今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。 : s: x$ |" V$ F5 N" n2 e
www.tvboxnow.com' j8 Z! t) j \: \; a
為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。
1 z# A7 p+ m6 ^5 l3 _4 F1 W6 g公仔箱論壇9 `7 U l6 f, q0 d; d! q2 {$ w% l2 [
金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [) m5 K0 R B" U( E" a8 k: [1 S
4 f5 F3 K0 G! J" @2 }公仔箱論壇麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。 & J% i, B. Z% N1 y8 M' v
0 H) q- S: h8 D1 _6 D' s公仔箱論壇✦ 麥芽金棗
) @ y/ h5 J m/ N: E公仔箱論壇公仔箱論壇7 a7 Y( p8 j/ h5 x7 K$ U9 ]
材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。
: q0 a% @. Z* b公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb6 G: {/ T5 m+ I6 x5 P. r
1.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。
; W2 n' N+ j+ o `. b2.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ i- z/ E4 n3 O5 a' L
3.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。
: y- `( r R! P: H2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。 公仔箱論壇3 ]% W' U" e: ^) K0 j
/ ?+ ?" x& M6 k* C' K, O! V3 {, V- jwww.tvboxnow.com
\' b% W& R( K+ bwww.tvboxnow.com金棗吃完後剩下的麥芽糖膏可以直接用熱開水沖飲，酸酸甜甜的非常好喝。本品適合各種體質的人食用，但有糖尿病的人則不宜。沒吃完的放冰箱可以保存兩週 ，因為不加防腐劑故不放冰箱的話會發酵腐壞。 公仔箱論壇: M: X! c9 B% g2 f. g! P! X; I. @
7 B6 O, M, W5 T3 t+ g2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣人在年節期間喜歡在商店或家門前擺放金桔盆栽來增加喜氣，而那些飽滿的金桔最後幾乎都是任由它掉落而不食用，實在很可惜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& w: Z2 H( k/ h8 v5 l
公仔箱論壇- A0 y" h \% s8 `6 t: r
這次編輯小組試做時使用的金桔就是採集自家盆栽上的金桔來熬煮，既美味又不用擔心農藥殘留，建議讀者們若家裡有金桔盆栽的話，也可以如法炮製喔！
- Q0 K8 ^' Q- b; H
2 V! x( m4 {4 Wwww.tvboxnow.com
+ a$ r$ [2 h& p1 ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 D _2 ~! m) ?; L
# I5 j% f+ ]) d* {/ ]: T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c v* A/ f9 \* ?( ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ \1 @. u" G9 n
www.tvboxnow.com1 C- C2 V" J2 O7 F$ A' S
5 c3 q' {/ C8 Z: e& {2 F健康／樓中亮中醫體系院長 |
發表於 2017-2-13 07:06 AM
| 
