水磨汤圆 公仔箱論壇 C5 ?: q- W! ^' [$ M1 i
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。tvb now,tvbnow,bttvb+ r) {3 X0 w5 z& @( Z" R0 M5 V; k
* V d `5 U5 W1 v! ?5 u$ e4 E 制法 www.tvboxnow.com/ Y' t6 n5 o6 N9 A: S5 h* V4 \ F
9 p5 L% A+ @/ M$ t' Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ a. b" q7 p3 Z/ @8 @2 i
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2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。www.tvboxnow.com; p( F0 ]4 t# V: o7 n
3 I: u: d' F* S& v! ~tvb now,tvbnow,bttvb 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 |
發表於 2008-7-4 11:38 PM
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