粉少許
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" F8 d8 j) X% ^+ B; } c$ pm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇3 R- t0 v, D" C5 S w
& e2 g0 k& _) q; I% ~! A公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) / S) k5 N4 ^! A
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/ T. _( B* @6 a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)- L* b& l, e' J0 }
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇/ d" i. I! F5 t( Y; q
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註：公仔箱論壇6 h5 ~+ J! k2 e* v d- x+ E; w
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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