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帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 J a8 y6 d1 W* Z
醬油膏 1大匙 ' P$ k: S! G2 Q6 p% Q* i
麥芽膏 1小匙
7 w- z0 [: r1 o8 B公仔箱論壇白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 l% C% S' X3 D6 h2 x% K
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ S/ G: u0 i
糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }% a6 B; m7 }, m. {1 }0 ~/ u
水 100㏄ 公仔箱論壇, c9 B/ f8 T) X) y" V5 l0 g s" J
乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇& f9 N" h6 w5 b# j# N; Y4 \7 Z) G
香油 1大匙
$ k1 w, F$ l# b% f# u+ D9 \6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ i( m: {( L/ P6 y) E
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇, b7 A5 X) M9 R7 P$ ?4 I( J- ? K! q
紅蔥頭碎 5公克 $ L" c1 F3 r* |; {
太白粉水 適量
1 s9 ]) V) _) }/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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www.tvboxnow.com% s& n7 y: d3 _. Q7 F3 s& S
A.醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 g: N+ x5 K! n; e* x* ?
糖 1小匙
$ t" {. B) Q, U& p五香粉 1/8小匙
. E" }' }5 {3 \% f公仔箱論壇白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' T. J- L8 M1 q& R' L+ o- a
米酒 1小匙 www.tvboxnow.com( x( w2 \5 P+ x" |5 _
香油 少許 公仔箱論壇- J6 @/ E( ^* n) i/ K7 Q c
水 100㏄
% c( R% X4 z2 L9 [1 G$ C/ uB.蠔油 1大匙 www.tvboxnow.com) G# p) p4 T% G' c9 L5 R
白胡椒粉 少許
( E) S' O9 N, p8 |# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 - r, B( a3 ]5 I4 l: M" @
太白粉水 適量
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做 法：
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' [9 y: C D1 ^8 u1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 www.tvboxnow.com. U2 U9 k6 c) _& b# ~, O V5 S
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
# H$ x- v8 e, Q0 a3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
' P9 n- n, d4 Q/ B4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 r2 f, A/ o, }# n
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
9 B& w& B0 H! C4 a6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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